Dnes sme si pre Vás pripravili recept na báječnú kuracinku, ktorá je vo svete veľmi obľúbená! Tento recept je však tradičnejší ako by ste si mysleli, lebo jeho variantu sme našli aj v babičkinom receptári. Vo svete sa tento spôsob prípravy volá aj “ Kuracinka Generála Tso“, čo naznačuje jej rozšírenosť a obľúbenosť. Predstavíme vám, ako si pripraviť šťavnatú a chutnú čínu, inšpirovanú týmito osvedčenými tradíciami.
Babičkina Tradičná Kuracinka: Inšpirácia Receptom Generála Tso
Pre prípravu tejto varianty kuracinky, ktorá nesie ducha tradičnej čínskej kuchyne a našla svoje miesto aj v babičkinom receptári, budete potrebovať nasledujúce suroviny. Je to základ, ktorý vám pomôže vykúzliť jedlo s chuťou ako z reštaurácie.
Potrebné ingrediencie
- 500 gramov kuracích pŕs
- ¼ šálky sójovej omáčky
- ¼ šálky kukuričnej múky
- 1 vaječný bielok
- malý kúsok čerstvého zázvoru
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 stredne veľké cibule
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 1 lyžicu pálivej omáčky
- 3 lyžice Hoisen omáčky
- 1 a ½ lyžice sezamového oleja
- malú hŕstku sezamových semienok
Postup prípravy marinády a aromatických prísad
Takto budeme v recepte postupovať, aby ste dosiahli ideálnu chuť a textúru:
- Najprv si očistite kuracie prsia a nakrájajte ich na menšie kúsky.
- Potom ich dajte do misy a ochuťte sójovou omáčkou (2 lyžice), kukuričnou múkou (3 lyžice) a pridajte aj vaječný bielok.
- Všetko dobre premiešajte lyžicou a nechajte marinovať niekoľko minút.
- Medzitým si olúpte cesnak a cibuľu a oboje nasekajte najemno.
- Tiež si olúpte zázvor a jemne nastrúhajte.
- Tieto ingrediencie následne orestujte na rozpálenom sezamovom oleji (1 lyžička).
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Recept na Najlepšiu a Najšťavnatejšiu Čínu
Recept na tú najlepšiu a najšťavnatejšiu čínu na svete už máte na webe :* Chuť ako z reštaurácie. Môj obľúbený, doslova vždy vylizujem tanier <3 Nechajte si chutiť :* Táto varianta čínskej kuchyne je šťavnatá, chutná a osviežujúca, a stane sa vaším novým favoritom medzi hlavnými jedlami.
| Popis | Detail |
|---|---|
| Hodnotenie | 3.95 (z 75 hodnotení) |
| Zobrazenia | 443,207 |
| Počet porcií | 3 porcie |
| Čas prípravy | 30 minút |
Kompletný postup prípravy
- Kápiu a mrkvu si nakrájame na tenké krátke pásiky. Pór nakrájame na kolieska.
- Rozpálime si olej a zprudka restujeme cca 10 min. Zelenina musí zostať chrumkavá, no zároveň trochu mäkká.
- Pridáme bambusové výhonky a zamiešame.
- V hrnčeku si rozmiešame vodu, ocot, sójovú omáčku, trstinový cukor, škrob, soľ a kurkumu.
- Prilejeme k zelenine a necháme minútku zhustnúť. Podľa potreby ešte dochutíme.
- Ak je omáčka riedka, ešte si s vodou rozmiešame škrob, ak by bola hustá, prilejeme ešte vodu.
- Kuracie stehná si pokrájame na pásiky, alebo malé kúsky.
- Pridáme kari korenie, škrob, soľ, drvenú rascu a zamiešame.
- Sprudka osmahneme na olivovom oleji do zlatista a primiešame k omáčke.
- Podávame s ryžou.
Dôležitá poznámka k receptu
TIP: Zakaždým, keď omáčka vychladne a idete ju znova zohrievať, je potrebné primiešať ešte trochu škrobu, lebo zostane riedka. Týmto spôsobom si zachováte jej dokonalú konzistenciu.