Kokosové mlieko je všestranná surovina, ktorá dodá vašim dezertom exotickú chuť a krémovú konzistenciu. Jeho sladkastá a jemná chuť sa skvele hodí do rôznych sladkých pochúťok, od ľahkých pien až po sýtejšie pudingy a torty. Navyše je kokosové mlieko prirodzene bezlaktózové, čo z neho robí skvelú voľbu pre ľudí s intoleranciou na laktózu alebo pre vegánov.
Prečo si vybrať dezerty z kokosového mlieka?
Kokosové mlieko sa získava z dužiny kokosového orecha a je zdrojom najmä tukov - v 100 g výrobku ich nájdeš cca 20 g, aj keď presné množstvo sa môže líšiť produkt od produktu. Má sladkastú a exotickú chuť a krémovú štruktúru, ktorú oceníš najmä v omáčkach alebo dezertoch. Kokosové mlieko je prirodzenou súčasťou ázijskej kuchyne, takže tieto jedlá vďaka nemu zvládneš doladiť k dokonalosti aj doma. Navyše je vhodné aj pre vegetariánov, vegánov aj osoby trpiace laktózovou intoleranciou alebo alergiou na bielkovinu kravského mlieka.
Lahodné dezerty z kokosového mlieka
Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako využiť kokosové mlieko v sladkých receptoch. Tu je niekoľko nápadov, ktoré vás určite inšpirujú:
1. Ryža s kokosovým mliekom a mangom
Ryža s kokosovým mliekom a mangom je exotický dezert, ktorý spája jemnosť ryže so sviežosťou tropického manga. Je to jednoduchý a nenáročný dezert pre maškrtné jazýčky.
- V rozohriatej panvici roztopíme maslo a orestujeme ryžu.
- Stiahneme plameň, prilejeme 500 ml mlieka a za občasného miešania uvaríme domäkka.
- Pridáme kokosové mlieko, vanilinový a kryštálový cukor a necháme prejsť varom.
- Medzitým rozmiešame žĺtky so zvyšným mliekom a spolu so štipkou soli vmiešame do vriacej ryže.
- Očistené mango nakrájame na kocky.
- Do pohára naservírujeme na kocky nakrájané mango a uvarený ryžový puding.
- Odložíme do chladničky a necháme schladiť. Potom pridáme vrstvu mangového pyré a dozdobíme lístkami bazalky.
2. Kokosové mlieko v rôznych podobách
Kokosové mlieko môžeme použiť na prípravu osviežujúcich pien, ktoré sú ideálne ako ľahký dezert alebo snack. Môžete si pripraviť:
- Jahodovú penu: Z vychladeného kokosového mlieka oddelíme tuhú časť a vyšľaháme ju. Pridáme jahodový džem a javorový sirup.
- Arašidovú penu: K vyšľahanej tuhej časti kokosového mlieka pridáme tvaroh, kokosový cukor a arašidové maslo.
- Čokoládovú penu: Zrelé avokádo rozmixujeme so skyrom, kakaom, proteínom, kokosovým mliekom a rozpustenou čokoládou.
Všetky peny preložíme do pohárov a necháme aspoň 2 hodiny odležať v chladničke.
3. Palacinky z kokosového mlieka
Palacinky z kokosového mlieka sa stanú tvojím novým obľúbeným jedlom, ak sa ti zbiehajú slinky na niečo sladké, no zároveň túžiš po niečom zdravom s nádychom kokosu a škorice. Kokosové mlieko dodá palacinkám exotický nádych, ktorý skvele ladí s jemným pudingovým náplňou. Náš recept je nielen chutný, ale aj ľahký na prípravu, takže si ho vychutnáš ako raňajky, desiatu alebo sladký rýchly dezert. Palacinky z kokosového mlieka sa stanú tvojim obľúbeným dezertom plným výživných látok. S nízko-tučným kokosovým mliekom a gréckym jogurtom sú nielen výnimočne chutné, ale aj bohaté na bielkoviny, podporujú regeneráciu a udržiavajú svalovú hmotu.
4. Kokosová panna cotta
Panna cotta je ľahký krémový dezert s jemnou konzistenciou, ktorý sa dokonale rozplýva na jazyku. Spojenie kokosového krému a malinovej želatíny vytvára skvelú súhru. Kokosová panna cotta je lahodný a ľahký dezert, ktorý máte za chvíľu hotový.
5. Chia puding
Chia puding je skvelý dezert alebo snack, ktorý nemusíte dokonca ani variť. Pri príprave sme stavili na nestarnúce chuťové spojenie banánu a kokosu.
Ďalšie využitie kokosového mlieka
Kokosové mlieko využiješ napr. na chicken curry by Oliver Pape, virálne cestoviny s karamelizovanou cibuľou alebo krémovú tekvicovú polievku s kokosovým mliekom. Pokrm s ľahko ázijským nádychom vás uchváti ako svojou podmanivou vôňou, tak aj skvelou chuťou. V dnešnom recepte sme stavili na dokonalú kombináciu karí pasty, cíceru, korenia a kokosového mlieka. Aby bola polievka výživnejšia, pridali sme aj porciu quinoy.
Kokosový studený koláč 🥥 Pripravený za 10 minút! Netreba piecť! Veľmi jednoduchý a chutný! 🤤
Vyberte si z týchto receptov a nechajte sa uniesť exotickou chuťou kokosového mlieka!
tags: #dezert #s #kokosovym #mliekom