Keď vonku prituhuje a dni sa skracujú, nie je nič lepšie ako sa zabaliť do deky, vziať si knihu a usrkávať niečo teplé. Mnoho ľudí automaticky siahne po čaji alebo káve, ale existuje jedna menej známa, zato neuveriteľne voňavá a hrejivá alternatíva - horúce jablko. Tento jesenný a zimný nápoj, ktorý si väčšina ľudí spája s vianočnými trhmi, si ale môžete veľmi jednoducho pripraviť aj doma.
Horúce jablko - alebo aj teplý jablkový nápoj - vzniká zahriatím jablkového muštu alebo čerstvo vytlačenej šťavy z jabĺk a pridaním aromatického korenia. Často sa pridáva aj trochu citrónovej alebo pomarančovej šťavy pre vyváženie sladkosti. Na rozdiel od klasického čaju neobsahuje kofeín a na rozdiel od vareného vína ani alkohol - aj keď s kvapkou rumu alebo jablkového brandy sa môže horúce jablko ľahko premeniť na večernú verziu pre dospelých.
Prečo si dopriať horúce jablko?
Horúce jablko nie je len nápoj - je to zážitok. Je to chvíľa, keď sa na chvíľu zastavíte, privoniate k šálke a necháte sa objať teplom a vôňou škorice. Navyše, ako hovorí staré príslovie: „Jedno jablko denne drží lekára ďalej." A keď je to jablko servírované horúce, s láskou a korením, má silu nielen posilniť telo, ale aj pohladiť dušu.
Mnoho ľudí sa k tomuto nápoju vracia nielen kvôli chuti, ale aj pre jeho terapeutické účinky. Zahrievací charakter korenia ako škorica a zázvor stimuluje krvný obeh, zatiaľ čo jablká podporujú trávenie a imunitný systém. Navyše sa jedná o nápoj mimoriadne prispôsobivý. Môže byť podávaný s kúskami ovocia, ozdobený plátkom čerstvého jablka alebo pomaranča, doplnený o kvapku vanilkového extraktu či štipku muškátového orieška.
Recept na pečené jablká │ Zuzana Machová
Okrem chuťových aj zdravotných prospešných aspektov má recept na horúce jablko ešte jednu nespornú výhodu: je ekologicky šetrný a ľahko udržateľný. Nepotrebujete žiadne exotické suroviny ani obaly - všetko možno pripraviť z miestnych zdrojov, často priamo zo záhrady alebo od farmára. Prebytočné jablká, ktoré by inak skončili na komposte, sa tak môžu premeniť na niečo úžasné.
Tradičný recept na domáce horúce jablko
Pre tých, ktorí hľadajú naozaj poctivý domáci recept na horúce jablko, je najlepšie začať od základov - teda od skutočných jabĺk.
Ingrediencie:
- Jablká (ideálne zo záhrady alebo od farmára)
- Voda
- Korenie: škorica, klinčeky, badián, muškátový oriešok, zázvor
- Kôra z umytého citróna alebo pomaranča
- Med (na dochutenie)
- Citrónová šťava (na dochutenie)
Postup prípravy:
- Jablká nakrájajte na menšie kúsky, aj so šupkou a semienkami (tie obsahujú pektín a dodajú nápoju telo).
- Pridajte do hrnca spoločne s vodou, korením a kôrou z umytého citróna.
- Varte na miernom plameni asi 30-40 minút, kým jablká úplne nezmäknú.
- Potom premiešajte, prípadne ľahko roztlačte a preceďte cez jemné sitko alebo plátno.
- Dochutíte medom, citrónovou šťavou a v prípade potreby aj trochou vody, ak je nápoj príliš silný.
Rýchly recept na horúce jablko z jablkového džúsu
Samozrejme nie vždy je čas pripravovať nápoj od základu. Pre rýchlu verziu môžete použiť kvalitný jablkový džús alebo mušt.
Ingrediencie:
- 1 liter jablkového džúsu
- 250 ml vody (prípadne viac podľa chuti)
- 1 citrón
- 1 jablko (na ozdobu)
- Pomarančová kôra z 1/2 pomaranča
- 3 ks celej škorice
- 10-15 klinčekov
- 3 hviezdičky badiánu
- 5 cm kúsok čerstvého zázvoru
- Rum podľa chuti (voliteľné)
Postup:
- Džús a vodu vlejeme do menšieho hrnca.
- Pridáme aj šťavu z 1/2 citróna, zvyšný citrón nakrájaný na plátky, prúžky pomarančovej kôry, škoricu, klinčeky, badián a zázvor nakrájaný na menšie kúsky.
- Na nízkom plameni všetko spolu povaríme cca 15 minút.
- Následne do nápoja prilejeme rum podľa chuti (ak používame) a prípadne ho doriedime vodou, ak sa nám zdá príliš sladký.
Tipy na vylepšenie a podávanie:
- Smrekový med: Dochutiť si horúce jabĺčko môžete aj domácim smrekovým medom, ktorý nie je náročný na prípravu.
- Iné ovocie: Okrem jabĺk môžete využiť aj iné ovocie. Skvelé sú napríklad hrušky, ktoré pripravíte rovnako ako horúce jabĺčko.
- Pikantný dotyk: Máte radi poriadne chute? Nebojte sa experimentovať a do nápoja pridajte trochu chilli rozdrveného v drevenom mažiari.
- Alko verzia: Môžete si ho dopriať v nealko aj v alko verzii, to už je na vás.
- Vianočné pečivo: Horúci korenený vianočný drink si zaslúži aj niečo dobré na zahryznutie. Zimnou klasikou je samozrejme klasická jablková štrúdľa, alebo akékoľvek korenené sušienky, napríklad zázvorové.
- Drevený riad: Drevený hrnček dokonale izoluje teplo, skvele vyzerá a navyše sa nerozbije. Pokiaľ teda hľadáte ideálny riad k deťom, tak riad z dreva by pre vás mal byť jasnou voľbou.
tags: #horuce #jablcko #recept