Ak hľadáte jednoduchý a chutný dezert, čokoládové muffiny s kokosom sú skvelou voľbou. Receptov na muffiny je naozaj veľa, ale tento je taký ľahký a rýchly, že si zaslúži svoje miesto. Vyskúšajte tento recept a potešte seba aj svojich blízkych. Čokoládové muffiny má rád hádam každý.
Ingrediencie
Pre prípravu lahodných čokoládových muffinov s kokosom budete potrebovať nasledovné ingrediencie:
- Múka (hladká, polohrubá, celozrnná)
- Cukor (kryštálový, hnedý, vanilkový)
- Prášok do pečiva
- Acidko
- Kokosové mlieko
- Vajíčka
- Horká čokoláda (nasekaná alebo čokoládové lupienky)
- Olej (najlepšie kokosový olej Bione Cosmetics)
- Kakao (voliteľné)
- Sóda bikarbóna (voliteľné)
- Soľ (voliteľné)
- Nesladený strúhaný kokos (voliteľné)
- Cmar (voliteľné)
Presné množstvo ingrediencií:
Tu je prehľad množstva ingrediencií pre základný recept a recept s kokosovým olejom:
| Ingrediencia | Množstvo (základný recept) | Množstvo (s kokosovým olejom) |
|---|---|---|
| Múka polohrubá | 120 g | 1 šálka |
| Múka hladká | 120 g | |
| Cukor (hnedý/kryštálový) | 170 g | 1/2 šálky kryštálového, 1/4 šálky hnedého |
| Mlieko | 220 ml | |
| Olej | 80 ml | 1/2 šálky kokosového oleja Bione Cosmetics |
| Horká čokoláda | 150 g (160 g čokolády s obsahom kakaa min. 70%) | 1/2 šálky čokoládových lupienkov |
| Kakao | 2 polievkové lyžice | |
| Vajíčka | 3 ks | 2 veľké |
| Prášok do pečiva | podľa potreby (cca 1 ČL) | 1 ČL |
| Vanilkový cukor / extrakt | podľa potreby | 1 ČL vanilkového extraktu |
| Acidko | trochu | |
| Kokosové mlieko | 3/4 šálky | |
| Sóda bikarbóna | 1/2 ČL | |
| Soľ | 1/2 ČL | |
| Nesladený strúhaný kokos | 1/2 šálky | |
| Cmar | 1/2 šálky |
Postup prípravy
- Príprava suchých ingrediencií: Vo väčšej mise zmiešame všetky suché ingrediencie: múku (zmiesavam celozrnnú, hladkú, polohrubú), cukor (kryštálový, hnedý, vanilkový), prášok do pečiva, prípadne kakao, sódu bikarbónu a soľ. Dobre premiešame. Niekto dáva cesto do papierových košíčkov, iný si radšej vymaže formu a vysype múkou. Na vymazanie sa dá použiť aj sprej.
- Príprava mokrých ingrediencií: Vyšľaháme si sneh z bielkov. V druhej mise zmiešame žĺtky, kokosové mlieko, acidko, pomaly pridávame olej (alebo rozpustený kokosový olej Bione Cosmetics) a miešame. Pridáme vajíčka, mlieko a olej a premiešame jednoducho varechou.
- Spojenie ingrediencií: Primiešame suché suroviny k vymiešaným mokrým. Veľmi jemne vmiešame nastrúhaný kokos a čokoládové lupienky, aby sa nám všetko prepojilo. Zľahka vmiešame sneh z bielkov. Primiešame nadrobno nasekanú horkú čokoládu (pričom časť čokolády si ponecháme na záverečné posypanie muffinov).
- Plnenie formy: Formu na muffiny vyložíme papierovými košíčkami alebo si formu vymažeme a vysypeme múkou. Naplníme formu / košíky (cca 3 lyžice cesta do každého, alebo asi do 2/3). Posypeme zvyšnou čokoládou.
- Pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C (alebo na 170 °C v teplovzdušnej rúre). Pečieme v predhriatej rúre 18-25 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu muffinu nevyjde čisté. Muffiny nechajte niekoľko minút vychladnúť vo forme a potom ich presuňte na mriežku, aby úplne vychladli. Eva t. sa pýta, či sa pečie na spodný a horný ohrev, alebo len ventilátor, alebo kombinovane, aby muffiny nesplaskli. Krásne nafúknuté muffiny naznačujú, že správne nastavenie rúry je dôležité.
Tipy a varianty
- Čokoláda: Pre ešte intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžete použiť kvalitnú horkú čokoládu s vysokým obsahom kakaa. Ak nemáte čokoládové lupienky, nakrájajte nadrobno nejakú horkú čokoládu.
- Kokosový olej: Použitie kokosového oleja Bione Cosmetics v tomto recepte dodáva muffinom jemnú kokosovú chuť a vlhkú, jemnú textúru. Kokosový olej je nielen všestranný kozmetický produkt, ale aj fantastická ingrediencia v kuchyni.
- Plnky a polevy:
- Kokosová plnka: Vajcia vyšľaháme nad parou s práškovým cukrom.
- Čokoládová poleva: Smotanu nalejeme do hrnca a začneme variť. Vo vlažnej smotane rozpustíme čokoládu. Smotanu s čokoládou necháme za občasného miešania vychladnúť. V robote si vyšľaháme maslo s cukrom do hladkého krému. Potom po častiach, na stredných otáčkach, zašľaháme 2/3 rozpustenej čokolády so šľahačkou. Zvyšnú čokoládu premiešame so syrom a pri veľmi pomalých otáčkach všetko vmiešame do krému. Hotový krém vložíme do cukrárskeho vrecka s ľubovoľnou špičkou a nanesieme ho na muffiny.
Dierovač na muffiny DELÍCIA, 2 ks
Výhody kokosového oleja
Kokosový olej Bione Cosmetics je prirodzenou a zdravou voľbou na varenie a pečenie. V tomto recepte vám ukážeme, ako pripraviť lahodné čokoládové muffiny s kokosovým olejom, ktoré nielen úžasne chutia, ale majú aj množstvo zdravotných výhod:
- Kokosový olej, bohatý na zdravé mastné kyseliny, je známy tým, že podporuje zdravie srdca.
- Obsahuje prírodné antioxidanty, ktoré podporujú zdravie pokožky a vlasov.
- Svojimi antimikrobiálnymi vlastnosťami podporuje imunitný systém.
- Môže pomôcť podporiť chudnutie.
- Zlepšuje trávenie a vstrebávanie živín.
- Poskytuje rýchly zdroj energie.
- Je skvelý pre suché a poškodené vlasy pri použití v našich rutinách starostlivosti o vlasy.
Tieto čokoládové muffiny s kokosovým olejom Bione sú nielen príjemnou pochúťkou, ale aj zdravou voľbou vďaka zahrnutiu kokosového oleja Bione Cosmetics. Vďaka jemnej kokosovej chuti a vlhkej textúre sú neodolateľné. Vychutnajte si výhody kokosového oleja vo vašej kozmetickej rutine, ale aj vo vašom lahodnom domácom sladkom pečive! Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #cokoladove #muffiny #s #kokosom