Objavte overený recept na brokolicový nákyp, zdravý a chutný obed plný zeleniny, bielkovín a vitamínov. Tento ľahký zeleninový nákyp s brokolicou predstavuje ideálnu voľbu na sýte jedlo bez mäsa, múky a syra. Je to skvelé jedlo, ktoré nielen rýchlo pripravíte, ale zároveň urobíte niečo dobré aj pre svoje zdravie.
Tento "koláčik" totiž obsahuje samé skvelé ingrediencie, ktoré vás doslova nabijú vitamínmi a živinami. Navyše, toto chutné jedlo lichotí aj vašej štíhlej línií, pretože obsahuje minimum kalórií!
Recept: Brokolicový nákyp bez múky a syra
Vďaka jednoduchej príprave v jednej forme a bežne dostupným surovinám ho oceníte ako teplú večeru alebo praktický obed do krabičky.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min
- Tepelná úprava: 15-20 min
- Celkom: približne 30-35 min
- Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: bezlepkovú diétu, vegetariánov
- Príprava dopredu: nie je nutná, ale nákyp dobre chutí aj zohriaty na druhý deň
- Skladovanie: v chladničke v uzavretej nádobe do 3 dní
Ingrediencie:
- 1 hlávka brokolice
- 1 biely jogurt (ideálne s nižším obsahom tuku)
- 4 vajcia
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Brokolicu umyjeme, očistíme, rozdelíme na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode do polomäkka. Keď je hotová, rozdelíme ju na menšie kúsky a necháme vychladnúť. Potom vodu zlejeme.
- Medzitým zmiešame rozšľahané vajíčka s jogurtom. (Ak si obed neviete predstaviť bez mäsa, môžete pridať nadrobno nakrájanú šunku.)
- Nakoniec pridáme kúsky brokolice a celú zmes dochutíme soľou a korením.
- Zmes preložíme do zapekacej misy, ktorú sme si predtým vystlali papierom na pečenie alebo vymastili maslom.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov približne 15-20 minút.
Prajeme vám dobrú chuť!
Divoká vs. klasická brokolice: Jaký je rozdíl a jak je zpracovat?
Tipy na podávanie:
Hotový nákyp nechajte po vytiahnutí z rúry aspoň 10 minút odpočívať vo forme. Podávajte so sviežim jogurtovým dipom alebo ľahkým listovým šalátom. Chutí aj vychladnutý s čerstvou zeleninou.
Brokolica - Kráľovná zeleniny a jej zdravotné benefity
Brokolica sa stala veľmi obľúbenou zeleninou na našich tanieroch. Brokolicu si mnohí z nás spájajú so zdravou prílohou či chutnou krémovou polievkou, ale dá sa z nej pripraviť oveľa viac. Brokolica je kráľovná zeleniny, ktorá patrí medzi superpotraviny. Mnohí odborníci na výživu ju odporúčajú jesť každý deň.
Brokolica patrí medzi 7 najzdravších potravín, má totiž protirakovinové účinky. Je nutrične bohatou zeleninou, je v nej veľa bielkovín a vlákniny, obsahuje draslík, vápnik, vitamín C a vitamín A a ďalšie minerálne látky ako horčík, betakarotén či luteín. Brokolica je taktiež vhodná pre cukrovkárov, pretože neovplyvňuje hladinu cukru v krvi.
Pozitívnou vlastnosťou brokolice je jej všestrannosť. Brokolica má vysoký obsah živín vrátane antioxidantov, vlákniny, vitamínu C, vitamínu K, železa a draslíka. Tiež sa môže pochváliť väčším množstvom bielkovín ako väčšina iných druhov zeleniny. Štúdie dokazujú, že znižuje zápal v tele, pôsobí proti niektorým druhom rakoviny, podporuje trávenie, kontroluje hladinu cukru v krvi, zdravie srdca a ciev, kostí, zubov i mozgu. Dokonca môže spomaliť starnutie.
Využitie všetkých častí brokolice
Vo všeobecnosti má brokolica hrubé chrumkavé stonky zakončené zaoblenými zelenými ružičkami - kvetmi plodiny. Nech už pripravujete akýkoľvek druh brokolice, hoci aj klasickú, vždy sa oplatí spotrebovať aj stonku. Stonky spolu s ružičkami brokolice môžete rozmixovať na chutný krém alebo pyré, ugrilovať ich, nakrájané použiť ako prílohu alebo jednoducho pridať do vývaru.
Tipy pre prípravu brokolice
Zimné mesiace sú vynikajúcim obdobím, ako zahrnúť do jedálnička viac kapustovej zeleniny. Brokolicu umyjeme, očistíme a nakrájame na samostatné stredne veľké ružičky. Pre optimálnu chuť a textúru brokolice v nákype je kľúčové brokolicu naozaj nasekať úplne nadrobno. Ak necháte väčšie ružičky, nákyp sa môže zle krájať a brokolica zostane tvrdá.
Ďalšie inšpirácie s brokolicou
Brokolica je tak všestranná, že z nej môžete pripraviť mnoho ďalších chutných a zdravých jedál. Objavte lahodné a zdravé recepty na brokolicový šalát, brokolicový prívarok a ďalšie chutné jedlá z brokolice.
- Brokolicová polievka: Cibuľku a cesnak nakrájame nadrobno a zľahka opražíme na masle. Podlejeme vodou a chvíľu dusíme. Hotové odstavíme na stranu, kým sa nám uvarí brokolica a zemiaky. Zemiaky narežeme na kocky a uvaríme v osolenej vode. Hotové zemiaky scedíme a pridáme k cibuľke. Postup opakujeme s brokolicou, ale časť vody zachytíme, keďže nám ju bude treba do polievky. Asi 2-3 dcl “brokolicovej vody” vlejeme k zelenine a rozmixujeme všetko do hladka tyčovým mixérom. Dodáme smotanu, necháme prevrieť a chutnú sýtu polievku máme hotovú.
- Brokolicová ryža: Z brokolice i karfiolu môžete rýchlo získať takmer bezkalorickú ryžu. Brokolicu umyjeme, rozoberieme na ružičky a krátko povaríme v osolenej vode alebo sparíme. Scedíme a nadrobno posekáme.
tags: #brokolicovy #nakyp #bez #muky #bez #syra