Fantastický slivkový koláč s pudingovým krémom: Recepty, ktoré pohladia dušu

Vôňa slivkového koláča dokáže vrátiť do detstva, pripomínajúc chvíle strávené s babičkou pri pečení v starej peci. Slivky, mäkkučké cesto a lahodný krém tvoria kombináciu, ktorá pohladí dušu. Tieto recepty na slivkové koláče s pudingovým krémom sú jednoduché, ako láska, a chutia ako božtek od slnka. Nebojte sa, že je to zložité. S týmito receptami to zvládne aj začiatočník. Stačí trochu trpezlivosti a štipka lásky, a budete mať na stole koláč, ktorý rozžiari oči celej rodiny.

Koláče môžete podávať teplé, ale najlepšie sú na druhý deň. Najlepšie si ich vychutnáte s rannou kávou, ale pokojne aj ako sladký obed. Použiť môžete slivky zavárané či mrazené, v sezóne zase stavte na použitie čerstvých sliviek. A nezabudnite, pečenie je najlepšie, keď sa doň vloží srdce.

Strúhaný slivkový koláč s pudingovým krémom

Tento recept na strúhaný slivkový koláč s pudingovým krémom je obzvlášť obľúbený pre svoju jednoduchosť a bohatú chuť. Pripravíte ho s ľahkosťou a výsledok vás prekvapí.

Ingrediencie:

• Na cesto:
  • 1 vajce
  • Štipka soli
  • 8 g (1 čajová lyžička) vanilkového cukru
  • 150 g (3/4 šálky) cukru
  • 120 g (1/2 šálky) studeného masla
  • 320 g (2 šálky) hladkej múky
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • Forma na pečenie s rozmermi 18 x 28 cm
• Na pudingovú zmes:
  • 100 g (1/2 šálky) cukru
  • 16 g (2 čajové lyžičky) vanilkového cukru
  • 40 g (1/3 šálky) kukuričného škrobu
  • 500 ml (2 šálky) mlieka
  • 400 g (1,8 šálky) kyslej smotany
• Ostatné:
  • 1 kg sliviek
  • Práškový cukor na posypanie

Postup prípravy:

1. Miešanie cesta:
   • V miske vyšľahajte 1 vajce so štipkou soli.
   • Pridajte 8 g vanilkového cukru a 150 g cukru. Dobre premiešajte.
   • Pridajte 120 g studeného masla nakrájaného na kocky.
   • Prisypte 320 g múky zmiešanej s 1 čajovou lyžičkou prášku do pečiva.
   • Rukami alebo mixérom spracujte, kým zmes nepripomína hrubú strúhanku.
2. Chladenie cesta:
   • Cesto rozdeľte na 2/3 a 1/3.
   • Väčšiu časť cesta (2/3) vtlačte do formy na pečenie 18 x 28 cm vyloženej papierom na pečenie.
   • Formu s cestom vložte na 15 minút do chladničky.
   • Menšiu časť cesta (1/3) zabaľte do potravinovej fólie a vložte tiež do chladničky.
3. Príprava krémovej zmesi:
   • Varenie krému: V miske zmiešajte 100 g cukru, 16 g vanilkového cukru a 40 g kukuričného škrobu. Postupne prilievajte 500 ml mlieka, pričom neustále miešajte, aby nevznikli hrudky. Zmes prelejte do hrnca. Varíte na strednom ohni za stáleho miešania, kým krém nezhustne (asi 5 minút). Odstavte z ohňa, prikryte potravinovou fóliou, aby sa nevytvorila kožka, a nechajte vychladnúť.
   • Pridanie kyslej smotany: Do vychladnutého krému vmiešajte 400 g kyslej smotany.
4. Zostavenie a pečenie koláča:
   • Na cesto vo forme nanesieme pudingový krém.
   • Na krém poukladáme umyté, odkôstkované a rozpolené slivky.
   • Menšiu časť cesta (1/3) nastrúhame na koláč.
   • Pečieme v rúre vyhriatej na 175 stupňov Celzia asi 1 hodinu.
   • Koláč necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

Jednoduchý slivkový koláč s vanilkovým pudingom (tortová forma)

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí uprednostňujú koláče z tortovej formy. Je rýchly na prípravu a výsledok je vždy lahodný.

Ingrediencie:

• Na cesto:
  • 200 g polohrubej múky
  • 2 zarovnané KL Kypriaci prášok do pečiva
  • 100 g cukru
  • 1 balíček Vanilínového cukru
  • 150 g zmäknutého masla
  • 3 ks vajec
• Na náplň:
  • 1 balíček Zlatý klas (40 g)
  • 500 ml mlieka
  • 50 g cukru
  • 10 ks väčších sliviek

Kroky prípravy:

1. Príprava cesta:
   • V mise zmiešame múku s kypriacim práškom, cukrom a vanilínovým cukrom.
   • Pridáme maslo a vajcia a elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni vyšľaháme dohladka.
   • Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme.
2. Príprava náplne:
   • Uvaríme Zlatý klas s mliekom a cukrom podľa návodu na obale a za občasného miešania necháme vychladnúť.
   • Potom nanesieme na cesto a rovnomerne rozotrieme.
   • Na povrch naukladáme nakrájané slivky.
3. Pečenie:
   • Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40-50 minút, kým nie je koláč zlatistý a cesto prepečené.
   • Koláč necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

Kysnuté slivkové koláče s pudingovým krémom

Tieto kysnuté slivkové koláče s pudingovým krémom sa rozplývajú na jazyku. Ich príprava vyžaduje trochu viac času na kysnutie, ale výsledok stojí za to.

Ingrediencie:

• Na cesto:
  • 21 g droždia
  • 2 PL krupicového cukru
  • 250 ml mlieka
  • 600 g polohrubej múky
  • 1 ks vajca
  • Soľ
  • 2 PL roztopeného masla
• Na puding:
  • 500 ml mlieka
  • 2 PL krupicového cukru
  • 1 balenie pudingový prášok vanilkový
• Ostatné:
  • Slivky
  • Žĺtok na potretie koláčov
  • Práškový cukor na posypanie

Postup:

1. Príprava pudingu:
   • Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme puding, ktorý za občasného miešania necháme vychladnúť.
2. Príprava kvásku a cesta:
   • Z droždia, cukru a 100 ml teplého mlieka pripravíme kvások.
   • Múku preosejeme do misy, pridáme vajce, soľ, roztopené maslo, zvyšok mlieka a kvások a vypracujeme hladké cesto.
   • Necháme ho v mise, prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme vykysnúť do dvojnásobného objemu (asi 60 - 90 minút).
3. Tvarovanie a pečenie:
   • Vykysnuté cesto potom vyvaľkáme na jemne pomúčenej doske na tenký plát.
   • Vykrajujeme z neho kolieska, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
   • Po obvode každého kolieska nastriekame puding a do stredu umiestnime polovicu slivky.
   • Koláče potrieme žĺtkom a necháme ešte asi 30 minút dokysnúť na plechu.
   • Pečieme dozlatista pri 180 °C asi 20 - 25 minút.
   • Koláčiky necháme vychladnúť a posypeme ich práškovým cukrom.

Štvorcové slivkové koláče s tvarohom a pudingovým krémom

Tento recept prináša zaujímavú kombináciu sliviek, tvarohu a pudingu, čím vytvára jedinečnú textúru a chuť.

Suroviny:

• 250 g masla
• 250 g jemného tvarohu (obsah tuku 3-4 %)
• 1 ks 250-300 g polohrubej múky
• 2 lyžice kypriaceho prášku
• 400 g sliviek
• 1 ks bielok
• pol lyžičky soli

Na plnku:

• 400 ml mlieka
• 1 ks pudingový prášok s vanilkovou príchuťou
• 75 g kryštálového cukru
• 2 lyžice vanilínového cukru

Postup:

1. Krok 1:
   • Z masla, tvarohu a múky preosiatej s kypriacim práškom a so soľou pripravíme cesto.
   • Cesto vložíme do mikroténového vrecka a dáme na 2-3 hodiny do chladu odpočinúť.
   • Rúru vyhrejeme na 180 °C.
2. Krok 2:
   • Pripravíme plnku: Do 300 ml vriaceho mlieka, v ktorom sme rozpustili kryštálový a vanilínový cukor, vmiešame zvyšných 100 ml mlieka s rozmiešaným pudingovým práškom a uvaríme.
   • Hustý puding zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme trocha vychladnúť.
3. Krok 3:
   • Slivky umyjeme, osušíme, vykôstkujeme a pokrájame na štvrtky.
   • Cesto rozvaľkáme na hrúbku 2 až 3 mm a pokrájame na štvorce 9 x 9 cm.
   • Do stredu každého štvorca dáme plnku, na ktorú položíme dve štvrtky sliviek.
4. Krok 4:
   • Okraje cesta natrieme bielkom a prikryjeme druhým štvorcom, do ktorého sme urobili v strede dva krátke zárezy.
   • Okraje dobre zatlačíme vidličkou.
5. Krok 5:
   • Koláče dáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme 15 minút.

tags: #fantasticky #slivkovy #kolac #s #pudingovym #kremom

Populárne príspevky:

• Ako liečiť hnisavú angínu doma a prečo je dôležitá včasná diagnostika
• Kľúč k majstrovskej príprave mäsa
• kompletný sprievodca krehkým cestom
• Použitie vysokého hrnca
• Recept na husaciu pečeň plnenú do lokší