Zapekané obedy či večere sú chutné a výdatné. Viete si ich navariť tak, ako vy sami chcete podľa chuti a pridať do nich môžete skutočne čokoľvek. Zemiaky a kuracie mäso tvoria dokonalú kombináciu, ktorá nikdy nesklame. Či už hľadáte inšpiráciu na rýchly obed, sýtu večeru alebo chutné jedlo na pár dní vopred, pečené zemiaky s kuracím mäsom sú vždy skvelou voľbou.
Základný recept: Jednoduchosť a chuť v jednom
Toto jedlo vôbec nie je také komplikované, ako vyzerá. Zemiaky a kuracie mäso je tak dokonalá kombinácia, že ju nepredbehne nič na svete. Upiecť zemiaky s kuriatkom spolu je nápad za sto bodov!
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov
- 500 g kuracích pŕs
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 ml smotany na varenie (30-33 % tuku)
- 100 g strúhaného syra (napr. eidam, gouda)
- Olej alebo masť na vymastenie zapekacej misy
- Soľ, čierne korenie, mletá paprika, majoránka (podľa chuti)
Postup prípravy:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska (ideálne 2-3 mm). Prepláchneme ich v studenej vode, aby sme odstránili prebytočný škrob.
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky alebo rezance. V miske ich zmiešame s pretlačeným cesnakom, soľou, korením, paprikou a majoránkou.
- Zapekaciu misu vymastíme olejom alebo masťou. Na dno uložíme vrstvu zemiakov, na ňu rozložíme polovicu cibule a polovicu kuracieho mäsa.
- Postup opakujeme: zemiaky, cibuľa, kuracie mäso. Posledná vrstva by mala byť zo zemiakov.
- Smotanu na varenie osolíme a okoreníme. Zalejeme ňou zemiaky tak, aby boli takmer všetky zaliate.
- Zapekaciu misu prikryjeme alobalom alebo pokrievkou a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 45 minút.
- Potom alobal odstránime, posypeme strúhaným syrom a dopečieme ešte 15-20 minút, kým syr nie je zlatistý a zemiaky mäkké.
Slovenské francúzske zemiaky
Tipy pre dokonalý výsledok
Tajomstvo šťavnatosti je v správnom postupe a vrstvení. Chrumkavé zemiaky, nie kaša: Tajomstvo spočíva v predpečení zemiakov osamote. Tento krok im pomôže udržať si tvar a nebudú po zaliatí smotanou príliš rozmočené. Použite varný typ B, ktorý je na pečenie ideálny.
| Parametre | Hodnoty |
|---|---|
| Čas prípravy | cca 15 minút |
| Čas pečenia | cca 45 - 60 minút |
| Počet porcií | 4 |
| Kalorická hodnota | cca 620 kcal/porcia |
Variácie na vylepšenie
Ak chcete tento recept obohatiť, môžete pridať rôzne druhy zeleniny ako nakrájanú papriku, paradajky, šampiňóny, cuketu alebo brokolicu. Zeleninu pridávajte do vrstiev medzi zemiaky a kuracie mäso. Okrem klasického eidamu môžete použiť aj iné druhy syrov, napríklad mozzarellu, cheddar, parmezán alebo nivu pre výraznejšiu chuť.
Ak hľadáte zdravšiu verziu, vyskúšajte fit francúzske zemiaky s kuracím mäsom. Pre bezlepkovú diétu sa uistite, že všetky použité ingrediencie sú bezlepkové. Pri laktózovej intolerancii použite smotanu bez laktózy alebo rastlinnú alternatívu. Variabilita tohto jedla z neho robí ideálnu voľbu pre každodenné varenie aj rodinné oslavy.
tags: #grilovane #zemiakove #akt #s #kuracim #mesom