Predaj mäsa a mäsových výrobkov na Slovensku je neustále predmetom diskusií, týkajúcich sa diskriminácie, kvality, bezpečnosti a nelegálnych praktík. Spotrebitelia čelia výzvam pri výbere bezpečných produktov, zatiaľ čo obchodníci a výrobcovia sa stretávajú s regulačnými prekážkami a nekalou konkurenciou.
Diskriminačné opatrenia a ich dopady
Vyhláška Úradu verejného zdravotníctva (ÚVZ) SR, ktorá obmedzila predaj tovaru v potravinách len na uspokojenie nevyhnutných životných potrieb, bola Slovenským zväzom moderného obchodu (SAMO) označená za diskriminačnú. Toto opatrenie spôsobovalo obchodníkom s potravinami denné škody vo výške niekoľkých miliónov eur, keďže objednaný tovar sa už nedal dodávateľom vrátiť.
SAMO je presvedčená, že okrem predajcov budú poškodení aj dodávatelia a výrobcovia, vrátane slovenských, z dôvodu storna a krátenia objednávok. Najväčšími obeťami tohto rozhodnutia sú však ľudia na Slovensku, ktorí sú nútení navštevovať rozličné prevádzky, čo môže mať negatívne dopady na ich pohodlie a bezpečnosť. SAMO analyzuje vyhlášku aj po právnej stránke, pretože nariadenie nemá za cieľ chrániť verejné zdravie, ale otvorene diskriminuje časť podnikateľov.
Nelegálny predaj mäsa a jeho riziká
Na Slovensku prekvitá nelegálny predaj mäsa a mäsových výrobkov. Predstavitelia Zväzu spracovateľov mäsa varujú, že je to "tikajúca časovaná bomba s možným tragickým koncom", pričom v letných mesiacoch riziko ochorenia z takýchto potravín ešte stúpa. Nelegálne vyrobené mäsové výrobky sú jedným veľkým otáznikom z hľadiska bezpečnosti i kvality potraviny. Kupujúci o nich nevie nič, a preto nemá žiadnu záruku, že mu nespôsobia zdravotné ťažkosti. Nelegálny výrobca nepodlieha žiadnej kontrole a nie je povinný vykonávať kontrolu bezpečnosti a kvality výrobkov, ktoré uvádza na trh.
Predaj cez sociálne siete, ambulantný predaj či predaj na trhoviskách sú spôsoby, ako uviesť na trh mäso neznámeho pôvodu alebo nelegálne vyrobený mäsový výrobok. S blížiacimi sa sviatkami narastá aj ponuka tzv. domácich špecialít, pri ktorých by spotrebitelia mali byť obzvlášť opatrní.
Pravda o červenom mäse: Prečo je spracované mäso skutočným nebezpečenstvom
Odporúčania pre spotrebiteľov
- Pred kúpou sa vždy vopred informujte u výrobcu, či má príslušné povolenia na výrobu.
- Zaznamenajte si názov a adresu predávajúceho.
- Nenakupujte potraviny z neznámych e-shopov alebo sociálnych sietí, kde je vysoké riziko, že ponuka alebo výrobca nie sú pravidelne kontrolované.
Škandál s brazílskym mäsom
Na Slovensko sa dostalo 21 ton problematického mrazeného kuracieho mäsa z Brazílie, ktoré Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) stiahla z predaja. Toto mäso, ktoré nezodpovedalo hygienickým štandardom, bolo distribuované napriek tomu, že obsahovalo zárodky salmonely a iných baktérií. Dostalo sa k nám cez Holandsko a Poľsko. Kontrolóri našli nakazené mrazené kuracie prsia okrem Bratislavy aj v iných mestách.
V rámci preventívnych opatrení bolo nariadené predaj brazílskeho mäsa okamžite pozastaviť. Doterajšie laboratórne testy preukázali 17 nevyhovujúcich vzoriek, pričom v jednom z brazílskych produktov bola zistená Salmonella kmeňa Heidelberg. Kontroly sú vykonávané aj naďalej, zamerané hlavne na prevádzkovateľov, ktorí vlastnia sklady a obchodujú s touto komoditou vo väčšom množstve, dodávajúc ho reštauráciám a konečným spotrebiteľom.
Apel na spotrebiteľov a pôvod potravín
Ministerka pôdohospodárstva Gabriela Matečná a minister zdravotníctva Tomáš Drucker apelovali na spotrebiteľov, aby sa nepozerali len na cenu mäsa a nakupovali radšej produkty zo Slovenska. Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora (SPPK) považuje za dôležitý znak kvality potravín čo najvyšší obsah tradičných zložiek (napr. kvalitnejšie mäso a nie sója alebo kože) a čo najnižší možný obsah náhradných komponentov a chemických prísad.
Nie je jednoduché jednoznačne zadefinovať, čo je to potravinársky výrobok slovenského pôvodu, keďže výrobcovia potravín používajú jednotlivé zložky najrôznejšieho pôvodu. Za "slovenskú" je možné považovať potravinu, u ktorej rozhodujúca časť spracovania prebehla na Slovensku (rozhodujúca časť pridanej hodnoty). Ani označenie "Made in Slovakia" alebo slovenský čiarový kód to negarantujú.
SPPK sa rozhodujúcou mierou pričinila k prijatiu zákona, ktorý má prekonávať asymetriu ekonomickej sily a dominantného postavenia obchodných reťazcov. Zákonom je možné zakázať viaceré neprijateľné praktiky silnejšieho, ktoré majú likvidačný dopad na agropotravinársky sektor. Žiaľ, súčasná vládna koalícia chce zákon zrušiť, hoci v podstate nemal ani kedy platiť.
| Región | Podiel domáceho pôvodu |
|---|---|
| Stredná a východná Európa | ~40% |
| Západná Európa | ~80% |
Dôvodom pre nižší podiel v strednej a východnej Európe je skutočnosť, že maloobchod je v rozhodujúcej miere v rukách zahraničných obchodných reťazcov, zatiaľ čo v západnej Európe dominujú domáce siete.
Problém ambulantného predaja a syntetického mäsa
Ambulantný predaj poľského mäsa a mäsových výrobkov predstavuje veľký problém, ktorý sa nedarí výraznejšie obmedziť. Pri takomto predaji priamo z korby nákladného auta sú nepochybne porušované viaceré zákony (od veterinárnych po daňové). Obyvateľstvo v chudobnejších regiónoch víta lacnejšie nákupy základných potravín, a preto sú starostovia obcí nútení "prižmurovať oči", ak už rovno nespolupracujú s predajcami.
Okrem toho by si účinná represia vyžadovala systematickú súčinnosť viacerých kompetentných orgánov, čo sa zatiaľ nepodarilo zabezpečiť. Tieto fenomény nielen diskriminujú slovenských výrobcov, ale aj ohrozujú zdravie spotrebiteľov.
Zákaz syntetického mäsa
Slovenská národná strana (SNS) plánuje predložiť návrh zákona, ktorý má na území Slovenska zakázať predaj a distribúciu výrobkov z kultivovaných živočíšnych buniek či tkanív, tzv. syntetického mäsa. SNS tvrdí, že tieto potraviny predstavujú riziko pre zdravie obyvateľov Slovenska a chce zabrániť ich prítomnosti na domácom trhu. SNS upozorňuje, že Európska únia zatiaľ neprijala osobitnú právnu úpravu pre oblasť syntetického mäsa, čím vzniká priestor na národnú reguláciu. Pripravovaný zákaz sa nemá dotknúť vegánskych či čisto rastlinných alternatív mäsa.
Kontrola a zodpovednosť
Všetci výrobcovia, distribútori a predajcovia potravín (vrátane predaja na diaľku) musia dodržiavať platné ustanovenia legislatívy, vzťahujúce sa na bezpečnosť a vysledovateľnosť potravín, kvalitu, hygienu a označovanie potravín povinnými údajmi. Priestory na Slovensku určené pre manipuláciu s potravinami musia byť schválené príslušným regionálnym úradom verejného zdravotníctva.
Pri úradných kontrolách sa orgány ŠVPS SR sústreďujú na úplnosť a správnosť poskytovaných informácií, ktoré musia byť povinne zobrazené pri ponúkaných potravinách, ako aj informácie, ktoré musí zobraziť prevádzkovateľ internetového obchodu potravín. V prípade zistených nedostatkov je začaté správne konanie, udelená pokuta a opatrenia na odstránenie nedostatkov. Orgány ŠVPS vykonávajú plánované úradné kontroly a aj kontroly na základe podnetov od občanov, vrátane kontrolných nákupov, kontrol sociálnych sietí či inzertných portálov.
Nákup mäsových výrobkov od pochybných predajcov či výrobcov na základe pochybných inzerátov môže byť pre spotrebiteľov nebezpečný. ŠVPS SR uverejnila príručku pre spotrebiteľov týkajúcu sa nákupu potravín cez internet, ktorá obsahuje všeobecné odporúčania, ako si overiť dôveryhodnosť webovej stránky.
tags: #diskriminacia #volne #predavaneho #masa