Hľadáte inšpiráciu na silvestrovské pohostenie alebo slávnostné predjedlo, ktoré zanechá dojem? Slané chuťovky sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Ak túžite po niečom elegantnom, čo spája pikantnosť chrenu a jemnosť údeného lososa, pripravte si túto lahodnú kombináciu, ktorá rozžiari váš stôl.
Prečo staviť na kombináciu lososa a chrenu?
Losos je jednoznačne jedna z najchutnejších rýb a patrí medzi najlepšie prírodné zdroje omega-3 mastných kyselín. Vedeli ste, že chren sa nazýva aj bylina mladosti? Je to silný antibiotický a antibakteriálny prostriedok, ktorý navyše pôsobí ako žalúdočný stimulant, čím napomáha tráveniu.
Recept na penu z údeného lososa
Táto pena je skvelá na sendviče alebo ako delikátna nátierka na čerstvé pečivo. Pri príprave môžete využiť nasledujúci postup:
- Ingrediencie: 200 g údeného lososa, 1/2 šálky ricotty alebo mastného tvarohu, 1 lyžička citrónovej šťavy, soľ a korenie podľa chuti, 2 lyžičky kapár, nadrobno nakrájaná červená cibuľa a čerstvá zelená cibuľka.
- Postup: V kuchynskom robote zmiešajte údeného lososa, ricottu (alebo tvaroh), citrónovú šťavu, soľ a korenie. Šľaháme do krémova a následne preložíme do misky. Pred podávaním posypeme červenou cibuľou, kaparami a zelenou cibuľkou.
Losos v parnom hrnci so zemiakovou kašou
Tipy na servírovanie a variácie
Nebojte sa experimentovať a pridajte do plnky údeného lososa pre extra chuť. Skvelou alternatívou je aj šunka plnená chrenovým krémom, čo je nostalgické predjedlo z minulosti, ktoré si zaslúži návrat na sviatočné stoly. Pri príprave chrenovej šľahačky používajte kvalitné suroviny a chren vždy pokvapkajte citrónovou šťavou, aby ste zabránili jeho zošednutiu.
Tabuľka nutričných benefitov hlavných zložiek
| Zložka | Hlavný benefit |
|---|---|
| Údený losos | Omega-3 mastné kyseliny, vitamíny skupiny B |
| Chren | Antibakteriálne účinky, podpora trávenia |
| Ricotta/Tvaroh | Vysoký obsah bielkovín, ľahká stráviteľnosť |
Ak hľadáte niečo výnimočné, pečivo narežte na malé krajce, potrite kúskom masla, uložte plátok lososa a na každý pridajte poriadny kus dresingu zo smotanového chrenu, citróna a nasekanej reďkovky. Kôpor tiež nasekajte najemno a pridajte k dresingu. Fantázii sa medze nekladú a tieto jednohubky budú na roztrhanie, pretože sú veľmi jednoduché a chutia každej návšteve.
tags: #chrenova #pena #s #udenym #lososm