Južné Taliansko, vďaka svojej priaznivej klíme, predstavuje ideálne prostredie pre pestovanie mnohých druhov exotického ovocia. Taliansko je známe svojím rozmanitým podnebím, bohatou pôdou a tradičnými pestovateľskými postupmi, ktoré spoločne vytvárajú ovocie s nezameniteľnou vôňou a chuťou.
Citrusové plody ako pilier regiónu
Čo sa týka citrusov (agrumi, tal.), dnes 70 % pomarančov a 90 % citrónov v Taliansku dodáva na trh slnečná Sicília. Jej citrusové plody sa tešia skvelej povesti už od stredoveku. Citrusy zdomácneli na Sicílii medzi 11. - 12. storočím zásluhou Arabov. Ukázalo sa, že obzvlášť vhodným územím je rovina okolo Palerma, a preto sa jej začalo hovoriť Conca d´Oro (Zlaté údolie). Grapefruit, mandarínka a klementínka patria k mladším plodom sicílskych sadov, ktoré sa tu pestujú od 19. storočia.
Okrem tradičných citrusov si v Taliansku získava čoraz väčšiu pozornosť pestovanie ďalších subtropických plodín, ktoré ťažia z miestneho dostatku slnka a tepla.
Inovatívne prístupy a exotické druhy
Okrem tradičných plodín, inovácie a nové prístupy umožňujú pestovanie exotických plodín aj v iných, menej tradičných oblastiach. Pod výraz „exotické ovocie“ sa dnes dá zaradiť prakticky akýkoľvek plod, ktorý prirodzene nerastie v našich končinách. Čoraz viac sa do popredia dostávajú plody ako marakuja, banánovník či kaktus opuncia.
Prehľad vybraných druhov pestovaných v Taliansku
| Ovocie | Pestovateľské podmienky | Využitie |
|---|---|---|
| Marakuja | Slnečné stanovište, pravidelné prihnojovanie | Príprava džúsov |
| Olivovník | Ľahký priepustný substrát s vápnom, slnko | Výroba olivového oleja |
| Banánovník | Teplota nad -6 °C (kmeň), mulčovanie | Okrasná rastlina |
| Citrónovník | Slnečné miesto, dobre priepustná pôda | Konzumácia, kuchyňa |
Ako pestovať citróny Meyer v nádobách, 1. časť
Využitie odpadu a udržateľnosť v ovocinárstve
Taliansko, ako krajina vína, hľadá spôsoby, ako zhodnotiť aj vedľajšie produkty poľnohospodárstva. Pri výrobe hrozna vzniká veľa odpadu v podobe hroznových výliskov. Po vysušení sa zmiešajú s rastlinným olejom a polyuretánom rozpustným vo vode, čím vzniká vegánska koža s vlastnosťami porovnateľnými so zvieracou.
Kaktus opuncia je známy najmä pre svoje plody, ktoré majú nezastupiteľné miesto v mexickej kuchyni, no v Taliansku sa čoraz viac spracováva aj na výrobu vegánskej kože. Obraté listy sa očistia, rozdrvia a sušia tri dni na slnku. Samotná rastlina zostáva nepoškodená a každých 6 až 8 mesiacov sa môže zber opakovať.
Tradícia jabloní ako kontrast
Zatiaľ čo juh sa zameriava na exotiku, severné oblasti ako Trentino a Alto Adige sú už tradične vysoko oceňované zóny na pestovanie ovocia mierneho pásma. Z pomerne malej ovocinárskej oblasti Talianska, ktorá sa rozprestiera okolo Val di Non, pochádza viac ako polovica talianskych jabĺk. Tieto sady sú vizitkou dokonalosti farmárov, ktorí využívajú moderné technológie a integrovanú produkciu ovocia pod hlavičkou metodiky AGRIOS.
tags: #exoticke #ovocie #juzneho #talianska