Vanilkový tvarohový dezert je obľúbená pochúťka, ktorá chutí ako spomienka na detstvo. Je to rýchly a chutný dezert, ktorý si zamiluje každý. Pripraviť si ho doma z kvalitných surovín a bez zbytočných prísad je jednoduché a naviac budete mať pod kontrolou množstvo cukru aj zloženie mliečnych výrobkov. Základ tvorí tvaroh, ktorý je bohatý na bielkoviny, vápnik aj vitamín B12. V kombinácii s kvalitnou smotanou alebo rastlinnou alternatívou vznikne pochúťka, ktorá zasýti a neurazí ani výživové tabuľky.
Domáci tvarohový dezert je ideálny ako olovrant, desiata do školy či zdravá alternatíva dezertu z obchodu. Deti ho milujú pre jeho jemnú chuť, rodičia zas ocenia, že si ho môžu pripraviť bez zbytočných aditív a nadmerného cukru. Ak máte doma malých nejedákov, skúste ho ponúknuť s čerstvým ovocím - banánmi, malinami alebo kúskom horkej čokolády navrchu. Tento dezert zvládnete pripraviť aj bez mixéra - postačí vám metlička, miska a päť minút času navyše.
Dve verzie receptu: Klasický a bezlaktózový
Na výber ponúkame dve verzie receptu: klasickú a bezlaktózovú. Vyberte si tú, ktorá vám viac vyhovuje.
Klasický domáci tvarohový dezert
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každého.
Ingrediencie:
- 250 g jemného tvarohu
- 200 ml smotany na šľahanie (min. 30%)
- 1-2 PL medu alebo práškového trstinového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu, vanilkový cukor alebo vanilkový lusk
Postup:
- Smotanu vyšľahajte v miske takmer do tuha.
- Pridajte tvaroh, med alebo cukor a vanilku podľa chuti.
- Vyšľahajte všetko spolu šľahačom do hladkého krému.
- Podávajte vychladené, ideálne v pohároch s ovocím navrchu.
- Kto chce, môže si naspodok pridať piškóty.
Bezlaktózová verzia receptu
Táto verzia je vhodná pre ľudí s intoleranciou laktózy alebo pre tých, ktorí preferujú rastlinné alternatívy.
Ingrediencie:
- 250 g bezlaktózového tvarohu (alebo rastlinného tvarohového produktu, napr. z kokosu)
- 200 ml rastlinnej smotany (napr. sójovej, ovsenej alebo kokosovej)
- 1-2 PL javorového sirupu alebo agáve
- 1 ČL vanilkového extraktu
Postup:
Rovnako ako pri klasickej verzii - všetko spolu vyšľahajte, dochuťte, podávajte vychladené.
Výborný tvarohový krém, ktorý chuti ako Pribinacik
Vanilkový tvarohový dezert s pudingom (Recept od Dr. Oetker)
Vanilkový tvarohový dezert je jednoduchý a rýchly recept, ktorý si zamiluje každý. Pripravte si túto lahodnú maškrtu z bežne dostupných ingrediencií a potešte seba aj svojich blízkych. Tento dezert je ideálny ako rýchla desiata, olovrant alebo aj ako ľahký dezert po obede.
Ingrediencie na krém:
- 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Vanilka
- 500 ml mlieka
- 4 PL cukru
- 250 g mäkkého tvarohu
- 1 KL Vanilkovej pasty s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
Ingrediencie na ozdobenie:
- 10 - 15 ks piškót
- 250 g bobuľového ovocia (maliny, jahody, ríbezle)
- 1 balenie Topping čokoláda Dr. Oetker
Príprava:
- Príprava pudingu: Puding pripravíme s mliekom a cukrom podľa návodu na obale.
- Chladenie pudingu: Prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť.
- Vyšľahanie krému: Po vychladnutí pridáme tvaroh a vanilkovú pastu a elektrickým ručným šľahačom na najnižšom stupni vyšľaháme do hladkého krému.
- Plnenie do pohárov a dozdobenie: Naplníme do pohárov s ovocím, piškótami a čokoládovým topingom Dr. Oetker.
Alternatívny recept: Tvarohový puding s ovocím
Ďalšou variantou je príprava tvarohového pudingu s ovocím, ktorý je rovnako rýchly a chutný.
Čas prípravy: 10 minút príprava, 30 minút chladenie
Ingrediencie:
- Mlieko
- Trstinový cukor
- Pudingový prášok
- Tvaroh
- Mleté mandle
- Bobuľové ovocie (podľa chuti)
Postup:
- Najprv si z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý puding.
- Do hrnca dáme variť 200 ml mlieka. Vo vyššej nádobe zmiešame zvyšné mlieko spolu s trstinovým cukrom a pudingovým práškom.
- Keď sa začne mlieko variť, pridáme rozmiešaný pudingový prášok a za stáleho miešania metličkou varíme, kým puding nezhustne.
- Keď je puding hustý, odstavíme ho zo zdroja tepla. A ešte do teplého pridáme tvaroh a mleté mandle.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Misky (s priemerom cca 8-9 cm), do ktorých budeme puding nalievať, vypláchneme studenou vodou.
- Do takto pripravených misiek vlejeme ešte teplú pudingovú zmes a necháme vychladnúť.
- Zatiaľ si pripravíme ovocie, ktoré vysypeme do malého hrnca a spolu s trstinovým cukrom ho necháme prejsť varom.
- Keď je ovocie hotové a puding vychladený, môžeme servírovať.
- Na tanierik dáme najprv ovocie a potom naň opatrne vyklopíme puding z misky. Polejeme šťavou a môžeme ozdobiť medovkou.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu vanilkovú chuť môžete použiť vanilkový extrakt namiesto vanilkovej pasty.
- Použite sezónne ovocie pre najlepšiu chuť a čerstvosť.
- Ak nemáte čokoládový toping, môžete použiť strúhanú čokoládu alebo kakao.
- Pre zdravšiu verziu použite nízkotučný tvaroh a menej cukru.
- Namiesto piškót môžete použiť rozdrvené sušienky alebo müsli.
- Ak chcete dezert obohatiť, pridajte do krému napríklad nasekané orechy alebo kokosové vločky.
tags: #dezert #vanilkovy #tvaroh