V dnešnej dobe, keď sa stále viac ľudí obracia k vyváženému životnému štýlu, hľadanie jednoduchého a efektívneho spôsobu stravovania naberá na význame. Jednou z metód, ktorá sa v posledných rokoch opäť dostáva do popredia, je delená strava. Nejde o žiadnu novinku - jej korene siahajú až do 20. storočia - napriek tomu si získava nových priaznivcov, pretože kombinuje jednoduchosť, zmysluplnosť a pozitívny vplyv na trávenie. Delená strava je spôsob stravovania, ktorý oddeľuje potraviny na základe ich zloženia. Základný princíp spočíva v tom, že sa nekombinujú bielkoviny a sacharidy v rámci jedného jedla. Cieľom nie je počítať kalórie ani obmedzovať porcie, ale zlepšiť trávenie a odľahčiť telu. Hoci vedecké štúdie nie sú v hodnotení účinnosti tejto metódy jednotné, mnoho ľudí potvrdzuje subjektívne zlepšenie - viac energie, ľahkosť po jedle alebo aj úbytok hmotnosti.
Metódy delenej stravy existujú rôzne, ale medzi najznámejšie patrí tá, ktorú popularizoval Dr. William Howard Hay. Ten predstavil jednoduché rozdelenie potravín do troch skupín: bielkovinové, sacharidové a neutrálne. Neutrálne potraviny, ako je väčšina zeleniny, možno kombinovať s oboma hlavnými skupinami. Predstavme si bežný pracovný týždeň. V pondelok ráno si človek dá pečivo s avokádom a zeleninou - teda sacharidové jedlo. Na obed príde na rad napríklad kuracie mäso s grilovanou cuketou a šalátom, čo je bielkovinové jedlo. Tento rytmus je jednoduchý, prehľadný a umožňuje telu dostatok času na trávenie. Navyše je ľahké sa držať pravidla: jedna potravinová skupina na jedlo + neutrálne potraviny.
Princípy Delenej Stravy
Delená strava je založená na rozdelení potravín do skupín podľa ich zloženia a tráviacich potrieb. Hlavné skupiny potravín sú:
- Živočíšna skupina: mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky
- Rastlinná skupina: obilniny, strukoviny, zemiaky, chlieb, cestoviny
- Neutrálna skupina: zelenina, ovocie, orechy, semená, oleje
Základným pravidlom je nekombinovať živočíšne a rastlinné potraviny v jednom jedle. Medzi jedlami by mal byť časový odstup minimálne 3 hodiny.
Potraviny Povolené a Zakázané v Delenej Strave
Pre lepšiu orientáciu si pozrime zoznam potravín, ktoré patria do jednotlivých skupín:
Rastlinná Skupina
- Zemiaky
- Rýže (všetky druhy)
- Bezvaječné cestoviny
- Knedle v prášku
- Múka - všetky druhy svetlé i tmavé
- Všetky druhy chleba
- Všetky druhy tmavého pečiva
- Kukurica
- Popcorn
- Vločky a musli neprisladzované cukrom
- Všetky ostatné druhy obilovín
- Všetky druhy semienok
- Sója a sójové výrobky
- Sójové mäso a všetky výrobky z neho
- Sójové mlieko
- Sójová majonéza
- Tofu
- Sójové paštiky (pokiaľ neobsahujú vajcia)
- Všetky druhy strukovín (sójové bôby, hrach, šošovica, fazuľa, cícer)
- Krúpy
- Krupica
- Droždie
- Glukóza
Živočíšna Skupina
- Všetky druhy mäsa
- Údeniny
- Salámy
- Paštiky
- Hydina
- Ryby
- Všetky druhy konzervovaných rýb
- Syry - najlepšie do 45% tuku
- Biely jogurt
- Biely tvaroh
- Mlieko živočíšne - čerstvé i sušené
- Šľahačka
- Smotana
- Majonéza
- Majolka
- Tatarská omáčka
- Vajcia
- Živočíšne maslo
- Sádlo
Zelenina
- Zelenina čerstvá, mrazená i nakladaná (okrem zeleniny zmiešanej s kukuricou a strukovinami)
- Huby čerstvé i nakladané
- Kečup
- Všetky druhy paradajkovo-zeleninových zmesí
Ovoce
- Všetky druhy čerstvého ovocia
- Všetky druhy sušeného ovocia neprisladzovaného
- Ovocný cukor neboli fruktóza
- Dextróza (hroznový cukor)
- Všetky 100% džúsy
Recepty pre Delenú Stravu
Tu je niekoľko receptov, ktoré môžete zaradiť do svojho jedálnička delenej stravy:
Brokolicová Polievka so Zemiakmi (Rastlinný Deň)
Potrebujeme: 250 g brokolice, 1 cibuľu, rastlinný olej, 20 g hladkej múky, 150 g zemiakov, 2 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, rasca, majoránka.
Postup: Umytú a očistenú brokolicu pokrájame nadrobno. Očistenú cibuľu posekáme, speníme v rozohriatom rastlinnom oleji, pridáme pokrájanú brokolicu, poprášime hladkou múkou a krátko opražíme. Potom zalejeme vriacou vodou, pridáme očistené a pokrájané zemiaky, cesnak rozotretý so soľou, mleté čierne korenie, rascu, podľa chuti osolíme a uvaríme do mäkka.
Kuracie Stehná Pečené v Parnom Hrnci (Živočíšny Deň)
Určite odporúčam investovať do parného hrnca. Kuracie mäso sa rozpadá na jazyku, zelenina super chrumkavá...
Šalát z Červenej Šošovice (Rastlinný Deň)
Táto skvelá polievka z červenej šošovice je veľmi jednoduchá, rýchla a naozaj len z mála surovín...
Hlivový Guláš (Rastlinný deň)
Hlivu, zemiaky, cibuľku a tofu dáme posmažiť, pridáme všetky koreniny ako na guláš (gulášové, soľ, cesnak sušený, kmín...) a necháme podusiť, postupne podlievame vodou, keď je všetko mäkké, tak to zahustíme gustinom. Je to mňamka. Ako prílohu môžeme rožok, rýžu, alebo domácu knedlu z celozrn. rožkov bez vajec!!!
Koláč z Tvarohu a Orechov (Živočíšny Deň)
2 tvarohy, 3 vajíčka, 150dkg orechov, aj kokos60dkg masla, med, trochu citrónovej kôry a med. Žĺtka s maslom zmiešame, pridáme orechy, tvaroh, med, lyžičku sódy bicarbony, citrónovú kôru a nakoniec jemne vmiešame bielka vyšľahané. Dáme piecť na 25min. Keď je koláč upečený spravíme si čokoládu a polejeme to.
5 RECEPTOV ZA 5 MINÚT *zvládne každý*
Jedným z hlavných benefitov delenej stravy je, že sa prirodzene vyhýba ťažkým kombináciám, ktoré môžu zaťažovať trávenie. To ocenia napríklad ľudia, ktorí trpia častým nadúvaním, únavou po jedle alebo aj kolísaním hladiny energie počas dňa. Jej ďalším plusom je, že nevyžaduje žiadne špeciálne produkty, doplnky stravy alebo zložité výpočty. Stačí porozumieť základným princípom a mať chuť experimentovať. V praxi sa navyše ukazuje, že dodržiavanie týchto pravidiel môže viesť aj k úbytku hmotnosti, aj keď to nie je primárny cieľ.
Skúsenosti s Delenou Stravou
Mnoho ľudí má pozitívne skúsenosti s delenou stravou. Niektorí uvádzajú úbytok hmotnosti, zlepšenie trávenia a celkovo lepší pocit. Je však dôležité mať na pamäti, že každý organizmus je iný a výsledky sa môžu líšiť.
Ľubomíra H. uvádza: "Ahojte dievčatá, dnes dvadsiaty deň a dole skoro 3 kg. Je to úžasné stravovanie, len zo začiatku sa treba vedieť ovládnuť kvôli kombináciám jedál na ktoré sme bežne zvyknutí a ktoré sú taak chutné, ale taak nebezpečné. Je to jediný spôsob stravovania ktorý ma neobmedzuje, pretože môžem jesť do sýtosti."
Gabriela B. zdieľa: "Ahojte, rada by som sa podelila s mojimi skúsenosťami s delenou stravou. Asi pred 10 rokmi som to držala a úžasne som schudla, nie na kilách ale na obvode, boli to asi tri konfekčné veľkosti. Dnes držím delenú stravu už tretí týždeň a schudla som zatiaľ asi 4-5 kilov. Som spokojná, verím, že sa to čoskoro pohne a uvidím to hlavne na oblečení."
Silvia G.: "Ahojte kočky. Chcem sa pochváliť, že od začatia dietky 7. januára som schudla ku dnešnému dňu 4 kg. Veľmi sa vytešujem. Som rada a hlavne to cítim na veciach."
Tipy pre Začiatok s Delenou Stravou
- Plánujte si jedlá vopred: Uľahčí vám to dodržiavanie princípov delenej stravy.
- Experimentujte s receptami: Objavte nové a chutné jedlá, ktoré vás budú baviť.
- Buďte trpezliví: Výsledky sa nemusia dostaviť okamžite, ale pri dlhodobom dodržiavaní sa určite dostavia.
Delená strava môže byť efektívny spôsob, ako schudnúť a zlepšiť svoje zdravie. Dôležité je dodržiavať princípy a nájsť si recepty, ktoré vám budú chutiť.
Bezmäsité jedlá: Kapustu nakrájame natenko a dáme do väčšej misky. Pridáme asi 2 PL oleja a spracujeme ju...
Bezmäsité jedlá: Šalát umyjeme a necháme odkvapkať. Paradajky umyjeme a rozkrojíme na polovice. Mrkvu ošúpeme a narežeme...
tags: #dietne #recepty #delena #strava