Detské torty s jedlým papierom: Kreatívne zdobenie pre nezabudnuteľné oslavy

Narodeniny sú pre dieťa vždy výnimočný deň plný radosti, očakávania a darčekov. A žiadna narodeninová oslava sa nezaobíde bez torty. Pripraviť detskú tortu doma môže byť zábavný a kreatívny spôsob, ako potešiť svoje dieťa a zároveň mať istotu, že torta bude obsahovať kvalitné a čerstvé suroviny.

Maľované detské torty sú skvelým spôsobom, ako osláviť narodeniny, krstiny alebo iné špeciálne udalosti v živote vášho dieťaťa. Tieto torty nielenže chutia výborne, ale aj vizuálne potešia a zaujmú každého malého oslávenca a jeho hostí. Vďaka rôznym technikám a kreatívnym nápadom môžete vytvoriť jedinečnú a nezabudnuteľnú tortu, ktorá bude odrážať záujmy a obľúbené postavičky vášho dieťaťa.

Čo je jedlý obrázok a prečo ho použiť?

Torty s jedlými obrázkami sú čoraz populárnejšie, pretože umožňujú personalizovať dezerty a pridať im jedinečný, osobný dotyk. Či už ide o narodeninovú oslavu, svadbu, alebo inú špeciálnu udalosť, torta s jedlým obrázkom dokáže urobiť dojem. Jedlý obrázok je obrázok vytlačený jedlými farbami na jedlý papier. Najčastejšie sa používa fondánový papier alebo oblátkový papier.

Výhody využitia jedlého obrázku

• Jednoduchá a rýchla dekorácia.
• Netreba cukrárske zručnosti.
• Cenovo dostupná možnosť.
• Široký výber motívov pre deti aj dospelých.

Aj úplný začiatočník dokáže s jedlou oblátkou vytvoriť tortu, ktorá vyzerá ako od profesionálnej cukrárky. Stačí upiecť tortu, obtrieť ju vhodným krémom a umiestniť obrázok.

Druhy jedlých papierov

Pri výbere jedlého papiera máte na výber z niekoľkých možností:

1. Fondánový papier: Je tenší a pružnejší, čo umožňuje lepšie prispôsobenie sa povrchu torty. Ponúka kvalitnejší vzhľad a farby, jednoduchšiu manipuláciu, lepší chuťový zážitok - je sladší a má príjemnejšiu konzistenciu na jazyku. Je odolnejší voči vlhkosti, ak je umiestnený správne.
2. Oblátkový papier: Je hrubší a menej pružný, ale je cenovo dostupnejší. Je tvrdý a rovný, menej ohybný ako vanilkový papier. Ponúka sa v tenkej a hrubej verzii. Tenký papier je mierne priesvitný, hrubá oblátka poskytuje lepší vizuálny efekt. Po nanesení na tortu absorbuje vlhkosť a oživí farby. Manipulácia s ním je opatrnejšia, pretože sa môže pri ohýbaní zlomiť.
3. Vanilkový papier: Je ľahko použiteľný, ohybný a dobre drží na torte. Má jemnú vanilkovú vôňu a neutrálnu chuť. Je ideálny na poťahovanie torty a dobre znáša krémy, najmä maslový krém. Odporúča sa naniesť na tortu 1-2 hodiny pred podávaním. Vanilkový papier je vhodný aj na ozdobenie medovníčkov pomocou cukrovej hmoty alebo čokolády.
4. Čokoládový transfer a Sugarstamp obrázky: Nie sú jedlé priamo, ale prenášajú sa na temperovanú čokoládu alebo snehové pusinky.

Výber a obstaranie obrázka

Prvým krokom je výber vhodného obrázka. Môže to byť fotografia, kresba, logo, alebo akýkoľvek iný motív, ktorý si želáte mať na torte. Dôležité je, aby bol obrázok vo vysokom rozlíšení, aby bol výsledný tlač jasný a ostrý. Vyberte si obrázok, ktorý má dostatočnú kvalitu, aby sa predišlo rozmazaniu alebo pixelizácii po vytlačení. Vyhýbajte sa obrázkom s čiernym pozadím a jednofarebným pozadiam, kde dochádza k horším výsledkom tlače.

Existuje niekoľko možností, ako získať jedlý obrázok:

• Objednať online: Mnoho online obchodov ponúka tlač jedlých obrázkov na mieru. Stačí nahrať obrázok a vybrať si požadovanú veľkosť a typ papiera.
• Lokálne cukrárne: Niektoré cukrárne ponúkajú službu tlače jedlých obrázkov. Je to dobrá voľba, ak potrebujete obrázok rýchlo a chcete sa poradiť s odborníkom.
• Vlastná tlačiareň: Ak plánujete tlačiť jedlé obrázky pravidelne, môžete si zakúpiť špeciálnu tlačiareň s jedlými farbami a papierom.

Pre štandardnú okrúhlu tortu je maximálny priemer jedlého obrázka vo formáte A4 (využiteľná plocha na tlač vlastného obrázku je maximálne 26,5 cm x 20 cm) 20 cm. Pokiaľ plánujete okrúhlu tortu, uveďte to do poznámky, aby sme orezali obrázok do kruhu! Uveďte požadovaný rozmer oblátky v poznámke.

Recept na tortu vhodnú pre jedlý obrázok

Pre tortu s jedlým obrázkom je dôležité zvoliť recept, ktorý vytvorí rovný a hladký povrch. Tu je overený recept na piškótové cesto a krém, ktoré sú ideálne pre tento účel:

Piškótové cesto

Ingrediencie:

• 6 vajec
• 180 g cukru
• 180 g hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• Štipka soli

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180°C a pripravte si okrúhlu formu na tortu (priemer cca 20-22 cm). Dno formy vyložte papierom na pečenie.
2. Vajcia a cukor šľahajte elektrickým mixérom, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena. To môže trvať aj 5-7 minút.
3. V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
4. Suché ingrediencie postupne a jemne vmiešajte do vaječnej peny. Dávajte pozor, aby ste cesto príliš nepremiešali, aby zostalo nadýchané.
5. Cesto vylejte do pripravenej formy a rovnomerne rozotrite.
6. Pečte v predhriatej rúre približne 30-35 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu torty nevyjde čisté.
7. Po upečení nechajte tortu vychladnúť vo forme, potom ju vyklopte a úplne vychladnite na mriežke.

Krém na tortu (Mascarpone krém)

Ingrediencie:

• 500 ml smotany na šľahanie (33% tuku alebo viac)
• 250 g mascarpone
• 80 g práškového cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Postup:

1. V miske zmiešajte smotanu na šľahanie, mascarpone, práškový cukor a vanilkový extrakt.
2. Šľahajte elektrickým mixérom, kým nevznikne pevný a hladký krém. Dávajte pozor, aby ste krém neprešľahali, inak sa zrazí.
3. Krém nechajte chvíľu vychladiť v chladničke, aby sa lepšie nanášal.

Montáž torty s jedlým obrázkom

Teraz, keď máte pripravené cesto, krém a jedlý obrázok, môžete začať s montážou torty:

1. Príprava cesta: Piškótové cesto prerežte vodorovne na tri rovnaké pláty.
2. Plnenie torty: Na prvý plát cesta naneste vrstvu krému a rovnomerne ju rozotrite. Položte naň druhý plát cesta a opäť naneste vrstvu krému. Prikryte tretím plátom cesta.
3. Potretie torty: Celú tortu potrite tenkou vrstvou krému, aby ste vytvorili hladký povrch pre jedlý obrázok. Túto vrstvu nechajte v chladničke stuhnúť aspoň 30 minút.
4. Aplikácia jedlého obrázka: Opatrne vyberte jedlý obrázok z obalu. Ak je obrázok nalepený na podkladovom papieri, jemne ho odlepte. Pre jednoduchšie odobratie oblátky z fólie odporúčame ponechať oblátku 30 sekúnd v mrazničke a následne sa úplne ľahko fólia od oblátky odlúpi.
5. Umiestnenie obrázka:
   • Ak je povrch vašej torty marcipánový, alebo potiahnutý inou poťahovou hmotou, alebo ak je torta poliata čokoládou, jednoducho potrite povrch torty kvetovým medom po celom povrchu, kde sa bude nachádzať obrázok. Nožom stiahnite prebytočný med. Úplne stačí, že povrch torty ostane lepkavý, potom už len priložíte obrázok na potrebné miesto.
   • Natrite oblátku zospodu piping gelom, jedlým lepidlom alebo riedkym medom bez hrudiek. Alternatívne, gél na jedlý papier sa nanáša najprv na spodnú stranu obrázka jedlého papiera, ten sa položí na tortu a gél sa nakoniec nanesie na vrchnú stranu. Gél na jedlý papier je najlepšie roztierať nožom, prípadne malou špachtľou. Spodnú stranu potrite naozaj dôkladne, spotrebuje viac gélu než vrchná strana.
   • Ak je povrch vašej torty krémový alebo šľahačkový, obrázok sa lepí na tenkú vrstvu poťahovej hmoty (pomocou medu), priloží, oreže a umiestni na tortu. Nepoužívajte med priamo na šľahačkové alebo krémové povrchy. Ak je obrázok príliš suchý, môžete ho mierne navlhčiť vlhkou handričkou, aby bol ohybnejší.
   • Opatrne položte jedlý obrázok na stuhnutý krém na torte. Jemne ho pritlačte, aby sa vyhladili všetky vzduchové bubliny a obrázok sa dobre prilepil.
6. Dokončenie: Ak chcete, môžete tortu ozdobiť okrajmi krému, ovocím, čokoládovými hoblinami, alebo inými dekoráciami.
7. Chladenie: Tortu nechajte v chladničke minimálne 2-3 hodiny, aby sa všetky chute prepojili a krém stuhol.

Pri dodržaní tohto jednoduchého postupu, sa z výsledku potešíte nie len vy, ale aj oslávenec. S oplátkou pracujte čistými suchými rukami a opatrne aby vám nepraskla. Obrázok umiestnite najlepšie až tesne pred oslavou. Ak by bola dlho v chladničke, zničila by sa kvalita obrázka.

Vhodné a nevhodné podklady pre jedlý obrázok

Aby si oblátka zachovala svoj tvar a farebnosť, je potrebné využiť vhodný krém. Také krémy majú nízky obsah vody a mastnejší povrch, vďaka čomu sa obrázok nerozpíja ani nezvlní a ostane krásny a pekne viditeľný. Pre fondánovú oblátku je dôležité zvoliť správny podklad, aby dobre držala, nepopraskala a zachovala si svoj sýty vzhľad. Najlepšie fungujú pevnejšie a menej vlhké krémy, ktoré nevytvárajú vlhké škvrny a zabránia deformácii obrázka.

Tabuľka 1: Vhodné a nevhodné podklady pre jedlé obrázky

Vhodné krémy a podklady	Nevhodné krémy a podklady (a prečo)
Maslový krém	Šľahačka / smotanové krémy (obsahujú veľa vody, ktorá môže obrázok rozmočiť)
Fondánový, marcipánový poťah	Tvarohové alebo jogurtové krémy (majú vyšší obsah vody, ktorá preniká do oblátky a ničí potlač)
Krém z rastlinného tuku (Hera, Palmarín + cukor)	Čerstvé ovocie pod oblátkou (spôsobí vlhkosť a rýchle roztekanie farieb)
Ganache z bielej alebo mliečnej čokolády	Krém so štruktúrou (nerovný povrch)

Zafixovať jedlý obrázok môžete na to určeným lepidlom alebo medom. Dbajte, aby obrázok neprišiel do kontaktu s vodou a všetkým, čo obsahuje vodu, mohol by sa tým znehodnotiť.

Tipy a triky pre dokonalú tortu s jedlým papierom

Pred aplikáciou jedlého obrázka:

• Vyberte si kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa odrazí na chuti torty. Používajte čerstvé vajcia, kvalitnú smotanu a mascarpone.
• Pracujte s vychladenými ingredienciami: Smotana na šľahanie by mala byť dobre vychladená, aby sa dobre vyšľahala.
• Neprešľahajte krém: Príliš dlhé šľahanie krému môže spôsobiť jeho zrazenie. Šľahajte len dovtedy, kým nevznikne pevný a hladký krém.
• Vyhladzujte povrch torty: Hladký povrch torty je dôležitý pre dokonalú aplikáciu jedlého obrázka. Použite špachtľu alebo nôž na vyhladenie krému.
• Používajte správny typ papiera: Ak máte možnosť, vyberte si fondánový papier, ktorý je tenší a pružnejší ako oblátkový papier.
• Navlhčite jedlý obrázok: Ak je jedlý obrázok príliš suchý, mierne ho navlhčite vlhkou handričkou, aby bol ohybnejší a ľahšie sa prispôsobil povrchu torty.
• Ako vystrihnúť obrázok, aby nepraskol: Používajte suché a ostré nožnice. Ak je obrázok z papiera zvlhnutý, nechajte ho pred strihaním chvíľku preschnúť na vzduchu. Strihajte naozaj pomaly po okraji motívu bez prudkých pohybov. Nedávajte oblátku (papierovú/fondánovú) do chladničky ani na vlhké miesta pred strihaním - vlhkosť ju robí krehkou.

Pre profesionálny vzhľad torty:

• Oblátku môžete pred položením na fondán/marcipán potrieť lepidlom na to určeným, aby lepšie držala a zafixovala sa. Ak nemáte lepidlo, pomôže vám med - tekutým medom potrite spodnú stranu obrázka a vytvoríte si tak tenkú lepiacu vrstvu a obrázok bude skvelo držať.
• Pridajte farebné posypy alebo perličky okolo obrázka a na boky torty.
• Použite jedlé fixky na dotvorenie menších detailov.
• Nezabudnite na číslo (vek oslávenca) alebo tortovú párty fontánu (pre žiarivý iskrivý efekt, ktorý deti milujú).
• Skladujte tortu v chladničke, aby sa predišlo rozmazaniu farieb a znehodnoteniu obrázka.
• Režte tortu ostrým nožom, aby sa obrázok nepoškodil.

Riešenie bežných problémov:

• Vlnenie jedlého obrázka: Ak sa jedlý obrázok vlní, môže to byť spôsobené príliš vlhkým krémom. Pred aplikáciou obrázka nechajte krém dobre stuhnúť v chladničke.
• Rozmazanie farieb: Rozmazanie farieb môže byť spôsobené príliš vlhkým prostredím. Skladujte tortu v chladničke a chráňte ju pred vlhkosťou.
• Praskanie jedlého obrázka: Praskanie jedlého obrázka môže byť spôsobené príliš suchým papierom. Pred aplikáciou obrázok mierne navlhčite.
• Ťažkosti s odlepením obrázka z podkladového papiera: Ak máte problémy s odlepením obrázka z podkladového papiera, skúste ho na chvíľu vložiť do mrazničky.

Dôležité upozornenia: Skladujte oblátku pri izbovej teplote, v tme a v uzatvorenom obale. Oblátky sú bezlepkové. Výrobca odporúča použitie oblátky na potiahnutú tortu s fondantom. Podklad musí byť suchý, lebo oblátka si potom natiahne vodu a poškodia sa farby, resp. hrozí poškodenie povrchu oblátky, bubliny a podobne. Pri krémových tortách je riešením použitie hmoty len čisto pod oblátkou na oddelenie vrstiev. V krajnom prípade je možné použiť piping gel alebo podobný gél (modecor gel) na oddelenie oblátky a krému. Alebo ponechanie ochrannej fólie zo spodu oblátky (pri krájaní torty sa potom oblátka odoberie z torty).

Inšpirácie pre detské torty s jedlým papierom

Existuje množstvo inšpirácií a nápadov, ako vytvoriť krásnu a chutnú maľovanú detskú tortu. Pri výbere motívu je dôležité zohľadniť vek a záujmy dieťaťa. Pre menšie deti sú vhodnejšie jednoduchšie motívy s obľúbenými zvieratkami alebo postavičkami, zatiaľ čo pre staršie deti môžete zvoliť zložitejšie a detailnejšie motívy.

Obľúbené motívy

• Macko Pú: Klasická postavička, ktorá nikdy neomrzí.
• Zvieratká: Mačky, psíky, medvedíky, slimáčiky, kohúty a iné zvieratká sú vždy dobrou voľbou.
• Rozprávkové postavičky: Barbie, Mc Queen, Fifi, deduško večerníček, Ľadové kráľovstvo, Mickey Mouse, Harry Potter a iné postavičky z obľúbených rozprávok.
• Abstraktné motívy: Farebné vzory, kvety a iné abstraktné motívy.
• Športové motívy: Futbalové ihrisko, basketbalový kôš pre športovo založené deti.
• Hobby motívy: Motívy súvisiace s tancom, hudbou alebo kreslením.

Nezabudnite na farebnosť - torta by mala byť veselá a pútavá. Téma Včielka Maja je tiež častou témou na detské oslavy. Môžete vytvoriť tortu s Majou ako postavičkou, alebo ju doplniť o jej spoločníkov Vilka a Flip. Tortu môžete ozdobiť aj kvietkami a lúkou, keďže väčšina príbehov sa odohráva práve tam.

Dekorácie z ryžového papiera

Okrem jedlých obrázkov kreatívne dekorácie z ryžového papiera dodajú torte jedinečný a profesionálny vzhľad. Jedlý papier otvára dvere k neuveriteľnej kreativite pri vytváraní dokonalých a pôsobivých dekorácií pre vaše dezerty. Tento tenký a jemný papier vyrobený z jedlého škrobu a vody, je ideálny na vytváranie detailných ozdôb.

Miňo Macuľa vás naučí, ako sa robia dekorácie na tortu z ryžového papiera. Môžete nimi zdobiť tortu, ktorú Miňo upiekol do aktuálnej Sladkej výzvy. Dekorácie na torte z ryžového papiera, ktoré sú na torte Miňa Macuľu, zvládnete na jednotku. Výsledný efekt bude vyzerať ako od profesionálneho cukrára. Miňo urobil aj krátke video, ako sa s ryžovým papierom pracuje.

Ako pracovať s ryžovým papierom?

1. Ryžový papier namočte na krátko sekúnd do vlažnej vody, aby zmäkol. Voda môže byť zafarbená, alebo číra, ak ozdoby budete farbiť až po vysušení.
2. Zmäknutý papier po odkvapkaní položte na linku na papier na pečenie.
3. Vytvarujte dekorácie podľa vlastnej fantázie.
4. Ozdoby sušte v sušičke na ovocie, voľne cez noc na linke alebo v rúre vyhriatej na 50-60°C (s ventilátorom) približne hodinu.

Ryžové ozdoby sa hodia na dekorovanie tort potretých švajčiarskym maslovým krémom. Bežne ich zoženiete v predajniach s ázijskými potravinami alebo v mnohých e-shopoch. Na zafarbenie ozdôb použite obyčajné gélové cukrárske farby. Do vody ich pridávajte opatrne, aby ste získali jemný a decentný odtieň.

Maľovaný korpus - alternatívna technika

Maľovanie torty začína prípravou korpusu. Jednou z techník je kreslenie obrázka na papier na pečenie, ktorý následne vložíte na namočený plech.

Postup na prípravu kakaového cesta na kreslenie:

1. Bielky oddelíme od žĺtkov. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh, vmiešame polovicu cukru.
2. Druhú polovicu cukru vyšľaháme so žĺtkami cca 4 minúty. Potom prilejeme horúcu vodu a šľaháme do hustej peny.
3. Do vyšľahaných žĺtkov vmiešame už len ručne s metličkou múku s práškom do pečiva a vyšľahané bielky.
4. Z cesta odoberieme 1/3 cesta (z tejto tretiny urobíme maľovaný korpus). Do časti z odobratého cesta na korpus primiešame preosiate kakao.
5. Toto kakaové cesto si dáme do desiatového sáčku a v jednom rohu urobíme malú dierku.
6. Následne už len kreslíme zvolený motív (napríklad Macka Pú) kakaovým cestom presne podľa predkresleného obrázku na papier na pečenie.
7. Kakaový motív dáme piecť na pár minút do rozohriatej rúry pri teplote 170 °C. Cesto je upečené za chvíľku, takže treba sledovať.
8. Vyberieme z rúry predpečený motív a nanesieme na neho biele cesto presne podľa predkresleného kruhu tortovej formy. Dáme opäť piecť do rúry pri rovnakej teplote.
9. Keď je korpus upečený, necháme ho vychladnúť a opatrne dáme dolu papier na pečenie.

Jednorožcová torta s jedlým papierom

Jednorožcová torta je u dievčat veľmi populárna. Ak máte obľúbený korpus, môžete si pripraviť ten svoj. Na tento korpus budete potrebovať dve tortové formy s priemerom cca 18 cm. Maslo si rozpustite a nechajte pri izbovej teplote vychladnúť. Do krému postupne pridávajte sypkú zmes, maslo, mlieko a kávu. Upečené korpusy nechajte vychladnúť (najlepšie na mriežke).

Krém a zdobenie

Ako vnútorný krém sa odporúča kombinácia mascarpone, tvarohu a šľahačky. Tento krém je lahodný a perfektne sa hodí k čokoládovému korpusu. Pri príprave krému dbajte na to, aby suroviny mali podobnú teplotu - vyberte ich z chladničky asi 30 minút predtým, ako sa pustíte do šľahania.

Korpusy si rozložte na pracovnú dosku. Ak si chcete uľahčiť nanášanie krému, dajte ho do zdobiaceho vrecka a odstrihnite špičku. Ďalší krém pripravte vo vodnom kúpeli, pričom používajte kuchynský teplomer. Do misy dajte bielky a cukor. Trvá to celkom dlho, kým bielková zmes dosiahne teplotu 71 stupňov. V tej chvíli vypnite sporák a bielky preložte do robota. Postupne pridávajte maslo. Hotový krém si rozdeľte na dve polovice. S prvou polovicou krému potiahnite tortu z bokov aj zhora. Druhú polovicu krému si rozdeľte na tri diely a zafarbite gélovými farbami (ružovú, fialovú a mentolovú). Farbite len trošku, pretože gélové farby sú veľmi koncentrované. Pastelové farby väčšinou vyzerajú oveľa lepšie ako tie výrazné. Pripravte si zdobiace vrecká, do ktorých dáte kovové zdobičky a každé vrecko naplňte inou farbou. Pomocou krému vytvoríte zdobenie, ktoré bude pripomínať hrivu.

Jednoroží roh a uši

Jednoroží roh si môžete kúpiť z fondánu alebo marcipánu a vyvaľkať ho na dva valčeky, ktoré potom zamotáte a môžete ich nastriekať napríklad jedlým zlatým sprejom (alebo potrieť zlatým práškom rozmiešaným v kvapke vodky). Druhým a jednoduchším variantom je kúpiť v cukrárni kornútik, ktorý potriete rozpustenou čokoládou a ešte teplý posypete cukrovými guľôčkami.

Uši vytvoríte jednoducho pomocou fondánu alebo marcipánu, ktorý si na papieri na pečenie vyvaľkáte a vykrojíte pomocou noža. Na každé ucho si vykrojíte jedno väčšie ucho a jedno menšie. To menšie nastriekajte zlatým sprejom a nechajte zaschnúť. Potom už stačí len špáradlo alebo kus špajle.

Špeciálne torty: Pre alergikov a vegánov

Ak má vaše dieťa alergie alebo preferuje vegánsku stravu, nemusíte sa vzdávať torty. Existuje mnoho receptov na torty, ktoré sú vhodné pre alergikov a vegánov. Výroba vegánskej narodeninovej torty pre deti je jednoduchá úloha. Na internete možno nájsť niekoľko skvelých receptov na takéto torty a pripraviť ich v pohodlí domova. Dôležité je uistiť sa, že ingrediencie sú vhodné pre vegánov. Treba sa uistiť, že používame rastlinné prísady, napríklad kokosovú múku, kokosový cukor a mandľové mlieko. Mnohé recepty sa dajú ľahko upraviť aj tak, aby boli bezlepkové.

Tipy pre vegánske pečenie:

• Používame jednoduché náhrady: V mnohých receptoch môžeme vajcia nahradiť rozpučeným banánom, jablkovým pyré alebo zmesou ľanových semienok a vody.
• Znížime teplotu: Keďže pri vegánskom pečení nepoužívame vajcia ani mliečne výrobky, pečenie často trvá o niečo dlhšie.
• Experimentujme s múkami a obilninami: Namiesto klasickej pšeničnej múky vyskúšame mandľovú, kokosovú alebo inú bezlepkovú alternatívu.
• Používajme kvalitné ingrediencie: Vegánske pečenie je tiež formou umenia, preto sa oplatí investovať do kvalitných surovín.

Na zdobenie môžeme nájsť vegánske polevy a dekorácie, ako sú sviečky, posýpky a poleva, ktoré vám pomôžu zabezpečiť, aby torta vyzerala a chutila skvele. Dôležité je, aby bol dizajn torty jednoduchý, no kreatívny a aby sa použili veci, ako je farebné ovocie alebo cukríky, ktoré ju zvýraznia. Do narodeninovej torty môžeme použiť rôzne chutné suroviny ako kokos, čučoriedky či jogurtu.

Torta k 1. narodeninám bez cukru

Pretože torta je neodmysliteľnou súčasťou oslavy, prinášame vám inšpiratívny recept na tortu, ktorá je vhodná pre detské oslavy a najmä pre prvé narodeniny bez cukru. Väčšina tort obsahuje ingrediencie, ako sú biela múka, cukor alebo rôzne ozdoby, ktoré nie sú ideálne pre ročné deti. Sacharidy potrebuje každý z nás, a to vrátane detí. Prirodzene sa nachádzajú v ovocí, pečive a prílohách. Problém však nastáva s bielym rafinovaným cukrom, ktorý deťom rýchlo dodáva nadmerné množstvo energie, ktorú telo ukladá ako tuk. Keď si malé deti zvyknú na príliš sladké chute, často odmietajú jesť bežné potraviny.

Vláčny korpus bez cukru:

• Na korpus použijeme banán, mrkvu a mletú mandľovú múku, ktorá sa dá použiť vo väčšine receptov ako náhrada pšeničnej múky.
• Žĺtky vyšľahajte so zmäknutým maslom do jemnej peny (približne 10 minút). Do hotovej peny pridajte roztlačené banány a dôkladne vyšľahajte.
• Pripravte si sypkú zmes z múk a kypriaceho prášku. Všetko dôkladne premiešajte a postupne pridávajte do vyšľahanej peny.
• Nakoniec pridajte jemne nastrúhanú mrkvu a všetko dôkladne premiešajte.
• Hotové cesto prelejte do vopred vymastenej formy a pečte približne pol hodiny v rúre pri teplote 170 - 180 °C.

Krém z mascarpone bez cukru:

• Mascarpone s kyslou smotanou a stužovačom smotany vyšľahajte do krému.
• Následne rozdrvte lyofilizované ovocie na hladký prášok a vmiešajte ho spolu s pár kvapkami citrónovej šťavy do krému. Môžete pridať aj kakao.
• Krém je plný kakaa a lyofilizovaného ovocia, ktoré obsahuje množstvo vitamínov a zachováva prirodzenú ovocnú chuť.

Skladanie a dokončovanie:

Vychladnutú tortu rozrežte na dve časti. Prvú časť natrite krémom a pridajte nakrájané čerstvé ovocie, ktoré máte radi. Ak chcete, môžete namiesto čerstvého ovocia použiť mrazom sušené ovocie. Na ovocie a druhú časť torty naneste väčšiu vrstvu krému. Všetko zarovnajte do hladka. Tortu ozdobte aj na povrchu čerstvým ovocím. Tortu pre ročné dieťa ozdobte ideálne čerstvým alebo lyofilizovaným ovocím. Vyhnite sa zdobeniu čokoládovými alebo marcipánovými figúrkami, ktoré sú príliš sladké.

tags: #detske #torty #s #paperom

Populárne príspevky:

• Recepty na perníky a medovníky
• Kulinárske špeciality z TV Paprika
• Bezlaktózové smotanové dezerty
• Zdravé hlienové polievky pre detox
• Pečenie domácej klobásy v rúre: Kompletný návod