Spomínate si na tie lahodné cestoviny s vajíčkami a zeleninou, ktoré vám varila babička? Nie je to žiadny kulinársky zázrak, ale doslova prvá pomoc v momentoch, keď nestíhate variť, alebo keď máte pocit, že doma naozaj nič už nemáte. S naším návodom si ich hravo pripravíte aj vy a potešíte tak celú rodinu chutným a výživným obedom či večerou. Naviac, veľa detí ho má rado.
Klasické cestoviny s cesnakom a olejom môžu byť inšpiráciou pre vylepšenie receptu. Tajomstvo tohto receptu spočíva v čerstvých surovinách a štipke lásky. Použite sezónnu zeleninu, kvalitné vajíčka a cestoviny podľa vlastnej chuti. Výsledok bude zakaždým jedinečný a plný skvelej chuti.
Jednoduché cestoviny s vajíčkom a zeleninou
Toto je jednoduchá a rýchla verzia obľúbeného jedla, ktorá vás zaručene vráti do detských čias. Recept je len orientačný, každý má určite svoje vlastné postupy, na ktoré je rodina zvyknutá.
Ingrediencie:
- 200 g cestovín (kolienka alebo iné)
- 5 vajec
- Soľ podľa chuti
- Pažítka podľa chuti
- 1/2 papriky
- 1 paradajka
- 100 g tvrdého syra
- 150-200 g kyslej smotany
- Maslo na vymazanie panvice
- 1 liter vriacej vody na uvarenie cestovín
- 1 lyžička soli do vody
Postup prípravy:
- Uvarte cestoviny: Cestoviny dajte do osolenej vriacej vody a varte podľa návodu na obale. Potom ich sceďte.
- Príprava vajíčkovej zmesi: V miske rozšľahajte vajcia so soľou. Pridajte nasekanú pažítku, na malé kúsky nakrájanú papriku a paradajku.
- Pridajte syr a smotanu: K vajíčkam pridajte nastrúhaný tvrdý syr a kyslú smotanu. Všetko dobre premiešajte.
- Spojenie s cestovinami: V panvici rozohrejte maslo, pridajte uvarené cestoviny a nalejte na ne vajíčkovú zmes. Dáme variť vybraný druh cestovín, môžu byť kolienka alebo čokoľvek, čo vám chutí. Tesne pred dovarením rozpustite na panvici maslo, pridajte rozšľahané vajíčka (aspoň 1 kus na osobu, môže byť aj viac) a za stáleho miešania nechajte jemne stuhnúť. Uvarené cestoviny sceďte. Horúce cestoviny bez premývania vložte do panvice s vajíčkami a dobre premiešajte. Pridajte nakrájanú pažítku alebo inú zelenú vňať.
Cestovinový šalát s vajíčkom a zeleninou
Ďalší tip na prípravu cestovín s vajcom je rýchly a výživný obed bez mäsa. Ak aj vy teraz hľadáte práve niečo také, tak ste tu správne! Skúste tento šalát zo strukovinových cestovín nabitý bielkovinami.
Postup prípravy:
- V osolenej vriacej vode uvaríme cestoviny. Potom ich necháme poriadne vychladnúť.
- Vajcia varíme natvrdo 10 minút vo vriacej vode. Vajíčka nakrájame na ľubovoľné kusy (kolieska, mesiačiky).
- K cestovinám pridáme nakrájané uhorky na malé kúsky, kukuricu, horčicu, jogurt a syr cottage.
- K šalátu pridáme nakrájané vajíčka a podľa chuti môžeme pri podávaní pridať baby špenát.
- Všetko premiešame a potom osolíme a okoreníme podľa chuti.
Kolienka s vajíčkom a slaninou
Ak ste takí "vajcožrúti" ako my, určite si spravte na večeru kolienka s vajíčkom. Ešte rýchlejšia, zdravšia a rovnako chutná verzia sa dá pripraviť aj bez syra a bez slaniny. Ja som si tento recept pre seba nazvala slovenské cestoviny - alebo cestoviny na slovenský spôsob.
Ingrediencie:
- 250 g cestovín (krátkych, napr. kolienka, penne)
- 3 ks vajec
- 70 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
- 1 ČL soli (alebo vegety)
- Mleté čierne korenie
- 1-2 PL masla
- Čerstvá petržlenová vňať alebo kôpor (na posypanie)
- 100 g slaniny alebo sušenej šunky (na variant so slaninou/šunkou)
Postup prípravy:
- Cestoviny uvaríme v osolenej vriacej vode na skus.
- Kým sa varia cestoviny, pokrájame si na malé kúsky slaninu alebo sušenú šunku a na väčšej panvici ju na oleji opečieme.
- Vo vhodnej nádobe vidličkou rozšľaháme so soľou a korením vajíčka.
- Posekáme si petržlenovú vňať alebo pažítku.
- Cestoviny scedíme, pridáme k slanine, premiešame, zalejeme rozšľahanými vajíčkami, a za stáleho miešania opekáme asi minútu - vajíčka by nemali byť úplne suché.
- Ihneď podávame posypané posekanou petržlenovou vňaťkou alebo pažítkou.
Je to také chutné a jednoduché, že ho chcete variť každý deň! Recept na cestoviny s vajcami.
Cestoviny vajíčkové "praženička"
Keď mám chuť na niečo extrémne rýchle, sýte a plné syra, tento recept je moja prvá voľba. Je to geniálny spôsob, ako premeniť obyčajné varené cestoviny na chrumkavú, šťavnatú dobrotu, ktorá pripomína omeletu a syrový koláč v jednom. S plnou vážnosťou hovorím, že sú to jedny z najlepších a najrýchlejších cestovín v štýle “čo dom dal”, aké som kedy pripravila.
Základné informácie:
- Čas prípravy: 5 minút
- Čas varenia/pečenia: 10 minút
- Počet porcií: 2-3 porcie
- Náročnosť: Stredná (kvôli obracaniu)
- Kalorická hodnota: cca 650 kcal/porcia
- Trend: Rýchla večera / Zero-waste
Postup prípravy:
- Príprava: Uvarte cestoviny v osolenej vode podľa návodu na obale. Sceďte ich a nechajte dobre odkvapkať. Syr nastrúhajte najemno (20 g si odložte bokom).
- Vo väčšej mise metličkou rozšľahajte vajcia so soľou (alebo vegetou) a čiernym korením. Do vaječnej zmesi vmiešajte 50 g nastrúhaného syra.
- Spojenie: K vajíčkam a syru pridajte ešte teplé, scedené cestoviny a všetko spolu dôkladne premiešajte tak, aby sa každá cestovina obalila.
- Smaženie: Na väčšej nepriľnavej panvici (s priemerom cca 26-28 cm) rozpusťte maslo. Vylejte na ňu celú cestovinovú zmes a stierkou ju rovnomerne rozotrite a utlačte do tvaru jedného veľkého koláča.
- Prikryte pokrievkou a na strednom plameni opekajte 5 minút, kým spodok nie je zlatistý a vaječná zmes po okrajoch stuhnutá.
- Obracanie (náročný krok!): Pripravte si veľký plochý tanier. Kľúčom je použiť naozaj kvalitnú nepriľnavú panvicu a dostatočne veľký tanier, ktorý presahuje okraje panvice. Buďte rýchli a odhodlaní! Ak si predsa len netrúfate, existuje jednoduchšia alternatíva: po opečení prvej strany posypte vrch syrom, vložte panvicu (ak je vhodná do rúry) na 2-3 minúty pod rozpálený gril a dopečte vrch takto.
Jednoduché variácie:
- So šunkou alebo slaninkou: Pred pridaním cestovín na panvicu na masle krátko opečieme 100 g na kocky nakrájanej šunky alebo slaniny. Primiešame ich do vaječnej zmesi spolu s cestovinami. Dodáte jedlu skvelú údenú chuť.
- Zeleninová verzia: Do vaječnej zmesi môžete pridať akúkoľvek obľúbenú a vopred tepelne upravenú zeleninu - napríklad scedenú kukuricu, hrášok alebo na malé kúsky nakrájanú a na panvici vopred opečenú papriku či cuketu.
Ideálne na zvyšky. Tento recept je absolútne ideálny na spotrebovanie cestovín, ktoré vám zostali z predchádzajúceho dňa. Stačí ich zľahka ohriať v mikrovlnke alebo na pare a postup je potom úplne rovnaký.
Veríme, že si tieto jednoduché recepty na cestoviny s vajíčkami a zeleninou zamilujete rovnako ako my. Výsledkom je prekvapivo sýte a chutné jedlo, ktoré si zamilujete pre jeho rýchlosť a variabilitu.
tags: #cestoviny #s #varenym #vajcom