Mak je na Slovensku mimoriadne obľúbenou ingredienciou, ktorá má dlhú tradíciu v našej kuchyni. Už naši predkovia vedeli, že mak v rozumnom množstve predstavuje zdravú alternatívu napríklad mliečnych výrobkov. Obsahuje totiž naozaj bohatú dávku vápnika, vitamínu E a tiež zdravé tuky. Ak aj vy patríte k milovníkom maku, určite vás potešia tieto recepty na hrnčekové makové dobroty, ktoré sú jednoduché, chutné a veľmi návykové.
Makovec lenivej gazdinky: Rýchla a chutná voľba
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí si chcú dopriať makovú pochúťku bez zbytočnej námahy. Dĺžka prípravy je približne 35 minút a vystačí na 12 porcií.
Suroviny na cesto:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 1 hrnček celého (nemletého) maku
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček oleja
- 1 hrnček mlieka
- 3 ks vajcia
- Tuk a múka na plech
Suroviny na polevu:
- 250 g práškového cukru
- 1 až 2 lyžice citrónovej šťavy
- 50 ml studenej vody
Postup:
- Krok 1: Preosiatu múku, kypriaci prášok, mak, cukor, olej, mlieko a vajcia vymiešame. Cesto vylejeme do plechu, ktorý sme vymastili tukom a vysypali múkou. V rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia pečieme asi 30 minút.
- Krok 2: Práškový cukor, citrónovú šťavu a vodu dôkladne vymiešame na lesklú, hladkú polevu. Natrieme na teplý koláč a necháme stuhnúť.
Hrnčekové lievance s makom: Jemné a nadýchané
Tieto hrnčekové lievance sú mäkké a nadýchané, a ich príprava je veľmi jednoduchá. Cesto si pripravíte raz-dva.
Suroviny:
- Maslo na rozpustenie
- Cukor
- Citrónová kôra
- Múka
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Mak
- Mlieko
- Vajíčka
- Citrónová šťava
Postup:
- Na začiatok si rozpustíme maslo a necháme jemne vychladnúť.
- V miske si zmiešame cukor, citrónovú kôru, múku, kypriaci prášok, soľ a mak.
- V druhej miske si zmiešame všetky tekuté ingrediencie, teda mlieko, maslo, vajíčka a citrónovú šťavu a všetko dobre premiešame.
- Následne spojíme sypkú zmes s tekutou a dôkladne premiešame, aby sa nám všetky chute dobre spojili.
- Zmiešaním všetkých ingrediencií nám vznikne pekné hladké cesto.
- Hotové cesto necháme chvíľu odpočívať, aspoň 15 minút.
- Rozpálime si panvicu, ktorú potrieme olejom alebo maslom a začneme opekať lievance.
Voilá, hotové hrnčekové lievance sú na svete. Môžete ich podávať poliate medom alebo javorovým sirupom.
LIEVANCE 🥞 - JEDNODUCHÝ RECEPT NA LIEVANCE
Makové rožky s bohatou plnkou: Tradičná pochúťka
Recept na fajné makové rožky so sladučkou náplňou a nenáročnou prípravou, po ktorých sa len tak zapráši. Tento recept je na jednu dávku, ale doporučujem robiť z dvojnásobnej dávky.
Príprava makovej plnky:
- V hrnci si zmiešame mlieko, cukor a hrozienka. Privedieme k varu a odstavíme.
- Postupne primiešavame mak a strúhanku a zmes necháme vychladnúť.
Príprava cesta:
- V miske si zmiešame múku, cukor, soľ a maslo. Rukami spracujeme cesto, ktoré bude drobivé a suchšie.
- Pridáme žĺtok a prilejeme teplejšie mlieko, ktoré sme si zmiešali s droždím.
- Teraz vypracujeme hladké cesto. Keď sa všetky ingrediencie spoja, zabalíme cesto do potravinárskej fólie a necháme ho postáť v chladničke minimálne polhodinu.
Tvarovanie a pečenie:
- Na pomúčenú dosku dáme cesto a vyvaľkáme na okrúhly tvar s priemerom menej ako 2 milimetre.
- Na cesto dáme polovicu makovej plnky, ale stred necháme prázdny.
- Cesto rozrežeme na 16 častí.
- Radielkom alebo nožom urobíme do cesta zárezy.
- Rolujeme rožteky, ktoré ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre na 190 stupňov Celzia približne 10-15 minút, kým nie sú na povrchu zlatisté.
Podávame na raňajky s mliekom alebo čajom, no skvelé sú aj ku káve alebo len tak, pre chuť.
Ďalšie makové klasiky, ktoré stoja za vyskúšanie
Ak máte radi mak, tieto koláče ste už celkom určite ochutnali. Sú chutné, rýdzo slovenské dobroty z poctivého maku.
- Makovník: o trošku väčší závin, tento raz už z voňavého kysnutého cesta, ktorý vďačne plní úlohu raňajok, večere i dezertu ku káve.
- Opekance: bobaľky, pupáky či opekance. Všade sa tieto maličké buchtičky zalievajú mliekom s medom a posýpajú mletým makom.
- Šúľance: zemiakové cesto tvarované do malých šúľkov s trochou masla a makovo-cukrovou posýpkou je právom jedným z najobľúbenejších jedál na Slovensku. Kto by odolal?
- Rezance s makom: domáca cestovina omastená maslom, zasypaná makom a osladená cukrom či medom. Tak ako ich robievali naše staré a prastaré mamy.
- Rožky s mliekom a makom: a na koniec recept nášho detstva. Pokrájané staršie rožky chvíľku povarené v sladkom mlieku a posypané čerstvo zomletým makom. Mňam!
tags: #hrnceky #s #divym #makom