Ak hľadáte rýchly a jednoduchý dezert, ktorý zaručene zapôsobí na všetkých členov rodiny, tento recept na čokoládový koláč s mliekom je práve pre vás. Tento vynikajúci koláč vyzerá ako z cukrárne a hoci by ste možno čakali, že príprava bude zložitá, opak je pravdou. Je perfektný, naozaj odporúčam vyskúšať. Či už hľadáte inšpiráciu na pečenie pre návštevu, alebo len pre potešenie, čokoládový koláč s mliekom je vždy skvelá voľba. Niekedy, keď si človek nájde čas pre seba, napríklad na čítanie s kávou, zatúži aj po niečom sladkom. Vtedy príde vhod recept na čokoládový koláč. Ak tieto momenty sami dobre poznáte, náš recept na čokoládový koláč vám padne vhod.
Tento recept je ideálny pre deti, pretože je jednoduchý a chutný. Čokoládový koláč je klasika, ktorá nikdy nesklame. Jeho príprava nemusí byť zdĺhavá a komplikovaná, a preto je ideálny aj pre začiatočníkov. Tento článok vás prevedie jednoduchým receptom na lahodný čokoládový koláč, ktorý zvládnete aj bez predchádzajúcich skúseností s pečením.
Ingrediencie
Na prípravu tohto lahodného koláča budete potrebovať:
- Hladká múka (ideálna pre jemnejšiu konzistenciu)
- 1 hrnček kryštálového cukru (cca 200g) - Cukor dodáva koláču sladkosť a vlhkosť. Množstvo môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
- ½ hrnčeka kakaa (cca 50g) - Kakao je kľúčová ingrediencia pre čokoládovú chuť koláča. Použite kvalitné kakao pre intenzívnejšiu chuť.
- 1 ½ ČL sódy bikarbóny - Sóda bikarbóna reaguje s kyslými prísadami (ako je napríklad cmar alebo jogurt) a spôsobuje kyprenie koláča.
- ¾ ČL prášku do pečiva - Prášok do pečiva obsahuje kyslú zložku a sódu bikarbónu, čím zabezpečuje dvojité kyprenie.
- ¾ ČL soli - Soľ zvýrazňuje sladkú chuť a vyrovnáva chuťové profily.
- 1 hrnček mlieka (250ml) - Mlieko dodáva koláču vlhkosť a pomáha spojiť ingrediencie. Môžete použiť aj rastlinné mlieko, napríklad mandľové alebo sójové.
- ½ hrnčeka oleja (125ml) - Olej zabezpečuje, že koláč bude vláčny a mäkký. Použite olej bez výraznej chuti, napríklad slnečnicový alebo repkový.
- 2 vajcia - Vajcia prispievajú k štruktúre koláča a dodávajú mu bohatosť. Použite vajcia izbovej teploty.
- 2 ČL vanilkového extraktu - Vanilkový extrakt zvýrazňuje chuť čokolády a dodáva koláču príjemnú arómu. Môžete použiť aj vanilkový cukor.
- 1 hrnček horúcej vody (250ml) - Horúca voda rozpúšťa kakao a zabezpečuje intenzívnejšiu čokoládovú chuť.
Objem použitého hrnčeka je 300 ml.
Postup prípravy
Príprava tohto čokoládového koláča je naozaj jednoduchá. Ak patríte k milovníkom jednoduchých receptov, tento je pre vás ideálny. Príprava vám zaberie nanajvýš päť minút a rúra sa postará o zvyšok.
- Predhrejte rúru: Rúru predhrejte na 180°C (350°F). Pripravte si okrúhlu formu na pečenie (priemer cca 20-22 cm) a vymažte ju maslom alebo olejom a vysypte múkou alebo kakaom.
- Zmiešajte suché ingrediencie: V miske zmiešajte múku, cukor, kakao, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne spojili.
- Pridajte mokré ingrediencie: Do misky so suchými ingredienciami pridajte mlieko, olej, vajcia a vanilkový extrakt. Miešajte mixérom alebo ručne, kým sa ingrediencie nespoja.
- Pridajte horúcu vodu: Postupne prilievajte horúcu vodu a miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Cesto bude riedke, ale to je v poriadku.
- Pečenie: Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre 30-35 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté.
- Nechajte vychladnúť: Po upečení nechajte koláč vychladnúť vo forme 10 minút, potom ho vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
S ručným šľahačom si rozšľaháme vajíčka, pridáme sypké suroviny a po každej jednej prešľaháme.
Tento koláč je nízkotučný a pomerne nízkokalorický, no na chuti mu to neuberá. Môžete ho podávať s kokosovou šľahačkou a ovocím alebo jogurtom.
Tipy a triky pre dokonalý čokoládový koláč
Aj pri jednoduchých receptoch sa môžu vyskytnúť chyby. Tu sú najčastejšie dôvody, prečo sa čokoládový koláč nemusí podariť:
- Použite kvalitné kakao: Kvalitné kakao dodá koláču intenzívnejšiu a bohatšiu chuť.
- Neprešľahajte cesto: Prílišné šľahanie cesta môže spôsobiť, že koláč bude tvrdý. Miešajte len dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja.
- Kontrolujte stupeň prepečenia: Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry. Kontrolujte koláč špáradlom a prispôsobte čas pečenia podľa potreby.
- Nechajte koláč úplne vychladnúť: Koláč sa ľahšie krája a zdobí, keď je úplne vychladnutý.
- Nesprávne množstvo ingrediencií: Dôsledne dodržujte uvedené množstvá ingrediencií. Použite odmerky a váhy pre presnosť.
- Príliš vysoká teplota rúry: Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že koláč sa spáli na povrchu a zostane surový v strede.
- Príliš dlhé pečenie: Príliš dlhé pečenie môže spôsobiť, že koláč bude suchý.
- Použitie studených ingrediencií: Použitie studených vajec alebo mlieka môže ovplyvniť štruktúru koláča.
Možnosti obohatenia a zdobenia
Tento jednoduchý čokoládový koláč je skvelým základom, ktorý môžete obohatiť a ozdobiť podľa vlastnej chuti. Tu je niekoľko nápadov:
- Čokoládová poleva: Roztopte čokoládu s maslom a mliekom a prelejte ňou vychladnutý koláč.
- Šľahačka a ovocie: Podávajte koláč so šľahačkou a čerstvým ovocím, ako sú jahody, maliny alebo čučoriedky.
- Orechy: Pridajte do cesta nasekané orechy, ako sú vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle.
- Kúsky čokolády: Pridajte do cesta kúsky čokolády pre extra čokoládovú chuť.
- Karamelová poleva: Prelejte koláč karamelovou polevou a posypte morskou soľou.
- Krémový syr: Pripravte si krémový syrový krém a potrite ním koláč.
Varianty receptu pre rôzne diéty
Tento recept je možné prispôsobiť pre rôzne diéty a obmedzenia:
- Bezlepkový koláč: Nahraďte hladkú múku bezlepkovou zmesou múk.
- Vegánsky koláč: Nahraďte mlieko rastlinným mliekom, vajcia vegánskou náhradou (napríklad jablkovým pyré alebo banánom) a uistite sa, že použitá čokoláda je vegánska.
- Koláč s nízkym obsahom cukru: Znížte množstvo cukru alebo použite náhradné sladidlá, ako je stévia alebo erytritol.
Koláč s kondenzovaným mliekom je obľúbený dezert, ktorý kombinuje sladkosť kondenzovaného mlieka s rôznymi textúrami a príchuťami. Jeho popularita pramení z relatívnej jednoduchosti prípravy a bohatej chuti.
Vyskúšajte aj recept na čokoládovo-kokosový koláčik, ktorý je rýchly a jednoduchý.
Čokoládový koláč
Tento recept pozná celý svet. Okrem mojej sestry :), aj preto ho tu dávam. Pod názvom chlieb bez miesenia. Jeho príprava je tak neuveriteľne jednoduchá, že sa tomu ani nečudujem. Príprava bola zverejnená ( aj na videu) na www.nytimes.com už v roku 2006. Takže, ak ste ho doteraz neupiekli a túžite položiť na stôl domáci chlieb, bez toho aby ste vstávali na zamiesenie cesta o 4 hodine ráno, ako naše babičky, smelo do toho.
Koláče s kyslým mliekom sú vláčne a chutné. Ak máte v chladničke kyslé mlieko a neviete, čo s ním, vyskúšajte niektorý z týchto receptov. Kyslé mlieko dodá koláčom vláčnosť a šmrnc. Ich príprava je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Rovnako skvelú chuť dodá vašim koláčom aj kyslá smotana.
Základný recept na koláč s kondenzovaným mliekom
Ingrediencie: 1 plechovka (cca 400g) kondenzovaného mlieka, 3 vajcia, 125g hladkej múky, 1 lyžička prášku do pečiva, Štipka soli. Voliteľné: vanilkový extrakt, citrónová kôra.
Postup: Predhrejte rúru na 180°C. V miske zmiešajte kondenzované mlieko a vajcia. Dobre prešľahajte. V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Postupne pridávajte suché ingrediencie do mokrých a miešajte, kým sa všetko nespojí. Ak chcete, pridajte vanilkový extrakt alebo citrónovú kôru pre lepšiu chuť. Nalejte cesto do vymastenej a múkou vysypanej formy. Pečte približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Nechajte koláč vychladnúť vo forme predtým, ako ho vyklopíte.
Varianty a obmeny receptu
- Čokoládový koláč s kondenzovaným mliekom: Pridajte do cesta 2-3 lyžice kakaa alebo rozpustenej horkej čokolády.
- Kokosový koláč s kondenzovaným mliekom: Pridajte do cesta strúhaný kokos a/alebo posypte koláč kokosom po upečení.
- Ovocný koláč s kondenzovaným mliekom: Pridajte do cesta kúsky ovocia, ako sú banány, jahody alebo maliny. Môžete tiež použiť ovocný kompót alebo džem.
- Karamelový koláč s kondenzovaným mliekom: Použite karamelizované kondenzované mlieko (dulce de leche) namiesto obyčajného kondenzovaného mlieka.
- Koláč s kondenzovaným mliekom a tvarohom: Pridajte do cesta tvaroh pre krémovejšiu a bohatšiu chuť.
Tento super rýchly hrnčekový čokoládový koláč zvládne kazdý.
Rýchly Čokoládový Koláč (do 5 minút prípravy)
Ingrediencie: Promix PK špeciál (množstvo podľa preferencií), Pohánková múka (množstvo podľa preferencií), Kakao (množstvo podľa preferencií), Kypriaci prášok (množstvo podľa preferencií), Soľ (štipka), Vajce (1 ks), Mlieko (množstvo podľa preferencií), Čokoládová nátierka (množstvo podľa preferencií), Hruška (1 ks, voliteľné).
Postup: Promix PK špeciál, pohánkovú múku, kakao, kypriaci prášok a soľ preosejeme a zmiešame. Vajce s mliekom a čokoládovou nátierkou rozšľaháme vidličkou a vlejeme do suchých prísad. Medzitým si pripravíme hrušku (ak ju používame). Dáme piecť.
Tento koláč je bez pridaného oleja, vajec a orechov, takže je vhodný aj pre alergikov. Cesto je tvorené ovsenými vločkami, takže je bez múky.
Zdravý Kakaový Koláč s Kyslým Mliekom a Ovsenými Vločkami
Ingrediencie: Kyslé mlieko, Ovsené vločky, Med, Kakao, Prášok do pečiva, Kúsky tmavej čokolády (voliteľné).
Postup: Zmiešajte všetky ingrediencie. Dajte piecť.
Keď potrebujem bleskový obed, robím tieto špagety s cuketou.
Tento vynikajúci koláč vyzerá ako z cukrárne a hoci by ste možno čakali, že príprava bude zložitá, opak je pravdou. 400 g smotanového syra (mascarpone), 100 g smotany, 250 g kondenzovaného mlieka, 55 g kakaa (5 PL).
Náš TIP: Hustota krému sa dá upraviť v závislosti od množstva použitej smotany. Ak je smotana redšia, použite 100 g smotany na 400 g smotanového syra.
Postup prípravy
- Ako prvé si pripravte cesto. Do hlbokej misy rozbite vajíčka, pridajte cukor, smotanu a olej. Vymiešajte mixérom do hladka.
- Pridajte preosiatu múku s kakaom, práškom do pečiva a soľou. Miešajte mixérom pri nízkej rýchlosti, kým nezískate homogénnu zmes. Cesto je pomerne tekuté.
- Pečte v predhriatej rúre pri 200 stupňoch asi 12 - 15 minút. Skontrolujte, či je hotový za pomoci špajdle.
- Plát nechajte vychladnúť, potom ho preklopte na nový papier na pečenie a ten zospodu odstráňte.
- Kraje plátu zarovnajte a potom ho nakrájajte na 4 rovnaké časti.
- Teraz si pripravte sirup. Varte cukor vo vode po dobu asi 2 minút.
- Sirup prelejte do čistej misky a nechajte vychladnúť. Potom môžete priliať koňak.
- Pomocou silikónového štetca natrite sirupom celý povrch koláča.
- Krém si pripravíme nasledovne. Smotanu, syr, kakao a kondenzované mlieko vložte do hlbokej misy. Najskôr miešajte len metličkou a potom ich vyšľahajte mixérom pri nízkych otáčkach, aby vám vznikol jemný nadýchaný krém.
- Zostavte tortu. Vrstvite upečené pláty poliate sirupom striedavo s krémom. Po namazaní krému vždy pláty jemne pritlačte. Horný plát nechajte čistý, bez krému.
- Teraz si pripravte polevu. Maslo a mlieko zohrejte, až kým nezačne vrieť. Nalámanú čokoládu pridajte tak, aby bola úplne zakrytá horúcim mliekom.
- Povrch torty rovnomerne polejte čokoládovou polevou.
- Nakrájajte a podávajte.
Dezert bohatý na antioxidačné látky, obsiahnuté v čokoláde a mastných kyselinách orechov ..... tak takto bol prezentovaný tento koláč v časopise. Keď ide v podstate o zdravý recept, tak prečo ho nevyskúšať však?
CHLIEB bez miesenia
3 hrnčeky chlebovej múky, ja som použila T650 + trochu na poprášenie (1hrnček=250ml), 1/4 ČL sušeného droždia, 1 a 1/4 ČL soli, 1 a 1/4 pohára vody, liatinový hrniec s pokrievkou, ak nemáte dobre poslúži aj sklenená misa s pokrievkou.
Tento recept mám rada šťavnatejší, vlhší. A práve tento recept patrí medzi tie mne chuťovo vyhovujúce. Tak, keď sa Vám na kuchynskej linke "povaľujú" prezreté banány, smelo do toho.
Tento je jeden z najobľúbenejších koláčov v našej domácnosti. vláčny. jednej miske. Je perfektný.
Najprv si vymiešam vajcia s mliekom, cmarom a olejom. A potom postupne pridávam sypké ingrediencie: múku, cukor, kakao, sódu a štipku soli. Potom si pripravené cesto prelejem do papierom na pečenie vystlaného plechu a dám piecť do rúry asi na 35-40 minút. Koláčik vyberiem z rúry a nechám vychladnúť. Medzitým si pripravím čokoládu. Môžete si ju nechať rozpustiť na malom plameni tesne pod bodom varu alebo v mikrovlnke. Ja si ju zvyknem len nalámať do hrnčeka, zalejem smotanou a dám zohriať na 30 sekúnd. Potom už len miešam lyžičkou kým sa čokoláda nerozpustí, prípadne ešte na pár sekúnd zohrejem a ďalej miešam. Natriem na vrstvu džemu, nechám vychladnúť a koláčik je hotový.
Čokoládový koláč s horkou čokoládou
Ingrediencie: 110 g mäkkého masla, 50 g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 25 g mandľovej múky, 200 g hladkej múky, 1 žĺtok, Štipku soli, Šťavu z polovice citróna, 400 g horkej čokolády (okolo 50%), 250 ml šľahačky, 130 ml mlieka, 3 vajcia, Kakaový prášok (na posypanie).
Postup: Cesto vytvoríme tak, že vyšľaháme maslo s cukrom a vanilkovým cukrom. Potom popridávame postupne všetky ostatné suroviny a vytvoríme pekné hladké cesto. Dáme ho do chladničky na hodinu či viac. Potom ho pekne vyvaľkáme a položíme do formy o priemere 28 cm. Ak ju budeme mastiť, nemastime okraje. Cesto na tie okraje natiahneme. Upečieme pri 180 stupňoch - trvá to asi 20 minút. Necháme vychladnúť. Zoberieme si čokoládu a rozsekáme ju na drobné kúsky. V hrnci privedieme do varu šľahačku s mliekom.
tags: #cokoladovy #kolac #s #mliekom