Sú dni, keď chcete navariť rýchlo, chutne a bez hory špinavého riadu. Presne vtedy prichádzajú na rad cestoviny z jedného pekáča, alebo jedla z jednej panvice. Nemusíte variť cestoviny zvlášť ani pripravovať omáčku v ďalšom hrnci. Všetko sa spojí počas pečenia, chute sa prehĺbia a vy získate hotové jedlo bez zbytočného chaosu v kuchyni. Stačí jeden pekáč - a večera je vyriešená.
Cestoviny z jedného pekáča s kuracím mäsom a brokolicou
Táto kombinácia patrí medzi najobľúbenejšie a šetrí čas aj energiu. Cestoviny sa uvaria priamo v omáčke a nasajú všetku chuť.
Ingrediencie
- Suché cestoviny (napríklad penne)
- Kuracie prsia nakrájané na kocky
- Menšie ružičky brokolice
- Soľ, korenie
- Cesnak
- Smotana
- Vývar
- Syr
Postup
- Do pekáča nasypte suché cestoviny, pridajte na kocky nakrájané kuracie prsia, menšie ružičky brokolice, soľ, korenie a trochu cesnaku.
- Zalejte zmesou smotany a vývaru tak, aby boli cestoviny takmer celé ponorené.
- Pečte prikryté približne 25-30 minút pri 190 °C.
- Potom odkryte a nechajte syr zapiecť dozlatista.
Krémové kuracie cestoviny s hubami a slaninou
Tento recept je nielen o krémovej omáčke a slanine - vďaka kuracím prsiam, parmezánu a mozzarelle máš v jednej porcii viac ako 45 g bielkovín, ktoré ťa na dlho zasýtia. K tomu vláknina zo šampiňónov, komplexné sacharidy z cestovín a poriadna porcia bombovej chuti. Hotové za polhodinu, ideálne na výdatný obed aj ako mealprep na druhý deň.
Ingrediencie
- Cestoviny
- Kuracie prsia
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Slanina
- Smotana
- Parmezán
- Mozzarella
- Sušené oregano
- Ghee (alebo iný olej na opekanie)
- Jarná cibuľka na ozdobu
Postup
- Cestoviny si uvarte podľa návodu na obale.
- Kuracie prsia umyte, osoľte, okoreňte čiernym korením a dozlatista orestujte na troche ghee.
- Potom na panvici orestujte aj nakrájané šampiňóny, cibuľu a slaninu.
- Prilejte smotanu, premiešajte, do zmesi pridajte nastrúhaný parmezán a mozzarellu a dochuťte sušeným oreganom.
- Omáčku pár minút povarte.
- Cestoviny s omáčkou dajte na tanier, pridajte nakrájané kuracie prsia a na záver jarnú cibuľku.
Tento recept na krémové šampiňónové cestoviny musíte vyskúšať! Krémové cestoviny s parmezánom :)
Špagety s bravčovým mäsom v jeho vlastnej omáčke
Špagety s bravčovým mäsom v jeho vlastnej omáčke sú unikátnym jedlom, ktoré spája tradičnú taliansku kuchyňu s domácou slovenskou chuťou. Tento recept je ideálny na rodinné stolovanie alebo v dňoch, keď máte chuť na niečo naozaj výnimočné.
Ingrediencie
- 500 g bravčovej krkovičky alebo 250 g bravčového mäsa (rezne alebo kúsky)
- 400 g špagiet
- 1 cibuľa, drobno nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, drobno nakrájané
- 1 hlávka paradajok (alebo plechovka drvených paradajok) / 1 pohár paradajkového pretlaku
- 1 lyžica paradajkového koncentrátu (voliteľné)
- 250 ml kuracieho vývaru
- Olivový olej
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvá bazalka na ozdobu
- 1 lyžička sušenej bazalky
- 1 lyžička sušeného oregana
Postup prípravy (verzia 1)
- Olivový olej rozpáľte na panvici, potom pridajte nasekanú cibuľu. Restujte ju do sklovita, následne pridajte nastrúhaný cesnak.
- Po jednej minúte pridajte nakrájanú bravčovú krkovičku a opekajte ju do zlatista.
- Keď je mäso hotové, pridajte paradajky a kurací vývar. Nechajte zmes dusiť na miernom ohni približne 30 minút, kým sa chute nespoja.
- Kým sa omáčka varí, uvarte špagety podľa pokynov na obale.
- Až budú špagety hotové, dobre ich sceďte a servírujte spolu s bravčovým mäsom v jeho omáčke.
- Na záver jedlo servírujte posypané čerstvou bazalkou.
Postup prípravy (verzia 2)
- Na začiatok zohrejte hrniec s hrubým dnom a pridajte trošku oleja. Na rozohriatom oleji opražte bravčové mäso z oboch strán, kým nie je dôkladne prepečené. Následne ho vyberte z hrnca a uložte na tanier.
- Do hrnca pridajte cibuľu a cesnak a opražte ich do zlata.
- Pridajte paradajkový pretlak spolu s koncentrátom. Nezabudnite ani na bazalku a oregano. Dochuťte soľou a korením podľa vlastnej chuti.
- Vráťte mäso späť do hrnca a nechajte všetko dusiť na miernom ohni asi 15 - 20 minút, aby sa chute skombinovali a mäso bolo dobre prevarené.
- Počas toho si uvarte špagety podľa inštrukcií na obale.
- Keď budú hotové, dôkladne ich sceďte a primiešajte do nádoby s omáčkou.
Tento jednoduchý a lahodný recept na špagety s bravčovým mäsom v jeho vlastnej omáčke je skvelou voľbou pre fanúšikov talianskej kuchyne. Obsahuje opekané bravčové mäso, chrumkavú paradajkovú omáčku a dokonale uvarené špagety. Doprajte si dokonalú symfóniu chutí a zážitku pri príprave tohto jedla.
Bravčové mäso na šťave s cestovinami
Vynikajúce bravčové mäso, ktoré môžete podávať s knedľou, zemiakmi alebo cestovinami. U nás sú obľúbené farebné cestoviny.
Ingrediencie
- Bravčové pliecko alebo stehno (na kocky)
- 1 cibuľa (najemno nakrájaná)
- Olej/masť
- Paradajkový pretlak
- Cesnak
- Soľ
- Červená paprika
- Mletá rasca
- Hladká múka
- Voda
- Čerstvá kápia (voliteľné)
- Kyslé uhorky (na podávanie)
- Cestoviny (napríklad Trivelli)
Postup
- Na masti opražte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
- Keď cibuľa hnedne, pridajte cesnak na plátky, chvíľu aj ten opekajte a pridajte vysoko kopcovitú lyžicu hustého pretlaku a mletú rascu. Všetko pár minút miešajte a opatrne pražte.
- Mäso (umyté, osušené plátky stehna nakrájané na kocky) hoďte na cibuľový základ. Miešajte a opekajte ho, kým z každej strany obelie.
- Medzitým prisypte pár kúskov pokrájanej čerstvej kápie a soľ.
- Zaprášte mäso hladkou múkou. Pokračujte v opekaní, aby sa aj múka opražila.
- Nasledovalo zaliatie teplou vodou (nie príliš veľa, aby mäso nebolo celkom zaliate), rýchlo celé rozmiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
- Pridajte plyn, zakryte pokrievkou a duste takto mäso 45 minút do úplného zmäknutia. Musí sa občas premiešať, aby hustejšia šťava neprihárala.
- Keď je mäso mäkké, vyberte ho na tanier a zvyšnú šťavu zahustite múkou rozmiešanou v troche vody. Môžete pridať ešte prelisovaný strúčik cesnaku.
- Podľa potreby môžete omáčku precediť a ešte nechať varením odpariť vodu. Pridajte mäso a prehrejte ho.
- Na cestoviny (uvarené podľa návodu) naberte mäso s hustou šťavou a pridajte kyslé uhorky.
Cestoviny s kuracím mäsom a paradajkami
Jednoduchý a rýchly recept na obed, ktorý je za 30 minút hotový a suroviny máte určite doma. Máme pre vás super tip na easy cestoviny s kuracím mäsom, paradajkovou omáčkou a zmesou dokonale sa ťahajúcich syrov, ktoré tvojmu telu dodajú všetky potrebné živiny a zasýtia ťa na celé popoludnie. Tento recept sa skvele hodí aj ako obed do krabičky so sebou!
Ingrediencie
- Cestoviny (najlepšie penne alebo orzo)
- Kuracie prsia (nakrájané na kocky alebo tenšie prúžky)
- Paradajky (čerstvé alebo paradajkové pyré/drvené paradajky)
- Cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- Cesnak (prelisovaný alebo nakrájaný nadrobno)
- Syr (parmezán, mozzarella, grana padano)
- Olivový olej
- Soľ, korenie (čierne, mletá paprika, talianske korenie)
- Sušená bazalka, oregano, tymián
- Mäsový vývar (voliteľné)
- Fazuľky (voliteľné)
- Špenát (čerstvý, voliteľné)
- Cherry paradajky (voliteľné)
- Smotana (voliteľné)
- Jarná cibuľka (na ozdobu)
Postup
- Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale al dente (mierne tvrdšie), pretože sa budú ešte zapekať.
- Kuracie prsia nakrájame na tenšie prúžky alebo kocky. Veľkoryso dochutíme paprikou, talianskym korením, soľou a čiernym korením.
- Vo väčšej hlbšej panvici zohrejeme olivový olej. Na strednom ohni rozpáľte olej a na ten dajte na kúsky nakrájané kuracie mäso a prelisovaný cesnak.
- Opekajte kuracie mäso 5 minút z každej strany, kým nie je prepečené. Vyberte ho na tanier.
- Do tej istej panvice pridáme lyžicu olivového oleja a nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Restujeme 2 - 3 minúty.
- Ak používate orzo (slovenskú ryžu), opekajte ho na strednom ohni za stáleho miešania asi 2 minúty, kým nezhnedne.
- Namiesto hotovej paradajkovej omáčky môžete použiť čerstvé rajčiny. Nakrájajte 6 zrelých paradajok na kocky, poduste ich na nakrájanej cibuli spolu s cesnakom a trochou olivového oleja. Dochuťte zmes sušenou bazalkou, oreganom a tymiánom.
- Alebo, pridajte paradajkové pyré/drvené paradajky do panvice. Premiešajte a spolu restujte 6-8 minút.
- Pridajte vývar/vodu, fazuľky, ¼ čajovej lyžičky soli. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte asi 5 alebo 10 minút, občas miešajte, aby sa cestoviny neprilepili na dno panvice.
- Keď sú uvarené, pridajte špenát a cherry paradajky prekrojené na polovicu. Všetko miešame na miernom až strednom ohni, kým špenát nezvädne.
- Pridáme smotanu a najemno nasekanú bazalku. Miešame, kým sa všetko nespojí. Dochutíme soľou a korením, ak je to potrebné.
- Opečené kuracie prsia pridajte do panvice. Nechajte ich dusiť v omáčke, aby sa zohriali, až kým sa v nej úplne neobalia.
- Všetko poriadne premiešajte, pridajte 80 g syra grana padano, ešte raz premiešajte, aby sa syr spojil so zvyšnými surovinami.
- Do uvarených cestovín nasypte parmezán a štvrtinu mozzarelly, premiešajte a povrch posypte zvyškom mozzarelly.
- Vložte zmes do zapekacej misy. Ak máte radi syr, môžete vrch posypať nastrúhaným parmezánom či mozzarellou.
- Pečieme na 180°C približne 20 minút.
- Uvarené talianske cestoviny s kuracím mäsom a syrom v paradajkovej omáčke ozdobte bazalkovými lístkami.
Vedeli ste, že...?
- Paradajky berieme ako bežnú súčasť nášho stravovania, ale sú veci, ktoré o nich nevieme. Napríklad to, že pôvodné paradajky v Strednej Amerike boli malé a žlté. Paradajky sú zdrojom vlákniny, minerálnych látok, ako je draslík a sodík, a vitamínov skupiny A, B a C.
- Cesnak je liečivý. Ale čo ste možno netušili, cesnak musíte jesť surový. Ideálne je, keď ho rozžujete alebo rozdrvíte.
- Na výrobu vlastného cesnakového oleja potrebujete len 14 dní? Do sklenenej nádoby nalejte 2 dl olivového oleja a prisypte 4 olúpané a rozštvrtené strúčky cesnaku. Nádobu stačí odložiť na tmavé miesto po dobu 14 dní. Následne stačí olej scediť.
- Ak máte vysoký tlak, pomôžu vám potraviny s vysokým obsahom draslíka. Cesnak je jedným z prírodných zdrojov draslíka. Napríklad Gréci od nepamäti jedia jeden strúčik cesnaku denne.
tags: #cestoviny #s #masom #vo #vlastnej #stave