Nepečený BeBe koláč je dezert, ktorý si pamätá mnoho z nás z detstva. Jeho základom sú BeBe keksy a krém, pričom existuje množstvo variácií, ako ho pripraviť. Niektorí pridávajú do pudingu maslo, iní na vrch dávajú šľahačku alebo čokoládovú polevu, ďalší zase kyslú smotanu alebo tvaroh. Tento recept sa snaží o čo najjednoduchšiu prípravu, aby bol hotový rýchlo a nenáročne.
Dávidko ma čakal po škole v obchodíku. Nechodil v tom období na obedy do školy a asi bol extra hladný, lebo od našej Renátky, predavačky, pýtal niečo na jedenie. Najväčší hlad asi zahnal, doma sa najedol a zrazu tak chutné suché keksíky už neboli tak príťažlivé. Čo dokáže urobiť hlad, že? Držal v ruke balíček keksíkov, v tvári mal zdržanlivý výraz a bolo vidieť, ako tuho premýšľa. Hm…piecť z keksov- vravím si. To asi nejaký korpus a cheesecake? Keksy, keksy….v tom som to uvidela. Ako malá som pomáhala sestre pri „brutálne“ chutnom koláči z keksov, ktorý sa krájal šikmo. Vďaka tomu bol dvojfarebný. Extra mäkký, vlhký a chodila som na neho natajňáča k nej do chladničky. Robila ho na sviatky. Vždy zaberal celé jedno poschodie chladničky. Zoširoka sa mi otvorili oči. Na tento recept som úplne, preúplne zabudla. Ako je jednoduchý na prípravu, tak je úžasný na chuť. A na suroviny je to brnkačka! Ani som netušila jeho názov, musela som gúgliť štýlom- dvojfarebný nepečený koláč z keksov.
Pôvodne sme na nepečený metrový koláč používali marína keksy a indiánky. Celá príprava bola super, lebo som mohla aktívne pomáhať aj ja a cítila som sa ako víťaz. 🙂 Raz biela, raz tmavá… a najväčšia sranda bola, že som nechápala, ako je možné, že v jednom odkrojenom kúsku je toľko keksov. Pri rozprávaní, smiechu a príležitostnej degustácii - veď čo keď sa to medzičasom pokazilo 🙂 nám príprava zabrala krátku chvíľu. Dávidko bol spokojný. Robil si svoj metrový koláč a podnet dal on vďaka keksíkom, ktoré dostal. Vlastne všetko zlé je na niečo dobré. Nácvik máme za sebou, aj skúšku chuti. Jednoznačne sme sa zhodli, že nepečený metrový koláč bude na našom vianočnom stole. Alebo presnejšie v chladničke, kde si budeme chodiť natajňáča odkrajovať, ako ja kedysi k sestre. Použiť sa dajú Bebe keksy alebo iné krehké keksíky. Množstvo keksíkov je vždy na nás. Keď použijeme dve farby keksov, nepečený metrový koláč je veľmi šik. Oddych v chladničke je kľúčový, tak sa udeje to pravé koláčové.
Recept na jednoduchý nepečený čokoládový BeBe koláč
Tento recept je ideálny pre každého, kto hľadá rýchly a chutný dezert, ktorý zvládnu pripraviť aj deti. Základom sú kakaové a cereálne BeBe keksy a jednoduchý pudingový krém.
Ingrediencie:
- Kakaové BeBe keksy
- Cereálne BeBe keksy
- Mlieko
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Pudingový prášok (najlepšie čokoládový)
- Maslo
- Mascarpone (voliteľné)
- Čokoláda na varenie
- Tuk (napr. kokosový olej alebo stužený tuk)
- Šľahačka
- Vanilínový cukor
- Pochúťkové smotany
Postup prípravy:
- Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý puding. Do horúceho pudingu pridáme polámanú čokoládu a miešame, pokiaľ puding nie je hladký. Za občasného miešania necháme vychladnúť.
- Do vychladnutej hmoty zašľaháme maslo a mascarpone (ak používame).
- Do hlbokého plechu dáme papier na pečenie. Otvoríme si kakaové (tmavé) aj cereálne (bledé) keksy.
- Na kakaový keks nanesieme krém, hrúbkou asi ako keks a prilepíme naň cereálny keks. Ten natrieme opäť plnkou a položíme kakaový. Teda striedame farby keksov. Vždy jemne pritlačíme.
- Spočiatku kladieme keksy na seba, robíme taký komín. Dĺžka závisí na nás, podľa dĺžky plechu najlepšie.
- Na plech rozložíme vanilkové Bebe keksy, um zmiešame s vodou a cukrom a pokropíme keksy. Pripravíme vanilkový krém: 500 ml mlieka, cukor a vanilkový cukor privedieme do varu. V 150 ml mlieka rozmiešame škrob a puding. Pudingovú hmotu vlejeme za stáleho miešania do vriaceho mlieka a uvaríme hustý puding.
- Krém natrieme na BeBe keksy. Prikryjeme kakaovými keksami, ktoré pokropíme umom. Natrieme višňovým džemom. Na džem uložíme vanilkové keksy, ktoré znovu pokropíme umom. Natrieme čokoládový krém, ktorý pripravíme presne ako vanilkový len s tým rozdielom, že použijeme horkú čokoládu. Na čokoládový krém poukladáme kakaové keksy.
- Na vrch navrstvíme smotanový krém. Zo smotany, stužovačov šľahačky a cukru vyšľaháme tuhú šľahačku. Do vyšľahanej šľahačky po častiach zašľaháme pochúťkové smotany.
- Rozpustíme nad parou čokoládu, pridáme k nej následne tuk a vylejeme ju na povrch koláča. Stierkou rozotrieme čokoládu po celom povrchu, necháme stiecť aj po bokoch.
- Necháme v chlade stuhnúť najlepšie cez noc. Metrový koláč zmäkne, zvláčnie. Krájame ho na šikmo, aby vynikli jednotlivé farby keksov. Zje sa pomerne rýchlo, je to skvelá mňamka.
Lyžičkový recept na metrový koláč-krok za krokom postup & tipy a triky na prípravu #recipe #pecenie
Ideálna forma je 20 x 25 cm, aby vám tam sušienky vošli pekne 4x4 ks, tak to skúste tomu prispôsobiť. Potom znovu tmavé keksy a hneď na to ešte bledé keksy. No a nakoniec vyšľahajte si šľahačku s vanilínovými cukrami úplne dotuha a rozotrite navrch. Milujem recepty, ktoré zvládnu aj samotné deti. Nepečený metrový koláč je súčasťou môjho detstva a vždy som sa naň ohromne počas sviatkov tešila.
Varianty a tipy:
- Množstvo keksíkov a pudingu je vždy na vás, závisí od veľkosti plechu a preferencií.
- Ak použijete dve farby keksov (napr. kakaové a svetlé), koláč bude pôsobiť veľmi elegantne.
- Oddych v chladničke je kľúčový, aby koláč zmäkol a chuti sa prepojili.
- Namiesto višňového džemu môžete použiť akýkoľvek iný ovocný džem podľa chuti.
tags: #cokoladovy #bebe #kolac