Kávičkári vedia, že dobré cappuccino či caffé latte sa nezaobíde bez hutnej našľahanej mliečnej peny. Pomôžu vám tzv. napeňovače mlieka a my vám poradíme, podľa čoho si jeden z nich vybrať. Elektrický, ale aj ručný napeňovač mlieka je vhodnou voľbou pre každého, kto si nevie predstaviť svoj deň bez kávy s lahodnou mliečnou penou. S napeňovačom mlieka bude príprava mliečnej peny jednoduchá a zvládne ju naozaj každý. Chcete cappuccino, latté alebo kakao našľahané ako obláčik? Nebojte, na to nepotrebujete profesionálny kávovar. Stačí napeňovač mlieka, ktorý behom pár sekúnd vykúzli zamatovo jemnú a hustú penu. Vďaka ľahkému ovládaniu a jednoduchej údržbe si rýchlo vytvoríte perfektný domáci mliečny nápoj, ktorý vám spríjemní každý deň.
Typy napeňovačov mlieka
Existujú rôzne typy napeňovačov mlieka, ktoré sa líšia spôsobom fungovania a určením:
- Ručné piestové - vzhľadom pripomínajú tradičné ručné šľahače na našľahanie smotany. Skladajú z priehľadnej či nepriehľadnej nádoby, v ktorej je umiestnený piest s dierovanými kotúčmi. Pohybom piesta hore a dolu mlieko napeníte. Ich nevýhodou je, že musíte vyvinúť dosť veľké úsilie a šľahanie trvá dlhšie.
- Ručné rotačné - označujú sa aj ako frappovače, pretože sa hodia skôr na prípravu ľadovej kávy či frappé, čo je našľahaná studená káva. Na napenenie mlieka sú menej vhodné, pretože majú slabý výkon a proces by trval príliš dlho. Skladajú sa zo strojčeka s elektromotorom a dlhého hriadeľa s metličkou, ktorá rýchlym otáčaním mlieko napení. Sú spravidla napájané batériami a súčasťou niektorých je aj nádobka.
- Elektrické - sú tvorené uzavretou nádobou, v ktorej sa nachádza rýchlo rotujúca metlička, ktorá mlieko napení (podobne ako pri ručných rotačných napeňovačoch). Niektoré elektrické napeňovače sú vybavené aj elektrickým ohrevom. Mnohé z tých, ktoré túto vlastnosť nemajú, môžete ohrievať na sporáku.
- Akumulátorové - fungujú na rovnakom princípe ako elektrické. K prevádzke nepotrebujú elektrickú zásuvku, samozrejme, len ak je batéria plne nabitá. Cena takýchto modelov je obyčajne trochu vyššia ako tých elektrických, avšak dajú sa použiť aj v prípade, že došlo k výpadku elektriny či na mieste, kde elektrina nie je dostupná.
Parametre a funkcie napeňovačov
Pri výbere napeňovača mlieka je dôležité zohľadniť niekoľko kľúčových parametrov:
Objem a výkon
Objem nádoby napeňovačov sa pohybuje v rozmedzí od 100 do 700 ml. Pri šľahaní pena vystupuje a zväčšuje svoj objem, preto výrobcovia udávajú pre napenenie kapacitu nižšiu (cca polovičnú). Výkon, objem a čas napenenia sú ako spojené nádoby. Výkonnejší napeňovač ohreje mlieko rýchlejšie, čím je objem mlieka väčší, tým bude ohrev trvať dlhšie. V praxi sa výkon elektrických napeňovačov pohybuje od 350 W pri najmenších modeloch až po vyše 2 000 W pri najväčších modeloch.
Regulácia teploty
Najjednoduchšie napeňovače môžete iba zapínať a vypínať jediným tlačidlom. Lepšie modely s ohrevom môžu byť vybavené druhým tlačidlom pre osobitné zapínanie či vypínanie ohrevu. Na napeňovačoch s cenovkou nad 100 eur si môžete zvoliť aj teplotu, či už v niekoľkých úrovniach alebo plynulo (rozsah obvykle cca 40 - 80 °C). Nemusíte mať obavy, že by napeňovače bez regulácie teploty mlieko príliš ohriali alebo dokonca pripálili.
Materiál
Najlacnejšie modely napeňovačov sú vyrobené z plastu. Ich výhodou je nízka cena a menšie tepelné straty, nie sú ale príliš odolné a napr. Napeňovače z brúseného hliníka či z nehrdzavejúcej ocele sú omnoho odolnejšie a majú elegantný vzhľad. Ich nevýhodou je, že cez dobre vodivý kov uniká z napeňovača množstvo tepla a nechtiac sa o ne môžete aj popáliť.
Spôsob napájania
Existujú dva hlavné typy elektrických napeňovačov z hľadiska napájania:
- Káblové - napájací kábel je pevne zabudovaný v nádobe. Ak teda chcete naliať mlieko a nemáte šálky s espressom po ruke, musíte napeňovač odpojiť od el.
- Bezkáblové - majú oddelenú základňu s napájacím káblom a el. kontaktom, na ktorej sa napeňovač môže voľne otáčať v rozsahu 360 °. Tento systém poznáte z rýchlovarných kanvíc. Mobilita takého napeňovača je prakticky neobmedzená a manipulácia je pohodlná.
Ďalšou možnosťou sú samostatné kanvičky, ktoré sa skladajú zo základne so zabudovaným ohrievacím telesom (často indukčným) a ovládacími prvkami a samostatnej kanvičky.
Tipy na výber a používanie
Zoznam článkov s recenziami populárnych modelov vám môže pomôcť pri rozhodovaní:
- ECG NM 115
- Sage BMF600
- Lauben Milk Frother 550BC
- Sencor SMF 2020WH
- ECG NM 216
- Orava MF-401
- Cilio Šľahač na mlieko
- Krups XL20004E
- Klarstein Biancolatte Nero
Pri výbere sa oplatí sledovať aj obľúbené značky ako ECG, TKG, Clatronic, Sage a Krups.
Najvhodnejšie je plnotučné mlieko, ale mliečnu penu vytvoríte aj z odtučneného mlieka, kozieho aj ovčieho mlieka. Ak chcete svoj zážitok posunúť vyššiu úroveň, kúpte si tiež dvojstenné šálky, v ktorých bude každé vaše domáce latté vyzerať ako od baristu.
Got Froth? How To Choose The Best Milk For Your At-Home Cappuccinos By Zulay Kitchen
Snažíme sa vám poskytnúť všetky informácie, ktoré vám pomôžu pri rozhodovaní s nákupom spotrebiča. Zapojte sa aj vy do diskusie pomocou komentára a pomôžte niekomu ďalšiemu.
tags: #externe #napenovace #mlieka