Veľmi som si obľúbila cookies - vo všeobecnosti. Človek si ich môže zobrať hocikam, môže sa s nimi podeliť, sú jednoduché na konzumáciu. Ak ste aj vy fanúšikom amerických cookies, ale hľadáte niečo viac, plnené varianty sú tou správnou voľbou. Ponúkajú neodolateľnú kombináciu chrumkavých okrajov a vláčneho stredu s bohatou náplňou. Predstavte si, ako sa zahryznete do cookies, ktorá v sebe skrýva topiaci sa karamel, čokoládu alebo arašidové maslo. Pripravte sa na kulinársky zážitok s týmito osvedčenými receptami na plnené cookies.
Cookies plnené Nutellou: Krok za krokom k dokonalosti
Dovolím si tvrdiť, že je to jeden z najlepších receptov na cookies s kúskami čokolády. Cookies Plnené Nutellou sú vďaka karamelizovanému hnedému cukru po stranách a spodku chrumkavé. Tieto americké cookies sú plnené Nutellou, veľkými kúskami čokolády a ich vrch zdobí topiaca sa čokoláda. Skvelo sa hodia k šálke čaju a k poháru mlieka. Alebo aj k šálke kávy.
Som si 100% istá, že toto je najlepší recept na cookies plnené Nutellou na svete. Sú jednoducho perfektné. Majú krásne vybalansovanú slano-sladkú chuť, takže každý chuťový pohárik si príde na svoje. Inšpirácia pre tento recept prišla celkom spontánne, ako hladná reakcia na obrázok na Pintereste. Scrollovala som Pinterestom a znenazdajky na mňa vybehli NÁDHERNÉ cookies plné čokolády. Ako niekto, kto zbožňuje chrumkavé okraje na amerických cookies, a vášnivý milovník všetkých čokoládových dezertov, som si musela túto inšpiráciu zapísať do poznámok v telefóne. Spontánny nápad istú chvíľu pobudol zapísaný v poznámkach. O týždeň som niečo hľadala a narazila na tento Pinterestom inšpirovaný nápad. Ďalšie ráno sa už cookies piekli v rúre.
Kľúčové tipy pre perfektné Nutellou plnené cookies:
- Ingrediencie izbovej teploty - ja viem, nič nie je otravnejšie ako zamrazovanie cookies cesta pred pečením. Ale počúvajte - aj napriek tomu, že sa tieto cookies musia istú dobu schladiť - použite maslo a vajce izbovej teploty.
- Mrazenie - okrem toho, že mrazenie cesta pred pečením je asi najotravnejšia vec na svete (oh, a varenie karamelu), je to potrebné, aby sa cookies neroztiekli v rúre. Samozrejme okrem iných benefitov, ktoré schladené cookies cesto so sebou prináša.
- Čokoládové lupienky (bodky) - do receptov väčšinou sekám čokoládu, ktorú mám doma po ruke. V tomto prípade som pridala väčšie kusy posekanej čokolády a k tomu kúpené čokoládové lupienky (bodky, dražé). Dodajú krásny estetický vzhľad a jemne sa na vrchu topia.
- Morská soľ - tá na vrchu jednoducho musí byť.
Recept na plnené cookies s Nutellou
- Začnite zamrazením 8 PL Nutelly.
- Predohrejte rúru na 160°C.
- Pripravte si dva veľké plechy a papiere na pečenie.
- Vyšľahajte maslo s cukrom až do peny (cca 5 minút a viac).
- Pridajte vajce a vanilkový extrakt. Vymixujte, pokiaľ nebude vajce dobre zamiešané.
- Nasypte múku, kypriaci prášok, soľ a sódu bikarbónu.
- Miešajte a akonáhle sa začne múka strácať, prisypte čokoládu a lupienky (bodky) čokolády. Všetko spolu zamiešajte.
- Zoberte kúsok cookies cesta a v prstami ho roztlačte. Dnu vložte zmrazenú Nutellu a obaľte ju cookies cestom. Spravte guličku a vložte do mrazáku. Proces opakujte, pokiaľ nevznikne 8 guličiek.
- Nechajte v mrazáku 30 minút a viac.
- Na plech položte 3 cookies. Osobne som ich pred pečením nestláčala, no skúste, či vám plochšia cookies bude viac vyhovovať.
- Pečte 13-16 minút - pokiaľ nebudú okraje cookies hnedé.
- Nechajte vychladnúť na plechu 20 minút.
Ak by ste uprednostnili jednoduchší postup bez mixéra, existuje aj variant, ktorý oceníte pre jeho nenáročnosť. Na tomto recepte sa mi osobne veľmi páči to, že sa pri ňom nepoužíva mixér a cesto sa mieša iba metličkou a vareškou/stierkou. Nutellu si dáme do mrazničky pár minút predtým, ako začneme robiť cookies. Budeme potrebovať iba lopatku - vo veľkej mise si zmiešame rozpustené maslo s hnedým a kryštálovým cukrom, premiešame, pridáme vajíčko a extrakt a sóda bikarbónu, premiešame a nakoniec prisypeme múku a čoko kúsky a spolu poriadne lopatkou premiešame. Rúru zapneme na 180°C, plech vystelieme papierom na pečenie. Nutellu vyberieme z mrazničky. Z cesta odoberáme malé množstvo, rozpleskneme v dlani a do stredu dáme 1 lyžičku nutelly, cesto spojíme a utvoríme guličku. Uložíme na plech. Takto opakujeme aj zo zvyškom cesta - ukladáme ich ďalej od seba - netreba ich sploštiť na plechu už. Ja som dala o trošku menej čoko kúskov, lebo 350 g mi prišlo veľmi veľa.
Čokoládové cookies plnené slaným karamelom: Lahôdka pre labužníkov
Asi mám novú posadnutosť a tou je slaný karamel. Mne osobne chutí ešte viac ako normálny karamel, predsa len 3/4 ČL soli nie je až tak veľa. Tieto čokoládové cookies plnené slaným karamelom majú skvelú kombináciu horkého kakaa, sladkej čokolády a karamelu, čiže nie sú presladené. Môžete ich pripraviť na hocakú príležitosť, kľudne aj na Vianoce.
Príprava čokoládových cookies so slaným karamelom:
- Maslo roztopíme v mikrovlnnej rúre.
- V druhej miske si zmiešame múku s kakaom, práškom do pečiva, soľou.
- Cesto vyhnetieme a pridáme na kúsky posekanú čokoládu.
- Po pol hodine odoberáme z cesta malé časti, z ktorých vyformuje guľôčky.
- Do nich pomocou prsta alebo okrúhlej metličky vyhĺbime dieru, do ktorej vylejeme karamel. Karamel je najlepšie urobiť v ten istý deň.
- Odoberieme trochu z cesta, z ktorého vytvoríme placku, tú položíme na cookie s karamelom a pritlačíme okraje k spodnému cestu.
- Pečieme 15 minút asi na 180 stupňov.
Recept na slaný karamel:
- Cukor za stáleho miešania zohrievame na miernom ohni.
- Keď už je úplne roztopený, znížime oheň a pridáme maslo. Ihneď miešame. Dávame pozor, aby sme sa nepopálili.
- Keď je maslo úplne roztopené, pridáme smotanu na šľahanie. Ihneď miešame. Dávame pozor, aby sme sa nepopálili - bude tam veľa pary.
- Za stáleho miešania varíme, až dokým nezačne bublať, ihneď odstavíme.
Cookies plnené arašidovým maslom: Pre milovníkov orieškových chutí
Ak milujete arašidové maslo, tieto cookies si zamilujete. Sú krémové vo vnútri a chrumkavé zvonka, s výraznou orieškovou chuťou, ktorá sa snúbi s jemným cestom.
Príprava cookies s arašidovým maslom:
- Zo stuhnutého arašidového masla spravíme guľôčky a vložíme ich zatiaľ do chladničky.
- Predhrejeme rúru na 180 °C a pripravíme si cesto na cookies.
- Cesto na cookies - do misky dáme maslo, arašidové maslo a trstinový cukor. Rozmixujeme mixérom na najvyššej rýchlosti.
- Do zmesi pridáme vajce a tekutú vanilku, opäť rozmixujeme.
- Do zmesi pridáme múku, prášok do pečiva, soľ a mixujeme na pomalej rýchlosti, až kým nevytvoríme hutné cesto.
- Z chladničky vyberieme stuhnutú náplň - guľôčky.
- Ručne obaľujeme guľôčky do cesta.
- Guľôčky mierne „sploštíme“.
- Do misky dáme kryštálový cukor a guľôčky v ňom jemne obalíme.
- Guľôčky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a vložíme do rúry.
- Pečieme 9-10 minút.
tags: #cookies #plnene #recept