Ak máš rada recepty na kuracie mäso inšpirované Stredomorím, určite vyskúšaj tento chutný, jednoduchý, ale hlavne rýchly recept. Tento recept ma opäť raz utvrdil v tom, že stačí málo ingrediencií a viete mať kvalitný obed pre celú rodinu. Príprava je jednoduchá, výsledok lahodný a spokojnosť celej rodiny zaručená!
Prečo si toto jedlo zamiluješ?
- Je ľahké: Kurča stačí nakrájať a vložiť do rúry spolu s cuketou a ryžou. Mäso ani ryžu nie je potrebné vopred dusiť či variť. Všetko sa pečie spolu v jednom!
- Je zdravé: Jednoduché, ľahké a čerstvé ingrediencie sa spájajú v jedle, ktoré obsahuje čerstvú zeleninu, chudé bielkoviny a minimálne nasýtené tuky.
- Je chutné: Nebojte sa, je to síce jednoduchá kombinácia, no jedlo určite nie je chuťovo nudné. Medzi teplým korením, ako je paprika, kurkuma a rasca, ako aj slanými prísadami, ako je cesnakový prášok a čerstvé bylinky, je tento kurací pekáč nabitý chuťou.
- Je všestranné: Vychutnaj si kuracie mäso ako jednoduché jedlo samostatne alebo si k nemu pridaj voliteľné prílohy a nechaj každého člena rodiny, aby si prispôsobil svoju vlastnú kuraciu misku.
Pečené kura so zemiakmi, mrkvou a cuketou. Recept na lenivú večeru
Postup prípravy krok za krokom
Pre prípravu tohto receptu si pekáč najprv vymastíme olivovým olejom. Do pekáča si pridáme na menšie kúsky nakrájané mäso, citrónovú šťavu, olivový olej, petržlenovú vňať, oregano, tymian, papriku, soľ, rascu, cesnakový prášok, čierne korenie a kurkumu. Dobre premiešame, aby sa všetko spojilo.
Necháme kuracie mäso odležať a marinovať v bylinkách a koreninách pri izbovej teplote, kým sa predhreje rúra na 190 °C. Potom k mäsu pridáme neuvarenú ryžu, cuketu nastrúhanú nahrubo a vývar alebo vodu. Premiešame, aby sa všetko spojilo.
Pečieme 35-40 minút alebo kým sa väčšina tekutiny nevstrebe a ryža nezmäkne. Ak je ryža po 40 minútach stále chrumkavá, pekáč zakryjeme a vrátime do rúry na 5-10 minút alebo kým nie je hotová. Ochutnáme a podľa potreby dochutíme soľou a korením. Podávame poliate s uhorkovými tzatziki, čerstvými bylinkami, citrónom a hrsťou čerstvej rukoly, ktorá dodá jedlu potrebnú sviežosť.
Tabuľka možností a variácií
| Ingrediencia | Možnosť obmeny |
|---|---|
| Cuketa | Mrazený hrášok, kukurica, huby alebo brokolica |
| Kurací vývar | Nahradenie 1/2 šálky suchým bielym vínom |
| Dochutenie | Pridanie syra feta alebo nakladanej červenej cibule |
Tipy na servírovanie a variácie
Ak nemáme čas marinovať kuracie mäso pred pečením, je to v poriadku. Jedlo bude stále vynikajúce! Medzi vhodné prílohy patrí omáčka tzatziki, čerstvé citróny, čerstvé bylinky, rýchlo nakladaná červená cibuľa, nakrájané olivy, syr feta, hummus a nakrájaná čerstvá zelenina, ako sú paradajky a uhorky. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma vždy inšpiruje, preto sa nebojte na záver pridať čerstvú rukolu, ktorá skvelo kontrastuje s pečeným mäsom.
tags: #cuketa #kuracie #maso #rukola