Recepty na cheesecake Dr. Oetker: Jednoduchá príprava pre každého

Cheesecake je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku nájdete inšpiráciu a recepty na rôzne druhy cheesecakov od Dr. Oetker, vrátane vanilkového, kakaového, karamelového, makového, punčového a jahodového. Dr. Oetker vyvinul Cheesecake podľa českej či slovenskej chuti a zvyklostí tak, aby gazdinky s čo najmenšou námahou vyčarili koláč, ktorý sa určite podarí a bude chutiť celej rodine.

Recept so zmesou Dr. Oetker Cheesecake je veľmi jednoduchý. Balenie obsahuje: 330 g zmesi na cesto, 160 g zmesi na náplň. K tomu pridáte: Na cesto - 180 g masla alebo margarínu. Na náplň - 500 g polotučného tvarohu, 300 ml polotučného mlieka, 3 vajcia (veľkosť M).

Klasický cheesecake Dr. Oetker zo zmesi

Príprava:

1. Obsah vrecúška so zmesou na prípravu cesta vysypeme do misy alebo na pracovnú dosku. Pridáme maslo alebo margarín a ručne vypracujeme dohladka.
2. Cesto nanesieme do vymazanej formy (26 cm). Pritlačíme ku dnu formy aj po okrajoch tak, aby sme vytvorili okraj vysoký asi 3 cm. Cesto vidličkou na niekoľkých miestach poprepichujeme.
3. Na prípravu náplne zmiešame obsah vrecúška so zmesou na náplň s tvarohom, mliekom a vajcami. Metličkou vymiešame dohladka a nalejeme na cesto.
4. Dáme piecť na 80-90 minút (elektrická rúra 160 °C, teplovzdušná rúra 150 °C, plynová rúra stredný stupeň). Počas pečenia rúru zbytočne neotvárajte.

Vanilkový cheesecake s čučoriedkovou polevou

Príprava: 90 minút

Náročnosť: Stredne náročné

Porcie: asi 12

Ingrediencie:

• Na korpus:
  • 150 g maslové sušienky rozdrvené
  • 100 g lieskové orechy mleté
  • 1 balíček Čokoládové kúsky Dr. Oetker
  • 140 g maslo rozpustené
• Na náplň:
  • 600 g smotanový syr
  • 250 g mascarpone
  • 200 g cukor
  • 30 g Gustin Dr. Oetker
  • 2 KL Vanilka mletá Dr. Oetker
  • 3 ks vajce
• Na ozdobenie:
  • 300 g čučoriedky
  • šťava z 1 citróna
  • 30 g cukor
  • 50 ml voda
  • 20 g Gustin Dr. Oetker

Kroky prípravy:

1. Príprava korpusu: Na prípravu korpusu v mise zmiešame rozdrvené sušienky s orechami a čokoládovými kúskami. Pridáme maslo a prepracujeme. Nanesieme na dno formy vyloženej papierom na pečenie a pritlačíme.
2. Príprava náplne a pečenie: Na prípravu náplne v mise vyšľaháme smotanový syr s mascarpone, cukrom, škrobom, vanilkou a vajcami šľahačom dohladka. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Doba pečenia: asi 50 - 60 minút. Elektrická rúra: 170 °C, Teplovzdušná rúra: 150 °C.
3. Cheesecake necháme vychladnúť.
4. Čučoriedková poleva na koláč: Do kastrólika vložíme očistené čučoriedky. Pridáme šťavu a cukor. Vo vode rozmiešame škrob a nalejeme k čučoriedkam. Za stáleho miešania krátko povaríme do zhustnutia.

Kakaový Cheesecake

Tento cheesecake je obohatený o lahodnú kakaovú chuť, ktorá poteší každého milovníka čokolády.

Ingrediencie:

• Na korpus:
  • 125 g maslové sušienky
  • 50 g mleté mandle
  • 1 PL Holandské kakao Dr. Oetker
  • 50 g zmäknuté maslo
• Na náplň:
  • 350 g smotanový syr bez príchute
  • 350 g ricotta
  • 200 g cukor
  • 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
  • 1 PL Holandské kakao Dr. Oetker
  • 3 ks vajce
• Na ozdobenie:
  • Ovocie (figy, čučoriedky, černice)
  • Lieskové orechy v čokoláde
  • Mäta pieporná

Postup:

1. Príprava korpusu a pečenie: Sušienky rozdrvíme a zmiešame s mandľami a kakaom. Pridáme maslo a vypracujeme dohladka. Cesto nanesieme do vymastenej formy a pritlačíme k dnu. Pečieme 10 minút pri 150 °C (elektrická rúra) alebo 130 °C (teplovzdušná rúra).
2. Príprava náplne: V mise vymiešame syr s ricottou, cukrom, vanilkovým cukrom, kakaom a vajcami dohladka. Náplň nanesieme na predpečený korpus a uhladíme.

Nepečený Karamelový Cheesecake

Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept, tento nepečený karamelový cheesecake je pre vás ideálny.

Ingrediencie:

• Na korpus:
  • 100 g maslo
  • 220 g karamelové sušienky (Lotus)
• Na náplň:
  • 2 balíčky Premium Puding Extra Karamel Dr. Oetker
  • 500 ml mlieko
  • 40 g cukor
  • 2 PL trstinový cukor
  • 250 g tučný mäkký tvaroh
  • 500 g mascarpone
  • 40 g práškový cukor
  • 1 balíček Želatínový stužovač Dr. Oetker
  • 150 ml voda
  • 250 ml smotana na šľahanie (33%)
  • 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
• Na poliatie:
  • 1 balíček Poleva tmavá Dr. Oetker

Postup:

1. Príprava korpusu: Rozpustíme maslo. Sušienky rozdrvíme a zmiešame s maslom. Zmes nanesieme na dno formy vyloženej papierom na pečenie a pritlačíme.
2. Pudingová náplň: Uvaríme puding z pudingového prášku, mlieka a cukru. Necháme vychladnúť.
3. Dokončenie náplne: Vyšľaháme tvaroh s mascarpone a práškovým cukrom. Po častiach zašľaháme vychladnutý puding. Želatínový stužovač rozmiešame s vodou a vmiešame do tvarohovej zmesi. Vyšľaháme smotanu so Smeta-fixom a vmiešame do náplne. Náplň nanesieme na korpus a uhladíme.

Makový Cheesecake

Makový cheesecake je dezert, ktorý spája jemnú chuť tvarohu a výraznú arómu maku. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo originálne a chutné.

Klasický Pečený Makový Cheesecake:

Tento recept je základom pre každého, kto chce vyskúšať pečený makový cheesecake. Je jednoduchý, ale výsledok je ohromujúci.

Ingrediencie:

• Korpus:
  • Sušienky (napr. Bebe kekse)
  • Maslo
• Krém:
  • Tvaroh (jemný, mäkký, nehrudkový)
  • Mascarpone (alebo smotanová nátierka)
  • Kyslá smotana
  • Cukor
  • Vajcia
  • Mletý mak
  • Slivky (alebo iné ovocie podľa chuti, napr. višne)

Postup:

1. Korpus: Roztopíme maslo a necháme mierne vychladnúť. Podrvíme sušienky, pridáme cukor a roztopené maslo. Formu na koláč vystelieme papierom na pečenie a boky vytrieme maslom. Sušienkovú zmes utlačíme na dno formy.
2. Krém: V mise vymiešame tvaroh, mascarpone (alebo smotanovú nátierku) a kyslú smotanu s cukrom. Po jednom vmiešame vajcia a nakoniec mletý mak.
3. Pečenie: Krém vylejeme na predpečený korpus a dáme piecť do rúry na 160°C. Pečieme, kým cheesecake nie je pevný na okrajoch a mierne trasľavý v strede.
4. Chladenie: Upečený cheesecake necháme celkom vychladnúť vo vypnutej rúre s pootvorenými dvierkami, aby nepraskol. Potom ho preložíme do chladničky a necháme vychladiť aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
5. Ovocie: Slivky umyjeme a rozpolíme. Ak používame mrazené slivky, necháme ich vopred rozmraziť a stiecť od prebytočnej vody. Ukladáme na vrch cheesecaku pred alebo po pečení.

Tipy a triky:

• Predpečený korpus: Pre lepšiu textúru korpus pred pečením predpečieme v rúre na 180°C po dobu 10 minút.
• Výber tvarohu: Používajte jemný, mäkký a nehrudkový tvaroh. Ak máte hrudkový tvaroh, preceďte ho cez sitko alebo rozmixujte, aby bol hladký.
• Ovocné variácie: Namiesto sliviek môžete použiť aj iné ovocie, ako napríklad višne, čučoriedky alebo maliny.
• Prevencia praskania: Aby cheesecake počas chladnutia nepraskal, nechajte ho chladnúť postupne vo vypnutej rúre s pootvorenými dvierkami.

Makový cheesecake od Dr. Oetker

Ingrediencie:

• Na cesto:
  • 80 g hladkej múky
  • 1 KL kypriaceho prášku do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker
  • 30 g 100 % Maku mletého Dr. Oetker
  • 1 ks vajce
  • 75 g cukru
  • 40 ml oleja
  • 80 ml mlieka
  • 1 balíček Finesse Citrónovej Kôry strúhanej Dr. Oetker
• Na náplň:
  • 600 g čerstvého syra (smotanový syr)
  • 120 g cukru
  • 3 ks vajce
  • 2 PL 100 % Mak mletý Dr. Oetker
  • 50 ml smotany na šľahanie (33%)
• Na potretie:
  • 250 g smotany kyslej (18 %)
  • 1 balíček Vanilkového cukru Dr. Oetker

Postup:

1. Príprava cesta: V mise zmiešame múku s kypriacim práškom a makom. V inej mise vyšľaháme vajce s cukrom, pridáme olej, kôru, pripravenú múku a mlieko. Cesto nanesieme do vymastenej formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a predpečieme. Doba pečenia: cca 15 minút pri 170 °C (elektrická rúra) alebo 150 °C (teplovzdušná rúra).
2. Príprava náplne: V mise vyšľaháme syr s cukrom, vajcami, makom a smotanou dohladka. Náplň nanesieme na predpečený korpus a uhladíme.
3. Pečenie: Vložíme do rúry a pečieme cca 60 minút pri 150 °C (elektrická rúra) alebo 130 °C (teplovzdušná rúra).
4. Na potretie: V mise zmiešame smotanu s vanilkovým cukrom. Potrieme horúci cheesecake a vložíme ešte na 15 minút do rúry dopiecť.
5. Dokončenie: Po upečení necháme chvíľku chladnúť, potom ostrým nožom oddelíme cheesecake od formy, aby pri chladnutí nepraskal. Vo forme potom odložíme aspoň na 2 hodiny do chladničky.

Nepečený Makový Cheesecake:

Ak nemáte čas na pečenie, nepečený makový cheesecake je skvelou alternatívou.

Ingrediencie:

• Na korpus:
  • 1 šálka datlí namočených vo vode
  • 1 šálka kokosu
  • 100 g celozrnných keksíkov, napr. Hobbits (v prípade bezlepkovej verzie môžeš nahradiť orieškami)
  • 2 PL kakaa
• Na plnku:
  • 250 g jemného mäkkého tvarohu
  • 250 g mascarpone
  • 1 hrnček mletého maku
  • trošku tekutého sladidla (javorový, či agáve sirup alebo med)
• Na ozdobenie:
  • džem alebo kôpku čerstvého ovocia (ja som použila mrazené čučoriedky)

Postup:

1. Datle si s troškou vody vymixujeme na datlovú pastu. Pridáme mletý kokos, kakao a pomleté sušienky. Vznikne nám cesto, ktoré sa môže trošku drobiť. Tortovú formu si vystelieme papierom na pečenie a utlačíme do nej korpus. Dáme do chladničky.
2. Pripravíme si plnku. Vymiešame všetky ingrediencie. Dosladíme podľa chuti. Plnku navrstvíme na korpus a dáme na noc do chladničky.
3. Zdobíme veľkou kôpkou čerstvého bobuľového ovocia.

TIP: Ak nemáš ovocie, môžeš medzi korpus a plnku natrieť domáci džem, aby si nahradila ovocnú zložku.

Makový cheesecake je skvelou voľbou pre tých, ktorí milujú kombináciu maku a tvarohu. Tento recept je jednoduchý, chutný a zaručene poteší každého milovníka sladkého.

Mätový Cheesecake

Ďalší Recept na Mätový Cheesecake:

1. Keksy zomelieme na prach, zalejeme ich rozpusteným maslom a túto zmes natlačíme na dno tortovej formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie. Formu zatiaľ odložíme do chladničky.
2. Mätové lístky opláchneme, osušíme a rozmixujeme s lyžicou práškového cukru. Zmes preosejeme a pridáme mätovú arómu.
3. V miske zmiešame tvaroh, cukor, vajíčka, múku, smotanu, citrónovú šťavu a mätový cukor s arómou.
4. Tortu vložíme do rúry vyhriatej na 170°C a pečieme cca 65 minút. Tortu necháme odstáť v pootvorenej rúre, môže sa nám zdať, že cesto je ešte trasľavé, ale tak to má byť. Keď je torta vychladnutá, odložíme ju stuhnúť do chladničky.

Punčový Cheesecake

Punčový cheesecake je lahodná kombinácia sušienkového korpusu a punčovej náplne, ktorá poteší každého milovníka sladkého.

Ingrediencie:

• Na sušienkový korpus:
  • 200 g maslové sušienky
  • 90 g maslo
• Na náplň:
  • 250 g mascarpone
  • 250 g tučný mäkký tvaroh
  • 250 g smotana na šľahanie (33%)
  • 1 PL malinový sirup
  • 90 g cukor
  • 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Punč
  • 1 ks vajce
• Na polevu a ozdobenie:
  • 1 balíček Poleva v prášku aróma punč Dr. Oetker
  • 3 PL voda
  • maliny čerstvé

Postup:

1. Príprava sušienkového korpusu: Sušienky rozdrvíme a zmiešame s rozpusteným maslom. Zmes rovnomerne vysypeme na dno formy vystlanej papierom na pečenie a utlačíme. Odložíme do chladničky stuhnúť asi na 15 minút.
2. Príprava náplne: Vo väčšej miske premiešame mascarpone, tvaroh, šľahačkovú smotanu a cukor. V malej miske rozšľaháme vajce s pudingovým práškom a pridáme do zmesi. Dôkladne premiešame.
3. Zaliatie punčovou zmesou a pečenie: Na vychladený sušienkový základ vylejeme punčovú zmes a uhladíme. Formou niekoľkokrát buchneme o stôl, aby sme cesto zbavili prebytočných bubliniek. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme najprv 10 minút na 140 °C, a potom 45 minút na 110 °C. Upečený cheesecake vyberieme z rúry a necháme vychladnúť pri izbovej teplote, ideálne však po vychladnutí vložíme do chladničky a necháme odstáť cez noc.
4. Príprava polevy: Punčovú polevu pripravíme podľa návodu na obale, nalejeme na povrch cheesecake a necháme v chladničke stuhnúť aspoň 30 minút.
5. Dozdobenie: Pred podávaním cheesecake ozdobíme čerstvými malinami.

Jahodový Cheesecake

Jahodový cheesecake je osviežujúci dezert s lahodnou jahodovou chuťou, ktorý je ideálny na letné dni.

Ingrediencie:

• Na korpus:
  • 200 g kakaové sušienky bez náplne
  • 100 g rozpustené maslo
• Na náplň:
  • 1 balíček Jahodová náplň Dr. Oetker
  • 500 ml smotana na šľahanie (33%)
  • 250 g mascarpone
• Na ozdobenie:
  • 250 g jahody
  • 1 balíček Tortové želé červené Dr. Oetker
  • 250 ml voda
  • 2 PL cukor

Postup:

1. Príprava korpusu: Sušienky rozdrvíme a zmiešame s rozpusteným maslom. Zmes nanesieme na korpus a lyžicou pritlačíme.
2. Príprava náplne: Vyšľaháme jahodovú náplň so smotanou. Pridáme mascarpone a krátko vyšľaháme dohladka. Náplň nanesieme na korpus a uhladíme.
3. Ozdobenie cheesecake: Očistíme jahody, 3 jahody si odložíme na ozdobenie a zvyšok jahôd rozmixujeme. Tortové želé pripravíme s vodou a cukrom podľa návodu na obale a vmiešame rozmixované jahody.

Prehľad receptov a ich náročnosti

Cheesecake	Príprava	Náročnosť	Porcie
Kakaový Cheesecake	100 min	Jednoduché	12
Nepečený Karamelový Cheesecake	280 min	Stredne náročné	12
Makový Cheesecake	105 min	Jednoduché	12
Punčový Cheesecake	145 min	Jednoduché	12
Jahodový Cheesecake	50 min	Jednoduché	12

tags: #cheesecake #dr #oetker #priprava

Populárne príspevky:

• Choroby uhoriek a ich liečba
• Ako pripraviť bravčové karé s lečom
• Recept na rýchly vanilkový koláč pre každého
• Komplexný sprievodca kvasením kvasu
• Ako skloňovať slovo „cesto“