Majonézový šalát, klobáska či vyprážané lahôdky dokážu nášmu žalúdku niekedy narobiť poriadne problémy. Ak sa vám zdá, že máte v bruchu poriadne ťažký kameň, mali by ste si naservírovať digestív.
Čo je to digestív?
Zvyk popíjať po večeri digestív je rozšírený v mnohých krajinách. Súčasťou rituálu jedenia je aj vo Francúzsku. Jeho názov vznikol práve z francúzskeho slova digestion - trávenie. Digestív je v preklade vlastne liek na trávenie, najčastejšie však ide o nápoj s obsahom aspoň 35 percent alkoholu.
Inde vo svete sú, tak ako aj u nás, veľmi populárne horké bylinné likéry, ktoré kedysi boli považované skôr za lieky. Nezriedka mávali pomerne vysoký obsah alkoholu - okolo 45 percent. Dnes ich však dostanete skôr v bare ako v lekárni. Digestív sa zväčša podáva ako „panák“, hoci existujú aj miešané nápoje, ktoré by mali mať rovnaký efekt.
Populárne digestívy a ich účinky
V rôznych krajinách vám naservírujú rôzny alkohol, ktorý pomáha pri trávení:
- Becherovka - kedysi sa používala ako liek - kvapky na dobré trávenie.
- Demänovka - ďalší bylinný likér, ktorý by mal mať pozitívne účinky na žalúdok.
- Fernet - tento nápoj obsahuje výťažky z viacerých byliniek, ktoré podporujú trávenie (koreň horca žltého, archangeliku lekársku alebo harmanček rímsky).
- Slivovica - je obľúbená najmä na Myjave, ale aj v iných kútoch Slovenska.
- Ovocné destiláty - ak nemáte domáci, dávajte pri kúpe pozor. „Hruška“ totiž nemusí byť vôbec hruškovica, teda pravý ovocný destilát bez pridania liehu.
Alternatívy k alkoholovým digestívom
Ak nepatríte medzi milovníkov alkoholu, môžete svojmu tráveniu pomôcť aj tak:
- Sóda bikarbóna - rozmiešajte dve kávové lyžičky v pohári vody a nápoj vypite na ex.
- Mätový alebo zázvorový čaj - ideálne z čerstvého zázvoru resp. mäty.
Ako si pripraviť bylinkovú tinktúru
Hotelové služby a digestívy
Mnohé hotely a reštaurácie dnes ponúkajú širokú škálu digestívov ako súčasť svojej ponuky. Či už ide o tradičné bylinné likéry alebo moderné miešané nápoje, ich cieľom je dopriať hosťom príjemné zakončenie kulinárskeho zážitku.
Napríklad, v zámockom hoteli**** Galicia Nueva, ktorý ponúka výnimočné miesto, kde minulosť kráča s prítomnosťou, sa môžete stretnúť s bohatou ponukou nápojov. V reprezentatívnej dvorane ideálnej na plesy, konferencie a kultúrne podujatia, alebo v zámockej vinárni s vínnym archívom a dvoma salónikmi, si hostia môžu vychutnať rôzne digestívy. Privátny Bar Kupola na najvyššom poschodí tiež ponúka príjemné posedenie s ponukou nápojov.
V hoteloch, ako je napríklad renovovaný mestský hotel Ďumbier, kde prebieha rekonštrukcia fasády, strechy, jedálne a izieb, sa tiež kladie dôraz na gastronomické zážitky. "V jedálni ponúkame obedové menu, konajú sa tam spoločenské akcie. Zaviedli sme aj modernejšie bistro v kaviarni. Spolupracujeme s lokálnymi producentmi, kupujeme lokálne suroviny a výrobky," netají riaditeľ hotela Richard Višňovský. Možno aj tu nájdete vhodný digestív po bohatom jedle.
Špeciálne nápoje a hotelové podujatia
Hotely často prispôsobujú svoju ponuku rôznym príležitostiam a sviatkom. Napríklad, na Halloween sa v niektorých hoteloch alebo baroch pripravujú špeciálne tematické drinky. Na prípravu týchto "čarových drinkov" sa používajú rôzne ingrediencie:
| Názov drinku/Popis | Ingrediencie |
|---|---|
| Halloween drink 1 | Suchý vermouth, bazový likér, citrónová šťava, vanilkový sirup, absinth, hruškový alebo jablkový mušt (šťava) |
| Halloween drink 2 | Likér Cointreau, citrónová voda, ananásová šťava, citrónová šťava, malinový likér |
| Halloween drink 3 | Vodka, suchý vermouth, alkohol mezcal |
| Halloween drink 4 | Absolut vodka, hroznová šťava, jablkový mušt, jedlé trblietky |
| Halloween drink 5 | Gin, vodka, rum, likér Triple Sec, citrónová šťava, vanilkový sirup, 2 jahody |
| Halloween drink 6 | Whisky The Sexton, vychladená káva, javorový sirup, vaječný bielok, likér Bénédictine |
| Halloween drink 7 | Alkohol mezcal El Silencio Espadin, agávový sirup, limetková šťava, zelerová šťava, mrkvová šťava |
Tieto nápoje, aj keď nie sú primárne digestívy, ukazujú kreativitu a rozmanitosť, ktorú hotely a gastronomické prevádzky ponúkajú svojim hosťom.
tags: #hotel #zaludocny #liker #na #neveru