Blížiace sa teplé dni neodmysliteľne spájame s grilovačkami. Ak vám na záhrade chýba funkčný gril a nechcete investovať do kúpy nového, máme pre vás skvelé nápady, ako si ho zhotoviť vlastnoručne. Môžete využiť obyčajné betónové tvárnice, starý sud, tehly či dokonca disk z auta. Tieto nápady vám určite prídu vhod počas letných mesiacov. Postavenie vlastného murovaného grilu je síce náročnejší projekt, ale výsledok v podobe funkčného a esteticky príťažlivého prvku vašej záhrady za tú námahu určite stojí. Vlastnoručne postavený murovaný gril nie je len miestom na prípravu chutných jedál, ale aj symbolom vašej zručnosti a kreativity. S trochou úsilia a správnym plánovaním si môžete vytvoriť záhradný klenot, ktorý vám bude prinášať radosť po mnoho rokov.
Plánovanie a príprava: Základ úspešnej stavby
Predtým, než sa na čokoľvek pustíte, dôkladne si všetko premyslite. Majte na pamäti nielen estetiku vášho vysnívaného grilu (aj tá je samozrejme dôležitá), ale predovšetkým jeho bezpečnosť a funkčnosť. Nebude to síce projekt pre každého, ale domáci majstri sa takejto výzve určite postavia čelom.
Určenie veľkosti a dizajnu grilu
Nepreceňujte svoje schopnosti, ale ani svoje potreby. Ak viete, že si maximálne z času na čas opečiete dve klobásky, určite sa zaobídete bez dvojmetrového masívneho kamenného monštra s komínom. Veľkosť grilu sa bude odvíjať od toho, aký ste si preň pripravili rošt. Premyslite si, s koľkými osobami budete najčastejšie grilovať. Pre menšie rodinné stretnutia postačí menší gril, zatiaľ čo pre väčšie oslavy budete potrebovať robustnejšiu konštrukciu. Obľúbený je napríklad hranatý tvar grilu, ktorý je podriadený veľkosti požadovaného grilovacieho roštu. Gril vybavte grilovacím roštom veľkosti 40 × 60 cm, ak plánujete grilovať v spoločnosti desiatich osôb. Dôležitá je aj výška grilu, ktorá by mala umožňovať pohodlnú prácu bez zbytočného zohýbania. Ideálna výška roštu sa pohybuje medzi 80 až 100 cm. Pri plánovaní si urobte nákres a poznačte si jednotlivé rozmery.
Výber vhodného miesta pre gril
Na záhrade si nájdite voľný priestor s rovnou plochou, ktorý sa nachádza v dostatočnej vzdialenosti od akýchkoľvek horľavých materiálov a od vášho domu. Murovaný gril je stacionárna stavba, preto je výber miesta kľúčový a gril nemôžete presúvať. Myslite aj na to, kam bude z grilu viať dym, aby neskončil priamo vo vašich oknách (alebo horšie - v oknách vašich susedov). Dbajte na dostatočnú vzdialenosť od živých plotov, stromov alebo domu, ktorá by sa v prípade grilu mala bezpodmienečne dodržať. Praktické je mať v blízkosti zdroj vody, ktorý využijete na čistenie alebo v prípade núdze. Miesto by malo byť zároveň chránené pred silným vetrom, ktorý by mohol sťažiť udržiavanie ohňa a rozfukovať popol.
Stavba záhradného grilu z tehál
Nenechali ste sa odradiť a vaše odhodlanie siaha až po strop? Pripravili sme pre vás návod na stavbu jedného z mnohých možných grilov, a to grilu z tehál. Berte ho skôr ako jednu z mnohých inšpirácií, než ako striktné inštrukcie. Je to predsa váš gril a len vy viete, čo presne chcete a čo potrebujete.
Potrebné náradie a materiály
Pripravte si potrebné náradie a počítajte s tým, že tento menší projekt vám zaberie približne dva dni. Budete potrebovať najmä grilovací rošt, tehly, maltovú a betónovú zmes a murárske náradie (maliarska lyžica, vodováha, murársky uholník, kladivo, lopata).
Výber správnych materiálov je kľúčový pre dlhú životnosť a bezpečnosť záhradného grilu. Na jeho stavbu použite šamotové tehly, ktoré zvládnu vysokú žiaru. Na ich spojenie potom slúži šamotová malta, ktorá sa predáva ako sypká hmota a riedi sa vodou. Zvonku môžete použiť aj klasické tehly a maltu, ale vnútro by malo byť vždy zo šamotového materiálu, či už z tehál, alebo z predpripravenej šamotovej výmurovky z obchodu.
Na murovanie vonkajších krbov a grilov zvyčajne nepoužívame bežné pálené tehly, ale hladké, nenasiakavé, mrazuvzdorné "lícové tehly". Vhodné sú aj vápennopieskové tehly. Ak použijeme biele vápennopieskové tehly (aby to pekne vyzeralo), musíme časti, ktoré prichádzajú do styku s vysokou teplotou, vyložiť šamotovými tehlami; biele tehly by sa pod vplyvom tepla rozpadli. Dobrým riešením je tiež rozrezať všetky tehly na polovicu a použiť šamotové polovice z vnútornej strany a biele z vonkajšej strany. Šamotovými tehlami zakryjeme aj betónové časti stavby, ktoré by mohli prísť do styku so žiarom; obyčajný betón zvyčajne vysoké teploty neznesie.
Vhodnou voľbou je aj prírodný kameň odolný voči vysokým teplotám, ako napríklad pieskovec, čadič, granit alebo mastenec. V oblasti, ktorá je priamo vystavená ohňu, ideálne použite šamotové tehly. Dokážu akumulovať teplo a súčasne sú ohňovzdorné až do teploty 1 400 °C.
Základy a samotná stavba
Stavba záhradného grilu si vyžaduje presný a premyslený postup. Najprv si vyznačte miesto, kde bude gril stáť, a pripravte základ.
- Príprava podkladu a základy: Priestor očistite a vykopte v ňom dostatočne hlbokú jamu. Pre stabilný záhradný gril alebo ohnisko sa odporúča vykopať jamu do nezamŕzajúcej hĺbky (v závislosti od oblasti asi 60-80 cm). Jamu vyplňte štrkom (ako drenáž) a na ňu vybetónujte základovú dosku alebo základový rám. Skúsenejší domáci majstri sa obrátia na armatúru. Zalejte betónom, ktorý by mal kvôli vlhkosti trochu vyčnievať, a nechajte stuhnúť a uschnúť. Je dôležité, aby v oblasti nezostala žiadna voda. Ak sa to podcení, mráz môže pohnúť celou stavbou a poškodiť ju. Ak sú základy pod gril dobre vytvrdnuté, môžete začať klásť prvý rad skaly či tehál. Tehly môžete ukladať priamo na betón, alebo môžete najskôr použiť žiaruvzdornú izoláciu.
- Murovanie stien: Murovanie krbu a grilu z kameňa nie je jednoduchá záležitosť, akoby sa zdalo na prvý pohľad. Ak s ním nemáte dostatok skúseností, radšej murujte gril z tehál, ktoré majú na rozdiel od kameňa, pravidelný tvar. Tehly by ste mali klásť v tzv. „behúňovej väzba“, teda striedavo, tak aby sa prekrývali. Pri murovaní neustále kontrolujte vodorovnosť tehál pomocou vodováhy. Pomocou murárskeho uholníka odmerajte, či sú rohy pravouhlé.
- Vytvorenie ohniska a roštu: Veľkosť grilu sa bude odvíjať od toho, aký ste si preň pripravili rošt. Na umiestnenie roštu (prípadne roštov) myslite už pri murovaní. Najjednoduchší spôsob na uchytenie roštu vo vnútri grilu sú vystupujúce otočené tehly. Môžete ale samozrejme využiť aj oceľové tyče alebo kovové háky. Minimalistické grily si vystačia s jednou pozíciou pre rošt, zatiaľ čo klasické grily by mali mať aspoň tri rôzne pozície v rôznych výškach. Pri stavbe grilu je nutné si správne zvoliť nielen veľkosť ohniska, ale aj jeho výšku, aby ste sa k nemu nemuseli stále zohýbať. Podľa výšky vašej postavy si určite výšku roštu, ktorý by sa mal ideálne pohybovať od 80 do 100 cm.
Ako murovať vnútorné priečky? | Ytong
Funkčné doplnky murovaného grilu
Podoba grilu závisí len od vás, ale odporúčame si vyhradiť priestor pod ohniskom na skladovanie dreva a iných potrieb. Vedľa grilu si potom môžete vymurovať aj priestor na odkladanie. Pokročilejší z vás sa nemusia uspokojiť len s otvoreným grilom - ohnisko môžete zakryť komínom. Komín masívneho záhradného grilu vždy ukončite strieškou, aby dážď nezmýval nečistoty priamo na rošt grilu. Záhradné krby zvyčajne nestaviame na jednoúčelové účely, ale vždy pridávame drážky na vloženie grilovacieho roštu alebo držiaky na grilovacie ihly. Je lepšie, ak má krb aj gril rošt ako ohnisko, cez ktoré môže popol vypadávať do popolníka.
Alternatívne materiály a konštrukcie grilov
Gril z tehál je niečím, čo vyhovuje prevažnej väčšine z vás. Je to očividné, samozrejmé, skoro až ohrané. Stavíme sa, že sa preto medzi vami nájdu aj experimentátori, ktorí sa s tehlami neuspokoja a radšej vyskúšajú niečo originálnejšie. Môžete si dokonca vyrobiť aj vlastný rošt. Okrem iného sme sa stretli aj s roštmi vyrobenými z kovových vešiakov a nákupných vozíkov. Skvele fungujú aj rošty do rúry. Predstavivosti sa medze nekladú.
Gril z disku auta
Jednou z takých možností je napríklad gril z disku auta, teda z ráfika. Budete na to potrebovať len dva vyradené, očistené a natreté disky, ktoré k sebe privaríte a potom do boku vyrežete otvor na drevo. Všetko obrúste a nakoniec otestujte tak, že necháte svoj nový gril naplno rozpáliť. Na vrch potom už len stačí položiť rošt a môžete začať grilovať. Starý plechový disk alebo alu disk dôkladne vyčistite. Okolo horného okraja disku vyvŕtajte sériu rovnomerne rozmiestnených otvorov, do ktorých umiestnite pevnú kovovú sieť a pripevnite ju napríklad pomocou skrutiek. Tento krok môžete nahradiť mriežkou položenou na hornej strane disku. Vytvorte stojan pomocou tehál alebo škvárových blokov a gril položte na vrch. Tí šikovnejší môžu vyrobiť kovový stojan. Do disku nasypte drevené uhlie alebo drevo a rozpáľte ho. Ďalšou možnosťou je pripevniť dva disky na seba a v strede prednej časti vyrezať otvor, do ktorého sa bude vkladať žeravé uhlie. Takto si vytvoríte väčší a prepracovanejší gril na pohodlnejšie pravidelné používanie.
Gril z odpadkového koša
Stretnete sa aj s návodmi na grily zo starého odpadkového koša. Použite aspoň 70-litrový kovový odpadkový kôš (popolnicu alebo starý kontajner na odpad) - musí byť vyrobený z nehorľavého kovu. Mal by byť v dobrom stave, nie zhrdzavený alebo poškodený. Dôkladne ho umyte. Odstráňte veko a všetky ďalšie voľné diely. Pokiaľ používate väčší kontajner, veko na ňom ponechajte pre možnosť zatvárania mimo používania. V spodnej časti vyvŕtajte otvory pre ventiláciu. Dno nádoby vyložte šamotovými tehlami alebo lávovými kameňmi, aby ste vytvorili základňu pre oheň. Grilovací rošt umiestnite na hornú časť alebo ho vytvorte pomocou kovových tyčí, drôtov, starého roštu z rúry. Zapáľte oheň z dreveného uhlia alebo dreva a grilujte. Pamätajte, že pri používaní je dôležité byť opatrní. Uistite sa, že je gril stabilný a nehrozí jeho prevrátenie, a nenechávajte ho počas prevádzky bez dozoru.
Gril zo suda alebo z bojlera
Stretnete sa aj s návodmi na grily z bojleru, grily z pivného suda. Vezmite čistý kovový sud o veľkosti ideálne 200 litrov (pre väčší gril, na menší stačí aj pivný sud), ktorý nie je výrazne zhrdzavený alebo inak poškodený. Možno použiť aj starý bojler či ohrievač vody. Dôkladne ho umyte. Odstráňte všetky voľné časti, rukoväte atď. Naspodku vyvŕtajte otvory pre prívod vzduchu. Dno suda vyložte šamotovými tehlami alebo lávovými kameňmi. Navrch položte kúpený či vyrobený grilovací rošt, rozpáľte uhlie alebo drevo a hurá na gril. Pokiaľ to s výrobou vlastného sudového grilu myslíte vážne, môžete ho rozrezať pozdĺžne alebo naprieč. Tým si vytvoríte buď sud na použitie naležato s možnosťou uzavretia, alebo dva menšie grily či ohnisko. Pre sud naležato sa vám bude hodiť aj stojan, ktorý možno vyrobiť napríklad z konštrukcie starej kempingovej stoličky alebo z kozy na rezanie dreva. Pri práci s kovom sa pracuje väčšinou s uhlovou brúskou. Pri rezaní tvrdého antikorového plechu preto nepodceňujte ochranu zraku. Chráňte sa aj pri zváraní rukovätí. Treba dbať na veľmi opatrné zváranie, aby ste telo kotlíka neprepálili. Samotné ohnisko sa taktiež dá využiť ako gril.
| Typ DIY grilu | Robustnosť | Náročnosť stavby | Odhadované náklady | Originálnosť |
|---|---|---|---|---|
| Murovaný z tehál | Vysoká | Stredná - Vysoká | Stredné | Nízka |
| Z automobilového disku | Nízka - Stredná | Nízka | Nízke | Vysoká |
| Z odpadkového koša | Nízka | Nízka | Veľmi nízke | Vysoká |
| Zo suda/bojlera | Stredná | Stredná | Nízke | Stredná |
Údržba a bezpečnosť pri grilovaní
Po dokončení stavby je dôležité venovať pozornosť údržbe a bezpečnosti záhradného grilu. Pravidelné čistenie roštu a ohniska predlžuje životnosť grilu a zlepšuje chuť jedla. Bezpečnosť pri grilovaní je rovnako dôležitá ako samotná stavba. Nikdy nenechávajte gril bez dozoru, najmä ak sú v blízkosti deti alebo domáce zvieratá. Po každom použití skontrolujte, či v ohnisku nezostali žeravé uhlíky. Chráňte gril pred dažďom a mrazom.
V bezprostrednej blízkosti pevného záhradného krbu, ale najmä grilu, je potrebné vyložiť podlahu dlaždicami alebo ju inak spevniť. Trávnik alebo piesok nestačí - pri používaní by totiž dochádzalo k veľkému šliapaniu a trávnik by sa stal blatistou zemou a v piesku by vznikali nerovnosti.
Výber paliva a príslušenstva
Kľúčovým prvkom pre každý gril je palivo. Najčastejšie sa používa drevené uhlie alebo drevené brikety. Drevené uhlie horí rýchlejšie a dosahuje vyššie teploty, zatiaľ čo brikety horia rovnomernejšie a dlhšie. Pri výbere paliva zohľadnite typ grilu a spôsob prípravy pokrmov. Okrem uhlia a brikiet sa na rozpaľovanie často používajú ekologické podpaľovače, či už v pevnej forme alebo tekuté.
Drevo ako jabloň, čerešňa, slivka alebo jelša je vhodné na spaľovanie v krbe, pretože horí pomalšie ako ihličnaté drevo. Drevo spaľované v krbe nesmie zapáchať a vytvárať horúce uhlíky. Musí byť preto optimálne suché. Pri posedení pri záhradnom krbe je štýlové prikladať drevo, ktoré prirodzene vyschlo, zvyčajne vonku pod prístreškom. Mäkké drevo sa prirodzene vysuší približne za jeden rok, tvrdé drevo až za tri roky.
Doplnky pre komfort a bezpečnosť
Aby ste si mohli naplno vychutnať kulinárske dobrodružstvá pri grile, je dôležité mať k dispozícii aj vhodné príslušenstvo. Medzi základné vybavenie patria grilovacie kliešte, vidličky, lopatky a nože. Pre pohodlné čistenie roštu po grilovaní sa hodí špeciálna kefa. Ak často grilujete ryby alebo zeleninu, oceníte grilovacie koše a podnosy, ktoré zabránia prepadávaniu menších kúskov. Pre zvýšenie komfortu pri grilovaní môžete zvážiť aj ďalšie doplnky. Šikovná je napríklad zástera, ktorá vás ochráni pred znečistením, alebo handrička na utieranie rúk a náradia. Pre ovládanie prívodu vzduchu do ohniska slúži klapkový ovládač.
tags: #doma #vyrobeny #zahradny #gril