Veď aké by to boli sviatky bez medovníkov? Medovníčky sú neoddeliteľnou súčasťou našich tradícií, najmä počas Vianoc. Existuje mnoho receptov na medovníkové cesto, niektoré sladšie, iné menej. Traduje sa, že medovníčky treba pred Vianocami pripraviť dostatočne vpred, aby stihli aj zmäknúť. Prinášame vám overený recept na tradičné mäkké medovníky od Gabriely L., ktorý si pochvaľujú mnohí, a tiež ďalšie tipy pre dokonalé perníčky.
Recept na medovníky od Gabriely L.
Tento recept je zárukou mäkučkých a voňavých medovníčkov, ktoré si zamiluje celá rodina. Kakao im dodá tmavšiu farbu a krásne vynikne zdobenie bielkom.
Ingrediencie:
- 600 g hladkej múky
- 200 g práškového cukru
- 150 g masla
- 3 vajíčka
- 6 PL medu
- 1 ČL sóda bikarbóny
- 1 ČL mletej škorice
- 1 ČL perníkového korenia
- 2 PL kakaa
- Maslo na vymastenie plechu
- 1 vajíčko na potretie perníčkov
Postup:
- Všetky ingrediencie spolu spracujeme. Nezľaknite sa, keď sa Vám budú aj "uši" lepiť, to bude v poriadku.
- Vyvaľkáme cesto na hrúbku 3 mm a môžeme vykrajovať perníčky.
- Poukladáme ich na vymastený plech a pečieme v rúre 4-5 minút pri teplote 200°C.
- Keď perníčky vyberieme z rúry, ešte horúce ich treba potrieť rozšľahaným vajíčkom. Budú pekne lesklé.
- Po vychladnutí zdobíme vyšľahaným bielkom (bielok + cukor + pár kvapiek citrónu pre lesk).
Tieto perníky sú hneď od začiatku mäkučké. Kakao urobí perníčky tmavšie a vynikne na nich zdobenie bielkom.
TIP na dlhšie udržanie čerstvosti:
Ja ich dávam do plechovej dózy a dávam medzi ne jabĺčko, ktoré po týždni vymením. Úžasná chuť perníkov i jabĺčka.
Ako spoznať správne upečené medovníky?
Ďalšie tipy a triky od našich čitateliek
Skúsenosti iných gazdiniek môžu byť cenným zdrojom inšpirácie a pomôcť vám vylepšiť vaše medovníčky.
- Veronika P.: "Práve dopečené... robila som už veľa druhov medovníčkov, ale tieto sú skvelé, mäkučké, voňavé, nie príliš sladké. Veľmi dobre sú ozdobené mandľami, vlašskými orechami, hrozienkami."
- Patrícia G.: "Áno, sú super, každý chválil. Sú mäkučké a chutnučké. Akurát som dala viac medu a tak som musela poriadne miesiť cesto, lebo sa mi lámalo, ale výsledok naozaj stál za to."
- Veronika: "Perníky potieram až po upečení, keď sa vyberú z rúry."
Niektorí zdobia perníky pred pečením, iní až po upečení. Záleží na preferenciách a type zdobenia.
Overený recept portálu Ženy v meste
Portál Ženy v meste tiež ponúka svoj overený recept na najlepšie mäkké medovníky, ktoré sú rovnako neodolateľné.
Postup:
- Zmiesime múku s cukrom, vajcami, sódou, medom, pridáme škoricu a klinčeky.
- Pred pečením medovníčky potrieme žĺtkom vyšľahaným s mliekom. Dobrú chuť!
Zabudnite na to, že medovníky patria len k Vianociam. Očarte seba a svojich blízkych v každom období roka s chutnými a krásne zdobenými medovníčkami. Môj príbeh začal náhodou, keď som sa jedného dňa pustila do pečenia medovníkov pre narodeninovú oslavu. Od tej chvíle sa táto činnosť stala mojou veľkou vášňou. Moje medovníčky sú výsledkom lásky k detailom s použitím kvalitných surovín, vrátane medu od miestneho včelára. Kúpa týchto medovníkov bola najlepšie rozhodnutie. Jednoduché a rýchle dodanie. Medovníky chutili celej rodine.
tags: #medovnicky #a #pernicky #od #slavky