Čokoládový koláč s tvarohom: Lahodná kombinácia pre každú príležitosť

Kombinácia čokolády alebo kakaa a tvarohu patrí k obľúbeným a tradičným spojeniam, ktoré sa dajú využiť vo viacerých koláčoch. Nech už máme akúkoľvek náladu, kúsok čokolády padne vždy dobre. Čokoládový koláč s vanilkovým krémom upečiete jednoducho a dokonca aj celkom rýchlo.

Martina Gromová je akčná mama, ktorá sa popri piatich deťoch stíha venovať aj dvom profilom na sociálnych sieťach. Ako sama tvrdí, koláčik je naozaj jednoduchý na prípravu a veľmi chutný.

Recept na jednoduchý čokoládový koláč s tvarohom

Tento koláč je mega! Mega rýchly, mega jednoduchý a mega dobrý, fakt. Škôlkarska viróza nás zavrela doma, v takých prípadoch sa každá aktivita na zabavenie detí hodí. A tento koláč upiekla skoro celý (len s drobnou asistenciou) moja päťročná dcérka. Tak jednoduchý ten recept je. A taká to bola dobrota, že bol do druhého dňa zjedený. Ako dezert ku káve, či s ovocím a kefírom na raňajky, tento koláč sa určite zaradí medzi naše stálice. Tak čo, neskúsite ho tiež upiecť?

Suroviny

• Cesto:
  • 160 g hladká múka
  • 50 g kakao
  • 1/2 ČL jedlá sóda
  • 1 štipka soľ
  • 2 ks vajcia
  • 150 g krupicový cukor
  • 50 g rastlinný olej
  • 200 g kyslá smotana
• Náplň:
  • 250 g tučný tvaroh vo vaničke
  • 50 g krupicový cukor
  • 1 ks vajce
  • 1 ČL vanilkový extrakt
  • práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

1. Preosiatu múku zmiešame s kakaom, soľou a jedlou sódou.
2. Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny, pozvoľna zašľaháme olej.
3. Striedavo pridávame zmes múky a kyslej smotany.
4. Cesto rozotrieme do vymazanej koláčovej formy s priemerom 22 cm.
5. Všetky suroviny na náplň vymiešame do hladka a náplň lyžicou nanesieme do špirály na pripravené kakaové cesto.
6. Pečieme pri 170 °C asi 30 až 40 minút. Po upečení necháme vychladnúť na mriežke. Pred podávaním pocukríme.

Strúhaný koláč s tvarohom

Recept od Víkendová cukrárka. Chod: Dezert. Náročnosť: Jednoduché. Super rýchly a jednoduchý recept na výborný kakaový koláč s kefírom a tvarohovou náplňou.

Prísady

• Na cesto:
  • 400 g hladká múka
  • 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
  • 3 zarovnané PL Holandské kakao Dr. Oetker
  • 100 g práškový cukor
  • 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
  • 250 g maslo zmäknuté
  • 4 PL mlieko
  • 1 ks žĺtok
• Na náplň:
  • 750 g tvaroh polotučný
  • 300 g práškový cukor
  • 3 ks žĺtok
  • 2 KL Extrakt Bourbon vanilka Madagaskar Dr. Oetker
  • 1 balíček Zlatý klas Dr. Oetker (40 g)
  • 4 ks bielok

Kroky prípravy

1. Na cesto: Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kypriacim práškom, kakaom, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme maslo, mlieko a žĺtky a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na 1 hodinu do chladničky.
2. Na náplň: Na prípravu náplne v mise zmiešame tvaroh s cukrom, žĺtkami, extraktom a Zlatým klasom a metličkou vymiešame dohladka. V inej mise vyšľaháme z bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh. Potom sneh zľahka vmiešame do náplne.
3. Spojenie cesta s náplňou: Polovicu cesta na hrubom strúhadle nastrúhame na dno vymasteného a múkou vysypaného plechu. Nanesieme náplň, uhladíme a zvyšok cesta nastrúhame rovnomerne na náplň.
4. Pečieme na 180 stupňov asi 30 minút.

Čokoládový koláč s tvarohovým krémom a šľahačkou

Z Vianoc mi ešte zostala šľahačka a tvaroh, a tak som hútala, čo by som z nej mohla vykúzliť. Pred viac ako rokom som robila francúzsky čokoládový koláč, do ktorého išla šľahačka a čokoláda. Vtedy všetkým chutil, tak mi napadlo urobiť ho znova, len upradovaný o krém. Takže vznikol čokoládový koláč s tvarohovým krémom, kde využijete zvyšnú smotanu na šľahanie, keďže ide aj do cesta aj do krému. Cesto je trochu pozmenené oproti pôvodnému receptu, pridala som viac múky a kypriaceho prášku, aby bolo vyššie a nadýchanejšie. Už vtedy bol koláč veľmi chutný a vďaka šľahačke krémový, no s tvarohovým krémom sa posunul na vyššiu úroveň.

Postup prípravy krému

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom a štipkou soli.
2. V miske si zvlášť zmiešame múku, sódu bikarbónu a kakao.
3. Suchú zmes postupne vmiešame do vajíčkovej zmesi.
4. Zatiaľ si pripravíme krém. Tvarohy vyšľaháme s cukrom.
5. Šľahačkovú smotanu rýchlo vymiešame so želatinovým stužovačom a zašľaháme do tvarohov.
6. Opatrne nanesieme na vychladnutý koláč.
7. Medzitým v horúcej šľahačkovej smotane rozpustíme čokoládu.
8. Opatrne nalejeme na vychladnutý koláč.
9. Kakao dáme do jemného sitka a poprášime celý povrch zákusku.

Bezlepkový čokoládový koláč s pomarančom a tvarohom

Šťavnatý a veľmi chutný. Taký je tento bezlepkový čokoládový koláč s pomarančom a tvarohom. Kombinácia čokolády, pomaranču a osviežujúceho tvarohu z neho robí výborný dezert na nedeľné popoludnie.

Postup

1. Začneme prípravou čokoládového cesta. Vo vodnom kúpeli (nad parou) necháme rozpustiť horkú čokoládu s maslom.
2. Po ich úplnom vychladnutí do nich primiešame krupicový cukor a celé vajcia rozšľahané s dvoma lyžicami vody.
3. Potom do zmesi preosejeme bezlepkovú múku Promix PK alebo Promix PK špeciál.
4. Cesto vylejeme do formy s rozmermi asi 20×25 cm, ktorú sme vystlali papierom na pečenie.
5. V ďalšom kroku si pripravíme tvarohovo - pomarančový krém. Na krém si prešľaháme jemný tvaroh s cukrom.
6. Pridáme celé vajce, kukuričný škrob, šťavu a kôru z chemicky neošetreného pomaranča. Všetko spolu dobre premiešame.
7. Bezlepkový čokoládový koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút, kým tvarohový krém stuhne.
8. Necháme ho vychladnúť, jemne posypeme práškovým cukrom a ozdobíme malinami a lístkami mäty. Koláč skladujeme v chladničke.

tags: #cokoladovy #kolac #s #tvarohom

Populárne príspevky:

• Ako upiecť kokosovú tortu
• Vznik a znovuzrodenie Kaviarne Au Café
• Šošovicový prívarok bez múky
• Pripravte si zdravé tortilly doma
• Ako správne spracovať cuketu