Pripravte si lahodné dvojfarebné rezy s osviežujúcou citrónovou polevou, ktoré potešia každého milovníka sladkého. Tento recept je jednoduchý, ekonomický a zvládnete ho aj bez mixéra. Vďaka použitiu oleja namiesto masla ostanú rezy úžasne vláčne a dlho čerstvé.
Informácie o recepte
- Dĺžka prípravy: 50 minút (alebo 20 minút podľa alternatívneho receptu)
- Čas pečenia: 25 minút
- Počet porcií: 12 (alebo 20 kusov podľa alternatívneho receptu)
- Náročnosť: Nízka (alebo Jednoduchá)
- Trend: Ekonomické pečenie / Bez masla
- Kalorická hodnota: cca 140 kcal/kus (podľa alternatívneho receptu)
Ingrediencie
Na cesto
- 350 g polohrubej múky (alebo 450 g hladkej múky)
- 250 g práškového cukru (alebo 100 g kryštálového cukru a 1 balíček vanilínového cukru)
- 6 ks vajec (alebo 4 ks vajcia veľkosti M)
- 250 ml bieleho jogurtu
- 150 ml oleja (alebo 150 ml rastlinného oleja)
- 1 balíček kypriaceho prášku (alebo 15 g prášku do pečiva)
- 2 lyžice kakaa (alebo 15 g kakaa)
- 1 PL hladkej múky (do svetlej časti, podľa alternatívneho receptu)
- 1 štipka soli (podľa alternatívneho receptu)
Na citrónovú polevu
- 300 g práškového cukru (alebo zvyšok z 550 g celkového množstva)
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 3 lyžice horúcej vody (prípadne viac)
Na vymastenie a vysypanie plechu
- 1 ks tuk a múka
Voliteľné prísady (podľa alternatívneho receptu)
- Marhuľový džem (na potretie)
- Strúhaný kokos (na posypanie)
- Biela čokoláda (na poliatie)
- Mleté vlašské orechy (na posypanie)
Postup prípravy
1. Príprava cesta
Celé vajcia vyšľaháme s 250 g práškového cukru do penista. Pridáme biely jogurt, olej a nakoniec múku s kypriacim práškom.
Polovicu cesta vylejeme na pomastený a múkou vysypaný plech cik-cak, aby ostali voľné miesta. Kakao rozriedime s 50 ml vody a pridáme do zvyšku cesta. Premiešame do druhej polovice cesta a kakaové cesto potom vlejeme na prázdne miesta na plechu.
Cesto jemne zarovnáme a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 20-25 minút.
2. Príprava citrónovej polevy
Zvyšok práškového cukru vymiešame do hladka s citrónovou šťavou a 3 lyžicami horúcej vody. Ak je poleva hustá, môžeme ešte lyžicu vody pridať.
3. Dokončenie rezov
Upečené a vychladnuté rezy polejeme pripravenou citrónovou polevou a necháme stuhnúť. Potom pokrájame na rezy.
Marble Effect Painting Technique
Tipy a variácie
Mramorový efekt bez zložitého zapletania
Základom je jednoduché olejové cesto, ktoré rozdelíte na svetlú a tmavú časť. Cestá striedavo navrstvíte na seba a spoločne rozvaľkáte na jeden plát. Po upečení stačí potrieť džemom a posypať kokosom.
Tipy pre dokonalé rezy
- Vaľkanie priamo na papieri: Cesto sa po navrstvení môže ťažšie prenášať. Rozvaľkajte ho rovno na papieri na pečenie, ktorým ho potom presuniete na plech.
- Menej cukru: V ceste je cukru menej, pretože sladkosť dodáva džem. Ak máte radi veľmi sladké koláče, pridajte do základu o 50 g cukru viac.
Jednoduché variácie
- Čokoládová poleva: Namiesto kokosu môžete vrch koláča poliať roztopenou čokoládou.
- Orechová posýpka: Džem posypte mletými vlašskými orechmi pre chrumkavejší efekt.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť maslo namiesto oleja?
Áno, ale musíte ho roztopiť. Olej však zaručuje, že koláč ostane vláčny dlhšie a nebude sa drobiť.
Aký džem je najlepší?
Ideálny je kyslejší džem, napríklad marhuľový alebo ríbezľový. Vytvorí skvelý kontrast k sladkému cestu a kokosu.
Ako dlho koláč vydrží?
Skladujte ho v uzatvorenej nádobe pri izbovej teplote. Vydrží mäkký a chutný približne 4-5 dní.
tags: #dvojfarebne #rezy #s #citronovou #polevou