Ak sa snažíte dodržiavať diétu alebo jednoducho žiť zdravo, je ťažké sa stále vyhýbať a odopierať si sladké. Prinášame vám inšpiráciu na lahodné fitness recepty bez múky, ktoré si môžete pripraviť v pohodlí domova. Tieto recepty sú ideálne pre tých, ktorí hľadajú zdravšie alternatívy tradičných dezertov a jedál. Zistila som, že len preto, že sme na diéte alebo chceme žiť zdravo, sa nemusíme vyhýbať všetkému, čo sa na dezert podobá.
Varíme z nich každý deň - aj rodine veľmi chutí. Žiadna diéta, ale životný štýl! To presne vystihuje tento titul a jeho predchádzajúce verzie. Skvelé recepty, zdravé a jednoduché na prípravu. Recepty sú podľa mňa použiteľné pre všetkých. Výborné nápady na jedlá. Kniha je inšpiratívna, má netradičné recepty, jedlá vyzerajú a chutia úžasne a navyše sú zdravé.
Fitness cheesecake bez múky
Tento fitness cheesecake si určite zamilujete! Je to seriózne jeden z najlepších zákuskov, aké som kedy mala a patrí medzi moje najobľúbenejšie cheesecake-y. Korpus je tvorený mandľovou múkou a mliekom. Mandľovú múku si jednoducho vyrobíte rozmixovaním či pomletím mandlí na jemnú múčku. Náplň cheesecake-u sa skladá z gréckeho jogurtu (odporúčam použiť nízkotučný pre zachovanie priaznivých nutričných hodnôt), vajíčok, proteínu a vanilkovej arómy. V prípade, že nepoužijete sladený proteín, bude potrebné plnku dosladiť medom či stéviou. Vrch cheesecake-u zdobí ovocná poleva z bobuľovitého ovocia.
Skvelým bonusom je, že tento fit jogurtový cheesecake je aj nízkosacharidový, obsahuje iba 8 g sacharidov na porciu. Ak náhodou nemáte proteínový prášok, môžete ho nahradiť sušeným mliekom, pudingovým práškom alebo kakaom (pre kakaový cheesecake) a dosladiť ho podľa chuti. 1 hrnček v recepte predstavuje objem 250 ml.
Vláčne banánové muffiny s kúskami čokolády
Už po prečítaní nadpisu, si dokážete predstaviť, aké úžasné a mäkučké môžu byť. Banány s jogurtom sa postarali o vláčne cesto, bez pridania akéhokoľvek tuku, a roztekajúce sa čokoládové kúsky... Zámer pečenia bol „pečenie zo zásob“ a spotrebovať suroviny v chladničke ako správna gazdinka. Nakoniec to vôbec nebol zlý nápad!
Ingrediencie:
- Mletá škorica - 1 a 1/2 PL
- Med/javorový sirup/agave - 1/4 šálky
- Kypriaci prášok do pečiva - 1/2 ČL
- Vanilkový extrakt - 1 ČL
- Rozpučený banán - 1/2 šálky
- Jablká nakrájané na kocky - 2 a 1/2 šálky
- Odtučnená mandľová múka - 2 a 1/2 šálky
Postup:
- V jednej miske som si zmiešala mandľovú múku, kokosovú múku, škoricu, jedlú sódu a soľ.
- Do mokrej zmesi som vysypala suchú a dobre premiešala.
- Nakoniec som ľahko vmiešala kúsky jabĺk.
Dobrú chuť!
Čokoládová roláda bez múky
Moja čokoládová roláda je pripravená absolútne bez múky a s bohatým množstvom jemného tvarohu. Je jednoduchá na prípravu, ktorú hravo zvládne aj úplný začiatočník. Každý jej kúsok sa vám bude rozplývať na jazyku, pretože je ľahká a jemná ako pierko. Nikto neodolá!
Ingrediencie:
- Kokosový olej - 3 a 1/2 PL
- Práškové kakao - 3 PL
- Kokosový cukor - 3/4 šálky
- Med/javorový sirup/agave - 3 PL
- Odtučnený tvaroh jemný - 2 šálky
- Med/javorový sirup/agave - 1 a 1/2 PL
- Odtučnený tvaroh jemný - 1 šálka
- Rozpustná káva - 1 a 1/2 ČL
Postup:
- Rúru som si predhriala na 180 stupňov a plech vyložila papierom na pečenie.
- Najprv som si oddelila bielka od žĺtkov. Žĺtka som si v hlbšej miske vyšľahala s cukrom a kokosovým olejom do peny.
- Potom som si z bielkov vyšľahala tuhý sneh, ktorý som zľahka vmiešala do žĺtkovej peny.
- Pripravené cesto som si rozotrela po celej ploche plechu. Piekla som 15-20 minút, pretože som cesto chcela mať hrubšie.
- Upečené cesto som ešte teplé zrolovala pomocou utierky (aj s papierom na pečenie) do tvaru rolády.
- Vrch cesta som natrela s tvarohom zmiešaným s medom a zrolovala.
- Nakoniec som si zmiešala zvyšné suroviny na vrch rolády, vymiešala dohladka a potrela s ňou vrch cesta.
Dobrú chuť.
Bezmúková čokoládová roláda
Zdravá domáca marlenka bez múky
Zdravá domáca marlenka, ktorá nie je vôbec pracná a zvládne ju každý! Krehká, mäkká, voňavá po perníčkoch. Neobsahuje žiadnu múku, biely cukor ani pridaný tuk. Už sa len zahryznúť a nechať sa unášať. U nás 12/10.
Ingrediencie:
- Trstinový cukor - 1/2 šálky
- Med/javorový sirup/agave - 2 PL
- Ovsené vločky - 3 šálky
- Kypriaci prášok do pečiva - 1/2 ČL
- Akékoľvek mlieko - 1/2 šálky
- Perníkové korenie - 2 ČL
- Nasekané vlašské orechy - 5 PL
- Med/javorový sirup/agave - 3 PL
- Trstinový cukor - 3 PL
- Odtučnený tvaroh jemný - 2 šálky
- Hrsť vlašských orechov
Postup:
- Ovsené vločky, trstinový cukor, vlašské orechy, kypriaci prášok do pečiva a perníkové korenie som pridala do mixéra a vymixovala na jemnú múčku.
- Zmes som premiestnila do misy, pridala vaječné žĺtka (bielka nevyhadzovať), med, mlieko a vymiešala mierne hustú zmes.
- Rúru som si predhriala na 180 stupňov. Plech som vyložila papierom na pečenie a pomocou okrúhlej formy som nakreslila kruh.
- Vždy som pridala 3 polievkové lyžice zmesi a tvorila okrúhle pláty podľa šablóny (zmes môže mierne zhustnúť vďaka vločkám, pridajte potom ešte trochu mlieka a priemiešajte). Každý plát som piekla približne 10 minút (ja osobne som piekla dva plechy naraz, aby mi to netrvalo dlho, môžete použiť aj ventilátor pri pečení, keď pečiete dva naraz).
- V mise mi ostalo ešte trochu zmesi, ktorú som rozotrela na pečiaci papier a upiekla (tá pôjde na vrch ako posýpka).
- Na väčší okrúhly tanier som položila jeden plát a rozotrela plnku. Potom som uložila ďalší plát a opäť rozotrela plnku. Takto som opakovala s ďalšími dvoma plátmi.
- Upečené cesto som rozmrvila do mixéra, pridala vlašské orechy, škoricu a rozmixovala najemno.
Ďalšie recepty bez múky
Okrem vyššie uvedených receptov môžete vyskúšať aj:
- Ľahké, nadýchané cukinové placky pečené v rúre.
- Ovsené cookies s ríbezľami.
- Domáce nanuky s jahodami a makom.
- Rýchly rebarborový koláč s mrveničkou.
- Jahodové rezy so želatínou.
Cukinové placky pečené v rúre
Ľahké, nadýchané cukinové placky pečené v rúre. Bez múky s nízkym obsahom sacharidov, ktoré obsahujú o polovicu menej kalórií, vďaka pečeniu. Aj popri pečení si zachovali vláčnosť a chrumkavosť. Podávame s jogurtovou omáčkou - odporúčam kôprovú.
Postup:
- Cukinu som si nastrúhala na hrubo, premiestnila do misky a zľahka osolila. Takto som ju nechala odpočívať 10 minút.
- Potom som ju rukami v čistej handre vyžmýkala, aby som ju zbavila všetkej vody.
- Rúru som si predhriala na 200 stupňov a plech vyložila papierom na pečenie, ktorý som si potrela olivovým olejom.
- Na plech som vždy pridala 1 PL zmesi a vytvarovala tenšie placky. Piekla som 20 minút. Podávame.
Výživové informácie (1 ks z 12):
| Kalórie | Sacharidy | Tuky | Bielkoviny |
|---|---|---|---|
| 235 kcal | 11 g | 10 g | 14 g |
Fazuľková omáčka s kôprom
Ak ste milovníci omáčok a prívarkov, určite si prídete na svoje. Zdravý, jednoduchý a chutný ako od maminky!
Postup:
- Do hrnca som pridala fazuľové lusky nakrájané na menšie kúsky, zemiaky nakrájané na kocky, zaliala vodou (len toľko, aby boli lusky a zemiaky ponorené), osolila, okorenila, pridala bobkové listy a priviedla k varu.
- Následne som plameň stíšila na minimum a varila približne 15 minút domäkka.
- Zatiaľ som si vedľa v miske zmiešala mlieko s arrowroot práškom (môžete použiť akýkoľvek prášok na zahustenie podľa preferencií).
- Keď boli zemiaky a lusky uvarené, primiešala som mlieko, aby sa omáčka mierne zahustila.
- Potom som omáčku odstránila z plameňa, primiešala ocot (alebo citrónovú šťavu) a čerstvý kôpor podľa chuti.
tags: #fitness #guru #cesto #bez #muky