Hľuzovková omáčka, či už vo forme sušenej špeciality od spoločnosti Marabotto alebo ako hľuzovková holandská omáčka, predstavuje kulinársku delikatesu, ktorá poteší každého milovníka húb a gurmána.
Čo je to hľuzovka?
Hľuzovka rastie najmä v Stredomorí, pričom preferuje listnaté lesy. V Taliansku patrí región Piemont k miestam s jej najfrekventovanejším výskytom. Táto klasická talianska omáčka sa pripravuje z hľúz, resp. ich plodníc, ktoré predstavujú kulinársku delikatesu.
Špeciálna sušená hľuzovková omáčka Marabotto
Jednou z delikates repertoáru spoločnosti Marabotto sú ich exkluzívne a špeciálne sušené omáčky. Špeciálna sušená omáčka s Tartufom vám umožňuje bez zdĺhavých príprav pripraviť si vlastnú omáčku Tartufo, ideálnu pre cestoviny a prílohu podľa vlastného výberu.
Zloženie sušenej omáčky Marabotto:
- Zemiakové vločky
- Cibuľa
- Mrkva
- Soľ
- Pór
- Sušené hríby (Boletus Edulis a jeho skupiny)
- Čierna hľuzovka (Tuber Aestivum Vitt) 0,2%
- Príchute
Príprava tejto špeciálnej sušenej omáčky je jednoduchá a zaberie len pár minút.
Hľuzovková holandská omáčka: Výnimočný zážitok po celý rok
Hľuzovková holandská omáčka je ideálna nielen na sezónne pochúťky, ako je špargľa, ale aj ako luxusný doplnok po celý rok. Môžete ju jednoducho ohriať (pozor, nevariť!) a pridať k rybám, mäsu alebo zelenine. Vyskúšajte ju na gratinovanom lososovi, steaku, zemiakoch alebo pripravte lahodné Eggs Benedict. Skvele sa hodí aj ako dip k raclette alebo fondue, alebo jednoducho k čerstvým palacinkám. Táto omáčka povýši vaše každodenné jedlo na slávnostný zážitok.
Kvalita na prvom mieste
Táto hľuzovková omáčka je vyrábaná s láskou a precíznosťou v Offingene pri Dunaji, kde prechádza prísnymi kontrolami kvality. Používame iba vybrané ingrediencie bez konzervačných látok a kedykoľvek je to možné, využívame regionálne suroviny.
Zloženie hľuzovkovej holandskej omáčky:
- Palmový olej
- Repkový olej
- Pitná voda
- Odstredené mlieko
- Vaječný žĺtok
- Hľuzovka (10 %)
- Jedlá soľ
- Cukor
- Kyselina mliečna
- Zahusťovadlá (xantán, guarová guma, karubín, modifikovaný škrob)
- Aróma (obsahuje mlieko a zeler)
- Dextróza
Upozornenie: Po otvorení spotrebujte čo najskôr. Obsahuje alergény: mlieko, vajcia, zeler, lepok.
Nutričné hodnoty (na 90 g):
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Energia | 1610 kJ / 390 kcal |
| Tuky | 36 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 14 g |
| Sacharidy | 12 g |
| z toho cukry | 1 g |
| Bielkoviny | 2 g |
| Soľ | 1,8 g |
Náš tip: Aby omáčka naplno rozvinula svoju chuť, jemne ju zohrejte, ale nevarte. Samozrejme, môžete ju konzumovať aj studenú alebo pri izbovej teplote!
Hubová omáčka - ako robím perfektnú kremovú šampiňónovú omáčku ja? Recept amozrejme bez múky:)
Recept: Vajcia Benedict s hľuzovkovou holandskou omáčkou
Suroviny (pre 2 osoby):
- 2 celozrnné žemle
- 2 vajcia
- 4-5 plátkov slaniny
- 1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný
- 1 hrsť čerstvého listového špenátu, umytého
- 1 lyžica neutrálneho oleja
- 1 lyžica bieleho balzamica
- 4 lyžice hľuzovkovej holandskej omáčky
- Soľ, korenie
- 4-5 cherry paradajok
- Trocha čerstvo nasekaných byliniek, napríklad petržlen alebo bazalka
Doba prípravy: 15 minút
Príprava:
- Priveďte k varu vodu s octom v stredne veľkom hrnci. Opečte slaninu z oboch strán do chrumkava na nepriľnavej panvici bez pridaného tuku a nechajte ju odkvapkať na kuchynskom papieri. Do panvice pridajte špenát a cesnak a smažte, kým špenát nezvädne.
- Rozpulte žemľu a opečte ju na panvici alebo ju ohrejte v rúre. Opatrne zohrejte hľuzovkovú holandskú omáčku vo vodnom kúpeli.
- Vajíčka rozbite do horúcej, ale už nevariacej vody. Vytvorte metličkou vír a pomaly vložte vajíčka. Nechajte ich variť približne 2 minúty, kým bielok nestuhne, ale žĺtok zostane tekutý. Potom vajcia opatrne vyberte a nechajte dobre odkvapkať.
- Navrstvite špenát, slaninu, stratené vajcia a hľuzovkovú holandskú omáčku na žemľu. Osoľte, okoreňte a ozdobte cherry paradajkami a bylinkami. Podávajte.
Perfektný darček pre gurmánov
Hľuzovková holandská omáčka je skvelým darčekom pre milovníkov hľuzoviek a gurmánskej kuchyne. Je dostupná v malom aj veľkom balení a vďaka svojej výnimočnej chuti je perfektným doplnkom pre špeciálne príležitosti aj pohodové večery vo dvojici alebo s priateľmi.
tags: #hluzova #omacka #predaj