Ľahké, chutné a plné bielkovín - tieto cuketové placky s tuniakom sú skvelou voľbou pre zdravý obed alebo večeru! Kombinácia šťavnatej cukety, kvalitného tuniaka a aromatických korenín vytvára lahodne chrumkavé placky, ktoré doplnia osviežujúci dip z jogurtu a uhorky. K letu cuketa rozhodne patrí a tieto placky sú u nás veľmi obľúbené v akejkoľvek podobe. Predovšetkým tieto cuketovo-tuniakové patria medzi naše pochúťky, ktoré si vaša rodina určite obľúbi.
Prečo si tento recept pripraviť?
Cuketové placky sú zdravou alternatívou k tradičným vyprážaným jedlám. Tieto zdravé fašírky majú vyšší obsah bielkovín a zároveň obsahujú málo kalórií a tuku. Sú ideálne na večeru, no dopriať si ich môžete pokojne aj na raňajky, ako snack či desiatu počas dňa. Cuketa je zeleným pokladom pre naše zdravie, je bohatá na vlákninu a vitamíny, zatiaľ čo tuniak dodáva kvalitné bielkoviny a je veľmi prospešný pre náš organizmus.
Vďaka ryžovej múke alebo ovseným vločkám majú perfektnú konzistenciu a sú prirodzene bezlepkové. Skúsila som už množstvo receptov na zdravé cuketové či tuniakové fašírky, no tieto sú rozhodne najlepšie. Dopriať si ich môžete úplne bez výčitiek. Pečenie v rúre namiesto vyprážania znižuje obsah tuku a ponúka ľahšiu verziu tohto pokrmu.
Cuketové placky jednoducho a rýchlo
Zoznam ingrediencií
Na prípravu tohto fit receptu budete potrebovať nasledujúce základné suroviny:
| Ingrediencia | Poznámka |
|---|---|
| Cuketa | Nastrúhaná a poriadne vyžmýkaná |
| Tuniak v konzerve | Ideálne vo vlastnej šťave, bez nálevu |
| Vajcia | 2 malé alebo 1 veľké (pri menších až 4 kusy) |
| Tvrdý syr | Nastrúhaný (napríklad jeden plný hrnček) |
| Biely jogurt | Do zmesi aj na prípravu dresingu |
| Ovsené vločky | Rozmixované na jemnú múku (podľa potreby) |
| Cesnak a koreniny | 2 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, petržlenová vňať |
Postup prípravy krok za krokom
Pripraviť si ich môžete s pomocou špaldovej alebo celozrnnej múky a pre bezlepkovú verziu použite pohánkovú múku, ryžovú múku či pomleté orechy. Ak chcete urobiť placky zdravšie, sú na to ideálne ovsené vločky. Tie stačí rozmixovať alebo rozomlieť v mlynčeku na kávu, čím získate jemnú múku.
- Príprava cukety: Cuketu si umyjeme a následne ju aj spolu so šupkou nastrúhame na strúhadle. Polovicu cukety strúhame na strúhadle s väčšími očkami, polovicu strúhame na strúhadle s malými otvormi, na jemno.
- Odstránenie vody: Všetku cuketu osolíme a premiešame. Dáme ju bokom asi na 10 až 15 minút, aby nám čo najviac pustila šťavu. Potom ju dáme do čistej utierky alebo gázy a poriadne ju vyžmýkame. Je to dôležité kvôli tomu, aby nám placky pekne držali pokope a neboli príliš riedke.
- Miešanie zmesi: Zatiaľ si môžeme dať do misy tuniaka bez nálevu. Pridáme prelisovaný cesnak, vajíčka a nastrúhaný tvrdý syr. Následne pridáme vyžmýkanú cuketu. Soliť už nemusíme, pretože cuketa bola osolená.
- Zahustenie: Na záver pridáme polovicu bieleho jogurtu a znovu premiešame. Zmes zahustíme ovsenou múkou, ktorú pridávame po jednej polievkovej lyžici, kým nedosiahneme správnu hustotu.
- Pečenie: Pripravíme si plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme bez alobalu v rúre vyhriatej na 190 stupňov (elektrická rúra so zapnutým ventilátorom) asi 10 až 13 minút, respektíve pokiaľ nezačnú fašírky chytať zlatohnedú farbu na povrchu.
Tipy na servírovanie a vylepšenia
Upečené perfektne do chrumkava a vo vnútri sú dokonale šťavnaté a jemné. Podávať ich môžete so zvyškom bieleho jogurtu, v ktorom rozmiešame štipku soli, štipku čierneho korenia a trošku petržlenovej vňate. Jogurtový dip s cesnakom a bylinkami dodáva plackám sviežu a krémovú chuť, ktorá skvele dopĺňa ich chrumkavý povrch.
Ako príloha sú fantastické zemiaky alebo diétnejšia dusená zelenina. Vynikajúco chutia aj so zeleninovým šalátom, ale aj tak, bez všetkého ako rýchly snack. Ak máte radi experimenty, na spestrenie môžete do zmesi pridať čerstvú mätu, ktorá dodá jedlu zaujímavý letný nádych.
Na prípravu placiek môžete zvoliť tuniaka v oleji alebo vo vlastnej šťave. Ak sa rozhodnete pre prípravu na panvici, kvalitnú panvicu rozpálime, pridáme trochu oleja a cuketovo-tuniakové placky pečieme z oboch strán dozlatista. Či už ich podávate s čerstvým šalátom alebo len tak s dipom, stanú sa vašim obľúbeným fit jedlom.
tags: #cuketove #placky #tuniak