Aj vy mávate často dilemu, čo uvariť vášmu drobcovi na obed? Cuketová sezóna je v plnom prúde a ak hľadáte nové spôsoby, ako využiť túto výživnú zeleninu, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete inšpirácie na recepty s cuketou, ktoré sú vhodné pre deti od 1 roka (ak už majú zavedené všetky ingrediencie) a zároveň chutia celej rodine. Recepty sú rýchle a jednoduché, takže nemusíte tráviť v kuchyni veľa času.
Prečo zaradiť cuketu a mrkvu do detského jedálnička?
Cuketa je mimoriadne priateľská zelenina pre detské brušká. Cuketa je pre deti ľahko stráviteľná, má jemnú chuť a zriedka spôsobuje alergie, preto je ideálna už od prvých príkrmov. Vďaka jej neutrálnej chuti ju možno ľahko kombinovať s rôznymi surovinami. Obsahuje množstvo vody, vlákniny a dôležitých vitamínov - najmä vitamíny skupiny B, vitamín C a draslík. Je šetrná k tráviacemu traktu a pomáha predchádzať zápche. Podporuje dobré trávenie, imunitu a hydratáciu tela, čo je u malých detí veľmi dôležité.
Mrkva, bohatá na beta-karotén, je zase skvelá pre zrak a tiež podporuje imunitu, čo z nej robí ideálneho spoločníka k cukete. Kombinácia týchto dvoch zelenín dodáva telu široké spektrum vitamínov a minerálov.
V kuchyni má cuketa obrovské využitie - dá sa piecť, variť, zapekať, strúhať či pridávať do sladkých jedál. Ak ju pripravíte hravo a pestro - napríklad ako placky, lievance alebo krémovú polievku - rýchlo sa stane zeleninovým favoritom aj u malých vyberavcov. Pre malé deti je obzvlášť vhodná dusená, varená alebo mixovaná zelenina, ktorá je ľahko stráviteľná a jemná pre citlivé bruško.
Chutné recepty z dusenej cukety a mrkvy pre deti
1. Krémová cuketová polievka s mrkvou a zemiakom
Hrejivá, jemná a pritom bohatá na chuť. Táto polievka je ideálnym spôsobom, ako nenápadne „prepašovať“ zeleninu aj tým najmenším.
Ingrediencie:
- 1 cuketa
- 1 väčšia mrkva
- 1 menší zemiak
- 500 ml zeleninového vývaru
- 1 ČL masla
- bylinky (napr. pažítka alebo petržlen)
Postup:
- Mrkvu a zemiak ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
- Spolu s nakrájanou cuketou ich vložíme do hrnca, zalejeme vývarom a varíme, kým zelenina nezmäkne.
- Potom všetko rozmixujeme do hladka, pridáme trochu masla a dochutíme bylinkami.
- Podávame s kúskom pečiva alebo domácimi krutónmi.
2. Mrkvovo-cuketový krém
Ak vaša chladnička zíva prázdnotou, táto polievka je ideálnym riešením. Využijete zvyšky zeleniny a vytvoríte výživnú a chutnú polievku plnú vitamínov.
Doba prípravy: 45 minút
Čo budeme potrebovať na 4 porcie?
- olivový olej
- morská/himalájska soľ
- kurkuma
- mletá rasca na dochutenie
- ½ cukety
- 3 mrkvy
- 3 zemiaky
- zopár ružičiek karfiolu
Ako na to?
- Do hrnca dáme rozohriať olej a koreniny. Minútku opekáme.
- Pridáme ošúpanú a očistenú zeleninu nakrájanú na kocky. Chvíľku opečieme a zalejeme vodou (asi 1-2 cm nad zeleninu).
- Následne polievočku rozmixujeme a v prípade potreby ešte dochutíme.
- Podávame s nastrúhaným parmezánom a bazalkou alebo s opečeným domácim chlebíkom.
Babičkina zeleninová polievka 🍲 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
3. Cuketové rizoto s mrkvou a hráškom
Farebné, výživné a krémové rizoto, ktoré si deti obľúbia na prvé ochutnanie. Skvelé aj ako obed do škôlky či na cesty.
Ingrediencie:
- 1/2 šálky ryže
- 1 menšia cuketa
- 1 stredná mrkva
- 1/3 šálky hrášku (čerstvý alebo mrazený)
- 1 PL masla
- 1 ČL olivového oleja
- vývar alebo voda podľa potreby
Postup:
- Na oleji s maslom jemne orestujeme nastrúhanú mrkvu a cuketu, pridáme ryžu a krátko opražíme.
- Postupne podlievame vývarom, kým ryža nezmäkne.
- V posledných minútach pridáme hrášok. Podľa chuti môžeme zjemniť trochou syra alebo kvapkou smotany.
- Rizoto by malo byť krémové a jemné.
4. Netradičný cuketový prívarok s batatovými hranolkami
Cuketový prívarok s kokosovým mliekom má neskutočnú chuť a dokonale ladí s kôprom. Ako prílohu namiesto klasických zemiakov zvoľte bataty.
Doba prípravy: 40 minút
Čo budeme potrebovať na 4 porcie?
Na prívarok:
- olivový olej
- 1 cibuľa
- kurkuma
- mletá rasca
- 1 väčšia cuketa
- 1 dl kokosového mlieka v konzerve
- kôpor
- morská/himalájska soľ
- mletá červená paprika
Na batatové hranolky:
- 2 bataty
- olivový olej
- morská/himalájska soľ
- kurkuma
- tymián
- saturejka
- mletá rasca
Ako na to?
- Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu. Nastrúhame nahrubo.
- Pridáme k cibuľke a premiešame. Prikryjeme a necháme dusiť cca 20 minút (občas premiešame).
- Kým sa varí prívarok, pripravíme hranolky. Bataty nakrájame na pásiky.
- Plech potrieme olivovým olejom a dobre v ňom vymiešame hranolky. Okoreníme a dochutíme bylinkami.
- Pečieme v rozohriatej rúre pri teplote 180°C 20-30 minút.
- Keď je cuketa mäkká, pridáme kokosové mlieko a povaríme asi 5 minút.
- Nakoniec dochutíme kôprom, soľou a paprikou a môžeme ešte vymixovať ponorným mixérom.
- Podávame s batatovými hranolkami a môžeme aj s volským okom či na tvrdo uvareným vajíčkom.
Ďalšie obľúbené recepty s cuketou pre deti
Cuketa je vďaka svojej neutráálnej chuti a výživovým vlastnostiam výborná aj v iných jedlách. Prinášame prehľad ďalších inšpirácií:
| Názov receptu | Popis | Doba prípravy (približne) | Typ jedla |
|---|---|---|---|
| Cuketovo-zemiakové placky do rúry | Chrumkavé na povrchu, mäkké vo vnútri a navyše bez vyprážania - ideálne pre deti aj rodičov. | 25 minút (pečenie) + čas na prípravu | Hlavné jedlo/Príloha |
| Pečené cuketové „nugetky“ s parmezánom | Tieto malé kúsky sú hitom medzi deťmi, ktoré milujú finger food. | 20 - 25 minút (pečenie) + čas na prípravu | Snack/Finger food |
| Nátierka z cukety a syra | Ideálna na desiatu či večeru - táto nátierka je jemná, výživná a výborne chutí s chlebíkom alebo domácou plackou. | 15 - 20 minút | Desiata/Večera |
| Cuketové vafle s čučoriedkami | S vafľami je víkendová tradícia zaručená. Cuketa v ceste im dodá jemnú chuť a vláčnosť. | 25 minút | Raňajky/Desiata |
| Cuketové lievance nasladko | Lievance, ktoré chutia ako koláčiky, ale sú plné zeleniny. Skvelé na raňajky, desiatu či ako zdravý maškrtný snack. | 20 - 25 minút | Raňajky/Desiata |
| Cuketovo-banánové muffiny bez cukru | Tieto zdravé muffiny neobsahujú žiadny pridaný cukor - sladkosť im dodáva banán a ich vláčnosť zaručí cuketa. | 20 minút (pečenie) + čas na prípravu | Snack/Desiata |
tags: #dusena #cuketa #s #mrkvou #pre #deti