Hľadáte spôsob, ako oživiť svoje obedové menu? Uisťujem vás, že zdravé jedlo môže byť aj chutné a sýte, presne ako tieto fit šaláty. Chutný, zdravý, sýty a pritom nízkokalorický šalát zo surovín, z ktorých väčšinu asi máte, je ideálnou voľbou. Recepty na tieto zeleninové aj ovocné šaláty sú vhodné na obed i na večeru. Pripravili sme chutné šaláty, ktoré sú rýchle a jednoduché, takže s ich prípravou nebudete mať veľa práce. Chutný zdravý šalátik nemusí byť iba prílohou k mäsu, ale obstojí aj ako plnohodnotné hlavné jedlo.
Prečo si vybrať šaláty bez mäsa?
Aj keď je tuk potrebný pre fungovanie organizmu, treba si vyberať prospešný tuk v adekvátnom množstve. Nízkotučné recepty na šaláty vám pomôžu, ak chudnete, alebo jednoducho chcete žiť zdravo a udržiavať sa fit. Šalát je dobrá voľba na obed aj na večeru. Je svieži a pripravíte si ho rýchlo. Navyše, šalát vie asi pripraviť každý, takže ide skôr iba o tip na rýchlu, chutnú a zdravú večeru. Napriek tomu, že som mäsový typ, tento šalát mám veľmi rada.
Quinoa: Superpotravina pre Váš Sýty Šalát
Navarané za 20 minút: Šalát s quinoou, ktorý zasýti a je plný živín! Quinoa patrí medzi takzvané superpotraviny a v posledných rokoch si získala veľkú obľubu aj u nás. Pochádza z Južnej Ameriky, kde bola základom stravy už pred tisíckami rokov. Obsahuje vysoké množstvo bielkovín, vlákniny, minerálov a pritom je prirodzene bezlepková. Jej jemná oriešková chuť a nadýchaná štruktúra z nej robia ideálnu surovinu do modernej kuchyne.
Ako správne uvariť quinou a pripraviť sýty šalát?
Veľkou výhodou quinoy je, že sa uvarí za 15 minút, a to z nej robí skvelý základ na rýchle jedlá. Jednoducho ju uvaríte, zmiešate s pripravenými surovinami a plnohodnotný obed je hotový. Dá sa obohatiť aj o syr, avokádo alebo cícer a vznikne chutný šalát nabitý živinami. Takýto pokrm nezaťaží žalúdok, no dodá energiu na celé popoludnie. Navyše je to jedlo, ktoré si viete pripraviť vopred a vziať so sebou do práce či na cesty. Ak ste sa doteraz vyhýbali quinoe, dajte jej šancu.
Quinoa salát - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Rozmanité Šaláty plné strukovín a obilnín
Miešané šaláty plné krásnych farieb chutia fantasticky teplé i vychladené. Výborné šaláty z prílohových surovín a zeleniny vždy potešia oko a zároveň zasýtia. Stačí, ak si pripravíte bulgur, quinou či kuskus a pridáte svoju obľúbenú zeleninu. Tu sú niektoré nápady:
- Strukoviny a quinoa: Zelené fazuľky, sójové bôby, hrášok a quinoa. Pridajte červenú papriku, lahôdkovú kukuricu a všetko pokvapkajte citrónovou šťavou. Mňam!
- Pohánka so šampiňónmi: Opečené huby, repa a špenát dokonale splynú s aromatickou pohánkou. Všetko zasypte rozmrvenou fetou. Delikatesa!
- Bulgur s avokádom: Výborný šalát so zrelým avokádom, hráškom, rukolou zľahka ochuťte citrónovou šťavou.
- Šošovicový šalát: Na rozohriatom oleji opečieme nakrájanú cibuľu, pridáme vopred uvarenú šošovicu a premiešame.
- Cestovinové šaláty: Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Popritom uvaríme aj mexickú zeleninovú zmes. Risini sú sušené semolinové cestoviny. Tento šalát sa dá podávať teplý alebo studený, obe verzie sú chutné. Veľmi jednoduchý šalátik z tarhone.
- Šalát zo sladkých zemiakov a fazule: Ak chcete niečo sýtejšie, vhodné ako hlavné jedlo, ochutnajte netradičný šalát zo sladkých zemiakov a fazule.
Svieže a Zdravé Zeleninové Šaláty
Nízkotučné šaláty sú skvelé pri chudnutí, ale potešia, aj keď máte chuť len na niečo rýchle a ľahké. Tu sú ďalšie inšpirácie:
- Turecký šalát Ezme: Ezme je jeden výborný šalát z tureckej kuchyne. Zelenina v ňom je krájaná na drobno.
- Paradajkový šalát s mozzarellou a bazalkou: Zdravý paradajkový šalát s mozzarellou a bazalkou.
- Cviklový šalát: Cviklový šalát sa často pripravuje z varenej cvikly. Ja som si obľúbila chuť surovej cvikly, ktorá ponúka zaujímavú alternatívu pre tých, čo nemajú radi zaváranú cviklu.
- Strúhaný zeler s mrkvou: Svieži strúhaný zeler s mrkvou, majonézou a kyslou smotanou. Saláty nakrájíme, pridáme nastrouhanou mrkev, promícháme.
- Fermentovaný kapustový šalát: Fermentovala som zeleninu a ostalo mi kúsok kapusty, tak som si pripravila tento šalát.
- Ovocno-zeleninový šalát: Všetky ingrediencie umyjeme a hrušku nakrájame na menšie kúsky. Granátové jablko očistíme. Nezabudnite na chrumkavé voňavé orechy!
Teplé Šaláty: Nečakané Potešenie
Výhodou zeleninových šalátov je aj to, že sú vhodné na servírovanie v teplom, aj v studenom stave. Šalát sa môže podávať teplý alebo studený, ako samostatné jedlo. Videl som a neveril som, dá sa to - ugrilovať hlávkový šalát! Veľmi rýchlo som si zvykol na prílohy vo forme teplých šalátov, ktoré sú prekvapivo chutné a sýte.
Nutričné hodnoty vybraných surovín (na 100g)
| Ingrediencia | Kalórie | Tuky (g) | Sacharidy (g) | Bielkoviny (g) |
|---|---|---|---|---|
| Paradajka | 22 | 0.2 | 4.8 | 1.1 |
| Mozzarella | 85 | 6.3 | 2.4 | 7.0 |
| Bazalka | 3 | 0.0 | 0.1 | 0.3 |
| Quinoa (uvarená) | 120 | 1.9 | 21.3 | 4.4 |
| Šošovica (uvarená) | 116 | 0.4 | 20.1 | 9.0 |
tags: #chutny #salat #misto #masa