Cuketa patrí do jednej veľkej rodiny spolu s tekvicou a patizónom. Je to chutná letná zelenina, ktorá vyniká hlavne rýchlou a jednoduchou úpravou. Cuketa má veľmi jemnú a príjemne sladkastú chuť. Zároveň na seba ľahko viaže nové chute a vône, takže v kuchyni dokáže zastať takmer ľubovoľnú pozíciu. Aj keď najčastejšie vidíme zelenú, valcovitú cuketu, existujú na trhu aj žlté, pruhované, biele či dokonca guľaté odrody. Každá má mierne odlišnú chuť a textúru, čo ponúka zaujímavé možnosti v kuchyni. Rôzne druhy cukety ponúkajú rozmanité chute a textúry.
Dusená cuketa so zeleninou je skvelá ako príloha alebo samostatné jedlo. Dusená zelenina je vynikajúci spôsob, ako si dopriať zdravé a chutné jedlo plné vitamínov a minerálov. Je to jednoduchý, všestranný a flexibilný pokrm, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov a prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupnosti surovín. Či už preferujete diétnejšiu, bezmäsitú verziu, alebo variant s mäsom, dusená zelenina je vždy skvelou voľbou. Ako prílohu sa výborne hodí čerstvý šalát.
Ako vybrať a skladovať cuketu
Pri nákupe sledujte predovšetkým veľkosť. Čím je menšia a mladšia, tým je lepšia. Mladé cukety majú okrem najlepšej chuti aj tenkú šupku a nemajú vyvinuté semená. Ako cuketa starne, jej dužina sa vysušuje a prichádza o chuť. Pri cukete je tiež dôležitý jej vzhľad. Povrch by mal byť pekne lesklý, tvrdý a bez výrazných vrypov alebo otlčených miest. Cuketu skladujte v teplejšej časti chladničky (vo dvierkach), teploty blízke nule ju môžu poškodiť. Mladá cuketa je jedlá celá vrátane tuhšej stopky a nemusí sa lúpať. Prakticky ju stačí len dobre umyť a nakrájať podľa potreby.
Nakrájať ju môžete na kocky alebo na kolieska. Ak si chcete pripraviť tenké pozdĺžne plátky, ideálne je strúhadlo, prípadne si môžete pomôcť škrabkou.
Prečo cuketa?
Cuketa je obľúbená zelenina - svieža, šťavnatá a navyše, obsahuje len minimum kalórií. Jej príprava je jednoduchá a dá sa využiť na množstvo skvelých a chutných receptov. Cuketa je už dnes dostupná celoročne, preto nie je nikdy príliš neskoro alebo priskoro, predstaviť si ju v jej najchutnejších podobách. Mladé cukety do 20 cm majú ešte málo semienok a chutnajú priam božsky surové. Samotné či v zeleninových šalátoch. Staršie, väčšie cukety potom môžu slúžiť na grilovanie, opekanie a varenie. Často sa tiež zavárajú, strúhajú do koláčových ciest alebo z nich pomocou špeciálneho strúhadla môžete vytvoriť skvelé zeleninové špagety. Je dobré vedieť, že cuketa má minimum kalórií a z 90 percent ju tvorí voda. Má úžasnú schopnosť nasávať chute z pridaných korenín či byliniek. Je to prosto univerzálna surovina, ktorú netreba podceňovať.
Tipy na úpravu cukety
- Grilovanie: Najlepším spôsobom úpravy je pre cuketu grilovanie. Prudké a krátke grilovanie totiž zvýrazní jej chuť, rozvinie jej vôňu a naštartuje jej prirodzenú šťavnatosť.
- Dusené: Ďalšou vhodnou úpravou je dusenie. Odporúčame použiť len minimum tekutiny, ktorá sa čiastočne vyparí a čiastočne vsiakne do cukety.
Prečo si vybrať dusenú zeleninu?
Dusená zelenina ponúka množstvo výhod, ktoré ocení každý, kto dbá na svoje zdravie a chce si dopriať chutné jedlo:
- Zdravotné benefity: Je bohatá na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty. Pravidelná konzumácia zeleniny prispieva k prevencii civilizačných ochorení, posilňuje imunitný systém a podporuje trávenie.
- Nízky obsah kalórií: Je prirodzene nízkokalorická, takže je ideálna pre ľudí, ktorí si strážia váhu.
- Všestrannosť: Dusiť sa dá takmer akákoľvek zelenina, takže si môžete pripraviť pokrm podľa sezónnej dostupnosti a vlastnej chuti.
- Jednoduchá príprava: Príprava je rýchla a nenáročná, zvládne ju aj začiatočník.
- Skvelá chuť: Dobre pripravená dusená zelenina je chutná a aromatická, vďaka čomu si ju obľúbia aj deti.
Surová vs. varená zelenina: Ktorá je lepšia?
Dusená mrazená zelenina: Rýchla a zdravá voľba
Dusená mrazená zelenina predstavuje jednoduchý, rýchly a navyše zdravý spôsob, ako obohatiť váš jedálniček. Vďaka moderným technológiám mrazenia si zelenina zachováva väčšinu vitamínov a minerálov, ktoré by sa pri dlhšom skladovaní alebo nevhodnej úprave mohli stratiť. Dusením sa potom zabezpečí, že zelenina zostane šťavnatá a plná chuti. Dusená mrazená zelenina je rýchla a zdravá voľba.
Výhody použitia mrazenej zeleniny:
- Rýchlosť a jednoduchosť: Príprava je otázkou niekoľkých minút. Nemusíte stráviť čas čistením a krájaním, čo oceníte najmä v uponáhľaných dňoch.
- Celoročná dostupnosť: Mrazenú zeleninu máte k dispozícii po celý rok, bez ohľadu na sezónu.
- Nutričná hodnota: Moderné technológie mrazenia zabezpečujú, že zelenina si zachováva vysoký podiel vitamínov a minerálov.
- Široká škála: V obchodoch nájdete široký výber mrazených zmesí, ale aj jednotlivé druhy zeleniny, takže si môžete pripraviť presne to, na čo máte chuť.
- Praktickosť: Mrazená zelenina sa nekazí tak rýchlo ako čerstvá, takže ju môžete mať vždy po ruke.
- Cenová dostupnosť: V niektorých prípadoch môže byť mrazená zelenina cenovo výhodnejšia ako čerstvá, najmä mimo sezóny.
- Minimalizácia odpadu: Používate len toľko zeleniny, koľko potrebujete, čím znižujete množstvo potravinového odpadu.
Ako dusiť mrazenú zeleninu: Krok za krokom
- Príprava: Vyberte si mrazenú zeleninu podľa vlastnej chuti. Môžete použiť hotovú zmes alebo si namiešať vlastnú kombináciu.
- Rozmrazovanie (voliteľné): Mrazenú zeleninu nie je nutné pred dusením rozmrazovať. Ak ju však chcete rozmraziť, urobte tak v chladničke alebo pod tečúcou studenou vodou. Krátke rozmrazenie môže skrátiť čas dusenia.
- Zahriatie tuku: V hrnci alebo na panvici s pokrievkou rozohrejte malé množstvo oleja (napríklad olivového, repkového alebo slnečnicového) alebo masla. Môžete pridať aj trochu masla pre bohatšiu chuť. Alternatívne môžete použiť aj vývar pre dusenie vo vode.
- Dusenie: Pridajte mrazenú zeleninu do hrnca alebo panvice. Osoľte, okoreňte a pridajte obľúbené bylinky (napríklad tymián, rozmarín, oregano, petržlenovú vňať). Môžete pridať aj cesnak, cibuľu alebo iné aromatické prísady.
- Pridanie tekutiny (voliteľné): Ak chcete, môžete pridať malé množstvo vody alebo vývaru (cca 50-100 ml). To pomôže zelenine dusiť sa a zabráni jej pripáleniu. Množstvo tekutiny závisí od druhu zeleniny a požadovanej konzistencie.
- Dusenie pod pokrievkou: Prikryte hrniec alebo panvicu pokrievkou a duste na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne. Doba dusenia závisí od druhu zeleniny a jej množstva, zvyčajne trvá 10-20 minút. Pravidelne kontrolujte, či sa tekutina nevyparila a podľa potreby ju doplňte.
- Dochutenie: Na záver skontrolujte chuť a podľa potreby dochuťte soľou, korením alebo bylinkami. Môžete pridať aj kvapku citrónovej šťavy pre sviežejšiu chuť.
- Servírovanie: Dusenú mrazenú zeleninu podávajte ako prílohu k mäsu, rybám, tofu alebo ako súčasť vegetariánskeho jedla.
Tipy a triky pre dokonalú dusenú mrazenú zeleninu
- Kvalita zeleniny: Vyberajte si kvalitnú mrazenú zeleninu od overených výrobcov.
- Kombinácie: Experimentujte s rôznymi kombináciami zeleniny a byliniek.
- Korenie: Nebojte sa používať rôzne druhy korenia, ako je paprika, kari, kurkuma, zázvor alebo čili.
- Pridanie bielkovín: Ak chcete z dusenej zeleniny urobiť plnohodnotné jedlo, pridajte do nej tofu, tempeh, fazuľu, cícer alebo šošovicu.
- Zahustenie: Ak chcete, aby bola omáčka hustejšia, môžete na záver pridať trochu škrobu rozmiešaného v studenej vode.
- Konzistencia: Dobu dusenia prispôsobte svojej preferovanej konzistencii zeleniny. Niektorí ľudia preferujú zeleninu chrumkavú, iní mäkkú.
- Predvarenie: Niektoré druhy zeleniny, ako napríklad mrkva alebo brokolica, môžu vyžadovať dlhší čas dusenia. Ak ich kombinujete s inými druhmi zeleniny, ktoré sa uvaria rýchlejšie, môžete ich predvariť v pare alebo vo vode.
Časté chyby pri dusení mrazenej zeleniny a ako sa im vyhnúť
- Príliš dlhé dusenie: Zelenina sa rozvarí a stratí svoju textúru a chuť. Duste ju len dovtedy, kým nezmäkne.
- Málo tekutiny: Zelenina sa pripáli. Pridajte dostatočné množstvo vody alebo vývaru.
- Príliš veľa korenia: Prekryje chuť zeleniny.
Druhy zeleniny vhodné na dusenie
Pri dusení zeleniny sa medze nekladú, ale niektoré druhy sú na tento spôsob prípravy obzvlášť vhodné:
- Koreňová zelenina: Mrkva, petržlen, zeler, paštrnák. Koreňová zelenina je tvrdšia, takže potrebuje dlhší čas dusenia.
- Kapustovitá zelenina: Kapusta, kel, brokolica, karfiol, ružičkový kel. Kapustovitá zelenina má výraznú chuť, ktorú dusením zjemní.
- Cibuľovitá zelenina: Cibuľa, cesnak, pór. Cibuľovitá zelenina dodáva jedlu arómu a sladkosť.
- Plodová zelenina: Paradajky, paprika, cuketa, baklažán. Plodová zelenina je mäkká a rýchlo sa dusí.
- Listová zelenina: Špenát, mangold, kel. Listová zelenina sa dusí veľmi rýchlo a je bohatá na vitamíny.
- Hríby: Hríby dodávajú dusenej zelenine umami chuť.
- Zemiaky: Zemiaky sú sýte a dobre sa kombinujú s inou zeleninou.
Príprava dusenej zeleniny: Krok za krokom
Tu je základný recept na dusenú zeleninu, ktorý si môžete upraviť podľa vlastných preferencií:
Ingrediencie:
- 500g zeleniny (podľa vlastného výberu)
- 2-3 lyžice oleja (olivový, repkový, slnečnicový)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 100ml vody alebo vývaru
- Soľ, korenie, bylinky (podľa chuti)
Postup:
- Zeleninu umyte, očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Veľkosť kúskov prispôsobte druhu zeleniny - tvrdšia zelenina by mala byť nakrájaná na menšie kúsky, aby sa uvarila rovnomerne.
- Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno.
- V hrnci s hrubším dnom rozohrejte olej. Pridajte cibuľu a cesnak a opekajte ich do sklovita. Dávajte pozor, aby sa cesnak nespálil.
- Pridajte nakrájanú zeleninu. Najskôr pridajte tvrdšiu zeleninu (mrkva, zeler), potom mäkšiu (paprika, cuketa). Opekajte zeleninu niekoľko minút, aby sa obalila olejom a cibuľou s cesnakom.
- Zalejte zeleninu vodou alebo vývarom. Tekutiny by malo byť len toľko, aby zakrývala dno hrnca. Osoľte, okoreňte a pridajte bylinky podľa chuti (napr. tymián, rozmarín, oregano, petržlen).
- Prikryte hrniec pokrievkou a duste na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne. Doba dusenia závisí od druhu zeleniny, zvyčajne trvá 15-30 minút.
- Počas dusenia zeleninu občas premiešajte, aby sa nepripálila. Ak je potrebné, pridajte trochu tekutiny. Keď je zelenina mäkká, odstavte hrniec z ohňa a nechajte ju ešte chvíľu postáť.
Tipy a triky pre dokonalú dusenú zeleninu
- Používajte čerstvú zeleninu: Čerstvá zelenina má lepšiu chuť a obsahuje viac vitamínov.
- Sezónna zelenina: V sezóne je zelenina najchutnejšia a najlacnejšia.
- Rovnomerné kúsky: Nakrájajte zeleninu na približne rovnaké kúsky, aby sa uvarila rovnomerne.
- Tvrdšia zelenina najskôr: Začnite s dusením tvrdšej zeleniny, ktorá potrebuje dlhší čas varenia.
- Nepridávajte príliš veľa tekutiny: Duste zeleninu v malom množstve tekutiny, aby sa nevarila, ale dusila.
- Duste na miernom ohni: Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že sa zelenina pripáli.
- Používajte kvalitný olej: Kvalitný olej dodá jedlu lepšiu chuť a arómu.
- Experimentujte s bylinkami a koreninami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi bylinkami a koreninami, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu.
- Pridajte trochu kyslosti: Trochu citrónovej šťavy alebo octu zvýrazní chuť zeleniny.
- Dokončite s maslom: Na záver môžete do dusenej zeleniny pridať kúsok masla, ktoré jej dodá bohatšiu chuť.
- Použite vývar namiesto vody: Vývar dodá dusenej zelenine bohatšiu chuť a arómu. Môžete použiť zeleninový, kurací alebo hovädzí vývar.
- Pridajte trochu vína: Biele víno dodá dusenej zelenine jemnú kyslosť a arómu. Pridajte ho na začiatku dusenia, aby sa alkohol odparil.
- Použite panvicu s pokrievkou: Panvica s pokrievkou udrží vlhkosť a zabráni vysušeniu zeleniny.
Varianty dusenej zeleniny
Dusenú zeleninu si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko nápadov:
- Dusená zelenina s kuracím mäsom
- Dusená zelenina s rybou
- Dusená zelenina s tofu
- Dusená zelenina s cestovinami
- Dusená zelenina s ryžou
- Dusená zelenina so zemiakmi
- Dusená zelenina s hubami
- Dusená zelenina s kokosovým mliekom
- Dusená zelenina s kari korením
- Dusená zelenina s medom a sójovou omáčkou
Recepty na dusenú mrazenú zeleninu
1. Dusená mrazená zelenina s bylinkami a cesnakom
Ingrediencie:
- 500 g mrazenej zeleninovej zmesi (napríklad brokolica, karfiol, mrkva, hrášok)
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 1 lyžička sušeného tymiánu
- 1 lyžička sušeného rozmarínu
- Soľ a korenie podľa chuti
- Petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobu)
Postup:
- V hrnci rozohrejte olivový olej.
- Pridajte pretlačený cesnak a krátko opečte (cca 30 sekúnd), aby sa rozvoňal.
- Pridajte mrazenú zeleninovú zmes, tymián a rozmarín. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Duste pod pokrievkou na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne (cca 15-20 minút).
- Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
2. Dusená mrazená zelenina s kari a kokosovým mliekom
Ingrediencie:
- 500 g mrazenej zeleninovej zmesi (napríklad paprika, cibuľa, cuketa, baklažán)
- 2 lyžice kokosového oleja
- 1 cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 1 lyžička kari korenia
- 400 ml kokosového mlieka
- Soľ a korenie podľa chuti
- Koriander, nasekaný (na ozdobu)
Postup:
- V hrnci rozohrejte kokosový olej.
- Pridajte nasekanú cibuľu a opečte do sklovita.
- Pridajte pretlačený cesnak a kari korenie a krátko opečte (cca 30 sekúnd).
- Pridajte mrazenú zeleninovú zmes a kokosové mlieko. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Duste pod pokrievkou na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne (cca 15-20 minút).
- Pred podávaním posypte nasekaným koriandrom.
3. Dusená mrazená zelenina s paradajkovou omáčkou a parmezánom
Ingrediencie:
- 500 g mrazenej zeleninovej zmesi (napríklad brokolica, karfiol, mrkva, cuketa)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 400 g paradajkovej omáčky
- 1 lyžička sušeného oregana
- Soľ a korenie podľa chuti
- Parmezán, nastrúhaný (na ozdobu)
Postup:
- V hrnci rozohrejte olivový olej.
- Pridajte nasekanú cibuľu a opečte do sklovita.
- Pridajte pretlačený cesnak a krátko opečte (cca 30 sekúnd).
- Pridajte mrazenú zeleninovú zmes, paradajkovú omáčku a oregano. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Duste pod pokrievkou na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne (cca 15-20 minút).
- Pred podávaním posypte nastrúhaným parmezánom.
Surová vs. varená zelenina: Ktorá je lepšia?
Ako podávať dusenú zeleninu
Dusenú zeleninu môžete podávať ako:
- Prílohu: K mäsu, rybám, tofu.
- Samostatné jedlo: S cestovinami, ryžou, zemiakmi.
- Súčasť šalátu: Pridajte dusenú zeleninu do šalátu.
- Náplň do placiek: Naplňte dusenou zeleninou placky.
- Súčasť polievky: Pridajte dusenú zeleninu do polievky.
Ratatouille: Francúzska zeleninová špecialita
Na prvý pohľad pôsobí jednoducho. Zelenina nakrájaná na krásne kolieska, jemne podusená v aromatickej paradajkovej omáčke. Ale keď sa vám dostane na jazyk, pochopíte - ratatouille je jedlo, ktoré si nezaslúži, aby ho niekto nazýval obyčajným. Je to oslava sezónnej zeleniny, vôní Stredomoria a lásky k pomalému, poctivému vareniu. Niektorí ho spoznali prostredníctvom rozkošného animovaného potkana z filmu Ratatouille. Práve ten ukázal celému svetu, že aj „lacné“ jedlo môže byť výnimočné.
Odkiaľ pochádza ratatouille?
Ratatouille (čítaj ratatuj) má svoj domov vo francúzskom regióne Provence, konkrétne v okolí Nice. Jeho názov pochádza z francúzskeho slova touiller, čo znamená „miešať“. A práve v tom spočíva jeho čaro - jednoduché ingrediencie sa spoja v jednom hrnci a vytvoria niečo, čo chutí ako leto na vidieku. Pôvodne išlo o jedlo roľníkov, ktorí potrebovali zužitkovať sezónne zásoby zeleniny. Žiadna extravagancia, len cuketa, baklažán, paprika, paradajky, cibuľa, cesnak - všetko, čo im záhrada dala. No práve v tom je jeho sila.
Postup prípravy ratatouille:
- Zeleninu nakrájame na približne rovnako hrubé plátky (asi 0,5 cm).
- Na panvici orestujeme na olivovom oleji cibuľu a cesnak, pridáme nakrájané paradajky a necháme prevariť, kým sa nerozpadnú. Dochutíme soľou, korením, tymianom.
- Do pekáča nalejeme omáčku a naukladáme striedavo plátky zeleniny ako farebný vzor.
Ďalšie recepty a inšpirácie s cuketou
Prinášame vám vynikajúce recepty s cuketou, ktoré nielen zasýtia, ale pomôžu aj pri zdravom chudnutí:
1. Pečená Zelenina v Citrónovej Marináde
Potrebujeme:
- 2 cukety
- 1 baklažán
- 2 paradajky
- 1 červenú cibuľku
- 1 červenú papriku
- 4 strúčiky cesnaku
- 20 ml citrónovej šťavy
- Zväzok petržlenovej vňate nasekanej najemno
- Olivový olej
- Soľ
- Sušené bylinky (tymián, bazalka, oregano,…)
Postup:
- Papriku, baklažán, rajčiny a cukety umyjeme a nakrájame na väčšie kúsky. Cibuľu nakrájame na štvrtinky a cesnak na tenké plátky.
- Všetky kúsky zeleniny a petržlenovú vňať zmiešame, ochutíme soľou, bylinkami, zalejeme citrónovou šťavou a pokvapkáme olivovým olejom. Premiešame a necháme chvíľu marinovať.
- Zeleninu potom preložíme na plech alebo do zapekacej misy a prikryjeme fóliou. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút. Potom fóliu zložíme a pečieme ešte 10-15 minút. Podávame ako prílohu k mäsu.
2. Cuketa Zapečená so Smotanovou Omáčkou
Potrebujeme:
- 3 ks mladej cukety
- 50 g masla
- 100 g sladkej smotany
- 2 vajcia
- 1 strúčiky cesnaku
- Soľ, čierne korenie a sladkú papriku podľa chuti
Postup:
- Cuketu umyjeme (nemusíme šúpať) a nakrájame ju na tenké kolieska. Kolieska posypeme soľou a necháme 15 minút vypotiť. Potom odstránime prebytočnú tekutinu.
- Zmäknuté maslo zmiešame so smotanou, vajciami a pretlačeným cesnakom. Dochutíme soľou a korením.
- Formu na pečenie vymastíme olejom alebo maslom a vyložíme kolieskami cukety. Cuketu prelejeme omáčkou, posypeme červenou paprikou a podľa chuti ešte môžeme osoliť a okoreniť.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov približne 30 minút.
Surová vs. varená zelenina: Ktorá je lepšia?
3. Cuketové Hranolky
Potrebujeme:
- 4 menšie cukety
- Kôru z 1 citróna
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- ¾ šálky nastrúhaného parmezánu
- Soľ
- Čierne mleté korenie
Postup:
- Rúru nastavíme na 180 stupňov. Cukety umyjeme (nemusíme šúpať) a nakrájame na hrubšie hranolky - prekrojíme na polovicu a každú polovicu ešte na polovicu.
- V miske zmiešame olej, prelisovaný cesnak a citrónovú kôru.
- Jednotlivé hranolky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pomocou štetca nanesieme na hranolky olejovo-cesnakovú zmes. Hranolky osolíme, okoreníme a nakoniec posypeme nastrúhaným syrom.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 11-13 minút (máme nastavené pečenie z vrchu aj z dola). Potom premiestnime plech na čo najvyššie miesto v rúre a nastavíme len pečenie z vrchu. Pečieme, kým sa syr nesfarbí do zlatista.
4. Ľahká Cuketová Roláda
Potrebujeme:
- 2 cukety
- 5 vajec
- 2 strúčiky cesnaku
- 50 g parmezánu
- Soľ a korenie
Na náplň:
- 200 g tvarohu, syrokrém, alebo smotanového syra (prípadne obľúbenú nátierku)
- 100 g šunky nakrájanej na plátky
Postup:
- Cuketu umyjeme, nastrúhame a osolíme - necháme 15 minút vypotiť a zlejeme šťavu. Potom pridáme vajcia, pretlačený cesnak, syr a vymiešame jednotnú hmotu, ktorú rovnomerne navrstvíme na plech na pečenie.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 190 stupňov asi 20 minút - alebo, kým cesto nie je zlatisté. Potom jednoducho necháme vychladnúť, potrieme syrom a uložíme plátky šunky. Zrolujeme a môžeme podávať.
Do cesta môžete pridať obľúbené korenie, zelené bylinky alebo napríklad aj nakrájanú chilli papričku, ak obľubujete pikantné chuťovky.
5. Marinovaná Cuketa s Kôprom a Cesnakom
Potrebujeme:
- 400-500 g cukety
- 60-70 ml slnečnicového oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice octu
- 1 lyžicu medu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 zväzok kôpru
Postup:
- Cuketu umyjeme osušíme a nakrájame na čo najtenšie plátky (použijeme veľmi ostrý nôž alebo krájač na zeleninu). Plátky cukety osolíme a necháme 10 minút odpočívať, kým cuketa pustí šťavu.
- Cesnak pretlačíme a zmiešame s medom, octom, korením a olejom. Dôkladne premiešame.
- Z cukety odstránime prebytočnú šťavu, pridáme k nej najemno nasekaný kôpor a zalejeme marinádou. Premiešame a vložíme do chladničky. Necháme marinovať 2 hodiny.
tags: #dusena #cuketa #so #zeleninou