Blížiace sa teplé dni neodmysliteľne spájame s grilovačkami. Ak vám na záhrade chýba funkčný gril a nechcete investovať do kúpy nového, máme pre vás skvelé nápady, ako si ho zhotoviť vlastnoručne. Môžete využiť obyčajné betónové tvárnice, starý sud, tehly či dokonca disk z auta. Tieto nápady vám určite prídu vhod počas letných mesiacov.
Plán na výrobu a dôležité prípravy
Predtým, než sa na čokoľvek pustíte, dôkladne si všetko premyslite. Majte na pamäti nielen estetiku vášho vysnívaného grilu (aj tá je samozrejme dôležitá), ale predovšetkým jeho bezpečnosť a funkčnosť. Nepreceňujte svoje schopnosti, ale ani svoje potreby. Ak viete, že si maximálne z času na čas opečiete dve klobásky, určite sa zaobídete bez dvojmetrového masívneho kamenného monštra s komínom.
Na záhrade si nájdite voľný priestor s rovnou plochou, ktorý sa nachádza v dostatočnej vzdialenosti od akýchkoľvek horľavých materiálov a od vášho domu. Myslite aj na to, kam bude z grilu viať dym, aby neskončil priamo vo vašich oknách.
Ako postaviť záhradný gril z tehál
Pokiaľ nemáte s majstrovaním žiadne väčšie skúsenosti, aj úplní začiatočníci si dokážu postaviť oproti sebe pár tehál a položiť na ne kovovú mrežu. Aké komplikované si to urobíte, také to budete mať. Na jeho stavbu použite šamotové tehly, ktoré zvládnu vysokú žiaru. Na ich spojenie potom slúži šamotová malta. Zvonku môžete použiť aj klasické tehly a maltu, ale vnútro by malo byť vždy zo šamotového materiálu.
Pri murovaní môžete využiť tieto kroky:
- Priestor očistite a vykopte v ňom dostatočne hlbokú jamu.
- Vysypte ju štrkom, zalejte betónom a nechajte stuhnúť a uschnúť.
- Tehly by ste mali klásť v tzv. „behúňovej väzbe“, teda striedavo, tak aby sa prekrývali.
- Neustále kontrolujte vodorovnosť tehál pomocou vodováhy.
Na umiestnenie roštu (prípadne roštov) myslite už pri murovaní. Najjednoduchší spôsob na uchytenie roštu vo vnútri grilu sú vystupujúce otočené tehly. Môžete ale samozrejme využiť aj oceľové tyče alebo kovové háky.
Návod na stavbu zahradního grilu
Grilovanie z disku auta alebo starej popolnice
Jednou z možností pre experimentátorov je napríklad gril z disku auta, teda z ráfika. Starý plechový disk alebo alu disk dôkladne vyčistite. Budete na to potrebovať len dva vyradené, očistené a natreté disky, ktoré k sebe privaríte a potom do boku vyrežete otvor na drevo. Na vrch potom už len stačí položiť rošt a môžete začať grilovať.
Alternatívou je využitie popolnice. Použite aspoň 70-litrový kovový odpadkový kôš, ktorý musí byť vyrobený z nehorľavého kovu. V spodnej časti vyvŕtajte otvory pre ventiláciu a dno nádoby vyložte šamotovými tehlami alebo lávovými kameňmi, aby ste vytvorili základňu pre oheň.
Výroba grilu zo suda, bojlera alebo práčkového bubna
Vezmite čistý kovový sud o veľkosti ideálne 200 litrov, ktorý nie je výrazne zhrdzavený alebo inak poškodený. Možno použiť aj starý bojler či ohrievač vody. Dôkladne ho umyte a odstráňte všetky voľné časti, rukoväte atď. Naspodku vyvŕtajte otvory pre prívod vzduchu a navrch položte kúpený či vyrobený grilovací rošt.
Pokiaľ to s výrobou vlastného sudového grilu myslíte vážne, môžete ho rozrezať pozdĺžne alebo naprieč. Tým si vytvoríte buď sud na použitie naležato s možnosťou uzavretia, alebo dva menšie grily či ohnisko. Pre sud naležato sa vám bude hodiť aj stojan, ktorý možno vyrobiť napríklad z konštrukcie starej kempingovej stoličky alebo z kozy na rezanie dreva.
Zaujímavou voľbou je aj bubon z automatickej práčky. Bubon je z antikorového lesklého plechu a v konečnom efekte bude po zhotovení výrobku pôsobiť esteticky. Môžeme ho bez problémov čistiť bežnými kuchynskými prípravkami.
Ako si vyrobiť vlastný grilovací rošt
A keď už ste pripravení začať experimentovať s grilmi, môžete si dokonca vyrobiť aj vlastný rošt. Predstavivosti sa medze nekladú. Môžete využiť rôzne kovové časti vyrobené za úplne iným účelom:
- Rošty do rúry: Skvele fungujú ako hotový základ, stačí ich zbaviť mastnôt a pripálenín.
- Kovová sieť: Okolo horného okraja grilu vyvŕtajte sériu otvorov, do ktorých umiestnite pevnú kovovú sieť a pripevnite ju pomocou skrutiek.
- Kovové tyče a drôty: Rošt vytvorte pomocou kovových tyčí alebo starého roštu z vyradenej rúry na pečenie.
- Netradičné materiály: Okrem iného sme sa stretli aj s roštmi vyrobenými z kovových vešiakov a nákupných vozíkov.
Samotné ohnisko sa taktiež dá využiť ako gril. Pre dobrú chuť grilovaného mäsa sú podstatné aj správne časy prípravy.
Orientačná tabuľka pre grilovanie
| Druh mäsa | Čas grilovania | Teplota jadra | Poznámky |
|---|---|---|---|
| Kuracie prsia | 10-12 minút | 74°C | Otočte v polovici času |
| Hovädzí steak | 8-10 minút (medium rare) | 54°C | Otočte každé 2 minúty |
| Klobásy | 15-20 minút | 71°C | Pravidelne otáčajte |
Návod na stavbu zahradního grilu
Bezpečnosť a údržba domáceho grilu
Pamätajte, že pri používaní je dôležité byť opatrní. Uistite sa, že je gril stabilný a nehrozí jeho prevrátenie, a nenechávajte ho počas prevádzky bez dozoru. Po každom použití musí byť gril ochladený a dôkladne očistený od sadzí a popola. V žiadnom prípade nie je potrebné ohrievač alebo rošt ochladzovať prudko vodou, aby nedošlo k deformácii materiálu.
tags: #domacky #vyrobeny #rost #na #gril