Máte radi mäkké, šťavnaté a zároveň pečené bravčové rebierka? Vďaka jednoduchej, ale veľmi chutnej marináde si ich ľahko pripravíte doma. Vyskúšajte recept, ktorý vás prekvapí lahodnou chuťou a vôňou.
Prečo si vybrať práve tento recept?
Rebierka marinované v medovej, horčicovej a cesnakovej marináde sú ideálne nielen na bežnú večeru, ale aj na slávnostnejší obed či grilovačku s priateľmi. Ich príprava je nenáročná a výsledok stojí za to! Pečené bravčové rebierka v pikantnej marináde sú skvelou voľbou pre každého, kto má rád chutné a jednoduché jedlá. Vďaka medovej, horčicovej a cesnakovej marináde budú rebierka šťavnaté a plné chuti.
Ingrediencie na medovú, horčicovú a cesnakovú marinádu
- bravčové rebrá - 700-1000 g
- cibuľa - 4 ks
- sójová omáčka - 4 lyžice
- med - 1 vrchovatá lyžica
- francúzska hrubozrnná horčica - 1,5 lyžice
- plnotučná horčica - 1 lyžica
- kečup na grilovanie alebo ostrý kečup - 2 lyžice
- cesnak - 3 strúčiky
- olej - 2 lyžice
- soľ - podľa chuti
- mleté čierne korenie - podľa chuti
Postup prípravy
1. Príprava marinády
Najprv si pripravte marinádu. Do misy nalejte sójovú omáčku, pridajte med, hrubozrnnú francúzsku horčicu, plnotučnú horčicu a ostrý kečup. Ak chcete ešte viac pikantnosti, môžete pridať aj chilli omáčku alebo čili korenie. Do marinády prelisujte cesnak, pridajte olej, dochuťte soľou, čiernym korením a všetko dobre premiešajte.
2. Marinovanie rebierok
Rebierka narežte na jednotlivé kusy, vložte do marinády, dôkladne ich v nej obalte a nechajte marinovať v chladničke minimálne hodinu.
Bravčové rebierka s domácou BBQ omáčkou | Viktor Nagy | recepty
3. Pečenie rebierok v rúre
Medzitým nakrájajte cibule na hrubšie kolieska a rozložte ich do vrecka na pečenie. Na cibuľu položte marinované rebierka a pridajte polovicu marinády. Vrecko dobre uzatvorte, položte na plech a vložte do vopred vyhriatej rúry na 220 °C.
Iný spôsob pečenia: Rebierka omyte, osušte a narežte na niekoľko kusov. Rúru zohrejte na 180 stupňov a v pekáči pod alobalom s marinádou pečte rebierka asi 2 hodiny. Rebierka by mali byť mäkké a takmer hotové. Zmiešajte prísady na glazúru a rebierka v nej poriadne obaľte. Rebierka pečte pod grilom 30 až 45 minút, dokým sa glazúra jemne nezapečie.
4. Alternatívny spôsob prípravy maminky
Maminka nám robievala veľmi chutné rebierka. Dnes som si pri varení na to spomenula. Boli pripravované jednoducho a maminka si popri pečení stihla urobiť veľa práce na poli a obed bol hotový včas. Na panvicu som dala umyté, osušené rebierka, opiekla som ich na masti do zlatova. Do výpeku som pokrájala cibuľu aj 5 strúčikov cesnaku. Všetko som vyliala do zapekacej misy, osolila, okoreniela, pridala rascu, štipku červenej papriky a podliala vodou. Misu som dala do vyhriatej trúby a nechala piecť.
5. Príprava prílohy
Pokiaľ sa piekli rebierka, ošúpala som si zemiaky, pokrájala na kolieska a uvarila. Hotové rebierka som uložila na taniere. Maminka nám ich položila na stôl s misou a ponúkla nám čerstvo upečený chlebík v domácej murovanej peci a zajedali sme nakladanými uhorkami a paprikou, ktorá bola naplnená domácou kapustou. Dobrú chuť!
Alebo, uvarila som malé zemiaky v slanej vode. Upečené rebrá som odložila na teplé miesto a do výpeku vložila reznou stranou nadol, rozkrojené uvarené zemiaky.
tags: #bravcove #rebierka #na #cesnaku