Hoci globalizácia prináša do módy exotické "superpotraviny", často prehliadame všadeprítomné bylinky s blahodarnými účinkami, ktoré rastú priamo na okraji cesty. Jednou z takýchto prehliadaných rastlín je aj čierna horčica (Brassica nigra). Horčicu poznáme väčšinou len ako produkt v pohároch zo supermarketu, a málokedy pripravujeme horčicovú zeleninu, hoci v minulosti to bola bežná súčasť stravy.
Horčičné semienko je odpradávna známe korenie, ktoré sa získava z jednoročnej horčice siatej (Sinapis alba). Táto rastlina pochádza z miernych oblastí Európy a patrí medzi najstaršie pestované plodiny v regióne. Hoci je horčica známa predovšetkým ako obľúbená omáčka, samotné semienka majú široké spektrum využitia v kuchyni aj v ľudovom liečiteľstve. V tomto článku sa zameriame na čierne horčičné semienka, ich vlastnosti, použitie a zdravotné benefity.
História a pôvod horčice
História horčice siaha tisíce rokov dozadu. Prvé zmienky o horčici pochádzajú zo starovekého Ríma, kde sa semienka drvili a miešali s vínnym octom. Používali ju na ochutenie rôznych jedál, od mäsa až po zeleninu. Postupne sa horčica rozšírila do ďalších častí Európy a Ázie, kde sa začali pestovať rôzne druhy a vyvíjať regionálne variácie. Horčičné semienko sa spomína už v mezopotámskych klinopisných textoch z 2. polovice 3. tisícročia pred naším letopočtom. Aj starí Egypťania poznali chuť horčičných semienok. Na jedlo ich hádzali. Boli také obľúbené, že ich dávali aj ako dar do hrobiek. Napríklad slušnú zásobu horčice našli v hrobke faraóna Tutanchamóna. Sumeri semienka zase rozomleli na pastu a zmiešali s verjusom, šťavou z nedozretého hrozna. V Číne sa počas dynastie Čou (1046 - 256 pred naším letopočtom) často na kráľovských dvoroch používala pasta z rozomletej horčice, aby povzbudila chuť na neskoršie chody v jedle. A považovala sa za afrodiziakum. V starovekej Indii si do pikantnej omáčky z horčice primiešavali jogurt alebo kokosové mlieko.
U Grékov jedlo i liek
Gréci používali horčicu, podľa nich sinapi („to, čo trápi, štípe oči“), ako korenie, ale aj ako liek. Matematik a vedec Pytagoras (570 - asi 490 pred naším letopočtom) ju predpisoval pri uštipnutí škorpiónom a priekopnícky lekár Hippokratés (460 - 377 pred naším letopočtom) ju používal na obklady. Rozomletú a zmiešanú s vodou ju prikladal na boľavé zuby. Horčičná náplasť pomohla zvýšiť prietok krvi do zapálených miest a tým urýchliť hojenie. Pritiahnutie krvi k povrchu kože zmierňovalo aj bolesti hlavy a kŕče.
Prvé recepty
Starovekí Rimania sa inšpirovali Grékmi a používali horčicu ako liek. Využívali ju pri hystérii, haďom uštipnutí či bubonickom more. Horčica však v rímskej kuchyni nebola každodenným korením. Rimania ju používali vo forme prášku na ochutenie štipľavých omáčok, ako je garum (omáčka z vnútorností a hláv fermentovaných rýb) a muria (omáčka z vypitvanej ryby). Recepty na horčičnú pastu sa objavili už v roku 42 nášho letopočtu. Rímsky spisovateľ Plínius Starší (23 - 79) sa zmienil o jej silnej chuti a vyvinul recept, ktorý zahŕňal namáčanie rozdrvených semien v octe. V dodnes zachovanej kuchárskej knihe Apicius, skompilovanej pravdepodobne vo 4. storočí, je aj recept obsahujúci horčičné semená, soľ, ocot, med a mandle či borovicové semienka, ktoré sa podávali na hostinách.
Recept na horčicu sa objavuje aj v De re coquinaria (Na tému varenia) - anonymne zostavenej rímskej kuchárskej knihe z konca 4. alebo zo začiatku 5. storočia. Išlo o zmes mletej horčice, papriky, rasce, ľubovníka, grilovaných koriandrových semienok, kôpru, zeleru, tymianu, oregana, cibule, medu, octu, rybacej omáčky a oleja a bola určená ako poleva na opekaného kanca. Túto chuťovku pripravovali pre najbohatšie vrstvy starovekého sveta.
Obchod vo veľkom a cesta do Nového sveta
Vynaliezaví Rimania horčičné semienko vyvážali a obchodovali s ním po Európe. Znalosti Rimanov využili mnísi zo Saint-Germain-des-Prés v Paríži. Okrem toho, že semienka horčice používali na liečenie rán, začali ich pestovať. Rastliny sadili vo vinohradoch popri hrozne. Francúzske kláštory už v 9. storočí generovali značné príjmy z predaja horčice. No keďže sa v stredovekej Európe s horčičnými semienkami obchodovalo ako s platidlom, dokázali priniesť blahobyt a hojnosť.
Horčica sa dostala aj do Nového sveta. Žiadna loď nešla na dlhú plavbu bez horčičných semienok, najmä pre ich liečivé účinky. Misionár na území dnešnej Kalifornie Junipero Serra (1713 - 1784) prešpikoval celú krajinu čiernym horčičným semenom, aby označil svoju stopu, keď objavoval Kaliforniu pri zakladaní nových misií. Rozkvitnuté žlté kvety horčice mu ukazovali „zlatú“ spiatočnú cestu.
Druhy horčičných semienok a charakteristika čiernej horčice
Sú dôležitým korením v mnohých regionálnych potravinách a môžu pochádzať z jednej z troch rôznych rastlín: čierna horčica (Brassica nigra), hnedá indická horčica (B. juncea) alebo biela/žltá horčica (B. hirta/Sinapis alba).
Existujú tri hlavné druhy horčičných semienok, ktoré sa líšia chuťou a vzhľadom:
- Biela horčica (Sinapis alba): Má jemnú, mierne sladkastú chuť. Používa sa často pri výrobe americkej horčice a nakladaných uhoriek.
- Hnedá horčica (Brassica juncea): Má ostrejšiu, pikantnejšiu chuť. Používame sa v dijonskej horčici a ázijskej kuchyni.
- Čierna horčica (Brassica nigra): Má najostrejšiu a najintenzívnejšiu chuť. Je menej bežná ako biela a hnedá horčica a často sa používa v indickej kuchyni.
Čierne horčičné semienko: Čím je výnimočné?
Čierne horčičné semienko (najčastejšie Brassica nigra) sú malé tmavé guľôčky, ktoré v kuchyni fungujú ako „spúšťač“ arómy. Na rozdiel od mletej horčice či hotových horčíc je jeho sila najzaujímavejšia práve vtedy, keď ho krátko zahrejete v oleji.
Chuťový profil: V celku pôsobí čierne horčičné semienko skôr nenápadne. Dôležitý detail: spálené semienka horknú. Preto je lepšie pracovať s nižšou až strednou teplotou a mať pripravené ďalšie ingrediencie, aby ste proces včas zastavili (napr. najtypickejší spôsob v ázijských kuchyniach: rozohrejte trochu oleja, prisypte semienka a počkajte, kým začnú praskať. Potom hneď pridajte ďalšie suroviny).
Čierne horčičné semienko je výborné do kyslých a sladkokyslých nálevov. V náleve postupne uvoľňuje chuť, takže výsledok je komplexnejší aj po niekoľkých dňoch. Skúste ho pridať do marinád na tofu, zeleninu alebo mäso. Najlepšie funguje, keď semienka jemne podrvíte. Výborne dopĺňa šošovicu, cícer aj jedlá z ryže. Má výraznejší „zahriaty“ profil než žlté. Pálivosť je však iná než pri chilli - je korenistá a postupná.
Na plné uvoľnenie chuti je najlepšie zmiešať semienka na približne 10 minút s teplou vodou, ešte pred pridaním do pokrmu. Naopak, ak chceme potlačiť ich ostrú chuť, je vhodné pridať do jedla kyslú tekutinu, napríklad citrónovú šťavu, ocot alebo víno.
Skladovanie: v tme, suchu a mimo tepla. Trvanlivosť arómy: celé semienka si držia chuť dlhšie než mleté formy.
Zloženie a nutričné hodnoty horčičných semienok
Horčičné semienka sú bohaté na živiny a ponúkajú niekoľko zdravotných benefitov. Obsahujú:
- Vlákninu: Zlepšuje trávenie a metabolizmus.
- Selén: Poskytuje organizmu odolnosť proti tvorbe rakovinových buniek.
- Horčík a vápnik: Podporujú zdravie kostí a zabraňujú ich poškodeniu spojenému s menopauzou.
- Vitamín B6 (pyridoxín): Podporuje rast svalov, zvyšuje imunitu a vyrovnáva hladinu hormónov v tele.
- Antioxidanty: Pomáhajú chrániť telo pred poškodením voľnými radikálmi.
- Glukozinoláty a mirozinázu: Fytochemikálie, ktoré inhibujú rast rakovinových buniek.
Výživové hodnoty a zloženie horčičných semien (na 100 g suchých semien)
| Nutričná zložka | Hodnota |
|---|---|
| Energia | ~508 kcal |
| Bielkoviny | ~26 g |
| Tuky | ~36 g |
| Sacharidy | ~28 g |
| Vláknina | ~12 g |
| Vitamín E | 5 mg |
| Vitamín B1 (tiamín) | 0,8 mg |
| Vitamín B3 (niacín) | 4,7 mg |
| Vápnik | 266 mg |
| Horčík | 370 mg |
| Draslík | 828 mg |
| Železo | 9 mg |
| Selén | 208 µg |
| Omega 3 mastné kyseliny | Obsahujú |
Tieto hodnoty sa môžu mierne líšiť v závislosti od odrody a podmienok pestovania.
Chemické zloženie a bioaktívne látky
Horčičné semienka sú nabité účinnými látkami:
- Glukozinoláty - detoxikačné a antibakteriálne účinky.
- Myrozináza - enzým premieňajúci glukozinoláty na izotiokyanáty so štipľavou chuťou a protinádorovými účinkami. Teplo myrozinázu rýchlo ničí, a preto sa pri varení jej aktivita výrazne znižuje. Pridaním malého množstva čerstvo mletých horčičných semienok k tepelne upravenej krížovej zelenine znovu naštartujete jej účinok a výrazne zvýšite tvorbu ochranných bioaktívnych látok.
- Éterické oleje (allyl-izotiokyanát, sinigrín) - stimulujú prekrvenie, pôsobia ako prírodné antibiotikum.
- Omega-3 mastné kyseliny (kyselina alfa-linolénová) - prospešné pre srdce a mozog.
- Vitamíny skupiny B a vitamín E - podporujú metabolizmus a chránia bunky.
- Minerály (vápnik, horčík, draslík, železo, selén) - dôležité pre zdravé kosti, nervový systém a krvotvorbu.
Zdravotné benefity čiernych horčičných semienok
Horčičné semienka sú známe pre svoje pozitívne účinky na zdravie:
- Podpora trávenia a metabolizmu: Horčičné semienka prirodzene stimulujú tvorbu tráviacich štiav a žlče. To znamená, že jedlo sa spracúva efektívnejšie a telo lepšie využije prijaté živiny. V minulosti sa horčica odporúčala pri nechutenstve - a právom. Zlepšuje chuť do jedla, podporuje činnosť čriev a prispieva k zdravej rovnováhe tráviaceho systému. Zrýchľuje črevnú peristaltiku a zlepšuje pravidelnú stolicu.
- Protizápalové účinky: Vďaka obsahu selénu a horčíka majú horčičné semienka schopnosť tlmiť zápaly v tele. To je mimoriadne dôležité najmä pri chronických zápalových ochoreniach alebo pri bolestiach svalov a kĺbov. Horčica sa preto často využívala aj ako prírodná forma terapie pri reumatizme či artritíde. Izotiokyanáty vznikajúce pôsobením myrozinázy majú výrazné protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Vedecké prehľady publikované na ScienceDirect opisujú ich schopnosť znižovať oxidačný stres, tlmiť zápalové signálne dráhy a chrániť bunky pred poškodením DNA. Bioaktívne látky obsiahnuté v horčičných semienkach, predovšetkým glukozinoláty a omega-3 mastné kyseliny, preto prispievajú k zníženiu systémového zápalu a súčasne podporujú zdravie kardiovaskulárneho systému. Semená preukázali svoju užitočnosť pri liečbe zápalu a rán spojených s psoriázou. Horčičné semená sú užitočné pri terapeutickom hojení pri kontaktnej dermatitíde.
- Antioxidačné vlastnosti: Horčičné semienka sú bohatým zdrojom vitamínu E a polyfenolov, ktoré chránia bunky pred voľnými radikálmi a oxidačným stresom. Pravidelná konzumácia pomáha spomaľovať proces starnutia buniek, posilňuje imunitu a podporuje celkové zdravie organizmu.
- Podpora krvného obehu a zdravia srdca: Horčica má mierne zahrievajúci účinok, čo znamená, že zlepšuje prekrvenie tkanív. Lepšie prekrvenie = zdravšie srdce a cievy, viac energie a vitalita. Okrem toho sa horčičné semienka spájajú aj s pozitívnym vplyvom na metabolizmus tukov.
- Posilnenie imunity: Horčičné semienka obsahujú glukozinoláty - sírne zlúčeniny, ktoré pôsobia antibakteriálne a antimykoticky. Podporujú prirodzenú obranyschopnosť organizmu, chránia pred baktériami, vírusmi a plesňami. Aj preto sa horčičné náplaste či kúpele tradične využívali pri nachladnutí a prechladových ochoreniach. Laboratórne štúdie potvrdzujú, že extrakty z horčičných semienok vykazujú antimikrobiálne a protizápalové účinky, ktoré môžu podporovať imunitnú odpoveď organizmu.
- Znižovanie migrénových záchvatov: Horčičné semená sú známe tým, že znižujú počet migrénových záchvatov.
- Upokojujúce účinky pri nachladnutí a chrípke: Horčičné semienka majú upokojujúce účinky pri liečbe problémov s nachladnutím a chrípkou. Pôsobí ako dekongestant, čiže liek určený na odstránenie zdurenia nosovej sliznice. Semená sa považujú za teplé jedlo a sú užitočné na odstránenie únavy spôsobenej chorobou. Tieto zahrievacie vlastnosti sú prevažne vo vnútri tkanív a pomáhajú tiež vyprázdniť prebytočný hlien.
- Pomoc pri menopauze: Horčík s vápnikom pomáha podporovať zdravie kostí a zabraňuje poškodeniu kostí spojeným s menopauzou.
- Podpora detoxikácie: V oblasti longevity a biohackingu sú horčičné semienka zaujímavé najmä vďaka schopnosti aktivovať tzv. detoxikačné enzýmy II. fázy v pečeni prostredníctvom dráhy Nrf2.
Využitie čiernej horčice v kuchyni
Čierna horčica má v kuchyni široké uplatnenie:
- Indická kuchyňa: V Indii je čierna horčica nenahraditeľným korením, ktoré sa používa do omáčok, pečených a varených pokrmov, ako aj v koreninovej zmesi karí.
- Nakladanie húb a zeleniny: Na Slovensku sa čierna horčica používa hlavne v kombinácii s horčicou bielou pri nakladaní húb a zeleniny.
- Horčicový olej: Zo semien sa lisuje kvalitný horčicový olej, ktorý má široké využitie, napríklad pri príprave karí.
- Listy horčice: Pokrájané na malé kúsky slúžia ako korenie.
- Púčiky kvetov: Je možné ich vyprážať, variť alebo piecť.
- Horčičné listy a semená: Môžu sa variť spolu s kapustou, čím sa zlepší jej chuť.
- Príprava domácej horčice: Z čiernej horčice si môžeme ľahko vyrobiť domácu horčicu.
Recepty na domácu horčicu
Domáca horčica akosi pokrivkáva za doma pripraveným kečupom či majonézou. Poďme to spolu napraviť a namixovať si poctivú horčicu. Domáca horčica sa pripravuje zo semienok. Semienka rôznych druhov horčice sú maličké (1 až 2 milimetre) a môžu mať rôznu farbu. Najčastejšie sa stretávame so žltými semienkami, ale ich farba môže byť aj hnedá až čierna. Pre niekoho bežná korenina, pre iných úľava od bolesti hlavy (odvar) a pre väčšinu sveta základ poctivej horčice.
Základný recept na domácu horčicu
Príprava domácej horčice je jednoduchá a umožňuje vám prispôsobiť si chuť podľa vlastných preferencií.
Ingrediencie:
- 1/2 šálky horčičných semienok (môžete použiť zmes rôznych druhov, vrátane čiernej horčice)
- 1/2 šálky octu (biely vínny ocot, jablčný ocot alebo balzamikový ocot)
- 1/4 šálky vody
- 1-2 lyžice medu alebo javorového sirupu (pre sladkosť)
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky kurkumy (pre farbu a chuť)
- Voliteľné: cesnak, cibuľa, bylinky, korenie (podľa chuti)
Postup:
- Zmiešajte horčičné semienka, ocot a vodu v sklenenej miske. Prikryte a nechajte odstáť v chladničke aspoň 24 hodín, ideálne 48 hodín, aby semienka zmäkli.
- Po namočení preneste zmes do mixéra alebo kuchynského robota.
- Pridajte med (alebo javorový sirup), soľ, kurkumu a voliteľné prísady. Mixujte, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu. Ak je horčica príliš hustá, pridajte trochu vody.
- Preložte horčicu do sterilizovanej nádoby a skladujte v chladničke. Chuť sa zlepší po niekoľkých dňoch.
Domáca kremžská horčica
Sladšia a ostrejšia kremžská horčica sa tiež dá pripraviť doma. Stačí len vymeniť žlté semienka za čierne.
Potrebujeme:
- 100 g horčičné semienka (čierne)
- 150 ml voda
- 50 ml ocot
- 4 PL med
- lyžička kurkumy
- pol lyžičky soľ
Postup:
- Môžeme postupovať rovnako ako u klasickej horčice vyššie (s väčším množstvom octu) alebo si čierne semienka nasucho rozmixujeme zhruba na polovice.
- Prilejeme vodu, ocot, pridáme med, kurkumu a soľ.
- Riedku horčicu premiestnime do uzatvárateľného pohára a uložíme na 24 hodín do chladničky. Krásne zhustne.
- Následne môžeme ešte vybalansovať chute - octom, medom a podávať.
Využitie horčičných semienok v kuchyni
Horčičné semienka majú široké využitie v kuchyni:
- Domáca horčica: Ako sme už spomenuli, môžete si pripraviť vlastnú horčicu s rôznymi príchuťami.
- Marinády: Pridajte horčičné semienka do marinád na mäso, hydinu alebo zeleninu. Horčica pomáha zjemniť mäso a dodať mu bohatú chuť.
- Dressingy: Horčica je skvelá prísada do šalátových dressingov. Dodáva im pikantnosť a emulguje olej a ocot.
- Polievky a omáčky: Pridajte horčičné semienka alebo horčičný prášok do polievok a omáčok pre zvýraznenie chuti.
- Konzervovanie: Horčičné semienka sa používajú pri konzervovaní zeleniny, ako sú uhorky, kapusta a paprika. Pomáhajú zachovať chrumkavosť a chuť zeleniny.
- Karí: V indickej kuchyni sa horčičný olej často používa na prípravu karí. Horčičné semienka sa tiež pridávajú do karí pre extra chuť.
- Pečenie: Pridajte horčičné semienka do cesta na chlieb alebo slané koláče pre zaujímavú chuť.
- Dochutenie mäsa a rýb: Pred pečením alebo grilovaním potrite mäso alebo ryby horčicou pre pikantnú kôrku.
Ďalšie recepty s použitím horčičných semienok
Horčičné semienka sa používajú v rôznych receptoch, napríklad:
- Grilované mäso v domácej horčicovej marináde: Zmiešané suroviny si pripravíme marinádu, ktorou potrieme mäso a necháme ho postáť minimálne 3 hodiny. Bravčové a králičie mäso necháme odležať až do rána. Ak si chceme navariť pečené mäso v chrumkavej cruste stačí marinádu, ktorá nám zostala 15 minút pred dokončením natrieť na mäso a nechať zapiecť.
- Plnená paprika alebo paradajky: Nadrobno nakrájanú cibuľku, cesnak a petržlenovú vňať si popražíme na oleji prilejeme konzervu paradajok, ktoré podľa potreby nakrájame na drobnejšie kúsky. Pridáme mleté mäso a horčicu, ktoré spolu podusíme aspoň 15 minút. Zmesou plníme surovú zelenú papriku alebo paradajky, z ktorých vyberieme stred. Spolu ich dáme ešte na 15 minút zapiecť na namastený plech. Pred dokončením vrch posypeme strúhaným parmezánom alebo údeným syrom.
- Zeleninové šaláty: Suroviny zmiešame a môžeme ich použiť na zeleninové šaláty. Paradajky a cibuľa nakrájané na plátky dostanú po pár hodinách s dresingom jemnú pikantnú chuť.
- Kuracie prsia so smotanovou horčicovou omáčkou: Cibuľu si nakrájame na malilinké kocky. Rozohrejeme si panvicu s olivovým olejom a pridáme cibuľu. Posolíme! Umyté kuracie prsia si nakrájame na stredne veľké kocky (cca. 1,5 x 1,5 mm) a pridáme k dosklovata opraženej cibuľke. Kúsok mäsa odsunieme na bok panvice, aby sme si uvoľnili miesto. Sem dáme 1 PL olivového oleja a naň dáme horčičné semienka. Za stáleho miešania ich pražíme asi 20 sekúnd (keď pár z nich začne praskať a vyletovať, už sú hotové). Zamiešame s mäsom. Zalejeme to smotanou a pridáme cca. 1 - 2 PL plnotučnej horčice.
- „Sarde in saor“ (rybie konzervy)
- Indické špeciality
- Nakladaný cesnak
- Indická samosa
- Šaláty s basmati ryžou
- Nakladané vajcia
- Jedlá s medvedím cesnakom
- Pečená paprika
Využitie horčice v domácnosti a záhrade
Horčica má využitie nielen v kuchyni, ale aj v domácnosti a záhrade:
- Čistiaci prostriedok na pripálené hrnce: Pridajte prášok alebo sódu na pečenie a horčicový prášok do vody, dobre premiešajte a nechajte všetko prevariť na pomalom ohni. Ponorte do tekutiny panvicu, ktorú chcete vyčistiť, a nechajte najmenej 15-30 minút v tekutine (podľa potreby a stupňa znečistenia aj dlhšie).
- Univerzálny čistič do domácnosti: Nastrúhané mydlo zmiešame s vodou a šľaháme do konzistencie šľahačky. Keď je zmes vyšľahaná ručne primiešame sódu a horčicový prášok. Používame na čistenie pripálených hrncov, povrchy v kúpeľni, kuchyni a napríklad aj na plastový nábytok v záhrade.
- Odstrašovanie predátorov v záhrade: Čierna horčica je vynikajúca pri odstrašovaní predátorov, ako sú nematódy, zo záhradnej zeleniny. Svojím obsahom síry zabíja v pôde baktérie a plesne.
- Uvoľnenie ťažkých pôd: Čierna horčica je ideálna na uvoľnenie ťažkých pôd. Ak máme ťažšiu pôdu, je to skvelá alternatíva k orbe zeme.
- Horčicový prášok proti slimákom: Ak je slimák vašim nepriateľom číslo jedna, nasypte prášok medzi rastlinami, na ktoré slimáky najčastejšie útočia. Horčicový prášok je pre nich toxický a verte, že cez túto bariéru neprejdú.
- Horčicový postrek proti škodcom: Cca 2 lyžice horčicového prášku rozriedime v jednom väčšom vedre vody, pridáme 100 ml klasického octu (9%) a 40 g strúhaného dechtového mydla. Všetko dobre premiešame a aplikujeme formou postreku.
Horčičné semienko (Semen Sinapis) v ľudovom liečiteľstve
Horčičný prášok je mimoriadne prospešný pre ľudské zdravie. Ďalšie využitie horčičného semienka v ľudovom liečiteľstve:
- Obličkový piesok: Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu horčičného prášku s 500 ml vody. Varte, kým sa voda neodparí na polovicu.
- Bolesť brucha: Vyrábajú sa a odoberajú tzv. „horčicové pilulky“: 1 ČL horčicovej múky sa vloží do stredu krajca chleba a urobí sa chlebová guľa.
- Na prevenciu chrípky: 1/2 ČL horčicovej múky zmiešanej s 1 ČL medu.
- Prechladnutie a chrípka: 1 hrsť horčičného prášku povaríme v troche vody do zhustnutia. Výsledná zmes sa položí na bavlnenú alebo vlnenú handričku. Obklad sa aplikuje na prsia (v oblasti pľúc).
- Reuma: Vložte 100 g horčičného prášku do bavlneného alebo iného vhodného vrecka. Celé vrece sa varí s 2 - 3 litrami vody, do ktorých sa pridá 1 polievková lyžica morskej soli. Varte, kým sa soľ nerozpustí.
- Zábaly pri reume a bolesti kolien: V miske vo vaječnom bielku rozmiešame soľ a horčicový prášok. Keď prísady zmiešame, pridáme alkohol a opäť dobre premiešame. Zmes nanesieme gázu, alebo servítku a priložíme na boľavé koleno.
- Kúpele nôh: Kúpeľ nôh z horčičného prášku je osvedčeným prostriedkom na odvádzanie zápalových procesov v horných dýchacích cestách.
- Masáže: Horčicový olej zlepšuje krvný obeh a je vhodný na masáže.
- Pečeň: Pečeňové zábaly s horčicovým olejom stimulujú funkciu pečene, čím telo lepšie odbúrava tuky a odpadové produkty.
- Unavené nohy: Kúpeľ na nohy má stimulačný účinok.
- Nechty: Pri plesni na nechtoch môže horčicový olej zabíjať spóry húb.
- Celulitída: Horčicový olej zohrieva pokožku a podporuje odstraňovanie odpadových látok. Na stehná naneste horčicový olej a navlhčenými kefkami masírujte pokožku.
- Suché a lámavé vlasy: Vmasírujte horčičný olej do suchých vlasov a na pokožku hlavy. Oleje z kyseliny linolovej poskytujú vlhkosť a vlasy budú jemnejšie a lesklejšie.
- Na dobré trávenie a proti bolesti hrdla: Jednu lyžičku rozdrveného horčičného semienka zalejte 3 dcl vriacej vody a nechajte lúhovať 15 minút. Sceďte a konzumujte 1 šálku denne po dobu dvoch týždňov. Ak si tento čaj pripravíte silnejší (1 polievková lyžica semienok na 2dcl vody), môžete ho použiť ako kloktadlo pri bolestiach v krku a zápaloch ústnej dutiny.
- Na krásne vlasy: Zriediť 2 polievkové lyžice prášku (zomleté horčicové semienko) v rovnakom množstve horúcej vody. Pridajte žĺtok, 2 lyžice lopúchového alebo olivového olej a 2 lyžičky cukru. Naneste na vlasy. Zabalte do plastového vrecka na 1 hodinu. Umyte.
Dôležité upozornenia pri používaní horčičných balíčkov
- Prípravok je určený len na vonkajšie použitie!
- Nesmie sa prikladať na poranenú či inak poškodenú pokožku, alebo ak je pokožka precitlivelá!
- Nesme sa prikladať na oblasť srdca a na materské znamienka!
- Nepoužívať u detí mladších ako 5 rokov!
tags: #cierne #horcicove #semienka #ucinky