Mlieko a mliečne výrobky sú neoddeliteľnou súčasťou našej stravy už celé stáročia. Sú nielen výživné a chutné, ale pri výbere slovenských produktov podporujeme aj lokálnu ekonomiku. Každoročne si pripomíname Svetový deň mlieka, ktorý má za cieľ zdôrazniť význam mlieka pre naše zdravie a výživu.
Svetový deň mlieka: história a tradície
Svetový deň mlieka (World Milk Day) sa oslavuje každoročne 1. júna a bol vyhlásený Organizáciou OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) v roku 2001. FAO vyhlásila 1. jún ako medzinárodný deň uznania mlieka s cieľom poukázať na jeho význam vo výžive, potravinovej bezpečnosti a poľnohospodárskej produkcii. História tohto sviatku siaha do roku 1957, keď sa vo švajčiarskom meste Interlaken konala konferencia významných svetových lekárov. Tí sa zišli, aby okrem iného prediskutovali význam mlieka a jeho nezastupiteľnú úlohu vo výžive. Na podnet odporúčania odborníkov na výživu na svetovej konferencii v Interlakene sa začal spravidla každý tretí, prípadne štvrtý utorok v mesiaci máj venovať rôznym seminárom, výstavám a diskusiám o mliečnych výrobkoch, pričom sa pripomína najmä význam mlieka a mliečnych výrobkov pre zdravie. Od roku 1957 sa oslavuje pod záštitou Medzinárodnej mliekarskej federácie.
V mesiaci máj si na celom svete zainteresovaní odborníci na výživu, ale i laická verejnosť pripomínajú význam a prínos mlieka a mliečnych výrobkov pre zdravie ľudí oslavou „Svetového dňa mlieka“. Mlieko a mliečne výrobky predstavujú jednu z najdôležitejších a nenahraditeľných zložiek ľudskej výživy.
Význam mlieka vo výžive
Mlieko je komplexnou potravinou prírodného pôvodu. Obsahuje významné makroživiny, akými sú plnohodnotné živočíšne bielkoviny, ľahko stráviteľný mliečny tuk a cenný mliečny cukor. Celkovo obsahuje 14 cenných minerálnych látok - hlavne vápnik - a dôležité vitamíny (A, D, E, K, F a skupina B). Náš organizmus ich má schopnosť dokonalo využiť. Mlieko je svojím zložením vlastne uznávaným nenahraditeľným výživným prostriedkom pre zdravú výživu, je to vlastne výživový ochranný prostriedok s najširším účinným spektrom. Zvlášť k zdravej výžive prispievajú živé mliečne kultúry so svojimi probiotickými vlastnosťami, ktoré významnou mierou obohacujú nielen chuťovú stránku fermentovaných mliečnych výrobkov, ale najmä svojou biologickou hodnotou významne pozitívne ovplyvňujú ľudský výživový metabolizmus a tým aj zdravie.
Prečo piť mlieko? 8 dôvodov, prečo konzumovať mlieko a mliečne výrobky:
- Sú vitamínovou bombou - obsahujú totiž veľké množstvo vitamínov a minerálnych látok.
- Zlepšujú funkciu štítnej žľazy, pretože sa do kŕmnych zmesí dojníc pridáva jód.
- Mlieko je vynikajúce na prevenciu osteoporózy. Naše telo vie perfektne využiť vápnik vďaka vitamínu D.
- Pri konzumácii mlieka a mliečnych výrobkov sa zlepšuje proces krvotvorby, keďže obsahuje železo.
- Správny vývoj kostry zabezpečuje mlieko aj vďaka ideálnemu pomeru vápnika, fosfátov a horčíka.
- Ak budeme jesť kyslomliečne výrobky, skvalitní sa zloženie mikroflóry zažívacieho ústrojenstva.
- Po športe je optimálne napríklad kakao - vďaka vyváženému pomeru bielkovín a sacharidov napomáha regenerácii svalov a zároveň zabraňuje dehydratácii po výkone.
Neobstoja preto žiadne alarmujúce správy o tom, že aké je mlieko škodlivé, že je iba pre dojčatá, atď. Mlieko a mliečne výrobky sa tu predsa jedávali už dlhé stáročia a tvorili vždy základ zdravej výživy.
Zloženie mlieka
V súčasnosti aj u nás máme k dispozícii tri hlavné druhy mlieka, kravské, ovčie a kozie, z ktorých každé má svoje osobitné zloženie a zdravotné účinky. Hoci sú tieto mlieka svojimi vlastnosťami trochu odlišné, predsa majú spoločné podstatné množstvo látok a zdravotných účinkov.
1. Aký je obsah tuku v čerstvom kravskom mlieku
Pri balenom mlieku si v obchodoch vyberáme medzi rôznymi stupňami tučnosti. V prípade čerstvo nadojeného mlieka sa jeho zloženie nedá presne nastaviť, pretože prirodzene kolíše. Priemerný obsah tuku sa pohybuje približne okolo 3,9 %, pričom ho ovplyvňuje viacero faktorov. Medzi najdôležitejšie patrí plemeno kravy, jej krmivo a tiež ročné obdobie.
2. Z čoho sa skladá kravské mlieko
Kravské mlieko má typickú bielu až jemne žltkastú farbu. Jeho základ tvorí najmä voda, ktorá predstavuje približne 87 % celkového objemu. Zvyšok tvoria pevné zložky - tzv. sušina. Tá zahŕňa mliečny cukor, tuky, bielkoviny a tiež ďalšie organické a anorganické látky. Z nutričného hľadiska 1 liter kravského mlieka (ale i kozieho a u ovčieho mlieka zvlášť) obsahuje také množstvo bielkovín, ktoré zhruba pokryje požadovanú dennú dávku tejto látky u detí. Pre dospelých je to približne polovičná odporúčaná denná dávka. Mliečne bielkoviny obsahujú 18 z 22 známych aminokyselín, potrebných na stavbu a udržiavanie ľudského organizmu. Okrem toho je mlieko aj zdrojom esenciálnych aminokyselín, ktoré si organizmus nevie vyrobiť sám. Z bielkovín mlieka dominuje kazeín 82 % a srvátkové bielkoviny laktalbumín a laktoglobulín 12 %. Biologická hodnota mliečnych bielkovín je vôbec najvyššia, až 98 % z nich sa využije v prospech organizmu. Mliečne bielkoviny sú neoddeliteľnou súčasťou hormónov a enzýmov. Ich nedostatok môže spôsobiť poruchy rastu.
Laktóza je najvýznamnejší sacharid mlieka. Je ľahko stráviteľná a zároveň je významným zdrojom energie. Pozostáva z glukózy (dôležitá zložka krvi a stavebná zložka glykogénu) a galaktózy. Práve galaktóza je potrebná pre vývoj mozgu a nervových tkanív. Veľmi priaznivo ovplyvňuje reguláciu telesnej teploty a navyše priaznivo vplýva na črevnú mikroflóru a pohyb čriev, ako aj absorpciu minerálnych látok. Dôležitým faktom dobrej stráviteľnosti je aj jeho chemické zloženie, a to vysoký obsah mastných kyselín s krátkym reťazcom, usporiadanie mastných kyselín, ako aj vysoký obsah fosfolipidov.
Osobitne dôležitý je vysoký obsah vápnika a priaznivý pomer vápnika a fosforu v mlieku. Vo výžive človeka majú vápnik a fosfor nezastupiteľné postavenie pre stavbu kostí a zubov. Výskumy poukazujú na pozitívny vplyv voľných iónov vápnika z mlieka a mliečnych výrobkov na znižovanie obsahu cholesterolu v krvi. Z mlieka a mliečnych výrobkov získava človek až 56 % svojej potreby vápnika. Na ilustráciu, zo zeleniny získava len asi 11 % a z obilnín 10 % vápnika. Odporúčaná dávka vápnika sa vo výžive našej populácie plní len na 50 -70 %. Deficitný prísun vápnika má nepriaznivý vplyv na vývoj kostry a zubov u detí a mládeže. Prejavuje sa čoraz častejšie najmä u žien tzv. rednutím kostí - osteoporózou - nielen vo vyššom, ale už v strednom veku. Osteoporóza má za následok zníženie pohyblivosti a celkovej kvality života človeka.
Obsah vitamínov E a A - retinol a jeho provitamínov v mlieku, ktoré sú dôležité pre normálny rast človeka, jeho dobrý zrak a odolnosť voči infekciám, kolíše podľa sezónnosti. V mlieku sa ďalej nachádzajú vitamíny zo skupiny B a to B1 - tiamín, B2 - riboflavín, B6 - pyridoxín, B12 - cynokobalamín, ktoré pozitívne pôsobia na srdcovú činnosť a na funkcie nervového systému. Už aj z tohto stručného prehľadu možno vidieť nezastupiteľné postavenie mlieka a mliečnych výrobkov vo výžive ľudí.
9. Alternatívy ku kravskému mlieku
Ak niekomu kravské mlieko nevyhovuje, existujú aj iné možnosti. Jednou z nich je kozie mlieko, ktoré má menej tuku, ale zároveň obsahuje viac vápnika a ďalších minerálnych látok. Pre niektorých ľudí s alergiou na bielkovinu kravského mlieka môže byť vhodnejšou voľbou. Okrem živočíšnych alternatív existujú aj rastlinné nápoje, napríklad zo sóje, mandlí, kokosu, ryže alebo maku.
10. Čo je takzvané „zlaté mlieko“
Zlaté mlieko je teplý nápoj, ktorý má svoje korene najmä v Indii. Tradične sa využíva napríklad pri nachladnutí alebo na podporu trávenia. Pripravuje sa z teplého mlieka, medu, kurkumy, zázvoru, škorice a čierneho korenia. Zvyčajne sa pije večer, ideálne pred spaním.
Spracovanie a spotreba čerstvého mlieka
Mnoho ľudí pozná mlieko najmä z obchodov, no úplne iný zážitok predstavuje čerstvé mlieko priamo od chovateľa alebo z vlastného hospodárstva. Okrem samotnej konzumácie sa dá doma ďalej spracovať na rôzne mliečne výrobky. Pri práci s čerstvým mliekom však vzniká množstvo otázok - napríklad ako ho správne skladovať, ako dlho vydrží alebo ako ho bezpečne upraviť. Nasledujúci prehľad prináša užitočné informácie, ktoré vám pomôžu lepšie porozumieť vlastnostiam a využitiu čerstvého kravského mlieka.
4. Trvanlivosť čerstvého mlieka
Čerstvo nadojené mlieko si pri správnom skladovaní v chladničke zachová kvalitu približne 5 až 7 dní. Po tomto období sa prirodzene začína meniť a kysnúť. Takéto mlieko však nemusí byť zbytočné - kysnutie sa dá využiť napríklad pri príprave tvarohu alebo iných domácich výrobkov. Ak chceme jeho trvanlivosť predĺžiť, pomôže tepelná úprava.
5. Tepelná úprava - pasterizácia mlieka
Jedným zo spôsobov, ako zvýšiť bezpečnosť mlieka, je pasterizácia. Tento proces síce nezničí všetky živé zložky v mlieku, ale účinne odstráni mikroorganizmy, ktoré by mohli spôsobovať zdravotné komplikácie. Ide napríklad o pôvodcov tuberkulózy, mastitídy alebo baktérie skupiny Coli. Pasterizácia prebieha tak, že sa mlieko zahreje na 63 °C a pri tejto teplote sa udržiava približne 30 minút.
6. Čo znamená označenie UHT
Označenie UHT sa používa pre mlieko ošetrené veľmi vysokou teplotou. Pri tomto procese sa mlieko na krátky čas zahreje až na 135 až 150 °C približne na dve sekundy. Takéto spracovanie odstráni všetky choroboplodné mikroorganizmy a zároveň výrazne predĺži trvanlivosť mlieka - často až na niekoľko mesiacov.
8. Správny postup pri spracovaní čerstvého mlieka
Po nadojení je vhodné mlieko najskôr prefiltrovať, aby sa odstránili prípadné nečistoty. Ak sa s ním nebude pracovať okamžite, odporúča sa ho čo najskôr schladiť. Ideálna teplota na skladovanie je približne 5 °C. Takto uchované mlieko si udrží kvalitu približne 5 až 7 dní. Čerstvé kravské mlieko má široké využitie aj v domácej kuchyni. Dá sa z neho pripraviť množstvo rôznych výrobkov bez pridaných konzervačných látok alebo iných nežiaducich prísad. Ak máte možnosť získať kvalitné mlieko priamo od chovateľa, určite stojí za to vyskúšať jeho chuť aj možnosti domáceho spracovania.
Spotreba mlieka na Slovensku
U nás je už dlhoročne doporučená dávka spotreby minimálne na úrovni 220 kg mlieka a mliečnych výrobkov na osobu a rok. Žiaľ v skutočnosti je spotreba iba okolo 150 kg, hoci v susedných Čechách je to až 280 kg a v západnej Európe až 360 kg na osobu a rok. Podľa odporúčaní Svetovej zdravotníckej organizácie by každý z nás mal ročne skonzumovať 220 kilogramov mlieka a mliečnych výrobkov. Na Slovensku je priemerná ročná spotreba len na úrovni 173,6 kilogramov na osobu a rok. Je to nižšie číslo, avšak pozitívne je, že rokmi narastá. Zvýšená spotreba sa netýka mlieka samotného - toho v porovnaní s odporúčaniami pijeme menej. „Výrazne stúpla spotreba napríklad pri syroch a tvarohu, a to o štyri kilogramy na rok a obyvateľa od roku 2009. Zvýšenú obľubu zaznamenávajú aj kyslomliečne produkty, kde spotreba stúpla o asi päť kilogramov na osobu a rok.
V roku 2017 vypil priemerný Slovák zhruba 45 litrov mlieka za rok, čo je zhruba o 40 percent menej ako v roku 1997, kedy to bolo 73,6 litrov, spresňuje Sadovská a zároveň konštatuje, že v prípade syrov a tvarohov bol zaznamenaný za uplynulé dve dekády neprehliadnuteľný nárast ich spotreby - z 8,3 kg na 13,5 kg a odborníkmi odporúčanú hodnotu tak naopak dokonca prekračujeme. Slovensko je zároveň väčším dovozcom ako vývozcom mliečnych výrobkov a syrov. V rámci EÚ sa naša krajina na celkovej produkcii kravského mlieka podieľa iba necelým jedným percentom. Zatiaľ, čo záujem o spotrebu mlieka a mliečnych výrobkov u nás pomaly rastie, naša sebestačnosť v produkcii najmä surového kravského mlieka sa znižuje. Príčinou je úbytok dojníc aj celých chovov, ktoré už nedokázali ďalej fungovať v pomerne zložitom konkurenčnom boji so zahraničnými producentmi. Tí sú z dôvodu vyšších národných podpôr často zvýhodnení. Len pri cielenej podpore si Slovensko môže naďalej udržať produkciu domácich mliečnych výrobkov a domáceho mlieka.
Ako zvýšiť spotrebu mlieka?
Výchova k správnym stravovacím návykom sa formuje od útleho detstva. Najmä matky by mali dbať na pestrosť a inováciu jedálneho lístka detí i rodiny vyplývajúcu z nových poznatkov o modernej a skutočne racionálnej výžive. V prípade mlieka a mliečnych výrobkov treba deťom jednoznačne dávať ich dostatok a ponuku spestrovať dochutenými mliečnymi nápojmi, kyslomliečnymi výrobkami a tvarohovými výrobkami a syrmi. V školských bufetoch spravidla nie sú žiadne zdravé potraviny a v jedálňach detí a aj dospelých sa málo využívajú fermentované mliečne výrobky a syry, ktoré sú ľahko stráviteľné, majú veľa esenciálnych látok, vitamínov a aj minerálií. Podľa odporúčaní odborníkov na výživu by každý človek mal skonzumovať denne aspoň 2 dcl fermentovaných mliečnych nápojov, alebo 10 dkg tvarohových, alebo syrárskych výrobkov.
Mliečny fond a podpora slovenského mlieka
Podpora zvýšenia záujmu o slovenské mlieko a mliečne výrobky je už roky snahou Mliečneho fondu, do ktorého prispievajú slovenskí prvovýrobcovia a spracovatelia mlieka od jeho založenia v roku 2008. Bol vytvorený medziodvetvovou dohodou v spolupráci Slovenského mliekarenského zväzu a Slovenského zväzu prvovýrobcov mlieka. Slovenskí prvovýrobcovia a spracovatelia mlieka prispievajú na činnosť Mliečneho fondu spoločne. Zo zozbieraných finančných prostriedkov potom realizujú propagačné a informačné kampane na zvýšenie spotreby mlieka a mliečnych výrobkov pôvodom zo Slovenska. Jedným z cieľov komunikácie je aj vzdelávanie spotrebiteľov a vychovanie novej generácie konzumentov slovenského mlieka a mliečnych výrobkov. Vďaka aktivitám, ktoré sa realizujú napríklad na školách, sa o chove dojníc či rozpoznávaní slovenských mliečnych výrobkov dozvedajú už najmenšie deti. Za dvanásť rokov cielených aktivít vidíme už aj výsledky. Začínali sme so spotrebou mlieka na úrovni 153 kg na osobu a rok.
Súťaž „Poskladaj kravičku z obalov slovenských mliečnych výrobkov“
Súťaž vyhlásil Mliečny fond ešte vlani. Deti zo základných a materských škôl zbierali obaly zo slovenských mliečnych výrobkov od mája do októbra 2019. Najviac hlasov na webovej stránke Mliečneho fondu získala kravička detí zo súčasnej 3.A triedy na Základnej škole Škultétyho v Nitre. Najkrajšiu kravičku zo slovenských mliečnych výrobkov podľa rozhodnutia zástupcov prvovýrobcov a spracovateľov mlieka vytvorili zas deti z Materskej školy Komenského v Bošanoch (okres Partizánske). „Cieľom súťaže bolo hravou formou naučiť deti rozoznávať slovenské mliečne výrobky. Chceli sme, aby si uvedomili, že aj oni môžu ovplyvniť životné prostredie, a to už len tým, že budú konzumovať slovenské mliečne výrobky. Tie nezanechávajú takú veľkú uhlíkovú stopu, ako zahraničné, ktoré putujú k našim spotrebiteľom tisícky kilometrov. Tá odovzdala úspešným školákom z Nitry cenu v podobe interaktívnej tabule a balíka slovenských mliečnych výrobkov. Dvadsiatka detí zo ZŠ Škultétyho v Nitre sa do súťaže zapojila s nadšením. Do školy nosili mliečne výrobky a obaly z nich všetci z triedy. „Najskôr sme museli zohnať mliečne výrobky, lebo bez nich by sme kravičku nespravili. „Ja som doniesol obaly z jogurtov, mlieka a zakysanky. Škola sa s deťmi do aktivít Mliečneho fondu zapája už od prvého ročníka. „V minulých rokoch sme začali s adopciou kravičiek. Deti ich pomenovali a začali sa o ne starať. Teší nás, že naša 3D kravička hlasujúcich na internete zaujala. Deti nosili na jej výrobu obaly zo slovenských výrobkov každý deň a bolo vidieť, že začali piť mlieko aj v škole. Tieto aktivity obohacujeme aj o ďalšie.
Mlieko a intolerancia laktózy
V dnešných dňoch sa stretávame s rôznymi alergiami a intoleranciami. Táto problematika sa týka aj mlieka. Najviac konzumovaným druhom je mlieko kravské. V súčasnej dobe je však veľmi rozšírená intolerancia na laktózu - mliečny cukor. Či už sú to bezlaktózové výrobky alebo výrobky z rastlinných zdrojov, ako sú napríklad mlieka mandľové, ryžové, kokosové, ovsené či sójové.
Aktivity a oslavy Dňa mlieka v školách
29.septembra si pripomíname Svetový deň mlieka v školách. Mlieko a mliečne výrobky predstavujú jednu z najdôležitejších a nenahraditeľných zložiek ľudskej výživy. Tento deň je preto dobrá príležitosť, aby sme si uvedomili význam mlieka pre naše zdravie. Tejto téme sa venovali aj pani učiteľky 1. stupňa našej školy. V triedach 0-tých ročníkov bola hlavná myšlienka oboznámiť deti o spôsobe získavania mlieka, ktoré zvieratá nám dávajú mlieko a čo sa z neho vyrába, aké mliečne výrobky. V I.A triede valasi, Maťko a Kubko, predstavili deťom život na salaši a ako sa o ovečky treba starať. Deti boli veľmi šikovné, pretože vedeli, že mliečko nám dáva nielen kravička, ale aj ovečka, či kozička. Ba dokonca vedeli, že bez mlieka by nebol ten najlepší syr, tvaroh, maslo, či iné mliečne výrobky. Maťko a Kubko im odporučili piť pohár mliečka každý deň, aby boli takí mocní a zdraví ako oni dvaja. Deti im na oplátku predstavili svoje kravičky, ktoré museli najprv poskladať z malých kúskov a potom ich vyfarbili. Aj prváci z I.B mali kamarátku kravičku. Spoločne pomenovávali mliečne výrobky, počítali ich a mali veru aj dokresliť kravičku, ktorá sa im nechcela ukázať celá. V I.C mali deti tvorivé rúčky a maľovali a lepili a tvorili... Spoločne vytvorili krásne dielo z obalov mliečnych produktov. Druháci z II.A sa zmenili na predávajúcich a kupujúcich. Spoločne si určili cenu mliečnych výrobkov a hra na obchod mohla začať. Aj v II.C sa žiaci zmenili, ale na kuchárikov. Uvarili si sladký a voňavý puding, po ktorom sa len tak olizovali. Tretiaci v III.A pracovali s grafom, kde riešili rôzne mliečne úlohy. A veru „mlieko“ sa nevytratilo ani z anglického jazyka. Žiaci si zopakovali slovnú zásobu týkajúcu sa mlieka a mliečnych výrobkov. Prestávku im spestrila aktivita skladania puzzlí na interaktívnej tabuli. Posilnili sa mliečnou desiatou a hurá do ďalšej práce. Informatika! V III.B počítali a porovnávali, kto dá viac alebo menej mlieka, kravička či kozička; kto vypije viac mlieka a pod. Kravičku si nakreslili a do bruška jej dokreslili mliečne výrobky. V IV.A žiaci získali nové vedomosti o mlieku pri práci s textom. V IV.B bolo teda rušno. Zablúdila tam ovečka! Samozrejme, že nie ozajstná, no i tak žiaci mali možnosť získať zručnosť v dojení. A veruže ich to bavilo! Bol to super DEŇ!
Trieda IV.A oslávila Deň mlieka tematickým dňom. Na ceste mlieka ich previedla kravička Elička. Boli sme s ňou na lúke, ale aj vo výrobni mliečnych produktov. Naučili sme sa veľa nových vecí, dokonca sme si s ňou zatancovali. Z donesených obalov mliečnych výrobkov sme hľadali logá a sídla firiem na Slovensku. Ich nalepením sme si vytvorili mapku Slovenska. Tematický deň sme ukončili špeciálnym nápojom čučoriedkovo-banánovým kokteilom z mlieka a jogurtu. Na vyučovacích hodinách si prváčikovia rozprávali o význame mlieka a to nielen kravského, o tom, aké je dôležité pre náš rast, vývoj a celkový zdravotný stav. Rozprávali sme si aj o zvieratkách, ktoré nám mliečko dávajú a na interaktívnej tabuli sme si o nich pozreli filmy. Vyrobili si aj čelenky s týmito zvieratkami ako poďakovanie, že dennodenne si pochutnávame na mliečku a výrobkoch z neho. Prekvapenie nás čakalo aj v školskej jedálni.
Praktické aktivity pre deti
- "Dojenie" kravičky: Rukavice naplnené vodou budú predstavovať vemeno kravy. Deti si môžu vyskúšať „dojenie“ tým, že stláčajú prsty a sledujú, ako „mlieko“ vyteká.
- Ochutnávka mliečnych výrobkov: Pripravte ochutnávku rôznych mliečnych výrobkov. Každý výrobok deťom ukážte a nechajte ich ho ovoňať a ochutnať. Deti zapojením zmyslov vnímajú rozdielne vône a príchute mliečnych výrobkov.
- Cesta mlieka: Pomôcky: Ilustrované obrázky kravičky, mliekarne a mlieka v pohári. Deti sa môžu pozerať na obrázky a rozprávať príbeh o tom, ako sa mlieko dostáva od kravy až do ich pohára. Spoločne sa snažia zložiť jednotlivé obrázky v správnom poradí tak, aby vznikla „cesta mlieka“.
- Výroba masla: Naplňte zaváracie poháre smotanou a nechajte deti nimi triasť, až kým sa nevytvorí maslo. Ukážte im, že zo smotany vznikne maslo, ktoré môžu aj ochutnať. Deti na vlastné oči vidia, ako sa z tekutiny vyrobí tuhé maslo.
- Mliečne riekanky a hádanky: Počas ranného komunikačného kruhu si s deťmi povieme krátke riekanky a hádanky o mlieku a zvieratkách.
- Kravička z krabice od mlieka: Deti vytvoria vlastnú kravičku z krabice od mlieka. Na krabicu = telo, nalepia vystrihnutú papierovú hlavu, ktorú predtým vyfarbia. Na opačnú stranu krabice prilepia kúsok motúzika ako chvost. Lekárnické paličky zapichneme cez diery odspodu ako nohy. Z ružového papiera vystrihnú vemeno a nalepia odspodu kravy.
- Pieseň o domácich zvieratách: Pomôcky: pieseň o domácich zvieratách, napr. Strýko Donald farmu mal. Deti majú za úlohu pozorne počúvať a identifikovať v texte zviera, ktoré dáva mlieko.
- Mliečna hostina pre princeznú: Deti sa zamaskujú na rôzne zvieratká a nájdu si miesto v triede, ktoré bude predstavovať ich domček. Maňuška/bábika „princezná“ dostala chuť na mlieko a prikázala dvom deťom, aby jej ho priniesli. Vezmú si džbán alebo krabicu mlieka a prinesú princeznej napiť.
- Obchod s mliečnymi produktami: Deti si zariadia obchod s mliečnymi produktami. Ponúkajú, kupujú a predávajú, pričom používajú názvy mliečnych výrobkov. Deti si určia role - predavači, zákazníci, skladníci, dodávatelia.
- Plagát „DEŇ MLIEKA“: Deti v detských časopisoch a omaľovánkach vyhľadávajú, vystrihnú a na spoločný plagát nalepujú obrázky zvierat, ktoré dávajú mlieko - kravičky, kozičky, ovečky. S našou pomocou napíšu alebo z písmen zložia nadpis „DEŇ MLIEKA“ a dátum.