Máte chuť na niečo sladké, rýchle a nenáročné na prípravu? Tento fantastický jogurtový koláč bez vajec je presne to, čo hľadáte! Je to ideálny „hrnčekový“ recept, pri ktorom nepotrebujete váhu ani zložitý mixér - postačí vám obyčajná metlička a pár základných surovín.
Tento jednoduchý koláč je dôkazom, že aj bez vajec a veľkej námahy môžete vykúzliť úžasný dezert, ktorý si zamiluje celá rodina. Jeho najväčšou výhodou je neuveriteľná rýchlosť a jednoduchosť. Príprava cesta zaberie doslova pár minút, takže je skvelý aj pre úplných začiatočníkov alebo keď vás prepadne nečakaná chuť na sladké. Hodí sa na každú príležitosť - ako rýchly víkendový dezert, sladkosť ku káve alebo len tak na spríjemnenie bežného dňa. Podávajte ho samotný alebo, pre extra pôžitok, s kopčekom šľahačky či čerstvým ovocím.
Prečo piecť s jogurtom?
Jogurtové koláče sú obľúbené pre svoju jemnosť, vláčnosť a jednoduchú prípravu. Vďaka jogurtu cesto nebude suché a ovocie, to predsa teraz nemôže chýbať v žiadnom koláči. Vďaka jogurtu je cesto krásne nadýchané a koláč zostáva dlho šťavnatý. Či už hľadáte recept na rýchly hrnčekový koláč, osviežujúci ovocný dezert, alebo elegantnú tortu, s jogurtom nikdy nesklamete. Jogurtové cesto je veľmi jemné a má skvelú chuť. Na pečenie a prípravu cesta je lepšie používať hustejší jogurt, ako je napríklad grécky jogurt. Jogurt dodáva koláčom vláčnosť a jemnosť, a zároveň umožňuje znížiť množstvo tuku v recepte. Koláče s jogurtom sú navyše dlhšie čerstvé a nevysychajú tak rýchlo.
Základné informácie o koláči
| Informácia | Hodnota |
|---|---|
| Čas prípravy | cca 15 minút |
| Čas pečenia | cca 30-40 minút |
| Čas chladenia | min. 1 hodina |
| Počet porcií | cca 12-15 kúskov |
| Náročnosť | Veľmi jednoduchá |
| Plech | cca 20×30 cm alebo 25×25 cm |
Recept na kakaový jogurtový koláč bez vajec
Potrebujeme (Poznámka: 1 hrnček = 180 ml)
Cesto
- 3 hrnčeky bieleho plnotučného jogurtu (napr. smotanového alebo gréckeho typu)
- 1,5 hrnčeka kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 lyžice kvalitného nesladeného kakaa
- 1/2 balíčka kypriaceho prášku do pečiva (cca 6-7 g)
- 3 hrnčeky hladkej múky (preosiatej)
- 1/2 hrnčeka rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo repkového)
- Štipka soli
Poleva
- 1 hrnček mlieka
- 3/4 hrnčeka kryštálového cukru
- 3 lyžice kvalitného nesladeného kakaa
- 150 g masla (alebo kvalitného margarínu)
Postup prípravy
Príprava cesta a pečenie
- Rúru si predhrejte na 180 °C (horný a dolný ohrev). Plech s rozmermi približne 20×30 cm (alebo podobný) dôkladne vymažte olejom a vysypte hrubou múkou alebo krupicou. (Poznámka: V menšom plechu bude koláč vyšší a môže sa piecť o niečo dlhšie).
- Do veľkej misy nalejte jogurt, pridajte oba druhy cukru, kakao, olej a štipku soli. Metličkou krátko premiešajte.
- Do druhej misy preosejte hladkú múku spolu s kypriacim práškom. Sypkú zmes postupne pridávajte k tekutej zmesi v prvej mise a metličkou miešajte len dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja do hladkého cesta bez viditeľných hrudiek múky. Nepremiešajte!
- Hotové cesto vylejte na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrite stierkou.
- Vložte do predhriatej rúry a pečte približne 30-40 minút. Ku koncu pečenia urobte test špajľou - zapichnite ju do stredu koláča. Ak po vytiahnutí zostane čistá a suchá, koláč je upečený.
- Upečený koláč vyberte z rúry a nechajte ho na plechu úplne vychladnúť.
Recept na čokoládovú tortu bez vajec | Ako pripraviť čokoládovú tortu bez vajec
Príprava polevy a dokončenie
- Kým koláč chladne, pripravte polevu. Do menšieho hrnca nalejte mlieko, pridajte cukor a kakao. Dobre premiešajte metličkou.
- Zmes za stáleho miešania priveďte k varu.
- Keď poleva začne hustnúť a bublať, odstavte ju z ohňa. Pridajte maslo a miešajte, kým sa úplne nerozpustí a poleva nebude krásne lesklá.
- Vychladnutý koláč rovnomerne polejte pripravenou čokoládovou polevou. Môžete ju aj jemne rozotrieť stierkou.
- Nechajte koláč pri izbovej teplote alebo v chladničke stuhnúť. Pred podávaním nakrájajte na porcie.
Ako si pripraviť domáci vanilkový cukor
Ak si chcete koláč ozvláštniť domácim vanilkovým cukrom, je to jednoduché, aj keď to trvá približne tri týždne, kým sa cukor dostatočne nasýti vôňou vanilky. Stačí len vziať vnútro vanilkového struku a položiť ho do 1 kg obyčajného kryštálového cukru. Potom struk aj cukor vložíme do uzavretej nádoby a necháme to stáť asi 3 týždne. Občas môžeme nádobu pretrepať, aby sa cukor dobre premiešal, a máme tak pripravený skvelý vanilkový cukor.
Tipy a triky pre dokonalý koláč
- Používajte kvalitný jogurt: Najlepší je hustý biely jogurt, ideálne gréckeho typu.
- Nezabudnite na ovocie: Sezónne ovocie dodá koláču sviežosť a šťavnatosť. Môžete použiť čerešne, jablká, broskyne, slivky, maliny, čučoriedky či ríbezle. Ak používate mrazené ovocie, nerozmrazujte ho, len ho obaľte v troche múky.
- Experimentujte s príchuťami: Pridajte do cesta citrónovú alebo pomarančovú kôru, vanilkový extrakt, škoricu alebo kakao.
- Dávajte pozor na premiešanie: Cesto miešajte len zľahka, aby nebolo príliš hutné.
- Pečte pri správnej teplote: Rúru predhrejte na odporúčanú teplotu a koláč pečte, kým nie je zlatistý a prepečený.
- Iná poleva? Ak nemáte čas variť polevu, koláč je chutný aj samotný, len posypaný práškovým cukrom. Prípadne ho môžete potrieť obľúbeným džemom a posypať kokosom alebo orechmi.
- Skladovanie: Jogurtový koláč bez vajec skladujte v chladničke, prikrytý, aby neobschol. Najlepší je prvých pár dní, vďaka jogurtu zostane pekne vláčny.
tags: #ceresnovy #kolac #bez #vajec #s #jogurtom