V súčasnej dobe, kedy sa zvyšuje povedomie o zdravom životnom štýle, sa čoraz viac ľudí zaujíma o prírodné prostriedky, ktoré môžu podporiť chudnutie. Bylinky a koreniny sa používajú na dochucovanie pokrmov. Okrem špecifickej chuti a vône majú niektoré druhy aj pozitívne účinky na zdravie. Medzi takéto prostriedky patrí aj čierne korenie a kurkuma, dve bežne dostupné koreniny s prekvapivými účinkami na metabolizmus a celkové zdravie. Preto sa tiež mnohé z nich pridávajú do suplementov na chudnutie.
Čierne Korenie: Viac než len Dochucovadlo
Čierne korenie, známe pre svoju charakteristickú chuť, je oveľa viac než len bežná korenina. Obsahuje piperín, ktorý jedlu dodáva známu štipľavú chuť. Východná medicína ho využíva už stáročia na podporu chuti do jedla, liečbu porúch tráviaceho traktu, pri bolestiach a zápaloch. Naši predkovia ho dokonca používali pri morových epidémiách na zmiernenie príznakov choroby.
Čierne korenie patrí k základným koreninám kuchyne. Čierne korenie dáva signál nášmu žalúdku aby zvýšil produkciu tráviacich kyselín a tým sa nám trávenie potravy výrazne uľahčí - v opačnom prípade, ak je kyselín málo, mávame príznaky ako „ležanie jedla v žalúdku“, zvýšené nafukovanie, hnačky alebo zápchy. Okrem iného je aj silným antioxidantom a má protibakteriálne a protizápalové účinky.
Východná medicína využíva čierne korenie stovky rokov. Používa sa na podporu chuti do jedla, liečbu porúch tráviaceho traktu, pri bolestiach i zápaloch. Naši predkovia ho využívali pri morových epidémiách na zmiernenie príznakov choroby. Účinky aromatickej koreniny môžeme zhrnúť do niekoľkých bodov. V prvom rade obsahuje látky, ktoré podporujú trávenie a blokujú tvorbu nových tukových buniek. Vďaka tomu dochádza aj k zamedzeniu vzniku a rozšírenia nepriateľských baktérií. Za dosiahnutie „chudnúceho efektu“ zodpovedá látka s názvom piperín. Piperín robí čierne korenie korením, pretože mu dáva jedinečnú arómu. Podľa najnovších výskumov je alkaloid piperín významným antioxidantom, ktorý disponuje protizápalovým a protirakovinovým účinkom.
Čierne korenie obsahuje množstvo éterických olejov, vrátane amínalkaloidu piperínu, ktorý mu dodáva silnú pikantnú chuť. Ďalej obsahuje monoterpény ako sabinén, pinén, limonén, terpenén a myrcén, ktoré prispievajú k jeho aromatickej vôni a chuti. Tieto účinné látky v korení môžu zvýšiť črevnú motilitu, rovnako ako proces trávenia tým, že zvyšujú gastrointestinálnu sekréciu enzýmov. Bolo tiež zistené, že čierne korenie môže zvýšiť absorpciu selénu, vitamínov skupiny B, beta-karoténu, ako aj ďalších živín z potravy.
Účinky čierneho korenia na chudnutie
- Stimuluje trávenie: Čierne korenie stimuluje tráviace šťavy a enzýmy, čím podporuje trávenie a uľahčuje rozklad potravy. Má tiež protinadúvacie vlastnosti a pomáha uvoľňovať žalúdočný plyn.
- Zvyšuje metabolizmus: Mleté čierne korenie je termogénne činidlo, čo znamená, že pomáha ohrievať telo a efektívnejšie spaľovať tuk.
- Posilňuje imunitný systém: Má protizápalové a antibakteriálne účinky.
- Chráni bunky pred poškodením: Pôsobí ako antioxidant a prevencia vzniku rakoviny.
- Upokojuje nervový systém: Zvyšuje hladinu serotonínu, neurotransmiteru dôležitého pre dobrú náladu.
- Zmierňuje prechladnutie a kašeľ: Stimuluje krvný obeh a sliznicu.
- Udržuje zdravý mozog: Môže oddialiť starnutie mozgu a pomáhať predchádzať Alzheimerovej chorobe.
Čierne korenie je významným diuretickým prostriedkom. Podporuje vylučovanie tekutín z tela prostredníctvom moču, ale aj potu. Obsahuje bohatstvo v podobe medi, mangánu i vlákniny, preto je pre zdravie prospešnou potravinou. Pri pozitívnych účinkoch čierneho korenia ešte chvíľu zostaneme, pretože konzumáciu čierneho korenia je možné považovať za prevenciu vzniku hemoroidov. Ak máte problémy s plynatosťou a zápchou, vyskúšajte zvýšiť spotrebu čierneho korenia alebo zaraďte do jedálneho lístka extrakt získaný z tejto štipľavej koreniny.
Ako používať čierne korenie na podporu chudnutia
- Pridávajte ho do jedál: Čierne korenie môžete pridávať do rôznych jedál, aby ste zvýšili ich chuť a zároveň podporili metabolizmus.
- Kombinujte ho s medom: Zmiešajte dve lyžice medu, dve lyžice šťavy z citróna a 1/4 lyžičky čierneho korenia do pohára teplej vody. Tento nápoj vám pomôže zhodiť pár kilogramov.
- Pripravte si čaj: Do 200 ml vriacej vody zamiešajte jednu lyžičku mletého čierneho korenia. Tento odvar vás zbaví bolesti, plynatosti, kašľa a prospieva aj pri migréne, kŕčoch a pri zápale močových ciest.
Upozornenia a bezpečnostné opatrenia: Nepreháňajte to s množstvom čierneho korenia, pretože to môže spôsobiť nepríjemnosti, najmä ak máte podráždený tráviaci trakt. Čierne korenie mierne zvyšuje tlak, preto ho konzumujte s mierou, ak trpíte vyšším tlakom. Neodporúča sa tehotným a dojčiacim ženám.
Kurkuma: Zlatý poklad pre zdravie a chudnutie
Kurkuma, známa svojou výraznou zlatou farbou, je ďalším prírodným prostriedkom s potenciálom podporiť chudnutie. Táto superpotravina, pôvodom z Indického polostrova a Juhovýchodnej Ázie, sa využíva v tradičnej ajurvédskej medicíne. Kurkuma sa označuje za superpotravinu a rozhodne sa niet čomu čudovať. Prináša množstvo zdravotných benefitov a účinkov, ktoré stoja za pozornosť.
Kurkuma podporuje chudnutie. Jedným z najčastejších zdravotných problémov moderného veku je nadmerné ukladanie tukov. Obrovská časť populácie je tým ovplyvnená na celom svete. Nadváha jednoduchu vzniká pri energetickej nerovnováhe. Táto nerovnováha sa odráža pri ukladaní tuku.
Účinky kurkumy na chudnutie
- Zvyšuje metabolickú aktivitu: Kurkuma môže podporovať zvýšenie metabolickej aktivity, čo znamená, že vaše telo spaľuje kalórie efektívnejšie.
- Zabraňuje tvorbe nových tukových buniek: Štúdie ukazujú, že kurkumín môže pomôcť zabraňovať tvorbe nových tukových buniek, čo znižuje pravdepodobnosť priberania na váhe.
- Zlepšuje citlivosť na inzulín: Kurkuma môže tiež pomôcť zlepšiť citlivosť na inzulín, čo je dôležité pre kontrolu hladiny cukru v krvi.
Kurkuma obsahuje aktívnu zložku kurkumín, ktorá môže podporovať metabolizmus a redukovať zápal, čo sú kľúčové faktory pre efektívne spaľovanie tukov. Okrem toho sa ukázalo, že pravidelná konzumácia kurkumy môže znižovať telesný tuk a zabraňovať tvorbe nových tukových buniek, čo z nej robí cenného spojenca v boji proti nadváhe.
Ako užívať kurkumu na chudnutie
- Pridávajte ju do jedál: Kurkumu môžete používať ako korenie do polievok, omáčok, dusených jedál, smoothies alebo na ochutenie ryže a zeleniny.
- Pripravte si zlaté mlieko: Zlaté mlieko je populárny nápoj, ktorý kombinuje kurkumu s teplým mliekom (kravské alebo rastlinné), medom a štipkou čierneho korenia. Čierne korenie obsahuje piperín, ktorý zvyšuje absorpciu kurkumínu v tele až o 2000 %, čo výrazne zvyšuje jeho účinnosť.
- Užívajte doplnky stravy: Ak nemáte radi chuť kurkumy alebo hľadáte pohodlný spôsob, ako ju konzumovať, môžete ju užívať vo forme doplnkov stravy. Kapsuly s kurkumínom sú bežne dostupné a môžu byť koncentrovanejším zdrojom kurkumy. Odporúčaná dávka sa zvyčajne pohybuje od 500 mg do 2000 mg denne, v závislosti od koncentrácie kurkumínu v produkte.
- Konzumujte s tukom: Kurkuma je rozpustná v tukoch, čo znamená, že jej účinné látky sa lepšie absorbujú, keď sa konzumuje s tukom.
- Pripravte si čaj: Kurkuma sa dá konzumovať aj vo forme čaju. Príprava čaju je jednoduchá - stačí pridať lyžičku mletej kurkumy do vriacej vody, nechať lúhovať 10 minút, a potom pridať štipku čierneho korenia a citrón pre lepšiu chuť a lepšiu absorpciu.
Upozornenie a Bezpečnosť: Kurkuma je, predovšetkým, bezpečná korenina a nemala by vyvolávať žiadne nežiadúce účinky. Avšak, v niektorých prípadoch sa potvrdilo vyvolanie alergie. To však platilo najmä v situáciách, kedy ľudia užívali kurkumu vo veľmi vysokých dávkach a dlhodobo. Ak budete dodržiavať odporúčané dávkovanie, určite vám takéto nežiadúce účinky nehrozia. Kurkumu by však nemali užívať ľudia s ochorením žlčníka, obličiek, prípadne oslabenou imunitou a poruchou krvácania. Nedoporučuje sa konzumovať kurkumu na prázdny žalúdok.
Prečo je kurkuma a čierne korenie silnou kombináciou
Piperín a jeho význam pre chudnutie Za „chudnúci efekt“ čierneho korenia je zodpovedná látka piperín. Alkaloid obsiahnutý v korení, piperín, je zodpovedný za pikantnú chuť a vôňu tohto korenia. Tento alkaloid, ktorý dodáva koreniu jeho jedinečnú arómu, je silný antioxidant s protizápalovými a protirakovinovými účinkami. Štúdie ukázali, že piperín ovplyvňuje mechanizmus inhibície rastu nových tukových buniek.
Do jedla, smoothie alebo vody okrem kurkumy pridáš aj čierne korenie. Chuť zostane podobná, no vstrebateľnosť a samotné využitie účinných látok v kurkume sa zvýši o viac ako 1000 %. Z tejto kombinácie profituje aj čierne korenie, keďže piperín v ňom obsiahnutý sa vďaka kurkumínu lepšie vstrebáva do tela.
Piperín v čiernom koreni môže spustiť v tele receptor TRPV1, ktoré vedú k zníženiu bolesti. Aj keď nie je príliš veľa štúdií na túto tému, kurkuma a čierne korenie sa používajú po stáročia v ajurvédskej medicíne ako liečba zápalových porúch, akou je artritída. Obidve tieto zložky majú protizápalové vlastnosti. Na základe tradičného použitia sa už aj v západnom svete používajú doplnky kurkumy a kurkumínu na liečbu a prevenciu artritídy. Štúdie ukazujú, že kurkuma môže byť účinnejšia pri prevencii artritídy ako pri jej liečbe.
Piperín a kurkumín sa skúmali aj ako liek na prevenciu proti rakovine prsníka. Súčasné liečby rakoviny prsníka sú často neefektívne a veľmi často aj po chemoterapii a inej liečbe sa znova objavujú rakovinové bunky. Preto sa nový výskum snaží nájsť možné spôsoby, ako sa priamo zacieliť výlučne na rakovinové bunky. Silný roztok piperínu a kurkumínu, ktoré boli 20-krát silnejšie než to, čo sa bežne konzumujeme v potravinách, injekčne pichli na rakovinové bunky. Po zmeraní rakovinových buniek sa zistilo, že proces opätovného narastu nádorov bol prerušený. Toto sa považuje za významný pokrok, kedže obe zlúčeniny neovplyvnili zdravé prsné tkanivo. Tieto prírodné zlúčeniny sú netoxické, a mohli by byť bezpečnou alternatívnou terapiou. Piperín a kurkumín obnovujú všetky kmeňové bunky v tele a nie len tie, ktoré sú citlivé na estrogén. Táto teória dáva nádej všetkým ženám, u ktorých sa rozvinie rakovina prsníka.
Čierne korenie a kurkuma môžu byť tvojím novým spojencom, ak sa snažíš schudnúť. Kurkuma a čierne korenie môžu byť kombinované v boji proti vysokým hladinám cholesterolu, obezite a cukrovke.
Šokujúci rozdiel medzi obyčajnou kurkumou a skutočným extraktom
Dlhodobé užívanie kurkumy môže viesť k stabilnejšiemu úbytku hmotnosti, lepšiemu metabolizmu a zníženiu chronického zápalu, čo môže podporiť udržanie zdravej hmotnosti.
Je to len ďalší z mnohý možností, ako si cestu k štíhlej línii a lepšiemu zdraviu uľahčiť a urýchliť. Čierne korenie, ktoré je doslova neodmysliteľné na dochucovanie vývarov, omáčok a našich obľúbených jedál je aj neskutočne zdravé a môže vám poslúžiť v celej rade problémov a zdravotných komplikácií.
tags: #cierne #korenie #na #chudnutie