Milujeme tvarohové a bryndzové nátierky s jarnými bylinkami, práve je tu ich čas. Je veľmi jednoduchá, nenáročná, rýchla, ale predovšetkým osviežujúca a veľmi chutná.
Čo budete potrebovať
- Bryndza
- Tvaroh
- Mladá jarná cibuľka
- Medvedí cesnak (voliteľné)
- Kyslá smotana
- Soľ
- Maslo (voliteľné)
- Červená paprika (voliteľné)
- Mletá rasca (voliteľné)
- Čierne korenie (voliteľné)
- Cesnak (prelisovaný, voliteľné)
- Pažítka (na ozdobu)
Postup prípravy
Variant 1: S jarnými bylinkami
- Očistenú mladú jarnú cibuľku pokrájame na kolieska aj so zelenou časťou a dáme do misy.
- Medvedí cesnak umyjeme, zbavíme stopiek a pokrájame na hrubo. Pridáme k cibuľke.
- Pridáme tvaroh a kyslú smotanu.
- Osolíme a vidličkou rozdrobíme tvaroh a bryndzu.
- Všetko dobre rozmiešame.
- Natierame na čerstvo upečený domáci chlebík a ozdobíme pažítkou.
Nemáme čo dodať, snáď len toľko, že to bola lahôdka, ktorej sme sa nevedeli nabažiť a dojesť. Kto môže, nech si túto vynikajúcu nátierku pripraví z májovej bryndze.
Variant 2: S červenou cibuľkou a koreninami
- Červenú cibuľku nakrájame na malé kocky a osolíme, aby trochu stratila na sile. Potom odložíme.
- Tvaroh dáme do misky, trochu rozdrvíme.
- Vmiešame bryndzu, červenú papriku, mletú rascu, korenie, prelisovaný cesnak a kyslú smotanu a poriadne premiešame.
- Maslo rozpustíme v mikrovlnke a pridáme k tvarohovej zmesi.
- Nakoniec vmiešame cibuľu.
- Ochutnáme, či je potrebné dosoliť, lebo bryndza aj cibuľa sú už slané.
Originál klasická bryndzová nátierka - na večeru, na raňajky, na chlebík a tiež na hrianky
Tipy pre dokonalú nátierku
- Pre najlepšiu chuť použite čerstvú májovú bryndzu.
- Experimentujte s bylinkami - okrem medvedieho cesnaku a pažítky môžete pridať aj kôpor, petržlenovú vňať alebo žeruchu.
- Ak chcete jemnejšiu nátierku, prelisujte tvaroh cez sitko.
- Pre výraznejšiu chuť môžete pridať aj trochu horčice.
| Prísada | Množstvo (orientačné) | Poznámky |
|---|---|---|
| Bryndza | 200 g | Použite kvalitnú májovú bryndzu |
| Tvaroh | 250 g | Jemný alebo hrudkovitý podľa preferencie |
| Kyslá smotana | 100 ml | Na zjemnenie a krémovitosť |
| Jarná cibuľka | 1 zväzok | S zelenou časťou |
| Medvedí cesnak | Hrsť | Čerstvý, len v sezóne |
| Soľ | Podľa chuti | Opatrne, bryndza je slaná |
tags: #bryndzova #natierka #s #tvarohom