Rozhodli ste sa pre vegánsky životný štýl s láskou k prírode a zvieratám? Alebo vás jednoducho zaujíma, čo znamenajú rôzne symboly na obaloch produktov? Orientácia v množstve piktogramov na obaloch kozmetiky a iných produktov môže byť náročná. Avšak práve tieto symboly nám poskytujú dôležité informácie, ktoré nás chránia pred nežiaducimi reakciami a informujú o zložení, vhodnosti pre rôzne skupiny ľudí, spôsobe likvidácie, možnostiach recyklácie a trvanlivosti produktu. Medzi tieto piktogramy patrí aj označenie „vegan“, ktoré je kľúčové pre spotrebiteľov hľadajúcich produkty bez živočíšnych zložiek. Tento článok je určený pre ľudí, ktorým chceme pomôcť pri správnom výbere vegánskych potravín a kozmetiky.
Čo znamená vegánsky produkt?
Jedlo a ostatné produkty, ktoré neobsahujú živočíchy alebo živočíšne časti, sa považujú za vegánske. Aby bolo jedlo alebo ostatné produkty považované za vegánske, musí byť vyrobené bez pomoci zvierat alebo produktov pochádzajúcich od živočíchov. Označenie „vegan“ na produkte znamená, že pri jeho výrobe neboli použité žiadne zložky živočíšneho pôvodu. To zahŕňa nielen mäso, mlieko, vajcia a med, ale aj ďalšie zložky, ktoré môžu byť odvodené zo zvierat, ako napríklad lanolín (z ovčej vlny), včelí vosk, karmín (z hmyzu) a pod. Vegánske produkty tiež nesmú byť testované na zvieratách.
Pre vegetariánov a vegánov, ale aj potravinových alergikov je často tvrdý oriešok rozlúštiť zloženie produktov. Namiesto lúštenia drobného písma na obaloch by mnohí uvítali jednoznačné a graficky výrazné symboly.
Najčastejšie vegánske symboly a ich význam
Existuje mnoho symbolov a log, ktoré sú spojené s vegánskym hnutím, od štandardných variácií symbolu „V“ používaných na obaloch potravín a kozmetiky až po logá patriace skupinám na ochranu zvierat, ako je A.L.F. Pozor však, niektoré symboly, najmä verzie „V“ v kruhu, môžu znamenať aj vegetariánske.
1. Písmeno „V“ v kruhu (Ⓥ)
Pravdepodobne najznámejší vegánsky symbol je písmeno „V“ v kruhu. Zvyčajne je vytlačené bezpätkovým písmom, ale môže sa líšiť v závislosti od miesta. Zatiaľ čo písmeno „V“ v kruhu môžete vidieť na obaloch potravín, jeho význam presahuje základy rastlinnej stravy. Môžete ho vidieť aj na obaloch kozmetiky, kde označuje, že produkt je vegánsky. Na internete, napríklad na fórach a sociálnych médiách, sa niekedy používa emoji sadenice 🌱.
2. V-Label
V-Label je špeciálny symbol, ktorý vyzerá ako „V“ s listom. Bol vytvorený Európskou vegetariánskou úniou. V súčasnosti jedine V-Label umožňuje takúto prehľadnosť vďaka štandardizovaným kritériám označovania vegánskych a vegetariánskych produktov. Pre produkty s licenciou V-Label je kontrolované nielen ich zloženie, ale sledovaný je aj každý krok výroby produktu. Produkty obsahujúce túto informáciu spĺňajú kritériá značky V-Label za predpokladu, že počas výroby neboli vedome pridané žiadne živočíšne produkty. Za neúmyselnú prítomnosť nevegánskych a nevegetariánskych zložiek sa považuje množstvo nižšie ako 0,1 % (1g/1kg) v konečnom produkte.
3. Vegan Society Trademark
Piktogram kvetiny s označením Vegan označuje vegánsku certifikáciu od spoločnosti Vegan Society so sídlom vo Veľkej Británii. To znamená žiadne testovanie na zvieratách a žiadne zložky živočíšneho pôvodu v produkte. Táto ochranná známka pomáha ľuďom ľahko nájsť produkty, ktoré sú vegánske. Vegan Society rozumie pod slovom ‘zviera’ celú zvieraciu ríšu, to znamená všetky stavovce aj mnohobunkové bezstavovce. Pri výrobe alebo vývoji produktu sa nesmie ani jedna zložka testovať na zvieratách. Pri výrobe alebo vývoji sa nesmú používať geneticky modifikované organizmy ani z nich vyprodukované substancie a gény.
4. Skákajúci zajac (Leaping Bunny)
Logo skákajúceho zajačika je ochrannou známkou, ktorá znázorňuje obrys skákajúceho králika. Spoločnosť, ktorá uvádza na obale produktu symbol skákajúceho zajaca, nerobí ani nezadáva testy na zvieratách za účelom výroby danej kozmetiky. Rovnaký význam má aj anglické označenie „Cruelty free“. Je však dôležité poznamenať, že len preto, že výrobok nebol testovaný na zvieratách, neznamená to, že je vegánsky.
5. Zelený bod v zelenom štvorci (India)
Tento symbol je väčšinou viditeľný v Indii a používa sa na označenie vegetariánskych potravín. Zaujímavé je, že vegetariánske potraviny v Indii sú zo zákona povinné niesť tento symbol. V Indii musia všetky balené potraviny a dokonca aj zubná pasta mať špeciálnu značku. Toto pravidlo začalo zákonom o bezpečnosti a štandardoch potravín z roku 2006 a stalo sa povinným v roku 2011.
6. Symbol labky a päste
Jedným z najsilnejších symbolov vegánskeho hnutia je symbol labky a ruky, inak označovaný ako labka a päsť. Logo je obklopené slovami ‘Animal Liberation’. Ľudská päsť v symbole sa v histórii používala na označenie odporu a vzbury. Niektoré príklady zahŕňajú socialistické a komunistické hnutia, ako aj hnutie robotníckej strany. Vedľa päste je labka zvieraťa, zdvihnutá veľmi podobným spôsobom.
7. Vegánska vlajka
Vedeli ste, že vegánske hnutie má vlastnú vlajku? Vegánska vlajka, ako by ste očakávali, obsahuje písmeno „V“, ktoré je reprezentované bielym tvarom „V“ v strede vlajky. Táto vlajka bola vytvorená v Izraeli v roku 2017 členmi Animal Liberation Front. Biela farba symbolizuje jednotu. Zelená farba predstavuje suchozemské zvieratá a modrá farba vodné a vzdušné. Vlajka bola inšpirovaná dúhovou vlajkou LGBT.
8. Symbol Veganarchy
Symbol Veganarchy kombinuje dve myšlienky. Spája „Circle-V“ (pre vegánstvo) s „Circle-A“ (ktorý je symbolom často používaným anarchistickými skupinami). Dôvod podobnosti medzi anarchistickým logom a logom Animal Liberation Front je ten, že Animal Liberation Front je známa používaním radikálnych stratégií na oslobodenie zvierat. Anarchizmus zdieľa mnoho presvedčení s etickým vegánskym hnutím, okrem toho, že obidva majú značnú prítomnosť v punkovej hudbe.
Ďalšie dôležité označenia na obaloch potravín a produktov
Okrem piktogramu „vegan“ existuje množstvo ďalších symbolov, ktoré by sme mali poznať, aby sme sa mohli správne orientovať na trhu a vyberať si produkty, ktoré vyhovujú našim potrebám a hodnotám.
| Piktogram | Popis |
|---|---|
| Trvanlivosť kozmetiky | Symbol otvoreného flakónu alebo presýpacích hodín s číselným údajom a písmenom "m" označuje dobu trvanlivosti produktu od prvého otvorenia. |
| Zloženie kozmetiky | Na obale produktu musí byť vždy uvedené zloženie pod anglickým názvom "Ingredients". Zloženie je uvedené v zostupnom poradí podľa množstva jednotlivých zložiek v produkte. |
| Objem prípravku | Objem produktu sa uvádza v mililitroch "ml" alebo v gramoch "g" podľa hustoty produktu. Pri produktoch z dovozu z Ameriky je uvedený objem vo fluid ounce "fl.oz". |
| Recyklácia | Trojuholník so zacyklenými šípkami označuje, že obal produktu je vyrobený z recyklovateľného materiálu. Ak je v strede percento, udáva podiel recyklovaného materiálu v obale. |
| Značka "e" | Symbol "e" potvrdzuje, že v produkte sa skutočne nachádza uvedené množstvo mililitrov produktu, ako je uvedené na obale. |
| Príbalový leták | Piktogram otvorenej knihy na čítanie značí, že bližšie informácie o produkte nájdete v príbalovom letáku. |
| Plameň | Výrobok s piktogramom plameňa nevystavujte ohňu ani vysokým teplotám, pretože je vysoko horľavý. |
| FSC (Forest Stewardship Council) | Toto označenie sa zvyčajne nachádza na kartónových a papierových obaloch a zaväzuje sa k trvalo udržateľnému lesnému hospodárstvu a certifikuje drevo a ďalšie lesné produkty. |
| I´m green | Text "I am green" znamená, že obaly sú vyrobené vo veľkej miere z obnoviteľných surovín. |
| BIO (Organic) | Produkt pochádza z ekologického poľnohospodárstva, bez umelých pesticídov, herbicídov a hnojív. Zvieratá sú chované vo voľnom výbehu, kŕmené bio krmivom, bez rutinného používania antibiotík. Zakázané sú GMO suroviny. |
| Demeter | Biodynamická certifikácia, ktorá ide ešte ďalej než BIO. Farmy fungujú podľa princípov biodynamického poľnohospodárstva, založeného na filozofii Rudolfa Steinera. |
| Gluten-free | Produkt obsahuje menej než 20 mg lepku na 1 kg. |
| RAW | Suroviny neboli spracované nad 42 °C. |
| Natural | Veľmi nejasné označenie, v EÚ nie je presne definované. |
Negatívny vplyv vegánskeho označovania
Nová štúdia naznačuje, že vegánske označenia môžu mať negatívny vplyv na to, ako potraviny vnímajú spotrebitelia. Výskumníci v Nemecku skúmali vnímanie produktov a nákupné zámery spotrebiteľov v súvislosti s vegánskym označovaním produktov. Zistili, že ľudia očakávali, že niektoré produkty budú chutiť horšie, keď videli, že majú označenie vegánske - pravdepodobne na základe toho, že vedeli, že neobsahujú mlieko, maslo a iné chutné živočíšne tuky.
Štúdia sa zamerala na „náhodné vegánske produkty“ - potraviny, ktoré sú štandardne vegánske, a nie sú formulované špeciálne pre vegánsky trh. Takéto označenie by mohlo odradiť všežravcov, ktorí by sa mohli mylne domnievať, že má nový a menej chutný „vegánsky“ recept.
„Naša štúdia ukazuje, že výrobcovia potravín by mali byť opatrní pri označovaní potravinových produktov ako vegánske, ak spotrebitelia neočakávajú vegánske produkty,“ povedala autorka štúdie Gesa Stremmel z University of Goettingen v Nemecku. „Spotrebitelia môžu nielen vnímať produkt ako zdravší a udržateľnejší, ale môžu očakávať, že bude chutiť horšie. Predovšetkým výrobcom potravín, ktorí slúžia segmentom spotrebiteľov, ktorí si veľmi dbajú na chuť, ako sú výrobcovia luxusných potravín, by sa preto odporúčalo zdržať sa tohto postupu označovania.“
Výskumníci zistili, že vegánska etiketa na produkte, od ktorého sa očakáva, že bude aj tak vegánsky (humus alebo malinový džem), neovplyvnila očakávanú chuť. Avšak umiestnenie vegánskeho štítku na produkt, ktorý sa zvyčajne nepovažuje za vhodný pre vegánov (čokoládová nátierka alebo syrová nátierka), viedlo k „predsudkom“. Dobrovoľníci mali v podstate tendenciu predpokladať, že čokoládová nátierka alebo syrová nátierka s vegánskou etiketou nebudú chutiť dobre, pravdepodobne preto, že „správna“ verzia takého produktu by musela obsahovať živočíšne zložky. Napríklad mlieko je vo všeobecnosti spoločnosťou považované za neoddeliteľnú zložku čokolády.
Štúdia celkovo ukazuje, že výrobcovia môžu svojim vegánskym označením robiť svoje produkty príťažlivejšie pre vegánov. To však riskuje stratu zákazníkov, ktorí jedia živočíšne produkty, ktorí by sa mohli rozhodnúť nekúpiť kvôli označeniu vegan.
tags: #co #znamena #pictogram #vegan