Pravdepodobne je ťažké nájsť človeka, ktorý by nemal rád chutné čerstvé domáce pečivo. Voňavý koláčik alebo jemný keks je neodmysliteľnou súčasťou „sortimentu“ pripravovaných jedál každej pravej gazdinky. Ani jedna slávnostná udalosť sa nezaobíde bez torty - svadba, výročie, narodeniny. Počas týchto sviatkov je torta vrcholom a najočakávanejším jedlom.
Ak by skôr mohli nastať problémy s nájdením nádoby na pečenie, potom je dnes moderný trh s kuchynskými atribútmi jednoducho preplnený rôznymi ponukami. Existujú špeciálne formy na pečenie koláčov, koláčov a iných dobrôt.
Pre spríjemnenie pečenia sviatočných koláčov, zákuskov alebo aj tort vám ponúkame široký výber formičiek na pečenie. Na výber je aj z pestrej ponuky foriem na pečenie v rôznych tvaroch a veľkostiach. Vyberte si z ponuky napr. formy na torty, formy na bábovku, formy na muffiny alebo na rôzne cukrovinky, ako sú medvedie labky, vanilkové rožky či špice.
Materiály foriem na pečenie
Na upečenie piškóty sa dajú použiť rôzne formy z rôznych materiálov. Materiál, z ktorej je nádoba vyrobená, má pri výbere najväčší význam. Pred nákupom musíte starostlivo preštudovať všetky výhody a nevýhody, pozitívne a negatívne body a až potom zastaviť výber na jednom z materiálov.
Liatinové formy
- Ide o ťažkú a hrubostennú nádobu.
- Pečenie v takejto miske sa nepripáli a bude sa piecť rovnomerne.
- Liatinová forma odolá vysokým teplotám.
- Negatívne vlastnosti zahŕňajú pomerne veľkú hmotnosť a tendenciu k mechanickému poškodeniu.
Oceľové formy
- Oceľová forma je najspoľahlivejšia, odolná, nehrdzavie, neláme sa a má vysokú tepelnú vodivosť.
- Pokiaľ ide o nedostatky, stojí za zmienku skutočnosť, že pečivo sa môže spáliť, takže povrch formy je potrebné najskôr vymastiť.
Hliníkové formy
- Pri výbere takejto nádoby na pečenie musíte venovať pozornosť nádobe s rovným a hladkým povrchom.
- Medzi jeho pozitívne stránky patrí prijateľná cena, ľahkosť, odolnosť proti hrdzi.
- Hliníkový riad má však aj nevýhody - sklon k deformáciám pri mechanickom namáhaní, nerovnomerné zahrievanie, pripálenie cesta.
Cínové formy
- Tento kovový kontajner je považovaný za jeden z najlacnejších.
- Takáto nízka cena je však spôsobená množstvom nedostatkov - cesto sa pripaľuje, nerovnomerné zahrievanie, sklon k deformácii a cín sa tiež prepožičiava hrdzaveniu.
- Pri použití tohto typu nádoby je nevyhnutné dodržiavať prípustné ukazovatele teploty.
Teflónové formy
- Vynikajúci materiál na riad, veľmi často tento pekáč uprednostňuje hostiteľka.
- Teflón je odolný voči vysokým teplotám a rovnomerne sa zahrieva.
- Pri použití takejto nádoby musíte mať na pamäti, že takýto povrch by nemal byť vystavený mechanickému namáhaniu. To znamená, že pri nanášaní cesta alebo vyberaní pečiva používajte iba drevenú alebo silikónovú stierku.
Silikónové formy
- Ide o veľmi obľúbený materiál, ktorý našiel uplatnenie v potravinárskom priemysle.
- Silikónové nádoby na pečenie sú žiadané medzi profesionálmi aj amatérmi.
- Materiál je odolný voči teplotným extrémom, deformáciám a rôznym vplyvom.
- Nádoba sa čistí veľmi rýchlo a jednoducho.
Papierové formy
- Toto je možnosť pre tých, ktorým je jednoduchšie vyhodiť použitý riad, ako ho umyť.
- Papierové nádoby na pečenie sú jednorazové.
Keramické formy
- Obľúbené sú posuvné kontajnery.
- Sú jedným z najčastejšie používaných a môžu byť okrúhle, štvorcové, obdĺžnikové, v tvare srdca, okrúhle so štrbinami.
- Geometrický tvar môže byť ľubovoľný, všetko závisí od toho, akú konfiguráciu chcete dať pečivo.
Sklenené formy na pečenie
Zapekacia misa je vyrobená z ohňovzdorného, odolného skla, ktoré odolá veľmi vysokým teplotám. Hrubostenné sklo zaručuje rovnomerné pečenie. Odborníci odporúčajú pri pečení v nej používať pergamenový papier - minimalizujete tak možnosť pripálenia koláča.
Vďaka ultra zdravému a odolnému materiálu nie je možný prenos chutí ani farieb a nehrozí žiadne riziko poškriabania! Rovnako praktická tak aj estetická je Sklenená forma na tortový korpus Pyrex® rad BAKE & ENJOY. Vďaka priehľadnosti je možné sledovať pečenie a servírovať priamo na stôl. Pekné vrúbkované okraje korpusu ešte vylepšia výsledok.
Výhody sklenených foriem Pyrex
Klasická sklenená forma na koláč od firmy Pyrex s objemom 1,6 l má priemer 28 cm, výška jej okraja je 4 cm. Klasická sklenená forma na koláč od firmy Pyrex s objemom 1,2 l má priemer 25 cm, výška jej okraja je 4 cm. Forma je vyrobená z odolného borosilikátového skla, ktoré odoláva extrémnym teplotám od -40°C do +350°C. Je tiež odolná voči tepelnému šoku v rozsahu 240 °C: po vybratí z mrazničky -20 °C ju možno vložiť do rúry na 220 °C. Sklenená forma na koláč s vrúbkovanými okrajmi pre krásne strany voňavého koláčika.
Rozdiel teplôt v rúre pri použití kovovej alebo sklenenej formy na pečenie: Dezerty a tipy na pečenie
Tabuľka porovnania sklenených foriem Pyrex
Pozrite si detaily vybraných sklenených foriem Pyrex, ktoré sú ideálne na pečenie koláčov.
| Model | Objem | Priemer | Výška okraja | Rozsah teplôt | Odolnosť voči tepelnému šoku |
|---|---|---|---|---|---|
| Pyrex® BAKE & ENJOY (21x10 cm) | N/A (rozmery 21x10 cm) | N/A | N/A | Až do 220 °C (tepelný šok) | 220 °C (z -20 °C do 200 °C) |
| Klasická Pyrex (väčšia) | 1,6 l | 28 cm | 4 cm | -40°C do +350°C | 240 °C (z -20 °C do 220 °C) |
| Klasická Pyrex (menšia) | 1,2 l | 25 cm | 4 cm | -40°C do +350°C | 240 °C (z -20 °C do 220 °C) |
Je veľmi dôležité vybrať si dobrú a kvalitnú formu na pečenie koláčov. Pri výrobe torty nie je dôležitý len správny recept a jeho prevedenie, dôležitá je aj forma, v ktorej sa bude hotové cesto piecť. Konečný výsledok je zo 70 % závislý od nádoby na pečenie.
Ako vybrať správnu formu na pečenie
Pri výbere kontajnera sa teda musíte riadiť nasledujúcimi kritériami:
- Materiál: Materiál, z ktorej je nádoba vyrobená, má pri výbere najväčší význam. Skôr v článku sme už podrobne diskutovali o všetkých možných možnostiach.
- Výška a objem: Tieto technické vlastnosti, to znamená rozmery nádoby, musia byť tiež zohľadnené. Od nich závisí, aký vysoký a veľký priemer bude budúca torta mať.
- Výrobca: Vzhľadom na vysoký dopyt po nádobách na pečenie nie je prekvapením, že existuje široký výber a sortiment od rôznych výrobcov. Venujte pozornosť nákladom. Pamätajte: pevný, spoľahlivý a kvalitný pekáč nikdy nebude lacný.
tags: #forma #na #tortu #sklenena