Čokoládu milujeme nielen pre jej lahodnú chuť a schopnosť vylepšiť nám náladu, ale aj pre jej zaujímavé zdravotné účinky. Počas mnohých rokov, odkedy ľudstvo pozná čokoládu, sa stále viac a viac vynárajú otázky či je čokoláda pre organizmus zdravá alebo nie. Možno vás prekvapí, že čokoláda môže v súvislosti s vysokým cholesterolom zohrávať významnú úlohu.
Vysoký cholesterol je stav, pri ktorom hladina cholesterolu v krvi presahuje normálne hodnoty. Táto látka, ktorá je prirodzene prítomná v tele, zohráva kľúčovú úlohu pri tvorbe bunkových membrán, hormónov a vitamínu D. Čokoláda, najmä tá tmavá, môže mať pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi vďaka svojim unikátnym zložkám.
Zložky čokolády s priaznivým účinkom
Tmavá čokoláda obsahuje látky nazývané flavonoidy. Flavonoidy sú antioxidanty, ktoré sa nachádzajú v kakaových bôboch, hlavnej ingrediencii čokolády. Polyfenoly sú ďalšou významnou skupinou antioxidantov v čokoláde. Tieto polyfenolické zlúčeniny majú priaznivé účinky aj na ľudský organizmus. Ich najdôležitejším účinkom je určite antioxidačné pôsobenie, ale pomáhajú aj chrániť organizmus pred mutagénnymi a karcinogénnymi látkami.
Pokiaľ ide o cholesterol, čokoláda obsahuje kyselinu stearovú, ktorá je neutrálnym tukom a nezvyšuje LDL cholesterol. Naopak, kyselina olejová a nenasýtené mastné kyseliny v kakaovom masle zvyšujú dobrý HDL cholesterol.
Vplyv tmavej čokolády na cholesterol a srdce
Štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia tmavej čokolády môže znížiť hladinu LDL cholesterolu (toho “zlého”) a zvýšiť hladinu HDL cholesterolu (toho “dobrého”). Štúdia uverejnená v časopise The American Journal of Clinical Nutrition ukázala, že ľudia, ktorí mali stravu plnú flavonoidov z čokolády, mali nižšiu hladinu zlého LDL cholesterolu ako ľudia v kontrolnej skupine.
| Ukazovateľ | Vplyv pravidelnej konzumácie kakaa |
|---|---|
| Celkový cholesterol | Zníženie o cca 8,35 mg/dl |
| LDL cholesterol (zlý) | Zníženie o cca 9,47 mg/dl |
| Systolický krvný tlak | Zníženie o cca 2,52 mmHg |
| Diastolický krvný tlak | Zníženie o cca 1,58 mmHg |
Ako sa to vyrába: Kakaové bôby
Ako vybrať kvalitnú čokoládu
Pri výbere čokolády je dôležité zamerať sa nielen na jej množstvo, ale aj na kvalitu a zloženie:
- Obsah kakaa: Zvoľte čokoládu s vysokým obsahom kakaa, ideálne nad 70 %.
- Prírodné ingrediencie: Skontrolujte zoznam zložiek.
- Cukor: Hľadajte čokoládu s nízkym obsahom pridaného cukru.
Kvalitná čokoláda by mala obsahovať kakaovú hmotu, cukor, emulgátor (sójový lecitín), prírodnú vanilku, kakaové maslo. Mliečna čokoláda je vyrobená okrem kakaových súčastí tiež z mlieka alebo mliečnych výrobkov, čo môže negatívne ovplyvniť váš cholesterol. Zdravotné benefity však prináša iba kvalitná tmavá čokoláda.
Striedmosť je kľúčová
Čokoláda, ako mnoho iných potravín, môže mať pozitívny vplyv na zdravie, ak sa konzumuje s mierou. Odborníci odporúčajú denne neprekročiť množstvo 20-30 gramov, čo je približne štvorček kvalitnej tmavej čokolády. Mali by ste si však uvedomiť, že zdravie nie je výsledkom len jedného faktora. Samotná tmavá čokoláda nebude stačiť na ochranu a udržanie vášho zdravia. Je dôležité zmeniť návyky vo vašom živote, aby ste minimalizovali počet negatívnych vplyvov na váš organizmus.
tags: #cokolada #a #vysoky #cholesterol