V súčasnosti, keď sú obchody s hobby potrebami plné rôznych modelovacích hmôt, sa výroba dekorácií z cesta dostala trochu do ústrania, hoci patrí k najstarším spôsobom, aké človek používal. Ide o modelovanie z jednoduchej, prírodnej a ľahko dostupnej suroviny, pomocou ktorej môžeme vytvoriť zaujímavé dielka. Výhodou je aj jej cenová dostupnosť pre každého. Na porovnanie: 500g tepelne tvrdnúcej modelárskej hmoty stojí približne 10 €. Slané cesto je vo všeobecnosti bezpečné, pretože obsahuje len jedlé ingrediencie.
Cestoplastika je vynikajúca forma zábavy spojenej s kreativitou pre celú rodinu. Hravou formou rozvíja fantáziu, koncentráciu a zručnosť ľudí už od detského veku. Ľudia začali formovať figúrky z cesta už dávno, prakticky odvtedy, ako sa naučili mlieť múku a piecť z nej placky či chlieb. V histórii každej starovekej civilizácie sú zmienky o cestoplastike, ktorá bola súčasťou náboženských rituálov, folklóru a dokonca aj obetných obradov.
Suroviny na slané cesto
Základom každého cesta na modelovanie je múka a soľ. Existuje množstvo receptov, ako z týchto dvoch surovín vytvoriť modelovaciu hmotu. Musíme však dbať na niekoľko faktov.
- Múka: Múku zásadne kupujeme najobyčajnejšiu, bez prímesí, konzervačných látok, príchutí, emulgátorov a farbív. Najčastejšie sa používa najlacnejšia pšeničná múka. Platí tu, že čím viac lepku, tým lepšie. Múka môže byť hladká, polohrubá aj hrubá v závislosti od toho, aký povrch vášho výtvoru chcete mať.
- Soľ: Soľ by mala byť najjemnejšia. Výhodná je aj morská soľ, tú však musíme pred použitím pomlieť. Zručnejší modelári naopak používajú niekedy aj hrubozrnnú soľ, aby docielili rustikálny vzhľad svojich výrobkov. Soľ môžeme tiež rozpustiť vo vode. Vznikne tak nasýtený roztok, ktorý priamo zapracujeme do cesta.
Skôr, ako sa k receptom na cesto dostaneme, upozorňujem, že recepty, kde sa objem surovín uvádza v šálkach bývajú niekedy čo sa týka pomeru múka: soľ na prvý pohľad rozdielne. Musíme si však uvedomiť, že sto gramov soli je objemovo takmer dvakrát menej ako sto gramov múky. Preto ten zmätok.
Recepty na slané cesto
Receptov vám ponúkneme viac, záleží na vás, ktorý si vyberiete. Rozdielne zloženie cesta má vplyv na finálny výrobok. Vybrať si to správne cesto znamená vyskúšať viacero druhov:
- Základný recept: 1 hrnček hladkej múky, 1 hrnček jemnej soli, ½ hrnčeka vody (môže byť potrebné pridať viac).
- Recept s olejom: 1 šálka soli, 1 šálka múky, 2 lyžičky rastlinného oleja.
- Recept so zemiakovým škrobom: Ak pridáte zemiakový škrob, bude cesto mäkké a poddajné. S ním môžete vytvoriť jemné, elegantné dekorácie s veľkým množstvom malých detailov. Treba však brať na vedomie, že takéto cesto je dosť krehké. Aby sme zamedzili tvorbe prasklín, sušíme ho na vzduchu čím najdlhšie a v rúre len pár desiatok minút.
- Pšeničná a ražná múka: Obľúbený je postup, keď sa zmieša pšeničná múka s ražnou v pomere 1:1.
Vylepšené recepty a prísady
Pre dosiahnutie špecifických vlastností cesta môžete experimentovať s rôznymi prísadami:
- Olej: Pridaním 1-2 lyžíc oleja (napríklad rastlinného alebo olivového) sa cesto stane hladšie a menej praská pri sušení. Cesto však schne dlhšiu dobu.
- Kyselina citrónová alebo vínny kameň: Malé množstvo (1/2 lyžičky) môže zlepšiť textúru cesta a zabrániť jeho lepeniu.
- Škrob: Pridaním kukuričného alebo zemiakového škrobu (1-2 lyžice) sa cesto stane jemnejšie a hladšie.
- Lepidlo na tapety (práškové): Malé množstvo (1-2 lyžice) zmiešané s vodou môže zlepšiť pevnosť a trvanlivosť cesta po vysušení. Používanie lepidla nie je vhodné pre malé deti kvôli možnej toxicite.
- Farby: Pridajte potravinárske farbivo priamo do cesta, aby ste dosiahli požadovanú farbu. Alternatívne môžete výrobky farbiť až po vysušení. Pri miesení sa dá zafarbiť potravinárskym farbivom alebo navoňať škoricou, či éterickým olejom. Ak by ste chceli zafarbiť, ale nemáte po ruke potravinárske farby, skúste pridať kakao, aby cesto nadobudlo „hlinený“ výzor.
- Esenciálne oleje: Pridanie kvapky esenciálneho oleja (napríklad levanduľového alebo citrónového) môže dať cestu príjemnú vôňu.
Miesenie slaného cesta
Aby sme zamedzili tvorbe prasklín a aby sa cesto dalo dobre tvarovať a bolo jemnejšie, musíme ho dôkladne miesiť tak, že sa úplne oddelí od stien misy.
- Najprv zmiešame múku so soľou a za stáleho miešania postupne pridávame studenú vodu.
- Hmotu dobre vypracujeme rukami a zakryté cesto necháme 15 minúť stáť.
- Ak je cesto príliš mäkké, pridáme ešte trochu múky (nie soľ).
- Ak je cesto príliš suché, nedolievame vodu, iba si navlhčíme dlane a cesto ešte raz spracujeme.
Zvyšok cesta počas práce zakryjeme, aby sa jeho povrch nevysušil. Nepoužité zvyšky uzatvoríme do plastovej nádoby s vekom a uložíme do chladničky. Spotrebujeme do dvoch dní. Ak by vám kúsok zostal, treba ho vzduchotesne uzavrieť a použiť nasledujúci deň. Pred použitím ho premieste, aby zvláčnelo.
AKO MIESIŤ CESTO V KUCHYNSKOM ROBOTE
Tipy a triky pre prácu so slaným cestom
- Príprava: Pracovnú dosku posypte múkou, aby sa cesto nelepilo.
- Vaľkanie: Cesto vždy vaľkáme na troche múky. Vaľkajte cesto na hrúbku podľa potreby. Pre menšie ozdoby stačí tenká vrstva, pre väčšie modely hrubšia.
- Vykrajovanie: Používajte vykrajovačky na sušienky, bežné predmety z domácnosti (napr. formičky na pečenie, drobné cestoviny, gombíky, koráliky) alebo modelovacie nástroje na vytváranie rôznych tvarov. Do cesta sa dajú robiť odtlačky rukami alebo pečiatkami.
- Spájanie: Na spájanie jednotlivých častí použite malé množstvo vody ako lepidlo.
- Textúrovanie: Na cesto môžete otlačiť rôzne textúry pomocou predmetov s reliéfom (napríklad čipky, lístia, gombíkov). Malý valček na cesto neslúži len na samotné vyvaľkanie, ale aj na otláčanie napríklad listov zo stromu priamo do cesta.
- Skladovanie: Cesto skladujte v uzavretej nádobe alebo v potravinovej fólii v chladničke, aby nevyschlo. Môže sa skladovať niekoľko dní až týždňov. Nezabudnite ho však spotrebovať všetko, aby vám nevyschlo, pretože do chladničky sa nehodí. Slané cesto nemá veľmi v láske opakované vyvaľkanie: Postupne schne a tvrdne, čoho dôsledkom je mierne popukaný vzhľad povrchu cesta pri jeho opakovanom vyvaľkaní.
Sušenie slaného cesta
Tenké modely do hrúbky 5 mm môžeme sušiť na vzduchu, trvá to však dlhý čas (1 mm za 1 deň v závislosti od množstva slnečných lúčov). Preto je sušenie vhodné kombinovať (vzduch, mriežka radiátora a rúra na pečenie).
Metódy sušenia:
- Sušenie na vzduchu: Je to najjednoduchší spôsob, ale trvá dlhšie. Výrobky nechajte sušiť na suchom a vetranom mieste. Otočte ich občas, aby sa sušili rovnomerne. Sušenie môže trvať niekoľko dní až týždňov, v závislosti od hrúbky výrobku. Ideálne je sušenie na vzduchu: 1. deň z jednej strany, 2. deň otočíme a sušíme opačnú stranu. Ak ste sa rozhodli nechať ho vyschnúť samé, tak si musíte trochu počkať, 1 milimeter hrúbky schne asi jeden deň.
- Sušenie na radiátore: Figúrky a plastiky necháme schnúť na vzduchu 1 deň. Potom ich prezrieme, či nevznikajú trhliny a praskliny, opravíme ich a plastiky opatrne umiestnime na radiátor. Tam ich necháme opäť jeden deň.
- Pečenie v rúre: Je to rýchlejší spôsob, ale vyžaduje si opatrnosť, aby sa výrobky nepripálili. Pripravené výrobky vysušíme na radiátore alebo upečieme v rúre. Ak nechceme sušiť modely na vzduchu a na mriežke radiátora môžeme to urobiť hneď v rúre.
- Aby sa cesto počas pečenia nerozpadlo, najlepšie je začať piecť pri najnižšej teplote, 50 °C, na najnižšej mriežke v rúre. Teplotu zvyšujeme takýmto spôsobom: prvá hodina 50 °C, druhá hodina 75 °C, tretia a štvrtá hodina 100 °C. Potom plech preložíme z najnižšej mriežky na najvyššiu a dopečieme pri teplote 125 °C.
- Ďalší postup: Prvá hodina 75 °C, 30 minút na 100 °C, ďalších 30 minút 125°C a dopečieme hodinu pri teplote 150 °C.
Figúrky vytiahneme z rúry a jemne po nich poklepeme ceruzkou. Ak nevydávajú takmer žiaden zvuk, nie sú ešte dostatočne vysušené a proces musíme predĺžiť. Ak však poklepanie naozaj počuť, máme hotovo. Ak slané cesto možno ľahko oddeliť od plechu a nedá sa stlačiť, je hotové.
| Hrúbka modelu | Metóda sušenia | Čas sušenia | Teplota rúry |
|---|---|---|---|
| do 5 mm | vzduch | 1 mm za 1 deň | - |
| ľubovoľná | vzduch + radiátor + rúra | 1 deň (vzduch) + 1 deň (radiátor) + 2 hodiny (rúra) | cca 125 °C |
| ľubovoľná | len rúra (pomalé pečenie) | Prvá hodina 50 °C, druhá hodina 75 °C, tretia a štvrtá hodina 100 °C, dopekanie 125 °C | 50-125 °C |
| ľubovoľná | len rúra (alternatívne pomalé pečenie) | Prvá hodina 75 °C, 30 minút 100 °C, 30 minút 125°C, hodina 150 °C | 75-150 °C |
Farbenie a lakovanie slaného cesta
Farbíme buď samotné cesto počas prípravy, alebo finálny výrobok po vysušení. Na farbenie cesta sa najčastejšie pridávajú potravinárske farbivá. Nevýhodou je, že musíme každé cesto vymiesiť samostatne. Slané cesto môžete farbiť, zapiecť, aby rýchlejšie vytvrdlo a nadobudlo pekný odtieň, alebo si kľudne počkať, až vyschne samo.
Typy farieb a lakov:
- Potravinárske farbivá: Používajú sa na farbenie cesta priamo počas miesenia.
- Vodové farby: Na maľovanie upečených figúrok stačia deťom obyčajné vodové farby. Je potrebné ich použiť s opatrnosťou, pretože môžu spôsobiť rozpúšťanie cesta.
- Akrylové farby: Staršie deti a dospelí môžu použiť akrylové farby. Sú najbežnejšie používané farby na slané cesto. Sú trvácne a dobre kryjú. Usušené cesto natrieme najprv bielou farbou. Po zaschnutí tejto vrstvy použijeme farebnú farbu. Ak hotová figúrka pri pečení príliš stmavla, najprv ju vymaľujeme bielou podkladovou farbou, necháme uschnúť a až potom ju domaľujeme pestrejšími farbami.
- Temperové farby: Sú vhodné pre deti, pretože sú ľahko umývateľné.
- Fixky: Sú vhodné na detailné kreslenie a písanie.
- Moridlo na drevo: Je veľmi dobré na slané cesto, napríklad na hnedé anjeliky s kvietkami.
- Lak: Samozrejme, aby bol náš výtvor estetickejší a zároveň odolnejší voči vonkajším vplyvom, bude potrebné ho nalakovať. Namaľované figúrky necháme uschnúť a nastriekame priesvitným lakom. Použite lak na vodnej báze, aby ste predišli poškodeniu farieb. Ligotavejšiu verziu dosiahneme použitím dokončovacieho dekoračného laku. Navyše prelakovaný povrch je odolnejší voči poškodeniam.
Ak sa dostane trochu farby mimo figúrky, opatrne ju zoškrabneme nožom.
Dekorácie:
- Glitter, korálky, flitre: Môžete ich prilepiť na výrobky pomocou lepidla. My sme pred sušením do cesta vtláčali drobné korálky. Dá sa ale ozdobiť na milión iných spôsobov.
- Škorica, éterické oleje: Pri miesení sa dá zafarbiť potravinárskym farbivom alebo navoňať škoricou.
DIY: Ozdoby zo slaného cesta
Slané cesto je všestranný materiál, ktorý sa dá použiť na rôzne projekty. Na vytvorenie naozaj pekného výtvoru musíme mať od samého začiatku v hlave víziu, ako asi bude vyzerať po ukončení prác. Tu musíme zapnúť fantáziu na plné obrátky. Množstvo ľudí si najprv na výkres urobí náčrtok, ktorý mu potom pomáha tvoriť. Samozrejme, že nie každý má múzu, ktorá ho „nakopne“ v tvorivosti, preto môžeme využívať kvôli inšpirácii napríklad internet. Ľudia si veľakrát povedia „ja to nezvládnem“, alebo „je to zložité“ ešte skôr, ako to skúsili.
Inšpirácie a nápady na projekty:
- Vianočné ozdoby: Vykrajujte hviezdy, stromčeky, zvončeky a iné vianočné motívy. Po vysušení ich nafarbite a ozdobte glitrami. Ukážeme si postup na výrobu vianočných dekorácií - muchotrávok, ktoré môžu potešiť, napr. ako ozdoby na stromček.
- Veľkonočné ozdoby: Vytvorte zajačikov, kuriatka, vajíčka a iné veľkonočné motívy.
- Magnetky na chladničku: Vytvorte malé tvary a prilepte na ne magnetky. Ploché figúrky sú vďačným materiálom na výrobu magnetiek napríklad na chladničku. Cesto však musí byť trochu hrubšie tak, aby sa do zadnej strany dal vtlačiť magnet. Ten musí byť silnejší vzhľadom na to, že figúrky z cesta sú ťažšie.
- Menovky na darčeky: Vytvorte malé štítky a napíšte na ne mená obdarovaných.
- Ozdoby do detskej izby: Vytvorte zvieratká, autíčka, kvietky a iné motívy, ktoré sa deťom páčia.
- Šperky: Vytvorte korálky, prívesky a náušnice.
- Reliéfne obrázky: Vytvorte obrázky s reliéfnymi prvkami.
- 3D modely: Vytvorte zložitejšie 3D modely, napríklad domčeky, hrady alebo figúrky. Tu už musíme byť zručnejší - teda musíme nielen myslieť a vidieť plasticky (v troch rozmeroch) ale tak aj tvoriť. Trojrozmerné figúrky majú v obľube menšie deti a väčšinou sa po upečení vymaľujú farbami.
- Dekorácia predmetov: Rám obrazu nemusí byť len z dreva či plastu. Aj on môže byť zo slaného cesta. Najobľúbenejším dekorovaním fľaše je jej prerobenie tak, že vyzerá, ako z dreva. K tomu nám postačí obaliť fľašu slaným cestom, do ktorého napicháme miniatúrne valčeky z odrezaných živých konárikov, aby vznikol dojem, že boli odrezané priamo z fľaše. Efekt kôry docielime pomocou hrebeňa a špáradla. No fľaše môžeme dekorovať aj ináč.
- Odtlačky: Raz za rok do nej otlačte nôžku vášho dieťaťa a môžete tak vytvoriť jedinečný dekoračný chodník. Je to výborný nápad ako zvečniť spomienky.
Poobzerajte sa po byte a všímajte si malé veci, ktoré by ste mohli nahradiť niečím z cestoplastiky. Uvidíte, že ich nájdete množstvo. Chcete vyhodiť nejakú vec, lebo je už stará, neestetická? Povoľte uzdu fantázií. Ani ošarpaná gitara nepatrí ešte do starého železa. Cestoplastika je naozaj vynikajúci prostriedok k tomu, ako si vyrobiť niečo, čo nemá nik iný. Sú zároveň vynikajúcim darčekom pre blízkych.
Výroba korbáčikového amuletu zo slaného cesta
...na obrázku vidíte akýsi korbáčikový amulet, ktorý vyzerá zložito len na prvý pohľad. O tom, že vyrobiť niečo podobné nie je až tak ťažké sa môžete presvedčiť v nasledujúcom fotonávode.
- Dôkladne vymiesené cesto si rozdelíme na dve časti tak, aby jedna bola o čosi väčšia.
- Túto rozdelíme na tri časti a rukou vyvaľkáme tri šúľky.
- Z nich spletieme vrkoč tak, ako vidíme na obrázku.
- Menší kus cesta vyvaľkáme a pohárikom z neho vykrojíme kruh.
- Pritisneme ho ku koncom vrkoča tak, aby na ňom držal.
- Ostatné zvyšky cesta využijeme k dekoráciám. Opäť ho vyvaľkáme a pomocou šablóny z papiera vykrojíme z neho nožom listy. Ideálne je, ak máme formičku na vykrajovanie takéhoto tvaru.
- Na listy urobíme „žilky“ buď nožom, alebo tak, že ozajstný list priložíme rubom na cesto a prejdeme valčekom.
- Listy umiestnime na kruh z cesta a jemne pritlačíme.
- No a potom vyrobíme ružičku tak, ako vidíme na obrázku a z ostatných zvyškov cesta tvoríme malé jabĺčka, hrozno, kvietky - jednoducho to, čo nás napadne.
Patria k tým jednoduchším cestoplastikám. Nemusíme ich maľovať, pretože pri pečení krásne vyniknú odtiene. Zvlášť, ak sme do cesta pridali ražnú múku. Vyskúšajte pridať tiež trochu kakaového prášku pri miesení. Výsledok je podobný. Do zadnej časti figúrky môžeme tiež zakomponovať povrázok, z ktorého urobíme uzlík a pripevníme napr. k malému špendlíku, ktorý vtlačíme do cesta.
Bezpečnosť pri práci so slaným cestom
Slané cesto je vo všeobecnosti bezpečné, pretože obsahuje len jedlé ingrediencie. Napriek tomu je dôležité dodržiavať niekoľko bezpečnostných opatrení, najmä pri práci s deťmi:
- Dohľad nad deťmi: Pri práci s deťmi je dôležitý dohľad, aby sa zabránilo konzumácii surového cesta vo veľkých množstvách. Hoci je slané cesto netoxické, nadmerná konzumácia soli môže spôsobiť zdravotné problémy.
- Použitie potravinárskych farbív: Ak používate potravinárske farbivá, uistite sa, že sú bezpečné pre deti a neobsahujú škodlivé látky.
- Hygiena: Po práci so slaným cestom si dôkladne umyte ruky mydlom a vodou.
Slané cesto a rozvoj detskej kreativity
Práca so slaným cestom má pozitívny vplyv na rozvoj detskej kreativity, motoriky a fantázie. Deti sa učia experimentovať s rôznymi tvarmi, farbami a textúrami, čo podporuje ich kognitívny a emocionálny rozvoj. Modelovanie zo slaného cesta tiež rozvíja jemnú motoriku, koordináciu očí a rúk a trpezlivosť. Okrem toho, práca so slaným cestom je skvelý spôsob, ako stráviť kvalitný čas s deťmi a podporiť ich tvorivosť a sebavyjadrenie. Spoločné tvorenie môže byť zábavné a relaxačné pre celú rodinu.
Riešenie problémov pri práci so slaným cestom
Pri práci so slaným cestom sa môžu vyskytnúť niektoré problémy. Tu je niekoľko tipov, ako ich riešiť:
- Cesto je príliš suché: Ak je cesto príliš suché a drobí sa, pridajte trochu vody a dôkladne premiešajte.
- Cesto je príliš lepkavé: Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trochu múky a dôkladne premiešajte.
- Výrobky praskajú pri sušení: Praskanie výrobkov pri sušení môže byť spôsobené príliš rýchlym sušením alebo príliš vysokou teplotou.
Ďalšie recepty na modelovacie hmoty
Okrem slaného cesta existujú aj ďalšie možnosti, ktoré môžete vyskúšať:
Burizónová hmota
Burizónová hmota je skvelý a jednoduchý spôsob, ako zabaviť deti a zároveň rozvíjať ich kreativitu. Dá sa ľahko pripraviť doma z bežne dostupných surovín a je oveľa bezpečnejšia ako niektoré komerčné modelovacie hmoty, ktoré môžu obsahovať škodlivé chemikálie. Navyše, proces prípravy je zábavný a deti sa môžu aktívne zapojiť.
Recept na burizónovú hmotu:
Tento recept je overený a jednoduchý, vhodný aj pre najmenších kuchárov.
Ingrediencie:
- 100 g burizónov (biele alebo farebné)
- 50 g masla
- 200 g marshmallow cukríkov (biele alebo farebné)
- Potravinárske farbivo (voliteľné)
- Posýpky, lentilky, oriešky (na ozdobu, voliteľné)
Postup:
- Príprava: Pripravte si veľkú misu, do ktorej budete miešať hmotu. Pripravte si aj papier na pečenie, na ktorý budete hotové výrobky ukladať.
- Rozpustenie marshmallow: V hrnci s hrubým dnom rozpustite maslo na miernom ohni. Keď je maslo rozpustené, pridajte marshmallow cukríky. Miešajte, kým sa marshmallow úplne nerozpustia a nevznikne hladká hmota. Dávajte pozor, aby sa hmota nepripálila.
- Farbenie (voliteľné): Ak chcete hmotu zafarbiť, pridajte niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva do rozpustených marshmallow a dobre premiešajte.
- Zmiešanie s burizónmi: Odstráňte hrniec z ohňa a pridajte burizóny. Rýchlo a dôkladne premiešajte, aby sa burizóny rovnomerne obalili marshmallow hmotou.
- Formovanie: Keď je hmota ešte teplá (ale nie horúca), môžete z nej formovať rôzne tvary. Ak je príliš lepkavá, mierne si navlhčite ruky vodou alebo ich potrite maslom.
- Dekorovanie (voliteľné): Hotové výrobky môžete ozdobiť posýpkami, lentilkami alebo orieškami.
- Tuhnutie: Nechajte burizónovú hmotu stuhnúť pri izbovej teplote alebo v chladničke. Po stuhnutí sú výrobky pevné a pripravené na hranie.
Nenewtonská kvapalina
Nenewtonská kvapalina je zábavná a poučná hmota, ktorá sa správa ako kvapalina aj ako pevná látka v závislosti od sily, ktorá na ňu pôsobí. Je to skvelý spôsob, ako demonštrovať fyzikálne vlastnosti hmoty a zároveň sa zabaviť s deťmi.
tags: #domace #cesto #na #formovanie #a #vypecenie