Nátierky sú obľúbenou súčasťou mnohých jedálničkov, najmä tie, ktoré sú bleskové, výživné a zdravé. A teda táto, moji milí, bude chutiť vám všetkým. Obzvlášť, ak milujete jednoduchosť, v ktorej sa skrýva krása aj chuť.
Brokolica sa perfektne hodí do polievky, ako príloha k mäsu, ale skúšala si ju použiť už aj do nátierky? Jednu takú máme pre teba dnes pripravenú. Môžeš ju servírovať na raňajky, natrieť ňou desiatu deťom do školy, či ňou potešiť svoju návštevu. Na domácom pečive bude chutiť dokonale.
Ingrediencie
Brokolicová nátierka je ideálna do 5 surovín, čo z nej robí rýchlu a nenáročnú pochúťku.
Pre 4 porcie budete potrebovať:
- Brokolica
- Maslo
- Smotanová nátierka
- Olivový olej
- Citrónová šťava
- Soľ
- Korenie (voliteľné, pre deti od 1 roka vynechať)
Postup prípravy
Príprava brokolicovej nátierky trvá len 15 minút, čo ju robí ideálnou voľbou pre rýchle raňajky alebo desiatu.
- Brokolicu umyjeme a odrežeme tesne ako končia hlavičky, stonky nepoužijeme (alebo ich môžeme použiť do zeleninového vývaru).
- Vložíme do parného hrnca a od bodu varu ju dáme na 5 minút napariť. Keď je brokolica mäkká, dáme ju bokom trochu vychladnúť.
- Do mixéra vložíme maslo, smotanovú nátierku, olej, dochutíme soľou, citrónovou šťavou, pridáme mierne vychladnutú brokolicu a zľahka a krátko rozmixujeme. Nátierku môžete rozmixovať aj použitím stolového mixéra alebo tyčového mixéra.
- Na záver dochutíme citrónovou šťavou, olejom, soľou a korením (ak používate).
- Necháme vychladnúť a natierame na chlebík alebo bagetky.
Tipy pre dokonalú chuť a servírovanie
- Olivový olej a citrónovú šťavu určite dajte, poznámka dostane vďaka nim znamenitú chuť.
- Odporúčam servírovať s čiernymi olivami, cherry paradajkami a kvalitnou mozzarellou.
- Stopku z brokolice nevyhadzujte. Môžete ju použiť napríklad do zeleninového vývaru.
- Nátierku môžeme ponúknuť aj deťom od 1 roka, avšak iba v prípade, že nepoužijeme čierne korenie.
AKO NAKLÍČIŤ MUNGO - ADZUKI - BROKOLICU - RUKOLU
Výživové hodnoty
Táto brokolicová nátierka je nielen chutná, ale aj zdravá a výživná. Brokolica, ako vieme, obsahuje to najlepšie, čo môže v oblasti výživy dať mladá rastlinka zo semienka.
Približné výživové hodnoty na 1 porciu (závisí od množstva použitých surovín):
| Živina | Množstvo |
|---|---|
| Bielkoviny | XX g |
| Sacharidy | YY g |
| Tuky | ZZ g |
| Vláknina | AA g |
| Vitamíny a minerály | Bohaté zastúpenie |
Takto pripravená nátierka podporuje zdravý životný štýl a prispieva k posilneniu imunity a detoxikácii organizmu. Počas nakličovania sa v semienkach znásobujú živiny, vláknina, bielkoviny, vitamíny aj minerály, čo z brokolice robí cennú surovinu.
tags: #brokolicova #natierka #recept