Citrónová uhorka (Cucumis sativus 'Lemon') je jednoročná zelenina, ktorá si získava popularitu medzi záhradkármi pre svoje jedinečné okrúhle, žlté plody. Názov dostala podľa ich podobnosti s citrónmi vo veľkosti, farbe a tvare, avšak chuťou ani vôňou citrón nepripomína. Pôvodom z Indie, táto uhorka sa vďaka svojej jemnej a ľahko stráviteľnej dužine stala obľúbenou po celom svete.
Čo je citrónová uhorka?
Citrónová uhorka vytvára okrúhle, žlté plody podobnej veľkosti, farby a tvaru ako citrón, avšak nechutí po citróne. Guľaté plody nie sú horké, sú veľmi jemné a ľahko stráviteľné. Už po 6-7 týždňoch od výsadby môžete začať zberať prvé plody. Dajú sa jesť čerstvé ako bežné šalátové uhorky. Rastlina uprednostňuje teplé a chránené miesto. Odroda True Lemon je bohato rodiaca odroda s vysokou odolnosťou proti hrdze a dobre znáša suchá. Je vhodná na pestovanie na plocho na poli či vyviazaná v záhrade, no najlepšie sa jej darí v skleníku.
Podmienky pestovania citrónovej uhorky
Citrónové uhorky sa môžu pestovať podobne ako obyčajné uhorky. Pre uhorky vyberte slnečné stanovisko. Okrem slnečných lúčov minimálne 6 hodín denne budú pre svoj rast a výdatnú úrodu potrebovať neustále vlhkú pôdu. Vysádzať ich môžete priamo zo semien alebo z predpestovaných sadeníc do akéhokoľvek typu pôdy.
Stanovište a teplota
Citrónová uhorka miluje slnko a je extrémne citlivá na mráz. Preto je vhodným kandidátom výhradne na slnečné balkóny, terasy alebo záhony. Uprednostňuje teplé, chránené miesto, ideálne chránené pred vetrom. Pre správne nasadzovanie plodov a rýchly rast potrebuje aspoň 6-8 hodín priameho slnečného žiarenia denne. Semienka vyklíčia len v pôde s teplotou nad 15 °C (ideálne je 25 °C). Sadenice uhoriek fatálne poškodzuje mráz. Priamy výsev vonku je možný až v čase, keď už žiadne mrazy nehrozia, obyčajne po 15. máji, keďže rizikové jarné mrazy sa v poslednej dobe posúvajú na obdobie okolo 25. mája. Ak máme dostatočne veľké miesto na výsadbu, umiestnime rastliny vo vzdialenosti 90 až 220 centimetrov od seba.
Pôda a výživa
Vhodné sú výhrevné, hlinitopiesočnaté až hlinité pôdy, ktoré sú priepustné a s vysokým obsahom živín. Koreňový systém uhoriek sa nachádza veľmi plytko a je neuveriteľne citlivý na zhutnenie pôdy, ako aj na zamokrenú pôdu bez prístupu vzduchu. Vyžaduje kyprú, drobivú a na živiny mimoriadne bohatú pôdu. Uhorka siata patrí medzi plodové zeleniny, preto je náročná na výživu. V záhradkárstve si zakúpte univerzálny substrát alebo substrát špeciálne určený pre plodovú zeleninu. Rastlina umiestnená v nádobe totiž vyčerpá živiny zo substrátu v priebehu pár týždňov, preto je potrebné ju po krátkom čase začať pravidelne prihnojovať.
Pred výsadbou pridávajte kompost s fosforom alebo primiešajte hnojivo s nízkym obsahom dusíka. Hnojivo s príliš vysokým obsahom dusíka môže spáliť rastliny alebo podporiť rast listov a nízku produkciu uhoriek.
Prírodné hnojivo z droždia pre uhorky
Uhorky sú obľúbenou súčasťou letných šalátov a jedál, no ich pestovanie si vyžaduje správnu starostlivosť. Jedným z kľúčových faktorov úspechu je použitie vhodného hnojiva. Ak hľadáte bezpečnú a účinnú alternatívu k chemickým hnojivám, máme pre vás skvelý tip - prírodné hnojivo z droždia!
Droždie je bohaté na živiny, ktoré sú nevyhnutné pre rast a vývoj rastlín. Obsahuje vitamíny skupiny B, minerály ako draslík a fosfor, a tiež enzýmy, ktoré podporujú zdravie pôdy. Kvasnicové hnojivo je navyše jednoduché na prípravu a použitie.
Recept na kvasnicové hnojivo:
- Potrebujete: 10 gramov suchého droždia, 2 polievkové lyžice cukru, 1 pohár teplej vody, 10 litrov vody.
- Postup: V pohári teplej vody rozpustite droždie a cukor. Nechajte zmes kvasiť na teplom mieste, kým sa nevytvorí pena. Kvasnicovú zmes zrieďte v 10 litroch vody. Použite roztok v pomere 1:5, t.j. 1 liter hnojiva na 5 litrov vody. Aplikujte hnojivo ku koreňom uhoriek.
- Kedy a ako často hnojiť? Kvasnicové hnojivo môžete aplikovať v máji alebo júni, keď uhorky začínajú rásť. Opakujte hnojenie každé dva týždne počas vegetačného obdobia.
Zdvojnásobte rast svojej záhrady za pár drobných s týmto silným domácim kvasinkovým hnojivom
Výhody kvasnicového hnojiva:
- Podporuje rast a vývoj rastlín.
- Zlepšuje kvalitu pôdy.
- Zvyšuje odolnosť rastlín voči chorobám.
- Je bezpečné pre životné prostredie.
Výsev a predpestovanie
Uhorky majú pomerne dlhú vegetačnú dobu, preto je lepšie predpestovať si priesady v interiéri alebo vyhrievanom skleníku. S výsevom začíname koncom marca alebo v apríli. Klíčiace aj nenaklíčené osivo môžeme vysievať koncom apríla do hĺbky cca 3 cm a sponu 100 - 120 x 30 - 60 cm.
Semená citrónovej uhorky sa môžu začať predpestovať vo vnútri pár týždňov pred posledným mrazom. Zasaďte 2-3 semená v skupinách jeden palec hlboko do kvalitnej črepníkovej zeminy a nechajte ich 10 dní klíčiť na teplom okennom parapete. Keď sadenice vyklíčia a začnú produkovať listy dlhé 1-2 palce, môžete každú rastlinu preriediť odrezaním alebo zaštipnutím slabších nežiaducich sadeníc, pričom na každom mieste ponechajte vyrásť len jeden silný semiačko. Vyhnite sa ťahaniu sadeníc, pretože by to mohlo poškodiť korene vašej zostávajúcej sadenice.
Najdôležitejšie pravidlo je, že uhorka sa nesmie rozsádzať (pikírovať), pretože jej korene sa okamžite poškodia. Črepníky umiestnite na veľmi teplé miesto (25 °C). Pri hniezdnom výseve vytvorte jamku, dajte do nej lopatku kompostu a zasejte 2-3 semienka.
Priesady pestované v izbe musíte pred výsadbou 5-7 dní postupne otužovať, aby si zvykli na vonkajší vietor a UV žiarenie. Prvý deň postačí pobyt na polotienistom mieste bez vetra na 2 - 3 hodiny. Tento čas každý deň predlžujte a postupne pridávajte tiež pobyt na slnku. Pri vysádzaní je potrebné vložiť priesady do pôdy v rovnakej hĺbke, ako boli predpestované. Pokiaľ je to možné, vyberte si na presádzanie oblačný deň, aby uhorky nespálilo priame slnko.
Priame výsevy na vonkajšie záhony sa odporúčajú až po pominutí rizikových jarných mrazov, ktoré sa v poslednej dobe trochu posúvajú na obdobie okolo 25. mája. Do záhrady vysievame priamo na slnečné a chránené miesto do dobre vyhnojenej pôdy. Nevysievajte skôr ako koncom mája!
Zálievka
Ak chceme šťavnaté a bohaté plody, musíme zabezpečiť pravidelný prísun vlahy, pretože uhorky obľubujú vlhkú pôdu. Uhorky majú plytký koreňový systém, preto je potrebné dopĺňať dažďové zrážky aj umelou závlahou. Pre rastliny je ideálna spodná zálievka záplavou či do brázd. Umenie polievania spočíva v rovnomernom a do hĺbky siahajúcom prísune vody. Ak uhorka smädí alebo je jej prísun vody hektický (vysychá a potom je „utopená“), rastlina je v strese a plody budú horké.
Je lepšie umiestniť sadenice na miesto chránené pred priamym dažďom, pretože nadmerný prísun vody by znamenal vyššie riziko tvorby plesní. Zalievať je vhodné skoro ráno. Balkónové pestovanie nám umožňuje kontrolovať množstvo závlahy a optimálne regulovať vlhkosť pôdy. Pre uhorku milujúcu teplo, ale plytko koreniacu, je životne dôležité nastielanie pôdy (mulč).
Mulčovanie a podpora rastu
Čo sa týka mulčovania, počas výsadby naneste vrstvu organického mulča (slama, nasekané listy alebo akýkoľvek iný organický materiál), aby korene zostali chladné, zadržali vlhkosť, poskytli ochranu proti škodcom a zabránili tomu, aby plody ležali priamo na pôde.
Podobne ako zelené uhorky, aj citrónové uhorky sa môžu rozprestierať na zemi alebo ich môžete pestovať vertikálne oproti mriežke alebo inej nosnej konštrukcii. Pestovanie uhoriek vertikálne umožňuje záhradkárom vyťažiť maximum zo svojho priestoru a zároveň chrániť ich plodiny pred škodcami a chorobami, ktorým by boli vystavení, keby rástli na zemi. Ak sa rozhodnete použiť mriežku, nezabudnite ju pri výsadbe umiestniť na miesto, aby ste trénovali svoje rastliny, kým sú mladé. Aby sa uhorky pekne ťahali po opore, každých približne 25 cm je potrebné ich okolo nej obmotávať. Priväzovanie nebude potrebné, uhorky sa prichytia vlastnými úponmi.
Starostlivosť o pôdu a odstraňovanie buriny
Pôdu po výseve udržiavajte. V prvom rade určite vyklíčia buriny, ktoré ihneď odstraňujte. Ak chcete burinu oklamať, všetko pripravte na výsevy, ale semená nevysejte. Vyklíčenú burinu vytrhajte a potom vysejte semená. Burine bude dlhšie trvať, kým vyrastie nová, a vy tým zabezpečíte vyššie rastlinky zo semien.
Pôda sa tak neprehrieva, udržuje si dlhšie vlahu, aj burine sa menej darí a navyše odpadá manuálne a ťažké okopávanie. V mnohých prípadoch stačí pôdu prekypriť malými hrabličkami.
Odstraňovanie zálistkov
Na rastlinách uhoriek sa oplatí odstraňovať zálistky, teda bočné výrastky, ktoré nerodia. Rastú medzi hlavnou a listovou stonkou. Ak ich na rastline ponecháte, bude tvoriť viac listov a úroda plodov môže byť menšia. Zálistky jednoducho odstránime nožnicami.
Pestovanie uhoriek v nádobách a skleníku
Úrodu uhoriek si môžete dopriať aj vtedy, ak nemáte vlastnú záhradu. Budete potrebovať priepustnú pôdu a črepníky s drenážnymi dierami s veľkým objemom, ideálne až do 30 l. Pre trpasličie odrody postačí objem do 20 l. Na balkóne môžeme pestovať nakladačky, mini uhorky aj šalátové uhorky. Dôležité je dodržať všetky zásady pestovania ako na záhone - dostatok slnka, pôda bohatá na živiny a primeraná závlaha.
Pestovanie uhorky šalátovej je skôr v skleníkoch a fóliovníkoch. Na pestovanie v skleníku sú ideálne šalátové uhorky pestované na sieti alebo inej podpere. Vyhovuje im vyššia vlhkosť vzduchu, no potrebujú tu dostatok zálievky, inak listy vyschnú. Vhodné je aj nastielanie koreňov suchou trávou.
Zdvojnásobte rast svojej záhrady za pár drobných s týmto silným domácim kvasinkovým hnojivom
Prevencia a ochrana uhoriek
Uhorky zvyčajne napádajú slimáky a slizniaky, najmä v období bohatom na zrážky. Nepríjemným škodcom sú aj strapky, kvôli ktorým sa na rastline tvoria typické drobné škvrny, jamky a deformácie.
Spomedzi chorôb sa najčastejšie stretávame s múčnatkou uhorkovou a plesňou uhorkovou. Múčnatka sa prejavuje belavým povlakom na listoch, stonkách i na súkvetiach. Pleseň vytvára drobné, žlté, žilnatinou ohraničené škvrny.
Ako prevencia proti hubovým chorobám slúži vzdušné prostredie, ktoré zabezpečuje, že listy ľahko schnú. Naopak, zlá technika polievania, ako kropenie listov zvrchu hadicou, je priama cesta k múčnatke a peronospóre. Ak necháte uhorku narásť do žltej „tekvicovej“ veľkosti, rastlina to vyhodnotí tak, že splnila svoju misiu množenia a zastaví tvorbu nových kvetov.
Zber a využitie citrónovej uhorky
Zberajú sa 3 až 4 centimetrové uhorky na nakladanie a 5 centimetrové na krájanie. Už po 6-7 týždňoch od výsadby môžete začať zberať prvé plody. Citrónová uhorka je veľmi chutná a používa sa nakrájaná čerstvá, v šalátoch a na nakladanie. Plody sú vhodné do vázy na priamy konzum aj na spracovanie.
Využitie citrónovej uhorky v kuchyni
Citrónová uhorka je neodmysliteľným letným osviežením a svieži šalát si bez nich ani nevieme predstaviť. Svoje využitie nájdu aj v menej tradičnej forme, či už ako súčasť kozmetických procedúr pre mastnú pleť, alebo ako prísada do limonády. Prospešné látky z uhorkovej dužiny by sme z jedálnička určite nemali vynechať. Kyslé uhorky sú jednou z najčastejších zaváraninových príloh na slovenských stoloch.
Pri vertikálnom pestovaní sa plody vyvíjajú voľne visiace vo vzduchu, nebudú od zeme, nebudú mať žlté brušká a nepožerú ich slimáky, čo uľahčuje zber.
Postup zavárania uhoriek
- Do vody pridáme všetky ostatné suroviny (okrem uhoriek) a necháme povariť 5 minút.
- Nálev necháme vychladnúť.
- Do pohárov s uhorkami pomaly nalievame nálev, ktorý by mal siahať tesne pod okraj. Uhorky by mali byť celkom ponorené.
- Do väčšieho hrnca vložíme naplnené poháre a hrniec zalejeme studenou vodou, asi do 2/3 výšky pohárov.
- Privedeme do varu a necháme variť 2 až 3 minúty.
- Ochladené poháre s uhorkami položíme dnom hore na podložku. Prikryjeme utierkou a necháme úplne vychladiť.
tags: #citronova #uhorka #pestovanie