V hlavnej úlohe zeleninka. Túto kombináciu si zamilujete. 🙂 Grilované kuracie prsia s restovanou zeleninkou sú rýchly a zdravý obed v súlade s delenou stravou. Množstvo Príprava 2 osoby 15 min.
Potrebné suroviny (3 porcie)
| Surovina | Množstvo |
|---|---|
| Kuracie prsia | 840 g |
| Brokolica | 270 g |
| Mrkva | 180 g |
| Cherry paradajky | 150 g |
| Repkový / olivový olej | 3 PL |
| Knäckebrot / pečivo podľa potreby | 6 ks |
| Sójová omáčka | 3 čl |
| Cesnak | 3 strúčiky |
| Koreniny | podľa chuti |
Príprava kuracieho steaku
Marinovaný variant
Nakrájame kuracie prsia na tenšie plátky, zmiešame s repkovým olejom, sójovou omáčkou, cesnakom, soľou a korením, a necháme marinovať aspoň 30 minút.
Rýchly variant
Stejk si pripravíme veľmi jednoducho.
Kuracinku potrieme dijonskou horčicou (veľmi dobrú, kvalitnú a cenovo výhodnú majú v Lidli), osolíme, okoreníme a dáme na grilovaciu panvicu. Z oboch strán ugrilujeme.
Na panvici orestujeme 1 porciu kuracích prsia, kým nebudú zlatohnedé, a necháme ich chvíľu odpočívať.
Príprava zeleniny
Grilovaná zelenina s rozmarínom a cesnakom
Umytú, osušenú zeleninu nakrájame - cuketu na kolieska, baklažán na hranolčeky a papriku na menšie kúsky. Zeleninu nasucho opečieme na rozohriatej grilovacej panvici.
Recept na zeleninu na panvici – lepšia ako grilovaná │ Zuzana Machová
V druhej panvici rozohrejeme olivový olej, do ktorého pridáme vetvičku rozmarínu, 2 roztlačené strúčiky cesnaku a ugrilovanú zeleninu. Osolíme a okoreníme.
Ďalej pridáme na plátky nakrájanú červenú cibuľu, čierne olivy a lahôdkovú cibuľku.
Restovaná zeleninka s parmezánom
Ošúpeme a nakrájame si petržlen, nakrájame neošúpanú cuketu, papriku a usmažíme na masle na panvici. Fajn je na plnom plameni a rýchlo za 5-7 minút (treba miešať, aby sa nepripálilo). Zelenina tak nebude mäkká, zachová si vodu a miernu chrumkavosť.
Ochutíme pizza korením od Vitany a soľou. Nič viac, nič menej.
Pred koncom pridáme nakrájané cherry rajčiny (môžeme žlté aj červené), veľmi krátko orestujeme 2-3 minútky a hotovo. Vypneme plyn, nastrúhame parmezán, príp. pecorino a máme navarené.
Jednoduchá restovaná zelenina
Nakrájame brokolicu, mrkvu a cherry paradajky; mrkvu a brokolicu orestujeme alebo sparíme, cherry paradaky pridáme na záver.
Servírovanie a porciovanie
Namarinované kuracie prsia, ako aj tepelne upravenú zeleninu odvážime na kuchynskej váhe a rozdelíme na 3 rovnako veľké porcie.
Mäso podávame so zeleninou a 2 ks knäckebrotu (príp. iného, napríklad bezlepkového pečiva vyhovujúcemu vašim preferenciám), môžeme pridať citrónovú šťavu, príp. ocot Balsamico pre sviežosť.
Táto kombinácia je neskutočná.
tags: #grilovany #kuraci #steak #s #grilovanou #zeleninou