Halogénový varný hrniec predstavuje moderný a efektívny spôsob prípravy jedál. Vďaka halogénovému ohrievaču a cirkulácii horúceho vzduchu umožňuje rýchlejšie a zdravšie varenie s minimálnym množstvom tuku. Pozrime sa na recepty a rôzne spôsoby využitia tohto multifunkčného zariadenia.
Čo je halogénový varný hrniec?
Halogénový varný hrniec je kuchynský spotrebič, ktorý kombinuje funkcie hrnca, rúry a parného hrnca. Využíva halogénový ohrievač, ktorý generuje infračervené lúče, vďaka čomu sa jedlo pripravuje rýchlejšie a s menšou spotrebou energie. Cirkulácia horúceho vzduchu zabezpečuje rovnomerné prepečenie a varenie pokrmov.
Sklenená misa, zvyčajne vyrobená z odolného skla, umožňuje sledovať proces varenia. Teplotu a čas varenia je možné nastaviť podľa potreby. V sklenej pokrievke je umiestnené halogénové výhrevné teleso, ktoré vytvára infračervené svetlo, ktoré jedlo uvarí. A tiež ho efektne osvetľuje. V hrnci pomocou ventilátora cirkuluje horúci vzduch, ktorý zabezpečí, že jedlo sa prepečie rovnomerne zo všetkých strán a zachová si prírodnú arómu, chuť a vitamíny.
Podľa Wikipedia.org využíva halogénový hrniec halogénovú žiarovku ako topné teleso. Vzniká tak infračervené svetlo, ktoré umožňuje rýchlu prípravu pokrmov. Tie si zachovávajú svoju charakteristickú vôňu i chuť, ako keby boli pripravované v klasickej rúre.
Výhody halogénového varného hrnca
- Rýchlosť: Halogénový ohrev umožňuje prípravu jedál až o 40 % rýchlejšie v porovnaní s tradičným varením. Po zapnutí okamžite hreje, takže nemusíte čakať na zahriatie ako u klasickej rúry a tým pádom ušetríte energiu.
- Zdravé varenie: Varenie s minimálnym množstvom tuku alebo oleja prispieva k zdravšiemu životnému štýlu. Parné varenie navyše zachováva viac vitamínov a živín v potravinách. Prebytočný tuk stečie na dno misy.
- Multifunkčnosť: Halogénový hrniec možno použiť na varenie, pečenie, dusenie a grilovanie rôznych pokrmov. Okrem klasického varenia môžete v hrnci pokrmy pripravovať v pare, vyprážať, dusiť, grilovať a piecť. Väčšina hrncov je vybavená aj špeciálnym rozmrazovacím programom, s ktorým môžete pripraviť chutné jedlá z mrazených potravín bez predchádzajúceho rozmrazovania.
- Úspora energie: Efektívny halogénový ohrev znižuje spotrebu energie.
- Jednoduché použitie: Nastavenie teploty a času varenia je jednoduché a intuitívne. Samotná obsluha hrnca je veľmi jednoduchá: na pokrievke sú dva spínače, na ktorých sa nastaví požadovaná teplota a čas.
- Bezpečnosť: Tepelne izolované rukoväte a bezpečnostný spínač zabezpečujú bezpečné používanie. Predčasnému otvoreniu pred skončením varenia bráni bezpečnostný spínač.
- Zachováva šťavnatosť pokrmov.
- Je prenosný, takže ho bez problémov naložíte do auta a odveziete napríklad na chalupu.
- Jedlo sa pripravuje pod pokličkou, takže nemáte zašpiněné ani jeho okolie ani dlaždice.
Nevýhody halogénového varného hrnca
- Má veľké rozmery, takže na pracovnej doske zaberá veľa miesta.
- Pokrm možno pripravovať iba v jednej nádobe, takže je dobré v ňom pripravovať potraviny s podobnou dobou prípravy.
Recepty pre halogénový varný hrniec
Halogénový varný hrniec je univerzálny pomocník pri príprave rôznych jedál. Tu je niekoľko inšpirácií:
Pečené Kura
Ingrediencie: Celé kura, soľ, korenie, bylinky (rozmarín, tymián), cesnak, citrón.
Postup:
- Kura umyjeme a osušíme.
- Pripravíme si zmes soli, korenia, byliniek a pretlačeného cesnaku. Zmesou potrieme kura zvnútra aj zvonka.
- Do vnútra kura vložíme plátky citróna.
- Kura vložíme do halogénového hrnca a pečieme pri teplote 180 °C približne 60-75 minút, alebo kým nie je kura prepečené. Počas pečenia môžeme kura polievať vlastnou šťavou.
Pečené Zemiaky
Ingrediencie: Zemiaky, olivový olej, soľ, korenie, bylinky (rozmarín, tymián), cesnak.
Postup:
- Zemiaky umyjeme a nakrájame na menšie kúsky.
- V miske zmiešame olivový olej, soľ, korenie, bylinky a pretlačený cesnak. Zemiaky vložíme do misky a dobre premiešame, aby sa obalili v zmesi.
- Zemiaky rozložíme do halogénového hrnca a pečieme pri teplote 200 °C približne 30-40 minút, alebo kým nie sú zemiaky mäkké a zlatisté.
Zelenina na Pare
Ingrediencie: Brokolica, mrkva, karfiol, zelené fazuľky, soľ, korenie, bylinky.
Postup:
- Zeleninu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky.
- Do halogénového hrnca nalejeme vodu a vložíme parný košík.
- Do parného košíka vložíme zeleninu, posolíme, okoreníme a pridáme bylinky.
- Varíme na pare pri teplote 100 °C približne 15-20 minút, alebo kým nie je zelenina mäkká.
VsetkyRecepty.sk: Polievka z miešanej zeleniny
Dusené Mäso
Ingrediencie: Hovädzie mäso (na kocky), cibuľa, mrkva, zeler, paradajkový pretlak, červené víno, hovädzí vývar, soľ, korenie, bylinky.
Postup:
- Mäso osolíme a okoreníme.
- V halogénovom hrnci orestujeme na oleji cibuľu, mrkvu a zeler.
- Pridáme mäso a orestujeme ho zo všetkých strán.
- Pridáme paradajkový pretlak a červené víno. Necháme prebublať.
- Zalejeme hovädzím vývarom, pridáme bylinky a dusíme pri nízkej teplote (okolo 150°C) približne 2-3 hodiny, alebo kým nie je mäso mäkké.
Polievky
Ingrediencie: Rôzne druhy zeleniny (mrkva, zeler, petržlen, cibuľa, cesnak), mäsové kosti alebo zeleninový vývar, korenie, soľ, bylinky.
Postup:
- Všetky ingrediencie vložíme do hrnca.
- Zalejeme vodou alebo vývarom.
- Varíme pri nízkej teplote, kým nie je zelenina mäkká a chute sa neprepoja.
Ďalšie recepty a možnosti
- V halogénovom hrnci môžete tiež pripraviť chutnú a chrumkavú pizzu bez gramu tuku.
- Výborne v ňom vykysne cesto na chlieb alebo koláče a bude krásne „nadýchané“.
- Ak pod rošt s mäsom podložíte misu so zemiakmi, môžete ich „pomastiť“.
- Šikovné rady na prípravu rôznych druhov potravín s odporúčaným časom a teplotou poskytne návod na používanie, v ktorom nájdete tiež zopár chutných receptov.
Starostlivosť a údržba halogénového varného hrnca
Údržba halogénového varného hrnca je jednoduchá. Po použití je potrebné nechať hrniec vychladnúť a potom ho umyť teplou vodou a saponátom. Sklenenú misu je možné umývať aj v umývačke riadu. Je dôležité, aby ste sa vyhýbali používaniu abrazívnych čistiacich prostriedkov, ktoré by mohli poškriabať povrch.
Hrniec disponuje funkciou samočistenia wash. Stačí, ak po dovarení nalejete do nádoby 1,5 cm vody, pridáte saponát a spustíte program. Z času na čas môžete nádobu umyť ručne alebo v umývačke riadu. Údržbu hrnca si zjednodušíte, ak pod rošt umiestnite fóliu alebo horúcu vodu, aby sa mastnota k dnu nepripálila.
Alternatívy k halogénovému varnému hrncu
Na trhu existuje niekoľko alternatív k halogénovému varnému hrncu, ktoré ponúkajú podobné funkcie a výhody:
- Pomalé hrnce (Slow Cookers): Sú ideálne na prípravu jedál, ktoré vyžadujú dlhú dobu varenia pri nízkej teplote. Umožňujú prípravu chutných a šťavnatých pokrmov s minimálnou námahou.
- Elektrické multifunkčné hrnce: Ponúkajú širokú škálu funkcií, vrátane varenia, pečenia, dusenia, varenia v pare a ohrievania. Sú vybavené rôznymi programami pre rôzne druhy jedál.
- Parné hrnce: Sú určené na varenie v pare, čo je zdravý a efektívny spôsob prípravy zeleniny, rýb a mäsa. Zachovávajú vitamíny a živiny v potravinách.
- Remosky: Tradičné elektrické pekáče, ktoré sú vhodné na pečenie mäsa, koláčov a iných pokrmov. Sú jednoduché na použitie a údržbu.
Recenzie a výber elektrických hrncov
Elektrické hrnce patria medzi tie najobľúbenejšie spotrebiče, pretože vás oslobodia od vystávania pri sporáku a navyše ho môžete zobrať so sebou do záhrady. Pri elektrických hrncoch postačí, keď pridáte suroviny, nastavíte čas alebo program a všetko spraví za vás. Prevažná väčšina má časovač, vďaka ktorému si naplánujete varenie. Automatické vypnutie zabráni tomu, aby ste jedlo pripálili alebo prevarili.
Kritériá hodnotenia elektrických hrncov
Pri hodnotení elektrických hrncov sa berie do úvahy:
- Objem (30 %)
- Výkon (25 %)
- Funkcie a programy (20 %)
- Čistenie a údržba (15 %)
- Hmotnosť (10 %)
Najlepšie elektrické hrnce (príklady)
- TESLA MultiCook MC600 Pro: Multifunkčný hrniec s liatinovou nádobou, 7 programami a jednoduchým ovládaním.
- Russell Hobbs 22750-56: Elektrický pomalý hrniec s vyberateľným kastrólom a 3 nastaveniami teploty.
- Bionaire CrockPot SCCPBPP605: Objemný elektrický hrniec s keramickou nádobou a digitálnym časovačom.
- Bionaire CrockPot SCV400RD: Cenovo dostupný elektrický hrniec s keramickou nádobou a 3 stupňami teploty.
- Russell Hobbs 22740-56: Pomalý hrniec z nerezovej ocele s vyberateľným kastrólom a 3 nastaveniami teploty.
Ako vybrať elektrický hrniec?
Hoci je elektrický hrniec praktickým pomocníkom na prípravu jedál, je potrebné zvážiť viacero kritérií, ktoré by malo toto zariadenie spĺňať. Individuálne potreby domácnosti totiž selektujú výber podľa viacerých parametrov.
- Druh varenia: Ryžovary, parné hrnce, elektrické panvice, remosky, elektrické tlakové hrnce a multifunkčné hrnce.
- Počet programov: Niektoré elektrické hrnce majú displej, na ktorom je možné navoliť si vhodný program pre prípravu daného jedla. Iné je možné nastaviť len manuálne, prípadne poskytujú len možnosti dvoj či trojstupňového ohrevu.
- Typ ohrevu: Typ ohrevu určuje aj použitie elektrického hrnca. Vybrať si môžete z dvoch typov: s horným a s dolným ohrevom. Horný ohrev sa používa na pečenie mäsa alebo buchiet a na zapekanie potravín. Dolný ohrev je ideálny pre smaženie a dusenie. Niektoré elektrické hrnce disponujú 3D ohrevom.
- Objem nádoby elektrického hrnca: Objem elektrického hrnca definuje aj účel, na ktorý bol tento produkt vyrobený. Elektrické hrnce na zaváranie vyžadujú väčší objem (napríklad 29 l), v ktorom sa pripraví viacero pohárov, čím sa urýchli celý proces zavárania. Na prípravu ryže postačí ryžovar s objemom 5 l. Všeobecne platí pravidlo, že čím väčší objem, tým sa viac porcií do hrnca zmestí. Pre jednotlivca postačí aj objem 3 l, no pokiaľ chcete pripraviť jedinečné jedlo pre celú rodinu, vyberajte z modelov, ktoré majú minimálne 6 l.
- Doplnkové funkcie: Drahšie elektrické hrnce sú doplnené o displej, ktorý prehľadne zobrazuje dobu ohrevu, nastavený program a doplnkové informácie. Špeciálne funkcie zahŕňajú aj časovač alebo odložený štart varenia až po dobu 24-hodín.
- Umiestnenie: Ak máte menšiu kuchyňu, zakúpte si priemerne veľký, ale výkonný elektrický hrniec s viacerými programami.
- Účel: Chcete elektrický hrniec využívať len na základnú prípravu jedál alebo s ním chcete vyskúšať vákuovú metódu pečenia prípadne upiecť koláč?
- Obsluha a ovládanie: Najdrahšie modely disponujú plnou autonómiou a vďaka výberu programu ich môžete nechať vykonávať svoju prácu.
- Spôsob spracovania a prípravy pokrmov: Elektrický hrniec si poradí s restovaním, vyprážaním, dusením, pečením, varením v pare, pomalým varením pri nízkej teplote a ďalšími technikami.
- Príkon: Príkon pri spotrebičoch určuje množstvo energie potrebnej k prevádzke, no zároveň ide aj o parameter, ktorý môže napovedať niečo o výkonnosti smerom k času a objemu prípravy jedál.
Tabuľka kritérií pre výber elektrického hrnca
| Kritérium | Popis |
|---|---|
| Objem | Objem nádoby, v ktorej sa bude pripravovať jedlo. |
| Príkon | Množstvo energie potrebnej k prevádzke. |
| Funkcie | Možnosti hrnca, ako napríklad varenie v pare, pečenie, dusenie atď. |
| Ovládanie | Spôsob ovládania hrnca, manuálne alebo automatické programy. |
tags: #halogenovy #varny #hrniec #recepty