Stravovanie podľa Antónie Mačingovej je na Slovensku pomerne známe a spája sa so zdravým životným štýlom. Hoci mnohí túto úpravu stravovania mylne označujú ako diétu, ide skôr o princíp stravovania, ktorý autorka podrobne rozpracovala v knihe „Najedzte sa do štíhlosti“. Táto kniha ponúka jednoduché a rýchle recepty, ktoré sú založené na konzumácii bežne dostupných surovín typických pre stredoeurópsku populáciu.
Antónia Mačingová sa stala známou vďaka svojim knihám, v ktorých vysvetľuje jednoduchý princíp prechodu od bežného stravovania k stravovaniu, ktoré je správne a prospešné. Jej knihy, ako napríklad "Najedzte sa do štíhlosti", "Harmónia zdravia krásy a vitality" a "Zhubněte jednou provždy", ponúkajú 28-dňový detoxikačný program, po ktorom sa budete cítiť naplnený životnou energiou. Detoxikáciou sa upravia vaše zdravotné problémy a výrazne tým poklesne aj váha, bez toho, že sa budete trápiť hladom.
Princípy Mačingovej metódy
Antónia Mačingová sama vyhlasuje, že neponúka diétu, ale princíp stravovania, akýsi návod na zmenu životného štýlu. Hlavným princípom je staré známe pravidlo: „Nežijeme preto, aby sme jedli, ale jeme preto, aby sme žili.“ Mačingová kladie dôraz na zmenu životného štýlu, nie len na krátkodobú diétu. Tvrdí, že diéta je o krátkodobej zmene stravovacích návykov, zatiaľ čo ona hovorí o zmene životného štýlu. Ženy držia diéty, po ich skončení sa skôr či neskôr vrátia k pôvodným stravovacím návykom a potom sa čudujú, že sa im vrátili kilá.
Originálne na tejto metóde je, že čím viac z odporúčaných jedál zjete, o to je účinnejšie čistenie organizmu. Dôležité je nemať pocit hladu a jesť do sýtosti.
Základné princípy stravovania podľa Mačingovej:
- Dôležitý pitný režim: Denne treba vypiť až 3,5 litra vody, ideálne prevarenej vlažnej vody.
- Nekombinovanie bielkovín a sacharidov: Počas jedného jedla by ste nemali jesť bielkoviny a sacharidy zároveň.
- Prevencia namiesto riešenia problémov: Mačingová tvrdí, že je dôležité myslieť na prevenciu a nie v poslednú chvíľu dúfať, že nás niečo zachráni. Preto radí vyberať si iba kvalitné potraviny a vyhýbať sa priemyselne spracovaným.
- Tri jedlá denne: Podľa nej by sme mali jesť trikrát denne, aby sa odľahčil tráviaci systém, čím sa podporí imunitný systém. Ak jeme nesprávne zvolenú stravu, veľmi zaťažujeme tráviaci systém a črevá, v ktorých sídli imunita. A imunitný systém sa nesústredi na boj s vírusmi a baktériami, lebo napráva to, čo sme stravou do seba dostali.
28-dňový očistný program
Mačingovej metóda často začína 28-dňovým očistným programom, ktorý má za cieľ detoxikovať organizmus a naštartovať zdravšie stravovacie návyky. Jedálniček sa zakladá na postupnom pridávaní rôznych druhov potravín. „Práve 28 dní je výborný mostík od bežného, nie práve správneho stravovania k takému, čo nám pomôže urobiť nápravy z predchádzajúceho obdobia. Ľudia sú naučení dodržiavať tabuľky, preto ten začiatok,“ vysvetľuje Mačingová.
Príprava jedál je veľmi jednoduchá, rýchla. V tomto programe je dôležité dodržiavať presný rozpis jedálneho lístka a receptúru prípravy potravy. Podstatnú časť surovín si viete zadovážiť bez problémov a sú typické pre stredoeurópsku populáciu. Autorka diéty odporúča odvážiť sa a zmerať si telesné miery iba 2x, a to pred a po skončení očistného programu.
Počas 28 dní sa naučíte zdravo stravovať a tak prechod na trvalý zdravý životný štýl nebude problémom. Podmienkou úspešnosti tohto očistného programu je dodržiavanie pitného režimu (denne piť až 3,5 l vody), nakoľko voda vyplavuje toxíny, tuk aj lepok a neutralizuje vnútorné pH. Používa sa prevarená vlažná voda, niekedy sa pridáva citrón, taktiež je povolené ochucovadlo, med a škorica, ktoré dávate do vody. Voda má byť teplá, nie horúca. Vysoká teplota by ničila vitamíny a med by sa mohol stať toxickým. Povolené sú zelené čaje (maximálne 3x denne).
9 spôsobov detoxikácie a očisty pre celkovú detoxikáciu tela | Dr. Janine
Vhodné a nevhodné potraviny
Pri Mačingovej metóde môžete jesť všetku zeleninu, čo vám otvára dvere pre zostavenie veľmi pestrého jedálnička. Autorka zdôrazňuje, že je dôležité konzumovať kvalitné, nespracované potraviny.
Vhodné potraviny:
- Cvikla
- Brokolica
- Mrkva
- Zelené fazuľky
- Hrach
- Zeler
- Cibuľa
- Cesnak
- Cuketa
- Hrozienka
- Jablká
- Orechy
- Koriander, kurkuma, rozmarín, čierne korenie, rasca
- Olivový olej
- Vajcia
- Kuracie mäso
- Med
- Ostropestrec mariánsky
Nevhodné potraviny:
Všetko, čo nie je súčasťou jedálnička Mačingovej metódy, čo zahŕňa predovšetkým priemyselne spracované potraviny, cukor a biela múka.
Ukážkový jedálniček (1. týždeň)
Jedálniček sa zakladá na výbere jedál od prvého týždňa a k tomu sa postupne pridávajú ďalšie druhy potravín.
Raňajky: Najmä postrúhaná surová mrkva a jablko, ochutené medom, hrozienkami a orechmi (pomer jablko : mrkva : orech 1:1). Striedajú sa tiež šťava z čerstvého grepu, nátierka z medu a vlašských orechov na grahamové alebo sójové pečivo, kakao zo sójového mlieka, varené pšeno s orechmi, sušenými slivkami a medom, bio biely jogurt s vlašskými orechmi, medom a škoricou.
Obed: Striedajú sa široké bezvaječné cestoviny s kalerábom, brokolica na cesnaku so zázvorom, mrkvový perkelt, fazuľové struky, vajíčko, bezvaječné cestoviny so špenátom, kuracie karbonátky so zelerom, zeleninová polievka, prekladaná cuketa, varená strúhaná cvikla, cibuľa a tuniak, zelerové hranolky, filety z morskej tresky na masle, dusené morčacie stehno, nízkotučný syr.
Večera: Strieda sa zeleninový boršč, hrachová polievka, cviklový šalát, bryndza s bielkami, Mozzarella a rajčiny, morčacie prsia v mletých orechoch, mrkvový perkelt, nízkotučný syr, brokolica s cesnakom, brokolica s cesnakom a tuniakom, tuniak, varené pšeno, orechy, sušené slivky, med, zelerové hranolky, filety z morskej tresky na masle.
Ukážka stravovania podľa A. Mačingovej na 15 dní:
| Deň | Raňajky | Obed | Večera |
|---|---|---|---|
| 1. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka a orechy | Varená brokolica s cesnakom a strúhaným nízkotučným syrom | Šalát z cvikle s vajíčkom a strúhaným syrom |
| 2. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka a orechy | Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom | Šalát z cvikle s vareným vajcom |
| 3. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka a orechy | Šalát z cvikle so strúhaným syrom | Mrkvový perkelt so strúhaným syrom |
| 4. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka a orechy | Mrkvový perkelt so strúhaným syrom | Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou |
| 5. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka a orechy | Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou | Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom |
| 6. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka a orechy | Fazuľové struky so zázvorom | Varená brokolica s cesnakom, varené vajce |
| 7. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka a orechy | Cviklový šalát s vareným vajcom | Mrkvový perkelt so strúhaným syrom |
| 8. | Biely jogurt s medom, škoricou a vlašskými orechami | Bezvaječné cestoviny s kalerábom | Boršč |
| 9. | Kivi, banán, orechy, med, škorica | Varená brokolica s cesnakom, zázvorom a strúhaným syrom | Hrachová polievka |
| 10. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka a orechy | Mrkvový perklet so syrom | Cviklový šalát s vajíčkom |
| 11. | Biely jogurt, med, orechy, škorica | Fazuľkové struky s vajcom | Cvikla s orechmi a sušenými slivkami |
| 12. | Kivi, banán, med, škorica, orechy | Bezvaječné cestoviny so špenátom | Hrachová polievka |
| 13. | - | Mrkvový perkelt so syrom | Boršč |
| 14. | Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi ALEBO biely jogurt, med, oriešky a škorica | Kura so zelerom | Varená brokolica s cesnakom, zázvorom, syrom |
| 15. | - | - | - |
Recepty a tipy od Antónie Mačingovej
Mačingová vo svojich knihách ponúka množstvo receptov, ktoré môžu slúžiť ako inšpirácia na prípravu zdraviu prospešných jedál. Sú zložené z ingrediencií s vysokým obsahom vitamínov, vlákniny a nízkym obsahom cukru.
Štíhla kapustnica (bez kapusty)
Táto polievka chutí ako kapustnica, je zdravá a pomáha zbaviť telesné tkanivá prebytočnej vody.
Ingrediencie:
- 1 veľký kaleráb
- 1 petržlen
- 1 stredne veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 bobkové listy
- Sušené hríby
- Soľ, mleté čierne korenie, olej
- 700 ml vody
- šťava z polovice citróna
Postup:
Na osolený olej dáme cibuľu nakrájanú na tenké prúžky, cesnak, zmes hríbov a korenia (rozmixované v kávovom mlynčeku). Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhaný kaleráb a petržlen a chvíľu posmažíme. Prilejeme vodu, pridáme tri bobkové listy a povaríme. Po uvarení vyberieme bobkové listy, zeleninu rozmixujeme na hladkú hmotu a ochutíme citrónovou šťavou. Pred podávaním ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a pridáme sušené hríby, ktoré sme povarili v osolenej vode v druhom hrnci.
Zelerový šalát
Ingrediencie:
- 3 dcl sterilizovaných uhoriek
- 3 dcl sterilizovaná mrkva s hráškom
- 1 cibuľa
- 1/2 uvareného na kocky nakrájaného zeleru
- 4 vajcia uvarené na tvrdo
- 1 biely jogurt
- 1 kyslá smotana
- Soľ, korenie čierne mleté, citrónová šťava, med
Postup:
Cibuľu nakrájame na prúžky a zabaríme vodou. Uhorky nakrájame na kolieska. Scedíme, dáme do misky a primiešame scedenú mrkvu s hráškom. Pridáme nakrájaný zeler, osolíme a okoreníme a vmiešame na kocky nakrájané vajíčka. Pridáme jogurt a smotanu. Podľa chuti môžeme pridať trochu citrónovej šťavy a med.
Makovo - orechový koláč bez múky
Ingrediencie:
- 150 g mletého maku
- 135 g hnedého kokosového alebo brezového cukru
- ½ balíčka vanilkového cukru
- ½ čajovú lyžičku prášku do pečiva
- 100 g masla
- 4 vajcia
- 1 zaváraná hruška (broskyňa) +džem na potretie korpusov
- 70 % čokoládu
- hrsť hrozienok (deň pred pečením namočiť do vody)
Postup:
Na makový korpus si rozmixujeme na hladkú hmotu: kokosový cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva, maslo a žĺtky. Pridáme mletý mak a polovicu hrozienok, primiešame na kúsky nakrájanú hrušku a zľahka aj sneh zo štyroch bielkov. Zmes nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov Celzia asi 20 minút. Podobne si pripravíme aj orechový korpus, len mak vymeníme za orechy. Na prvý - makový už vychladnutý korpus natrieme džem a posypeme ho strúhanou čokoládou. Pridáme teplý orechový korpus (pozor aby bol ešte teplý), potrieme ho džemom a tiež posypeme strúhanou čokoládou.
Osobná skúsenosť s Mačingovej stravovaním
Mnohí ľudia sa rozhodli vyskúšať toto stravovanie na vlastnej koži. Jedným z dôvodov je fakt, že napriek aktívnemu spôsobu života nedokážu odolať a jednoducho nejesť. 28-dňový program je tak výzvou, ako zmeniť stravovacie návyky.
Skúsenosti ukazujú, že nastrúhaná mrkva s jablkom na raňajky môže byť chutná, najmä ak sa k nej pridajú oriešky, škorica a med. Pocit hladu sa dá utíšiť cviklovým šalátom. Najväčší problém pre mnohých je dodržiavanie pitného režimu podľa detoxu. Denne by ste totiž mali vypiť 3,5 až 4 litre prevarenej vlažnej vody, dochutenej škoricou, zázvorom, medom. Skvelé na Mačingovej detoxe je, že veľkosť porcií si určujete vy sami. Máte sa najesť do sýtosti, aby ste sa cítili naozaj najedení. Najhoršie je zas odolávať malému zobnutiu si sladkých aj slaných pokušení, ktoré sú všade okolo nás, no s pevnou vôľou a chápavým okolím sa to dá.
Mnohí ľudia, ktorí vyskúšali stravovanie podľa Antónie Mačingovej, sa zhodujú v tom, že im pomohlo nielen schudnúť, ale aj zlepšiť celkový zdravotný stav.
Medzi najčastejšie spomínané benefity patria:
- Úprava hladiny cholesterolu a cukru v krvi
- Normalizácia krvného tlaku
- Zlepšenie trávenia
- Posilnenie imunity
- Zlepšenie kvality vlasov, nechtov a pleti
tags: #fasirky #podla #macingovej