Pripravte svojej rodine tento chutný obed, ktorým im určite ulahodíte! Šťavnaté plnené kuracie závitky v lahodnej smotanovej omáčke sú skvelým tipom na chutné jedlo.
Ingrediencie
Na závitky:
- Kuracie prsia (alebo morčacie)
- 80g sušených (alebo čerstvých) húb
- Soľ, korenie podľa chuti (bylinky)
- Vajcia
- Olej
- Alobal
Na omáčku:
- Šťava z upečených závitkov
- Cibuľa
- Olej
- Múka
- Vývar z húb
- Cesnak
- Sladká smotana (voliteľné)
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup prípravy
Príprava mäsa a náplne
- Najskôr si pripravíme mäso. Kuracie prsia nakrájame na tenké plátky. Osolíme, okoreníme podľa chuti a necháme chvíľku postáť.
- Sušené huby zalejeme malým množstvom vody a povaríme 3 - 5 minút. Zlejeme ich z vody, vývar nevylejeme, použije sa do omáčky. (Ak použijete čerstvé huby, smažte ich, kým nezhnednú).
- Na panvici s troškou oleja si z vajec, asi z polovice húb a byliniek pripravíme placku. Necháme vychladnúť a nakrájame na pásiky.
Plnenie a pečenie závitkov
- Na každý plátok kuracích pŕs opatrne dáme plátok pripravenej placky a zvinieme.
- Závitky zabalíme do alobalu a okraje dobre zrolujeme.
- Na plech s papierom na pečenie poukladáme pripravené závitky a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 30 minút.
- Hotové závitky vyberieme z alobalu a šťavu, ktorá sa nazbierala vo vnútri, nalejeme do misky (použijeme do omáčky).
Alternatívny spôsob prípravy závitkov: kuracie mäso narežeme, naklepeme, osolíme, okoreníme, na vrch položíme plátky šunky a pásik sterilizovanej kápie. Pomocou fólie zavinieme. Konce zaviažeme, aby pri parení šťava ostala dnu. Na druhý plát dáme šunku a vajcia na tvrdo. Zavinieme. Do parného hrnca dáme zemiaky a kuracie závitky. Paríme cca 20 minút.
Zapekané kuracie prsia v jogurtovej marináde l Fitness recepty l GymBeam
Príprava smotanovo-hubovej omáčky
- Pripravíme si omáčku. Cibuľu si nakrájame nadrobno, opražíme na oleji, pridáme zvyšné huby a pár minút restujeme.
- Pridáme lyžicu múky, dôkladne premiešame a prilejeme vývar z húb a šťavu z mäsa.
- Keď omáčka začne hustnúť, pridáme na plátky nakrájaný cesnak, soľ a korenie podľa chuti.
Ak pripravujete omáčku z parených závitkov, postup je nasledovný: Cibuľku speníme, pridáme huby, podlejeme vodou, osolíme a prikryté dusíme. Keď sú huby udusené, rozmixujeme ich a pridáme sladkú smotanu, kto chce môže pridať malú lyžičku hladkej múky na zahustenie. Ochutnáme ak treba osolíme a okoreníme. Nie mnoho, aby sme nepotlačili chuť hríbov.
Servírovanie
Závitky nakrájame na kolieska a podávame s obľúbenou prílohou. Môžete ich podávať aj so zemiakovými pusinkami, ktoré si pripravíme tak, že na plech kladieme malé kopčeky zemiakovej kaše, do ktorej sme pridali trochu hladkej múky a dáme zapiecť.
tags: #habove #kuracie #zavitky